وصفات المقبلات

حتى في المنزل، يمكنكِ قلي البطاطس المقلية المقرمشة مثل تلك التي تُقدم في مطاعم الوجبات السريعة، لتصبح ذهبية اللون من الخارج وطرية من الداخل. للقيام بذلك، انقعي البطاطس أولاً في...

إذا كنت من محبي الفشار الحلو، فتأكد من تجربة إضافة لمسة مميزة إلى الفشار الخاص بك مع موز فوستر، وهو عبارة عن موز مقلي في صلصة مصنوعة من الزبدة والسكر البني و...

يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلها لإضافة نكهة مميزة، مثل الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو أو مزيج منها. تُخلط المكسرات مع الزبدة، ثم تُخفق مع...

شوربة محار كريمية لذيذة وعطرية، تُحضّر بمرق المحار الممزوج بالفيرموث الجاف (أو النبيذ الأبيض). تُسلق المأكولات البحرية أولاً ثم تُقدّم...

يُحضّر هذا المزيج من أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة الصغيرة: حبوب الإفطار، والبسكويت الصغير، والمعجنات المالحة، وأشكال البسكويت. تُخلط جميع الوجبات الخفيفة مع مزيج من الشوكولاتة البيضاء المذابة و...

تُصنع قطعة اللحم في هذا البرجر على طريقة الكروكيت: لحم مفروم يُقلى في فتات الخبز. والهدف هنا هو الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، لذا إذا قمت بتشكيلها من لحم نيء...

سيأسر هذا البرجر أي ذوّاق بمزيجه الفريد من النكهات المتناقضة في كل قضمة. حتى قطعة اللحم فيه مصنوعة من مزيج من ثلاثة أنواع من اللحم البقري المفروم، مشوية، ومغطاة بثلاثة...

سندويشات البوي بوي هي سندويشات وجبات سريعة تقليدية من ولاية لويزيانا الأمريكية. ما يميزها هو خبزها الطويل، مما يجعلها سندويشات مشبعة. تُعرف سندويشات البوي بوي أحيانًا باسم...

يقول مبتكر هذا البرجر، وهو طاهي مطعم لور الشهير في نيويورك: "قد تنزلق شرائح لحم الخنزير المقدد من البرجر، ولكن مع مربى لحم الخنزير المقدد، ستتذوقه في كل قضمة...

تُعدّ فطيرة التارت فلامبيه الفرنسية التقليدية عبارة عن خبز مسطح مغطى بالقشدة الحامضة والجبن والبصل ولحم الخنزير المقدد، لكنها تصبح أكثر إشباعًا ولذة عند إضافة البيض المخفوق إليها...

تتميز هذه البرغر اللذيذة بقطعة لحم ديك رومي مفروم شهية، مغطاة بالجبن والأفوكادو ورقائق التورتيلا والخس، في طبق مستوحى من المطبخ المكسيكي. لحم الديك الرومي المفروم مُنكّه بالثوم والتوابل المدخنة...

تُصبح هذه الخضراوات المخللة جاهزة للأكل في غضون أربع ساعات من تحضيرها. تتكون من فاصوليا خضراء وصفراء، وخيار مقطع إلى أصابع متساوية الحجم، وفلفل حار...

قدّم الروبيان المشوي مع مزيج من الفطر والخضراوات على طريقة الفاهيتا المكسيكية في خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح. قشّر الروبيان وانقعه في مزيج من الليمون والبابريكا قبل الشوي.

تُحضّر سلطة بوكي هاواي من سمك التونة النيء الطازج، المقطّع إلى مكعبات صغيرة، ويُخلط مع شرائح الخيار والبصل الأخضر بنفس الحجم. تُتبّل السلطة بصلصة الصويا...

تُملّح قطع السمك الأبيض (الماهي، الهامور، النهاش، أو الهلبوت) وتُتبّل بالفلفل، ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً. وتُكمّل قوامها الكثيف تماماً...

سمك أبو سيف، ذو اللحم الكثيف والقوام المتماسك، مثالي للشواء على أسياخ. يُقطع إلى قطع متساوية ويُنقع في صلصة البيستو بالنعناع لعدة ساعات. طريقة التحضير...

للاستمتاع بجميع نكهات وفوائد التونة الطازجة، قم بشويها (أو شويها في مقلاة) لبضع دقائق حتى تظهر علامات الشواء اللذيذة على سطح السمكة، و...

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. قطّع الدجاج إلى قطع و...

يمكن استخدام الكوسا الصيفية الناضجة حتى في الفاهيتا المكسيكية. فهي تضيف كمية وفيرة من الألياف، ونكهتها المحايدة تكمل النكهات الأخرى الأكثر حيوية بشكل رائع.

لفائف البيض المقرمشة على الطريقة الصينية هي خيار مثالي لأي مناسبة. إنها شهية للغاية ولذيذة لدرجة أنها ستختفي من على المائدة. جاهزة...

تتميز هذه السلطة الشهية والغنية باللحوم بالخس الطازج، والأفوكادو الطري، والطماطم الحلوة، واليام المقرمش، وجبنة كيسو فريسكو المفتتة، وشرائح رقيقة من اللحم البقري المشوي...

لتحضير هذه السندويشات على الطريقة الهاوائية، يُطهى كتف لحم الخنزير ببطء في قدر الطهي البطيء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. ويُضاف إليه صلصة غنية جدًا مصنوعة من...

تختلف نقانق الذرة عن النقانق العادية في أن السجق لا يُقدّم في خبز، بل في عجينة الذرة. يمكنك حتى تجربة هذه العجينة، وإضافة توابلك المفضلة. على سبيل المثال، في...

هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة مصنوع من قطعة لحم بقري مشوية مغطاة بجبنة شيدر ذائبة، وخضراوات سلطة طازجة، ومايونيز حار ممزوج بقليل من الكاتشب...

تُعدّ هذه الحلوى المبتكرة بديلاً مثالياً للمثلجات في أيام الصيف الحارة. كما يُمكن تقديم البطيخ المُجمّد على أعواد كطبق مُقبّلات في أطباق مشتركة خلال الاحتفالات العائلية، دون...

يُعدّ خبز الثوم المشوي، برائحته الزكية ومذاقه اللذيذ، إضافة رائعة لأي وجبة. كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة، ربما مع البيرة، أو استخدامه...

قد يستغرق تحضير هذه الفاصوليا نصف يوم، ولكن بمجرد تذوقها، ستدرك أنها تستحق الجهد المبذول وأنها ألذ بكثير من وجبات الفاصوليا المعلبة. تُخبز هذه الفاصوليا البيضاء في قدر كبير...

تُعدّ قوارب الكوسا هذه، المغطاة بطبقة مقرمشة من الجبن، طبقًا جانبيًا أنيقًا أو مقبلات احتفالية. ستحتاج فقط إلى بضعة مكونات متوفرة بسهولة...

تُحضّر هذه الكباب بأنواع مختلفة من الفطر، ويفضل أن يكون برياً، مما يضفي على الطبق نكهة مميزة. تُشوى الكباب مع فلفل بيباديو متبل...

يُعدّ حفل الشواء البحري نزهة تقليدية في شمال شرق الولايات المتحدة على المحيط الأطلسي، حيث تُطهى مجموعة مختارة من المأكولات البحرية على الحجارة الساخنة. ويشمل ذلك عادةً المحار...

تُصبح هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات، والمكونة من الشمر العطري والخس الطازج والفجل في صلصة الحليب المخمر، ألذ وأكثر إشباعاً عند تقديمها مع الإسكالوب المقلي. سيتم قلي الإسكالوب...

يتميز شواء السمك على لوح من خشب الأرز بمزايا عديدة مقارنةً بالتدخين. أولاً، لا يستغرق وقتاً طويلاً. ثانياً، لا تحتاج إلى مدخنة خاصة. وثالثاً، يكتسب السمك...

قبل الشواء، تُفرك قطع سمك السلمون البري بكمية قليلة من بهارات غارام ماسالا، مما يُضفي على السمك نكهات ساحرة من المطبخ الهندي. إلى جانب السلمون المشوي...

لا تتطلب هذه الوصفة الصيفية الإسبانية أي مهارات طهي خاصة. تُخلط الخضراوات النيئة (الطماطم والخيار والفلفل الحلو) مع زيت الزيتون وخل الشيري، و...

يصبح لحم الخنزير الطري أكثر عصارةً ونكهةً عند شويه مع حشوة. وللقيام بذلك، تُشقّ القطعة بأكملها كالكتاب، ثم تُشوى مع الفلفل المشوي، وجبنة الموزاريلا، و...

يكمن سر البرجر اللذيذ، إلى جانب قطعة اللحم البقري الشهية، في إضافة الخضراوات المخللة أو المخمرة. فحموضتها تتناغم بشكل رائع مع نكهة اللحم الغنية، وترتقي بالساندويتش إلى مستوى جديد كلياً.

سيحظى هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكاريبي بإعجاب الجميع في أي حفلة شواء صيفية. تُنقع أجنحة الدجاج في تتبيلة جامايكية حارة، ثم تُدخّن على رقائق خشب الجوز المشتعلة ببطء، والتي...

تعتمد الوصفة على كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى تتشرب اللحوم بالنكهات الحارة،...

كما تقول ساني أندرسون: "لا شيء أحلى من حبة طماطم مثالية محشوة بشيء مالح!" وبالفعل، فإن حشوة بسيطة مالحة من جبن البارميزان وفتات الخبز ممتازة...

البطيخ ليس بالبساطة التي قد تبدو عليها. يمكن استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات والوجبات الخفيفة، وحتى وجبة خفيفة تُسمى اللحم المقدد. مع أن اللحم المقدد تقليدياً عبارة عن قطع مجففة...

يمكنك تقطيع البطيخ إلى أصابع بحجم البطاطس المقلية وتقديمه مع صلصة التغميس. لن يكون هذا طبق حلوى، بل مقبلات مكسيكية حارة ستأسرك بمذاقها...

بعد الاستمتاع ببطيخة ناضجة وشهية، لا ترمِ القشور، بل قم بتخليلها! بضع ساعات فقط في محلول ملحي حار، وستحصل على وجبة خفيفة لذيذة. لا تنسَ...

تتكامل رائحة ونكهة البطيخ الصيفي المنعشة مع الملح المتبل ورائحة الأعشاب الطازجة المنعشة. يُخلط الريحان العطري والطرخون في محضرة الطعام مع الملح. يُطحن جيداً...

تُصنع قطع البرغر النباتي هذه من مزيج من الفاصوليا السوداء المعلبة والخضراوات التي تُقلى أولاً ثم تُطحن في محضرة الطعام حتى تصبح شبيهة باللحم المفروم.

ستكتسب فطيرة اللحم نكهةً أغنى وأكثر إشراقًا إذا خلطت اللحم المفروم مع الفطر المقلي والمفروم ناعمًا. أما بالنسبة للتوابل، فكل ما تحتاجه هو الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. عندما...

حضّر مقبلات لذيذة وفريدة من نوعها باستخدام البطاطس المقلية الجاهزة على طريقة الإيلوت المكسيكي. الإيلوت هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع: ذرة مشوية مغطاة بصلصة المايونيز...

تُعدّ هذه المخللات الحارة سريعة التحضير وسهلة التحضير، وهي مثالية للسندويشات والبرغر والمشروبات. انقع المخللات في هذا المحلول الملحي المكون من ملح البحر وخل التفاح والماء، و...

على عكس الفلفل الحلو الكبير، يُعدّ الفلفل الكرزي المحشو (أو الفلفل الأحمر الحلو) مثاليًا كمقبلات صغيرة. فهو سهل التناول ومناسب تمامًا للتقديم في الحفلات المنزلية.

تبدو قوارب الكوسا المحشوة هذه رائعةً للمناسبات الاحتفالية، كما أنها سريعة التحضير. إنها مثالية للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء اليومية. حضّر قاربًا واحدًا لكل ضيف.

لا يقتصر دور دقيق القمح الكامل، الممزوج بدقيق متعدد الاستخدامات، على إثراء هذه الكعكات بالألياف الصحية فحسب، بل يضفي عليها أيضاً نكهة ورائحة دافئة تشبه المكسرات...