وصفات للأطباق المخللة

أضف نكهة مميزة للخيار الطازج، وحضّر سلطة آسيوية تُكمّل أي طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. قطّع الخيار إلى شرائح سهلة الأكل، واخلطها مع...

طريقة مبتكرة لتحضير الأفوكادو غير الناضج بما يكفي للجواكامولي أو السلطات. تُخلط شرائح رقيقة مع الهالابينو والكزبرة وقشر الليمون، ثم تُسكب عليها تتبيلة حارة...

يُعدّ البامية الصغيرة المخللة إضافة رائعة للخيار المعلب. رتّبي قرون البامية الكاملة مع شرائح الخيار والبصل المقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم اسكبي فوقها التتبيلة الساخنة التي تتضمن...

سيكون الفلفل الحلو المتبل ألذّ بكثير إذا قمت بشويه أولاً. لن يكتسب الفلفل المشوي نكهة أغنى فحسب، بل سيكون أيضاً أسهل في...

يمكن للفجل الصغير من حديقتك أن يصل إلى مائدتك بشكل مختلف. فعملية التخليل السريعة تمنحه نكهة متوازنة بين الحموضة والتوابل، مع الحفاظ على قوامه المقرمش، فوراً...

هذه الوصفة للزنجبيل المخلل، أو "غاري" باليابانية، عطرية ولذيذة ومقرمشة تمامًا كما تجدها في المطاعم اليابانية. وإعدادها في المنزل سهل للغاية...

قد يبدو التفاح المتبل بالبصل مزيجًا غريبًا، ولكن عند تجربة هذه المقبلات مع اللحم، وخاصة لحم الخنزير، ستدرك مدى انسجام جميع النكهات. أخضر...

وصفة نانسي فولر العائلية المجربة والموثوقة للخضراوات المخللة ستنال إعجاب حتى المبتدئين في المطبخ. تتميز الخضراوات بقوامها المقرمش ونكهتها الحارة والمتوازنة التي تبرز...

تُعدّ هذه الوصفة للخيار المخلل الحار مثاليةً عندما تحتاج إلى مقبلات لذيذة للعشاء. تُخلط شرائح الخيار الرقيقة مع أوراق النعناع الطازجة وشرائح الفلفل التايلاندي الرقيقة (وإن كانت...

تُنقع حلقات الهالبينو الرقيقة مع شرائح البصل الأحمر والجزر في تتبيلة بسيطة من الخل الأبيض والسكر. تكفي هذه الكمية لتحضير مقبلات لذيذة وحارة...

أنتيباستو ألا كالابريزي هو طبق مقبلات إيطالي يُقدم تقليديًا مع شريحة من الخبز قبل الطبق الرئيسي. ويتكون من مزيج من الخضراوات الطازجة والمخللة، ممزوجة بصلصة حارة...

يجب أن يتوفر لدى كل طاهٍ منزلي هذه المجموعة الصغيرة من الخضراوات المتبلة. فهي جاهزة في دقائق، وتحفظ جيداً في الثلاجة، وتتناسب مع مجموعة واسعة من الأطباق.

تُحضّر هذه المقبلات الشهية باستخدام الجزر الصغير. فهو يتشرب التتبيلة بسرعة أكبر ويبدو أكثر جاذبية عند التقديم. تُعبأ حبات الجزر الصغيرة الكاملة بإحكام في مرطبان وتُغطى بالتتبيلة لمدة...

إذا كنت من محبي الخضراوات المخللة المقرمشة وتبحث دائمًا عن نكهات جديدة، فلن تخيبك هذه الوصفة. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ويُتبل بالفلفل الحلو...

انقع حلقات البصل الأحمر في التتبيلة وقدمها مع أي طبق أو مقبلات - فهي تتناسب مع كل شيء تقريبًا. التوازن المثالي بين الملح والسكر والخل والتوابل يجعل البصل الأحمر إضافة ممتازة...

غالباً ما ترتبط المخللات السريعة بفصل الصيف، حيث تحتفظ الخضراوات المحضرة بهذه الطريقة ببعض نكهتها الطبيعية وتحافظ على قرمشتها الصيفية، ولكن...

البصل الأحمر المخلل وجبة خفيفة غير مكلفة، يمكنكِ تحضيرها على شكل دائرة وحفظ مرطبان منها في الثلاجة لتقديمها مع مختلف المقبلات والأطباق. لن يستغرق الأمر منكِ أكثر من ١٠ دقائق...

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة قبل التخليل، فسوف يمتص المحلول الملحي الحامض بسرعة أكبر ويكون جاهزًا للأكل في اليوم التالي. فكرة رائعة في موسم التخليل...

يمكن تناول الطماطم الكرزية المتبلة وفقًا لهذه الوصفة فورًا أو حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إنها طريقة رائعة لإطالة عمرها خلال فصل الصيف، حيث تُضفي نكهة لاذعة مميزة على هذه الخضراوات الحلوة، و...

تمتص شرائح الكوسا الرقيقة التتبيلة بسرعة، فتحوّل نكهتها المحايدة إلى نكهة حارة لاذعة، مثالية للمقبلات والسندويشات. صبّ عليها تتبيلة خل أبيض ساخن...

يمكن حفظ الفلفل الحار المخلل بالثوم في مرطبانات لفصل الشتاء. سيُقدّر عشاق الطعام الحار وجود مرطبان من هذا الفلفل الناري في ثلاجتهم. حلقات الهالبينو المخللة مثالية...

يمكن تقديم هذا الخيار المخلل سريع التحضير فورًا بعد تحضيره، للاستمتاع بنكهته المنعشة، مع إضافة الكزبرة. ولمساعدة الخيار على امتصاص مزيج التوابل بشكل أسرع...

يُقطّع الخيار إلى أصابع، ثم يُنقع في الثوم والشبت وبذور الخردل في مزيج من خل التفاح والملح والسكر. لا تستغرق عملية التحضير أكثر من 20 دقيقة، وبعد ذلك...

إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك بمقبلات مميزة، فقدم لهم سلطة بوكي هاواي المنعشة المصنوعة من التونة النيئة والخضراوات المتبلة بصلصة حارة. بالإضافة إلى قطع التونة الطازجة، تحتوي السلطة...

عندما ترغب في إبهار ضيوفك بمقبلات راقية وخفيفة، جرب السيفيتشي. هذه السلطة البيروفية تُحضّر من المأكولات البحرية النيئة المتبلة بعصير الحمضيات وتُقدّم مع الخضار.

في جنوب الولايات المتحدة، يُعدّ تشاو تشاو نوعًا من المخللات النباتية. ومن أشهى أنواعه تشاو تشاو بالطماطم. تستخدم هذه الوصفة مجموعة متنوعة من الطماطم التراثية، بما في ذلك أصناف وألوان مختلفة.

تُحضّر السلطة بكمية وفيرة من شرائح الخيار والبصل الأحمر والفلفل الحلو. تُنقع الخضراوات في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والزيت النباتي والتوابل.

تُصنع قطع اللحم لهذه البرغر الغنية والمتنوعة على غرار كرات اللحم الدنماركية، من لحم بقري مفروم قليل الدهن، ممزوج بكريمة خفيفة، ومُنكّه بجوزة الطيب.

تُصبح هذه الخضراوات المخللة جاهزة للأكل في غضون أربع ساعات من تحضيرها. تتكون من فاصوليا خضراء وصفراء، وخيار مقطع إلى أصابع متساوية الحجم، وفلفل حار...

سيحظى هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكاريبي بإعجاب الجميع في أي حفلة شواء صيفية. تُنقع أجنحة الدجاج في تتبيلة جامايكية حارة، ثم تُدخّن على رقائق خشب الجوز المشتعلة ببطء، والتي...

تعتمد الوصفة على كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى تتشرب اللحوم بالنكهات الحارة،...

بعد الاستمتاع ببطيخة ناضجة وشهية، لا ترمِ القشور، بل قم بتخليلها! بضع ساعات فقط في محلول ملحي حار، وستحصل على وجبة خفيفة لذيذة. لا تنسَ...

تُعدّ هذه المخللات الحارة سريعة التحضير وسهلة التحضير، وهي مثالية للسندويشات والبرغر والمشروبات. انقع المخللات في هذا المحلول الملحي المكون من ملح البحر وخل التفاح والماء، و...

يُعدّ لحم الخنزير المشوي طبقًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ويتطلب تحضيره مسبقًا. يُنقع اللحم في محلول ملحي في الليلة السابقة ثم يُترك ليرتاح في الثلاجة...

من أفضل الطرق لإطالة عمر بيض عيد الفصح المتبقي هو تخليله. كما يمكنك تخليل البيض في أي وقت، فهو يُعدّ مقبلاً شهياً ومميزاً للمشروبات الكحولية...

البيض الموجود على مائدة عيد الفصح هو بيض مسلوق يؤكل كما هو، ولكن يمكن أيضاً تخليله، مما يصبغه باللون الأصفر أو العنابي. يُستخدم البيض المخلل في تحضير...

حضّر البرغر مع طهاة مجلة فود نتورك. تتكون قطعة البرغر من نصف لحم ديك رومي ونصف برغل. هذا سيجعلها أخف وزناً دون التضحية بالنكهة أو الملمس.

يُعدّ سمك السلمون المخبوز في الفرن طريقةً رائعةً لتقديمه كتاكو مكسيكي. قبل الخبز، رُشّ السمك بفلفل شيبوتلي المطحون. وهو نوع من فلفل هالبينو المدخّن...

الخرشوف المتبل طبق مقبلات متوسطي شهي، يُمكن تقديمه مع المشروبات أو على مائدة الاحتفالات. وهو أسهل بكثير في التحضير مما تتخيل. كل ما تحتاجه هو...

اشوي الكوسا اللذيذة بعد تتبيلها بمزيج من خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم والزعتر. استخدمي نفس التتبيلة لسكبها فوق الكوسا المطبوخة و...

يمكن إضفاء نكهة مميزة على زيتون المخلل العادي بنقعه في تتبيلة حمضية مع الكاري، والطرخون، والفلفل الأحمر، والثوم. هذا المزيج الفريد، عند تخميره لفترة طويلة...

ستساعدك هذه الوصفة الأصلية والبسيطة لسلطة الطماطم خلال موسم الطماطم الوفير، عندما تبحث عن طريقة جديدة لتجربة الطماطم. يأتي مذاقها الرائع من...

عند التخطيط لبوفيه أو حفلة مع الأصدقاء، فكّر في تحضير سندويشات سلايدر مع دجاج مشوي حار كمقبلات. تُحضّر سندويشات السلايدر عادةً في خبز صغير الحجم، فقط...

من بين أطباق الشواء المفضلة لدى الجميع بلا شك، أجنحة الدجاج. قشرتها المقرمشة، ونكهتها المدخنة، ولحمها الطري والعصاري بشكل لا يُصدق - كيف يُمكن مقاومتها؟ أما بالنسبة لـ...

تُعدّ سلطة البطاطس من أشهر الأطباق الجانبية التي تُقدّم مع اللحوم أو النقانق في أوروبا وأمريكا الشمالية. وبالطبع، فهي ليست غنية بالمكونات مثل سلطة أوليفييه الروسية أو سلطة ستوليتشني...

السيفيتشي طبق مقبلات شهير في أمريكا اللاتينية، يُحضّر من السمك النيء أو المحار المتبّل بعصير الليمون أو الليمون الحامض. في بيرو، لا يُعدّ السيفيتشي مجرد طبق تقليدي، بل هو طبق وطني...

سلطة الخيار لذيذة! فهي غير مكلفة، ومقرمشة بشكل رائع، وذات نكهة منعشة. نقترح عليكِ تغيير طريقة تحضير هذا الطبق التقليدي وإضافة القليل من...

بفضل التوابل الغنية والمكونات العطرية في التتبيلة، تُعدّ حبات الطماطم الكرزية المتبلة رائعة حقاً. تُكمّل رائحتها ونكهتها تماماً صدر الدجاج المشوي الطري...

يُعد تاريخ الساندويتش من أشهر تواريخ الطعام على الإطلاق. وتقول الأسطورة إن إيرل ساندويتش، الذي عاش في القرن الثامن عشر، كان مقامرًا شغوفًا لم يتوقف عن اللعب قط...

تتمتع ولاية تكساس، كغيرها من ولايات جنوب الولايات المتحدة، بتقاليد عريقة في الشواء. ويُعدّ صدر لحم البقر القطعة المفضلة للشواء هناك. ورغم أن هذه القطعة من اللحم قاسية بعض الشيء، إلا أنه إذا اتبعت جميع القواعد...