وصفات المقلاة

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية: المعكرونة بصلصة ألفريدو ومعكرونة فارفالي مع الخضار والدجاج. إنها غنية بالعصارة ومشبعة، مثالية كطبق رئيسي أو طبق جانبي. في...

يُحضّر الدجاج الطري في مرق البصل الحلو والحار على مرحلتين. أولاً، تُغطى أفخاذ الدجاج بطبقة رقيقة من الدقيق، ثم تُقلى قليلاً في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في...

هذه النسخة من طبق أمريكي كلاسيكي شهي جاهزة في لمح البصر. السر يكمن في استخدام دجاج مشوي جاهز، وبدلاً من عجن عجينة الزلابية، استخدمي عجينة جاهزة...

يُعدّ طبق الخضار المشكّلة إضافة رائعة للحوم. فهو لذيذ وصحي، ويُضفي مظهراً جذاباً عند تقديمه، كما أنه جاهز في دقائق. استخدمي أنواعاً مختلفة من الخضار ذات الألوان المتنوعة لتحضير هذا الطبق الجانبي...

يُقدّم فيليه سمك النهاش المقلي مع الطماطم المشوية والريحان في صلصة لذيذة - مثالي لعشاء خفيف وصحي على الطريقة المتوسطية. طماطم عنب حلوة قبل...

تكفي شريحة لحم بورترهاوس ضخمة واحدة لإطعام عدة أشخاص. تتكون من نوعين من اللحم - فيليه وسيرلوين - يفصل بينهما عظم تي. تُشوى الشريحة أولاً على الموقد في مقلاة من الحديد الزهر...

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم قوية، لكنها رخيصة ولذيذة، وعند طهيها بشكل صحيح، تصبح رائعة. يجب تتبيل اللحم لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي، أو...

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّه زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يصبح لونه بنياً، لأن ذلك سيجعل الزيت مراً. ثم...

يُحضّر هذا الطبق الميلاني الكلاسيكي باستخدام شرائح رقيقة من لحم العجل. لتحضير منطقة التغطية، ضع أربعة أطباق مسطحة بجانب بعضها على سطح العمل: طبق للدقيق، وآخر لـ...

تُصنع هذه الشرائح من صدور دجاج مفروم قليل الدهن، ومع ذلك فهي غنية بالعصارة والنكهة والتوابل. كل ذلك بفضل التفاح الحلو والحامض المقلي...

تشيلاكويليس عبارة عن طاجن مع رقائق مقرمشة وبيض مقلي، يُقدم عادةً على الإفطار ولكنه مثالي أيضاً للعشاء. تُغطى رقائق التورتيلا المحمصة بصلصة الفلفل...

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فسيكون باقي وقت الطهي...

السمك المقلي طبق يُطهى في دقائق، وهو مثالي لعشاء أيام الأسبوع، إذ لن تضطر لقضاء ساعات في المطبخ. لقلي فيليه سمك الفلوندر الرقيق في مقلاة، كل ما تحتاجه هو...

نستخدم شرائح لحم كتف الضأن الطبيعية. قبل القلي، انقعها لمدة ساعة على الأقل في مزيج من عصير الليمون والخردل مع إكليل الجبل والثوم. نكهة ليمون منعشة...

الأرز المتبل طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواءً كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز بشكل منفصل...

بعد قطف الأوراق الخضراء الزاهية من الشمندر الصغير، لا تتخلص منها. بل حضّر منها طبقاً جانبياً لذيذاً وصحياً، غنياً بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة. قطّع الأوراق إلى قطع صغيرة واتركها لبضع دقائق...

أبرز ما يميز الفاهيتا المكسيكية الجيدة (شرائح اللحم والخضار المشوية) هو صوتها المميز عند التقديم. هذا الصوت وحده يفتح الشهية، ناهيك عن رائحتها الشهية...

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه...

حضّر سندويشات لذيذة ومشبعة وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ضلوع رفيعة). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة شائعة جدًا في جنوب الولايات المتحدة. فهي سهلة التحضير، وتُقلى في المقلاة، وتُعتبر مثالية لوجبة الإفطار. ويمكن حفظ عجينة التورتيلا لعدة أيام في...

يكمن سر صنع خبز الذرة هذا في استخدام مقلاة من الحديد الزهر لخبزه فيها، والعجينة تتشكل بسرعة وسهولة، لذا لا تحتاج حتى إلى خلاط: فقط أضف كل شيء...

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة...

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد النبيذ...

الكوسا المشوية طبق جانبي رائع في الصيف، يُقدّم مع أي طبق لحوم. إنها صحية للغاية وغنية بالعصارة، وبعض المكونات الإضافية تُعزز نكهتها الخفيفة. اشويها...

ستأسر هذه المقبلات الشهية من الهليون على الطريقة الإيطالية ضيوفك بنكهتها المنعشة ومزيج مكوناتها وقوامها. تُفرك أعواد الهليون بصلصة البيستو وتُشوى في...

بهذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة، يمكنك طهي شريحة لحم نيويورك تمامًا كما في المطاعم. ستكون النتيجة لحمًا شهيًا، طريًا، وغنيًا بالنكهة. اترك شريحة اللحم لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي...

كروكيت السلمون عبارة عن شرائح لذيذة وسريعة التحضير، تُطهى في غضون 15 دقيقة فقط. إنها مثالية كطبق رئيسي أو كمقبلات عند تقديمها مع صلصة تغميس. كروكيت...

تُفرك شرائح لحم الخنزير الرقيقة بمعجون الفلفل الحار وتُقلى مع حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل. يستغرق القلي 4 دقائق فقط...

لا يستغرق تحضير سمك السلمون المقلي سوى دقائق معدودة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ وصحي، خاصةً مع سلطة خضراء طازجة. ولضمان نضج السمك تمامًا...

يُقلى الهليون الطازج في المقلاة ويُقدم مع بيضة مقلية مقرمشة وذهبية الأطراف. أما سرّ هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي فهو صلصة الجريمولاتا...

على الرغم من أن صلصة ليونيز التقليدية تُحضّر بالبطاطا العادية، إلا أنها لذيذة بنفس القدر مع البطاطا الحلوة. اختاري بطاطا متوسطة الحجم ورقيقة وقطّعيها إلى شرائح دائرية. اقلي شرائح البطاطا الحلوة في صلصة كريمية...

يمكن تقديم أسياخ التونة هذه كمقبلات أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي من الخضار المستوحى من المطبخ الآسيوي. تُقطع السمكة إلى مكعبات وتُتبل بصلصة ترياكي ممزوجة بالزنجبيل والليمون...

ستحصل على عجينة بيتزا مقرمشة للغاية إذا خبزتها في مقلاة من الحديد الزهر. ضع العجينة على مقلاة ساخنة مدهونة بزيت الزيتون. أما بالنسبة للحشوة، فاستخدم...

تُخبز هذه البيتزا في مقلاة من الحديد الزهر. والنتيجة هي قشرة مقرمشة بشكل مذهل لن تترك أحدًا غير متأثر. تُصنع العجينة من مزيج من دقيق الخبز والحبوب الكاملة...

تُعدّ مقلاة حديدية ثقيلة مثالية لتحضير بيتزا بقشرة مقرمشة. ولتحضير الإضافات، جهّز ما تفضله من سجق إيطالي، وجبن موزاريلا جاف لمنع العجين من أن يصبح طريًا،...

إذا كانت لديك عجينة جاهزة، فلن يستغرق طهي هذه البيتزا في مقلاة من الحديد الزهر أكثر من نصف ساعة. ضع العجينة في مقلاة مسخنة مسبقاً لضمان الحصول على قشرة مقرمشة للغاية.

لا يستغرق تحضير هذا الطبق سوى نصف ساعة. إنه مثالي لكل من العشاء الاحتفالي والوجبات اليومية. تُقلى صدور الدجاج، المغطاة بالدقيق، في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً...

تُغمس صدور الدجاج في الدقيق وتُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُستخدم عصارتها لتحضير صلصة كريمة الفطر. قوامها الكريمي الفريد...

تُشوى أسياخ الدجاج اليابانية هذه مباشرةً في المقلاة. استخدم أفخاذ دجاج طرية، وضعها على أسياخ من الخيزران مع البصل الأخضر. اشوِ الياكيتوري، وادهنها بـ...

يُضفي لحم الخنزير المقدد والقشدة وجبن البارميزان مذاقًا رائعًا على هذا الطبق، تمامًا كما هو الحال في المطاعم. يُقلى الدجاج ولحم الخنزير المقدد كلٌ على حدة في مقلاة، ثم تُطهى العصارة المتبقية بسرعة...

حضّر طبقاً جانبياً شهياً من البروكلي يتناسب مع معظم الأطباق الرئيسية. استخدم كلاً من الزهرات والسيقان المقطعة. أولاً، اسلق البروكلي سلقاً خفيفاً...

نقانق البراتورست الألمانية المقلية مع الملفوف وجبة عشاء سريعة ولذيذة غنية بالنكهة. إضافة الخضار المفرومة...

لتحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ، ستحتاج إلى أرز مطبوخ. يمكنك استخدام بقايا الطعام، مثل بقايا عشاء الليلة الماضية، وتحويلها إلى طبق جديد تمامًا. في مقلاة...

الشكشوكة طبق يهودي مثالي لوجبة الإفطار. إنه لذيذ، ومشبع، ويمنح طاقة تدوم طويلاً. تتكون قاعدة الشكشوكة من صلصة خضار مع طماطم وبصل وتوابل...

في هذه الوصفة، سيعلمك ألتون براون كيفية قلي بيضة عيون لذيذة من الجانبين، مع ضمان بقاء الصفار سائلاً وإمكانية قلبها بدون ملعقة. سر النجاح هو مقلاة...

هذا الطبق المُقدّم بشكلٍ رائع جاهز في غضون 15 دقيقة فقط. يُشوى فيليه سمك السلمون البري في المقلاة ويُقدّم مع سيقان الهليون المطهوة على البخار. يُزيّن الطبق بصلصة لذيذة...

يستغرق تحضير هذه الوجبة الشهية أقل من نصف ساعة، ولا تتطلب سوى استخدام مقلاة واحدة. يُطهى الجمبري المقشر الكبير على نار هادئة في صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة وعصيرها...

لتحضير هذا الطبق، استخدم صدر دجاج بالجلد مع بقاء جزء الجناح متصلاً، وسيكون فاخراً كأفضل ما يُقدم في المطاعم! ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. الدجاج...

شريحة لحم تي بون هي عبارة عن قطعة فيليه طرية وقطعة ستريبلوين غنية بالنكهة، يفصل بينهما عظم تي بون ذو مذاق رائع. مثالية للشواء، وهي لذيذة بنفس القدر عند شويها...

نسخة نباتية من الطبق الصيني الشهير "دجاج كونغ باو". بدلاً من صدر الدجاج، يتم استخدام القرنبيط، الذي يتم قليه في المقلاة مع الخضراوات الأخرى.