وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تحضير بيتزا على الطريقة المكسيكية في غاية السهولة. القاعدة عبارة عن تورتيلا قمح جاهزة، وهذا مناسب عند تحضير عدة بيتزا فردية. ضعي الفاصوليا وشرائح الكوريزو المقلي على كل تورتيلا، ثم اخبزيها مع رشّها بجبنة الموزاريلا المبشورة حتى تذوب الجبنة وتختلط باللحم. قبل التقديم، ضعي على كل حصة سلطة شهية من الجرجير والفجل والأعشاب والفلفل الحار، بالإضافة إلى شرائح الأفوكادو والقشدة الحامضة. النتيجة مزيج بين البيتزا والفاهيتا. مهما كان الاسم، فهذه المقبلات لذيذة وشهية وجميلة، والأهم من ذلك أنها سريعة التحضير.

مكونات:

• 220 غرام من نقانق تشوريزو النيئة (أزل الغلاف، وفتت اللحم المفروم)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 20 سم.
• علبة واحدة (450 غرام) الفاصوليا المقلية
• ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 100 غرام).
• 100 غرام من الجرجير
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة
• 3 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
• عصير ليمونة واحدة
• ملح خشن
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
• ثلث كوب من الكريمة الحامضة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كوباتي (نقانق مقلية)، الفاصوليا المخبوزة، جبنة موزاريلا، الفلفل جالابينو، الأفوكادو، الفجل، جرجير، تورتيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). رتّبي التورتيلا على صينيتي خبز وادهنيها بخليط الزيت من الوعاء. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكوريزو وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه داكناً، حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الكوريزو إلى طبق. احتفظي بملعقة كبيرة فقط من الدهن المذاب في المقلاة؛ صفّي الباقي في وعاء صغير؛ أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية إلى المقلاة (ضعي المقلاة جانباً).
الخطوة 3
• سخّني مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفاصوليا المهروسة وقلّبيها، ثم اطهيها لمدة دقيقتين. وزّعي الفاصوليا على التورتيلا ورشّي عليها الكوريزو والجبن. اخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، اخلط الجرجير والكزبرة والفجل والفلفل الحار وعصير الليمون في وعاء كبير؛ تبّل بالملح وقلّب المكونات جيداً. ضع فوق كل تورتيلا الخس والأفوكادو والقشدة الحامضة.

الأصوات: 1