خبز مسطح مشوي بالريكوتا والكوسا والعسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز مسطح بالريكوتا المشوية والكوسا والعسل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1167، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 147 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 2155 ملغ، سكر 12 ج.

بديل صيفي لذيذ للبيتزا التقليدية. سهل وسريع التحضير. اشوي شرائح الكوسا، ثم ادهني خبز الفلات بريد بجبنة الريكوتا، وضعي فوقها الخضار المشوية. اشويها لبضع دقائق لتسخين خبز الفلات بريد والريكوتا، ثم قدميها مع رشة من عصير الليمون والعسل. قدميها كمقبلات مع النبيذ أو كوجبة خفيفة أثناء شوي الكباب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من جبنة الريكوتا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن شبكات الشواء ورشها.
حبة كوسا صفراء متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى شرائح بسمك 1 سم.
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى شرائح بسمك 1 سم.
ليمونة واحدة، مقطعة إلى نصفين، ابشر قشرها
4 خبز مسطح
عسل للتقديم
رقائق الفلفل الأحمر، للتقديم
نصف كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل البقدونس أو الشبت أو الريحان أو الطرخون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز القمح المسطح، جبنة الريكوتا، كوسة، كوسة، ليمون، الشبت، رَيحان، نبات الطرخون، رقائق الفلفل الأحمر، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزجي جبنة الريكوتا في وعاء متوسط الحجم مع رشة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
سخّن الشواية الخارجية على نار متوسطة الحرارة. ادهن شبكة الشواية بزيت الزيتون. في وعاء كبير، اخلط شرائح الكوسا والقرع، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. اشوِ الخضار، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح طرية ومحمرة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. انقلها إلى وعاء كبير وقلّبها مع عصير نصف ليمونة.

ادهني سطح الخبز المسطح بالزيت النباتي المتبقي، ورشي عليه الملح والفلفل الأسود. وزعي ربع كمية جبنة الريكوتا على كل خبزة. قسمي الخضار المشوية بين الخبز. ضعي الخبز على الشواية، غطيها، واتركيها حتى يصبح قاعها متفحماً ومقرمشاً في بعض الأماكن، وتسخن جبنة الريكوتا جيداً، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
انقل الخبز المسطح إلى أطباق التقديم، ورش كل منها بزيت الزيتون وعصير نصف الليمونة المتبقية والعسل وبشر الليمون. رش الخبز بالملح ورقائق الفلفل الأحمر، ثم زينه بالأعشاب الطازجة.

فئات: