دجاج بصلصة الفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 639، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 71 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 251 ملغ، الصوديوم 1106 ملغ، سكر 5 ج.

فيليه صدر دجاج مشوي يُقدم مع صلصة الفلفل الحلو المشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج قليلاً في زيت الزيتون مع أعشاب إيطالية مجففة. مع صلصة الفلفل، يصبح الطعم رائعاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

6 شرائح من صدور الدجاج، مدقوقة حتى يصبح سمكها 0.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية

صلصة الفلفل الحلو

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
علبة واحدة (430 غرام) من الفلفل الأحمر المشوي، مقشر ومفروم خشناً
1-2 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، حسب الرغبة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
قطعة واحدة من جبن البارميزان وزنها 100 غرام، مبشورة بمقشرة الخضار
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الفلفل الحلو، التوابل الإيطالية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فرخة:

ضعي الدجاج في كيس قابل للإغلاق. أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل الإيطالية إلى الكيس وحركيه جيداً. أغلقي الكيس بإحكام وضعيه في الثلاجة.
صلصة الفلفل الحلو:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي الزبدة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يذبل البصل. أضيفي الفلفل الأحمر وقلّبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى يسخن جيداً.

أضيفي المرق (إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر كثافة، أضيفي كوبًا واحدًا فقط من المرق؛ أما إذا كنتِ تفضلين صلصة أخف، فأضيفي كوبين من المرق)، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبي حتى تسخن الصلصة جيدًا. ثم اسكبي الكريمة فوقها.
ارفعي المقلاة عن النار. انقلي محتويات المقلاة بحرص إلى محضرة الطعام أو الخلاط. غطّيها واخلطيها حتى تصبح ناعمة تقريبًا (سيحتفظ الفلفل ببعض قوامه). قدّمي الصلصة فورًا أو برّديها واحفظيها في أكياس التجميد.
سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة واطهي الدجاج حتى ينضج تماماً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
سخّني صلصة الفلفل الأحمر في مقلاة. قدّمي كل قطعة دجاج مع القليل من الصلصة، ورشّي عليها جبن البارميزان والبقدونس. قدّميها مع الخضار المشوية.