قرنبيط بافلو في مقلاة هوائية

الأصوات: 2

طريقة طهي القرنبيط بصلصة البافلو في المقلاة الهوائية

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 118 ملغ، الصوديوم 767 ملغ، سكر 3 ج.

ستعرف أنك أتقنت تحضير القرنبيط على طريقة بافلو عندما يبدأ الجميع بالقول إنه لذيذ كأفضل أجنحة دجاج حارة على الإطلاق! وهذا ليس مفاجئًا: فزهرات القرنبيط، عند قليها، تصبح ذهبية اللون وشهية تمامًا مثل هذه الوجبة الخفيفة الكلاسيكية مع البيرة. سر هذه الوصفة هو تغليف كل زهرة بطبقتين من فتات الخبز بالجبن. من الضروري أيضًا تغطية كل قطعة بالزيت جيدًا. قدميها مع صلصة الرانش أو صلصة الجبن الأزرق، وسترينها تختفي في لمح البصر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط صغير واحد (حوالي 700 غرام)، مقطع إلى زهرات بحجم 2 سم (4 أكواب)
كوب واحد من فتات الخبز بنكهة البارميزان
1.5 كوب من فتات خبز البانكو المتبل بجبنة بيكورينو
أربع بيضات كبيرة
ثلث كوب من الحليب كامل الدسم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
¾ كوب من صلصة بافلو الحارة
بصل أخضر مفروم، للتقديم
صلصة الرانش أو صلصة الجبن الأزرق، للتقديم
معدات خاصةمقلاة هوائية سعة 6 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، بيض، لبن، فتات الخبز، جبنة بيكورينو رومانو، صلصة بافلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع القرنبيط على صينية خبز وقم بإعداد محطة التغطية بالخبز بجانبه: صب فتات خبز البارميزان في وعاء مسطح، وفتات خبز البانكو في وعاء مسطح آخر، واخفق البيض والحليب في وعاء مسطح ثالث.
باستخدام بضع قطع من القرنبيط في كل مرة، اغمسها في خليط البيض حتى تغطى تمامًا، ثم تخلص من أي بيض زائد، ثم دحرجها في فتات الخبز بالبارميزان حتى تغطى تمامًا. اغمسها مرة أخرى في خليط البيض، ثم تخلص من أي بيض زائد، وأخيرًا دحرجها في فتات الخبز بانكوأعيدي وضع القطع على صينية الخبز. كرري العملية حتى تُغطى جميع زهرات القرنبيط بفتات الخبز.

سخّن المقلاة الهوائية مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 95 درجة مئوية.
خذي كل زهرة قرنبيط ورشيها من جميع الجهات برذاذ الطبخ، مع الحرص على تغطية كل زاوية وركن. ضعي عدة زهرات في طبقة واحدة في سلة القلاية الهوائية، مع التأكد من عدم تلامسها (قد تحتاجين إلى قليها على دفعتين). اقلي القرنبيط في القلاية الهوائية، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. انقلي القرنبيط المطبوخ إلى صينية خبز وضعيها في الفرن للحفاظ على دفئه. اقلي الكمية المتبقية من القرنبيط.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في وعاء كبير مسطح وآمن للاستخدام في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الصلصة الحارة. أضيفي القرنبيط إلى الوعاء وقلّبيه حتى يتغطى بالصلصة.
قدّمها فوراً، مع رشة من البصل الأخضر ورذاذ من صلصة رانشعندما تبرد القطع، ستصبح أقل قرمشة قليلاً، لكنها ستظل لذيذة بنفس القدر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة