وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي الذرة المشوي على هذه السلطة نكهةً صيفيةً لذيذةً ورائحةً زكيةً مع لمسةٍ مدخنةٍ مميزة، بينما تجعل قطع الأفوكادو الطرية منها وجبةً مشبعةً وصحيةً للغاية. لكنّ سرّ تميّز هذه السلطة يكمن في صلصة "غرين غوديس" التي تُضفي على أيّ نوعٍ من الخضار مظهرًا شهيًا. تتكوّن هذه الصلصة من المايونيز واللبن الرائب، وهي غنيةٌ بالأعشاب الطازجة ومُنكّهةٌ بفلفل الهالبينو المشوي والمفروم، بينما تُعزّز شرائح الأنشوجة النكهة. قد لا تحتاج إلى كلّ كمية الصلصة لتحضير السلطة، ولكن يمكنك حفظها في الثلاجة وتقديمها مع الخضار كغموس.

مكونات:

• قلب خس روماني واحد، مفروم
• 3 حبات من الذرة
• حبة فلفل هالبينو صغيرة واحدة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة أفوكادو كبيرة واحدة، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى مكعبات
• ¾ كوب مايونيز
• ثلث كوب من الحليب الرائب
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• قطعة واحدة من فيليه الأنشوجة
• فص ثوم صغير مفروم فرماً خشناً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخس، الأفوكادو، حبوب ذرة، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، الأنشوجة، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
  
  ادهني الذرة والفلفل الحار بزيت الزيتون، ثم اشويهما على الشواية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبحا طريين ومحمرين، حوالي 6 دقائق للفلفل الحار و12 دقيقة للذرة. افصلي حبات الذرة عن الكيزان وضعيها في وعاء كبير. أضيفي الأفوكادو والخس الروماني إلى الوعاء.
الخطوة الثانية
• أزيلي البذور والساق من الفلفل الحار المقلي. ضعي الفلفل الحار والمايونيز والحليب الرائب والبقدونس والثوم المعمر وعصير الليمون والشبت والأنشوجة والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3
• أضيفي كمية كافية من الصلصة إلى السلطة لتغطيتها، ثم تبّليها بالملح حسب الرغبة. قلّبي المكونات برفق لتوزيعها بالتساوي.
  
  

  محطة وقود غرين غوديس

  
  يمكن حفظ بقايا الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد وتقديمها مع الخضار كصلصة غمس.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.