معكرونة بالجبن مع البروكلي والطماطم

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 680، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 60 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 185 ملغ، الصوديوم 670 ملغ، سكر 0 ج.

يتكون طبق المكرونة بالجبنة، وهو طبق أمريكي كلاسيكي، من معكرونة في صلصة جبن كريمية، ولكن ما أروع إضافة الخضراوات اللذيذة إلى هذه النكهة الغنية! ينفجر الطبق فورًا بمجموعة متنوعة من النكهات - انظر فقط إلى حلاوة الطماطم الكرزية! - وهو غني بالألياف والفيتامينات المفيدة. كلما زادت أنواع الجبن المستخدمة في الصلصة، كلما ازدادت نكهتها تعقيدًا. ولإضفاء اللمسة الأخيرة، رش سطح المكرونة بالجبنة بفتات الخبز الممزوج بجبنة البارميزان والزبدة، ثم اشوِ الطبقة العلوية في الفرن. ستتكون قشرة مقرمشة رائعة تُغلف المعكرونة الطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس بروكلي واحد، مقطع إلى زهرات صغيرة (حوالي 4 أكواب)
200 غرام من معكرونة كامبانيل (الجرس) أو أي نوع آخر من المعكرونة القصيرة
بيضتان كبيرتان
علبة واحدة (340 غرام) من الحليب المكثف غير المحلى
كوبان من مزيج الجبن المكسيكي المبشور (حوالي 200 غرام)
¾ كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 40 غرام)
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من فتات الخبز بانكو
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كامبانيلا، حليب مركز، بيض، جبنة بارميزان، طماطم عنب، ملفوف البروكلي، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف البروكلي واطهيه حتى يصبح لونه أخضر زاهياً وطرياً، لمدة 3-4 دقائق. انقله إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة واتركه يبرد. أعد الماء إلى الغليان. أضف المعكرونة واطبخها وفقاً لتعليمات العبوة. احتفظ بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة وتخلص من الباقي.
في قدر كبير، اخفقي البيض، والحليب المكثف المحلى، وماء سلق المعكرونة المحفوظ، والجبن المكسيكي، ونصف كوب من جبن البارميزان، والخردل، وجوزة الطيب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالتكاثف والغليان، لمدة 6-8 دقائق. أضيفي المعكرونة والبروكلي وقلبي حتى تتغطى المعكرونة بالبروكلي. انقلي المزيج إلى صينية فرن سعتها 3 لترات، ووزعي الطماطم فوقه.

سخّني الفرن على وضع الشواء. في وعاء صغير، اخلطي الكمية المتبقية من جبن البارميزان (ربع كوب). فتات الخبز والزبدة المذابة؛ رشيها فوق المعكرونة والجبن. اشويها مع تدوير المقلاة حتى يصبح لون الطبقة العلوية ذهبياً، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة