وصفات من مطابخ العالم

يتم تتبيل شريحة لحم هانجر الشهية ذات النكهة الغنية باللحم البقري في مزيج من الخل الأحمر والكونياك والتوابل لعدة ساعات قبل الشواء، مما يضفي عليها نكهات وروائح نابضة بالحياة.

تكفي قطعتان من أفخاذ الديك الرومي المشوية لإطعام أربعة أشخاص. تُنقع الأفخاذ في مزيج لذيذ يمنحها نكهة شبه الجزيرة المكسيكية...

تبدو حبات الفراولة الحمراء الزاهية، المحشوة بكتلة خضراء تشبه الثلج، وكأنها طبق شهي من مطعم فاخر. وسيُعجب جميع الذواقة بمزيج النكهات في هذه المقبلات الصيفية. كبيرة...

هذا الطبق مثالي للنزهات. تتكون كل حصة من شريحة لحم خنزير طبيعية مع سلطة سوكوتاش، وتُقلى كل شريحة في غلاف منفصل من ورق القصدير. شرائح لحم الخنزير مخبوزة مسبقًا...

اشوي شرائح لحم كتف الضأن الطرية هذه، والتي يتم تتبيلها ونقعها لبضع دقائق في مزيج تتبيلة التندوري المثالي للحوم المشوية، و...

تُعدّ شطائر الساب لذيذة ومشبعة، وستبقيك شبعانًا لفترة طويلة، خاصةً إذا كانت محشوة بكمية وفيرة من اللحم والخضراوات. تُغطى قطع الخبز المحمص بالجبن، وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي، و...

يُحضّر الطبق بسرعة نسبياً، حيث تُقلى جميع المكونات في مقلاة على نار عالية مع التقليب باستمرار. أساس الطبق هو شريحة لحم الخاصرة البقرية، والتي تتميز بـ...

ستضفي هذه السندويشات الإيطالية الشهية لمسة ساحرة على أي حفلة، وتملأها بأجواء صيفية منعشة. شرائح خبز شياباتا محمصة ومقرمشة مغطاة بحشوة جبن كريمية مصنوعة من...

وصفة بسيطة لتحضير غرانيتا البطيخ الإيطالية، مع القليل من السكر وعصير الليمون لتخفيف حلاوتها. اخفقي جميع المكونات معًا في...

شريحة بورترهاوس هي شريحة لحم ملكية بحق، تجمع بين نوعين شهيين من اللحم. تكفي قطعة واحدة منها لإطعام مجموعة صغيرة. يجب طهيها بعناية للحفاظ على نكهتها المميزة.

في الغرب، تُعدّ شطائر الشاي شطائر صغيرة تُقدّم مع الشاي لإشباع الجوع أثناء تحضير الطبق الرئيسي. وهي عادةً ما تكون أصغر حجماً وأكثر رقة من...

سلطة الحديقة عبارة عن وعاء مليء بالفيتامينات على شكل خضراوات وأعشاب موسمية. لا توجد وصفة محددة لسلطة الحديقة، وتعتمد مكوناتها على ما ينمو حاليًا في الحديقة. ومع ذلك،...

أعواد الخبز، أو "غريزيني" بالإيطالية، هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات، مثالية لتناول وجبة خفيفة سريعة، أو كبديل للخبز مع الأطباق الرئيسية، أو كمرافق رائع للبيرة، أو ببساطة...

وصل الخبز الفرنسي المحمص إلى أمريكا من كندا مع المستعمرين الفرنسيين. وهو عبارة عن حلوى تتكون من قطع خبز محمص مقلية مغموسة في البيض، وتقدم كمعجنات رقيقة. لتحضير البيض...

يُحضّر هذا المشروب السانجريا الفريد من نوعه من الشاي الأخضر والعسل، ويُنقع في النبيذ الأبيض، ويُزيّن بنبيذ البرقوق الياباني. وتتكامل نكهات الكرز واليوسفي المحفوظ وغيرها من النكهات بشكل مثالي.

إذا كان لديكِ عجينة الباف باستري جاهزة، فلن تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً. يمكنكِ تحضيرها مسبقًا أو شراؤها جاهزة. أما بالنسبة للحشوة، فستحتاجين فقط إلى الكرز المعلب المخلوط مع...

يُضفي ويسكي جنتلمان جاك تينيسي نكهةً قويةً ورجوليةً على هذا المشروب الليموني. يحتوي الكوكتيل أيضاً على ليمون طازج، ومياه غازية، وليكور تريبل سيك بنكهة البرتقال، و...

حضّر طبق المحار على طريقة كاليفورنيا في المنزل واستمتع بمجموعة النكهات الرائعة التي يقدمها هذا الطبق. استخدم في هذا الطبق محارًا متوسط ​​الحجم وخاليًا من الرمل. أولًا، اسلق المحار الصغير...

يُعدّ مشروب بيليني من أشهر كوكتيلات الصيف في إيطاليا، ويُحضّر من هريس الخوخ والنبيذ الفوار. يمكنك الاستمتاع بمذاقه الراقي حتى قبل حلول موسمه.

إذا كان لديكِ بالفعل بعضٌ من سوربيه المانجو الجاهز في المُجمّد، فيمكنكِ تحضير حلوى ألذّ وأكثر إثارة للاهتمام في دقائق. ببساطة، ضعي فوق مغرفة السوربيه...

تتميز هذه الحلوى الإيطالية بثلاثة مكونات فقط، وسهولة تحضيرها دون الحاجة إلى آلة صنع الآيس كريم، ومتعة تحضيرها. لتجميد الجرانيتا، يُخلط عصير الرمان مع...

يستمد هذا السوربيه نكهته الغنية من الشوكولاتة المزدوجة: شراب الشوكولاتة المصنوع من السكر ومسحوق الكاكاو والماء، والشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً. يُخلط المكونان معاً حتى...

هذه الوصفة المنعشة لحساء الغازباتشو الإسباني ليست لمن لا يتحملون النكهات القوية! فهي تُحضّر من الطماطم المفرومة المحفوظة في عصيرها، وتُغطى بصلصة مصنوعة من...

تُحضّر هذه الفطائر اللذيذة باستخدام خضراوات صيفية شهية: الذرة الصغيرة والطماطم الحلوة والعصيرة. وبدلاً من خلطها مع العجين، تُوضع ببساطة فوق كل فطيرة...

تُصنع هذه الحلوى الإيطالية من قهوة مركزة مُحضّرة، ممزوجة بالسكر، ثم تُجمّد. ولإضفاء قوام بلوري على الجرانيتا، تُجمّد حبيبات القهوة...

لتحضير هذه الحلوى المثلجة اللذيذة والشهية، يُخلط حليب اللوز مع معجون اللوز والسكر وقليل من عصير الليمون. ثم يُجمد في...

مقبلات مميزة لحفلات الكوكتيل. تُحشى حبات الزيتون الأخضر، ثم تُغطى بالبقسماط وتُقلى. والنتيجة كرات ذهبية مقرمشة بحشوة لذيذة...

لتحضير هذه المعكرونة، استخدمي معكرونة إسباغيتي من الحبوب الكاملة؛ فهي لا تُضفي فقط مظهرًا "آسيويًا" بل تُضيف أيضًا أليافًا صحية ونكهة جوزية خفيفة. حقًا...

هذه الكاسرولة اللذيذة والصحية مصنوعة من الكوسا المقطعة طولياً، والمغطاة بالكريمة الثقيلة، والمرتبة في طبق خبز مع الجبن الإيطالي المبشور...

تُصنع كعكات التوت قليلة الكربوهيدرات من دقيق الصويا بدلاً من دقيق القمح، ويُستبدل السكر بمُحلي صناعي. وهي لذيذة تماماً مثل الكعكات الكلاسيكية، ولكنها صحية أكثر بكثير.

يُعدّ طاجن الكوسا الناضجة والطماطم والباذنجان من أشهى وألذّ الأطباق المنزلية في أواخر الصيف. حضّريه بطريقة تُبهجك ليس فقط بمذاقه الرائع...

فنجان من الإسبريسو مع غرانيتا منعشة - طعم يوم إيطالي حار. امزج هذين المكونين لتحضير حلوى إيطالية ألذ. إسبريسو ممزوج بالسكر و...

إذا لم يكن لديكِ ماكينة صنع الآيس كريم لتحضير هذه الحلوى المنعشة، أو لم يكن لديكِ وقت لتجميدها، فاصنعي آيس كريم الليمون اللذيذ باستخدام الثلج الجاهز! ببساطة، ضعي الثلج في الخلاط...

بمجرد النظر إلى هذه الحلوى الصيفية، ستشعر بالانتعاش والبرودة. يُقدّم آيس كريم الليمون والزنجبيل المنعش في أوعية مصنوعة من قشور الليمون المجمدة، ويُزيّن بغصن من النعناع الطازج.

في بعض مناطق إيطاليا، يُطلق اسم "تييلا" على طاجن الخضار ذي الطبقات. وهو طبق منزلي بسيط نسبياً، غني بالعصارة ونكهات الخضار، خاصةً عند تحضيره في فصل الصيف مع...

على الرغم من اسمها، فإن هذه الكعكات اختُرعت في أمريكا، وسبب تسميتها بالروسية غير معروف. ربما يعود ذلك إلى شكلها الذي يشبه كرة الثلج؟ تُخبز هذه الكعكات بمكونات بسيطة في...

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فستُبهرك شوربة الغازباتشو الباردة هذه بنكهتها المميزة. تُحضّر هذه الشوربة من طماطم كرزية حلوة، تتناغم نكهتها تمامًا مع حرارة الفلفل الحار. أما فلفل الهالبينو فهو متوسط ​​الحرارة...

يشتهر شاي الكركديه الأحمر، المصنوع من بتلات الكركديه، بخصائصه المضادة للأكسدة، وبما أنه يعتبر المشروب الوطني لمصر الحارة، فإن خصائصه المبردة لا يمكن إنكارها.

الجرانيتا هي حلوى فواكه خفيفة مصنوعة من عصير مجمد، مثالية لحفظها في المجمد خلال حرارة الصيف. على عكس مثلجات الفواكه، تتميز الجرانيتا بقوامها الخفيف، لذا عند تجميدها...

قدّمي الحلوى مع صلصة غمس بنكهة فطيرة اليقطين، ورتّبي قطع بسكويت الزنجبيل حول الطبق لتغميسها. ستبدو هذه الحلوى أكثر جاذبية وعفوية ومناسبة لأجواء الصيف من...

أجنحة الدجاج اللذيذة والمقرمشة مقبلات سيحبها الجميع، الكبار والصغار على حد سواء. اخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم ضعيها في وعاء كبير مع الصلصة...

يُعدّ هذا البارفيه المصنوع من الكينوا والفراولة والكيوي بديلاً رائعاً لعصيدة الإفطار التقليدية. قدّميه في أكواب أنيقة، واستمتع بمزيج نكهات الفراولة والكيوي...

وصفة بسيطة لطبق معكرونة متوسطي لذيذ وصحي. لتحضيره، تُسلق معكرونة الكابيليني (أو "شعر الملاك") وتُخلط مع صلصة السالسا النيئة، والمعروفة أيضاً باسم "سالسا كرودا".

يُحضّر هذا الحساء البارد والخفيف والمنعش من الخيار بطريقة مشابهة لحساء الغازباتشو الإسباني، لكن المكون الرئيسي فيه هو الخيار بدلاً من الطماطم. تُضاف إليه بضع حبات من الطماطم الصفراء...

تُصنع قطع البرجر هذه من لحم بقري مفروم غنيّ فقط، وتأتي نكهتها الرائعة من تتبيلة الخردل التي تُدهن بها القطع أثناء قليها. تتكون هذه التتبيلة من...

تجمع هذه الشوربة الإيطالية بين نكهات وروائح خضراوات الصيف مثل الكوسا، والقرع، والجزر، والسلق، والفاصوليا الخضراء، والطماطم. وتضيف الفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصدفية لمسة من...

بانزانيلا هي سلطة صيفية توسكانية مصنوعة من الخضراوات الطازجة، وتتميز بنكهة أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام من سلطة الخيار والطماطم الصيفية التقليدية، على الرغم من أنها تُحضّر بنفس الطريقة...

تُضفي جبنة الماسكاربوني على هذه الحلوى الخفيفة قوامًا مخمليًا ونكهة كريمية تتناغم بشكل رائع مع الفراولة. استخدمي التوت الطازج لـ...

هذه الجرانيتا الإيطالية، الشبيهة بآيس كريم الفواكه، هي حلوى خفيفة ومنعشة مثالية للاستمتاع بأجواء الصيف الحارة. تُصنع جرانيتا التوت البري من عصير التوت البري...