وصفات من مطابخ العالم

مقبلات شهية وجميلة على الطريقة المتوسطية، تتكون من طماطم كرزية مخبوزة مع جبنة الفيتا. تُقلب الطماطم مع زيت الزيتون والفلفل الأحمر، ثم تُحشى بمكعبات الجبن وتُشوى في...

حضّري طبق مقبلات روبيان شهي مستوحى من المطبخ الآسيوي لحفلة عشاء في المنزل. تستخدم هذه الوصفة روبيانًا كبيرًا، يُشوى كل واحد منها على أسياخ خشبية قصيرة، و...

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى روبيان كبير الحجم. يُنقع الروبيان في عصير الليمون وزيت الزيتون قبل شويه. دقيقتان فقط لكل جانب...

كعكة الفراولة الكلاسيكية هي حلوى مصنوعة من البسكويت الهش، مغطاة بالكريمة المخفوقة وحشوة الفراولة. هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية تستبدل الكريمة المخفوقة بالزبادي اليوناني، و...

مقبلات سريعة وسهلة التحضير، تتكون من أسياخ روبيان مقلية تقدم مع بصل أخضر مقلي وصلصة روميسكو لذيذة. تتناسب هذه المقبلات تمامًا مع المأكولات البحرية، وقد ابتكرت في الأصل...

يُعدّ رفّ كامل من أضلاع لحم الخنزير الحجم الأمثل لشطيرة شهية في خبز بحجم 12 بوصة، ويمكن تقطيعها إلى عدة أجزاء حسب الرغبة. طريقة التحضير...

يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع صغيرة بالعظم قبل التقديم. هذا يضمن أن يكون اللحم طرياً للغاية من الداخل ومغطى بقشرة لذيذة متبلة من الخارج.

تُشوى شريحة لحم ريب آي طرية وشهية على شواية خارجية حتى تصل إلى درجة نضج متوسطة، وتُقدم مع كابوناتا صقلية. ولضمان مذاق اللحم الرائع، يُشوى أولاً على...

تُخبز كعكة الجبن بالليمون اللذيذة والطرية هذه على قاعدة مفتتة من بسكويت غراهام المطحون، ممزوجة بالزبدة والقرفة. لنكهة حمضية منعشة...

يختلف الجيلاتو الإيطالي عن الآيس كريم العادي في انخفاض نسبة الدهون فيه. يُصنع من الحليب والقشدة ونكهات فواكه متنوعة. ومع ذلك...

تُحضّر هذه الوصفة من راتاتوي كسلطة مع خضراوات مشوية. إنها مثالية لفصل الصيف، حيث تُضفي على الطبق نكهات رائعة، وهذه الطريقة في طهي الخضراوات...

سلطة الكولسلو هي سلطة أمريكية تقليدية مصنوعة من الكرنب مع صلصة من الحليب المخمر. تُحضّر من الكرنب الطازج والعصير، وهي غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية الصحية، ويمكن تقديمها كطبق جانبي...

لا تتميز بيتزا التوت الحلوة هذه بمذاقها الشبيه بالحلوى فحسب، بل أيضاً بوقت طهيها. بفضل العجينة غير المخمرة، لن تضطر إلى قضاء وقت طويل...

على الرغم من أن الكابوناتا الصقلية التقليدية تُطهى على نار هادئة في مقلاة، إلا أنها من أطباق الخضار التي يمكن شويها أيضاً، مما يُعزز نكهتها. الطبق الرئيسي...

تُحضّر السانجريا البيضاء من النبيذ الأبيض، والصودا، ومشروب البرتقال الكحولي، والبراندي، وتُزيّن بشرائح الليمون والبرتقال. نكهتها المنعشة والزاهية مثالية لأي يوم صيفي...

بدلاً من التورتيلا التقليدية، تُقدّم هذه التاكو على أوراق خس متينة. وهذا يجعلها مقبلات خفيفة، قليلة السعرات الحرارية، مثالية لفصل الصيف، ومميزة عند تقديمها كـ...

حضّر سلطة سمك السلمون المشوي المستوحاة من أجنحة دجاج بافالو الأمريكية الشهيرة. تعتمد هذه النكهة على الزبدة، والصلصة الحارة، وصلصة الجبن الأزرق، و...

تتكون هذه السلطة النابضة بالحياة والغنية بالعصارة والفيتامينات من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً والبصل الأخضر والكزبرة والريحان، وتتبل بصلصة الخل الحلوة والحامضة بدلاً من المايونيز التقليدي.

لن يستغرق تحضير هذه المقبلات أكثر من ٢٠ دقيقة. تُصنع المقرمشات من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا، والمقطع إلى شرائح بسمك ١ سم. لا تجعلها رقيقة جدًا، وإلا سيتفتت دقيق الذرة.

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواء كان على شكل فطيرة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. ويعود الفضل في ذلك إلى هذا المزيج المميز...

يُعد ركن التاكو طريقة ممتعة لتقديم الطعام المكسيكي، حيث يضم خبز التورتيلا المصنوع من الذرة ومجموعة متنوعة من الإضافات المختلفة على الطاولة حتى يتمكن ضيوفك من صنع التاكو الخاص بهم.

مقبلات لذيذة مستوحاة من المطبخ المتوسطي، تتكون من خبز مسطح صغير يقدم مع شرائح من لحم الضأن المشوي على سيخ والمغطى بصلصة الرمان، بالإضافة إلى سلطة كول سلو منعشة على الطريقة اليونانية.

بانزانيلا سلطة إيطالية صيفية منعشة ومشبعة في آن واحد. وتكتسب نكهة صيفية مميزة عند شوي بعض مكوناتها على شواية خارجية عطرة. اشويها على الفحم...

كارني أسادا هو الاسم المكسيكي للحم المشوي بدون زيت. ويُترجم الاسم نفسه من الإسبانية إلى "لحم مشوي". وعادةً ما يُحضّر باستخدام قطع لحم رخيصة الثمن...

قبل الشواء، تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من 16 نوعًا من التوابل. تأكد من مزج جميع المكونات المذكورة، وستحصل على نتيجة لذيذة. تشمل هذه المكونات أيضًا...

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، شرائح لحم خنزير طبيعية مع...

ابتكارٌ مميز لسلطة نيس التقليدية، حيث استُبدلت الأنشوجة بشريحة لحم بقري مشوية. تبدو هذه السلطة شهية للغاية عند تقديمها، لكنها...

يُعدّ حساء الغازباتشو الإسباني البارد والمنعش خيارًا لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. فهذا الطبق لا يُنعش الجسم فحسب، بل هو أيضًا مغذٍّ وغني بالفيتامينات.

المارجريتا المثلجة هي مشروب مثالي لأمسية صيفية حارة. حضّر إبريقًا منها لعدد كبير من الأشخاص واستمتعوا بمذاقها المنعش. بالإضافة إلى مكونات المارجريتا الأساسية...

قبل القلي، يتم شق صدور الدجاج وحشوها بمزيج من الجرجير الطازج وجبن بيبر جاك المبشور الحار، الذي يتبل الدجاج بنكهته الفلفلية من الداخل، ثم يفرك المزيج على الوجه...

سمك أبو سيف من الأسماك الشائعة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتميز بطراوته الفائقة، وقلة عظامه، وسرعة طهيه. يكفي شويه لمدة 5 دقائق فقط لكل جانب ليصبح جاهزاً. يُقدم مع...

بدلاً من الخبز التقليدي (لافاش أو تورتيلا)، تُلف هذه اللفائف بأوراق الكرنب الكبيرة. ولجعلها طرية ومرنة، تُطهى الأوراق على البخار مسبقاً. ثم تُحشى...

تُحضّر هذه اللفائف الصيفية على طريقة المقبلات الآسيوية التقليدية، لكنها تتميز بنكهة أوروبية واضحة. تُلفّ شرائح رقيقة من لحم الخاصرة البقري في أجود أنواع ورق الأرز...

يصعب تخيّل مشروب صيفي أكثر استرخاءً ولذةً من السانجريا الإسبانية، التي تمزج النبيذ مع الفواكه العصيرية. يُعدّ البطيخ والفراولة من المكونات المثالية لـ...

بمزيج من جبنة الموزاريلا والطماطم والثوم والريحان، ستُحضّر أبسط وألذّ طبق إيطالي أصيل. هذه المكونات، الممزوجة معًا على شريحة واحدة من الخبز المحمص، ستُذهلك...

أثناء عملية الشواء، يُدهن لحم الخنزير باستمرار بصلصة الباربكيو المصنوعة من التكيلا والتين الشوكي، مما ينتج عنه نكهة غنية بمزيج من المذاق الحلو والمالح. يصبح اللحم طريًا للغاية...

شريحة لحم تري-تيب طرية للغاية، ويجب طهيها لفترة وجيزة للاحتفاظ بعصارتها ومنعها من الجفاف. تُقطع الشريحة من الجزء السفلي من الذبيحة، عند نقطة التقاء...

لتقديمها في تجمع كبير، زيّن طبقًا كبيرًا من معكرونة الأورزو الشهية بمجموعة متنوعة من الإضافات، بما في ذلك أنواع مختلفة من اللحوم والروبيان والخضراوات والفطر. يُشوى كل شيء ما عدا المعكرونة نفسها، مما يُعزز نكهتها.

تيرا دي أسادو هو طبق أرجنتيني تقليدي يُقطع من ظهر البقرة. عادةً ما يُوجد هذا اللحم على شكل قطع صغيرة في الأضلاع القصيرة. يتم تحضير لحم البقر مسبقًا...

معجون الزيتون الفرنسي (تابيناد) هو معجون زيتون متبل يُضفي على شريحة اللحم البقري نكهة غنية ومتنوعة. تستخدم هذه الوصفة معجون الزيتون لتتبيل شريحة اللحم وتقديمها.

لضمان بقاء فيليه الهلبوت طريًا وعصاريًا بعد الشواء، يُشوى لمدة 4 دقائق فقط لكل جانب، حتى تظهر عليه علامات الشواء الشهية. إنه إضافة مثالية للأسماك...

أقم حفلة صيفية بطابع هاواي لضيوفك، وقدّم لهم برجر لحم الخنزير "كالوا" الهاواي. تتضمن هذه الطريقة التقليدية لتحضير اللحوم في الجزيرة...

الماتامبري عبارة عن لفائف أرجنتينية مصنوعة من طبقة رقيقة جدًا من اللحم، تُلفّ حول الخضراوات والأعشاب والبيض والنقانق. ويمكن ترجمة اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع"، و...

البط على الطريقة الآسيوية طبقٌ غنيٌّ بالنكهات، ومثاليٌّ لأي مناسبةٍ خاصة. ابدأ بتحضيره مُسبقًا، كما هو الحال مع بط بكين...

صدور البط المشوية مع صلصة آسيوية لذيذة ولزجة. تُفرك الصدور بمزيج من التوابل الآسيوية العطرية وتُشوى ببطء حتى يذوب الدهن وتصبح القشرة...

طبق البط كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، هو طبق إيطالي يُطهى فيه قطع من الدواجن مع الخضار لتحضير طبق كامل ولذيذ لا يتطلب...

قبل التحميص، قم بطهي البط على البخار على الموقد. ستحتاج إلى صينية تحميص مزودة برف داخلي لمنع البط من ملامسة قاع الصينية. قبل الطهي، افرك البط بـ...

تُحشى هذه الوصفة للبط بمزيج متبل من الزنجبيل المفروم والراوند والمريمية والثوم، وتُخبز لمدة ثلاث ساعات تقريبًا في فرن منخفض الحرارة حتى يصبح دهنها...

فاجئ ضيوفك بهذا الطبق الفرنسي المميز من البط، الذي يمزج ببراعة بين نكهات التوت والفواكه واللحم والتوابل المتناقضة. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، ستتمكن من...