وصفات من مطابخ العالم

دجاج مقلي مقرمش مغطى بفتات السمسم، يُقدم مع صلصة آسيوية لذيذة. يُدق الدجاج، ويُنقع في صلصة الصويا مع معجون الزنجبيل والثوم، ثم يُقلى مرتين...

حوّل صدور البط المشوية إلى طبق فرنسي أنيق عن طريق قليها حتى تصبح مقرمشة وتقديمها مع صلصة الكرز والحمضيات المميزة. وللتخلص من الدهون الزائدة، تُقلى الصدور...

رامين تونكوتسو هو طبق نودلز ياباني تقليدي يُقدم في مرق تونكوتسو غني مصنوع من عظام لحم الخنزير والدجاج. كما يتم تعزيز نكهة ورائحة المرق اللذيذة بإضافة...

تُقلى صدور البط في المقلاة مع الجلد، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة لذيذة. ولضمان ذوبان جميع الدهون الموجودة تحت الجلد أثناء القلي، تُصنع شقوق طولية في الصدور...

يُعدّ صدر لحم البقر السميك مثاليًا للشواء. لتحضيره، تحتاج إلى قطعة ناعمة مستطيلة الشكل، تُفرك بمزيج من التوابل الجافة، وتُنقع طوال الليل. هذه التوابل...

يكمن سر الشاورما اللذيذة في مزيج المكونات: دجاج مقلي طري، خضراوات طازجة، قليل من المخللات، وصلصات متنوعة، كلها ملفوفة في خبز مسطح دافئ. ورغم صعوبة طهي الدجاج في المنزل...

دلّل نفسك بشاورما شرقية أصيلة مع لحم ضأن متبل براس الحانوت، وهو نوع من التوابل من شمال أفريقيا. هذا المزيج متوازن تمامًا ويضفي على اللحم نكهة رائعة...

يُقدّم هذا الشاورما غير مُجمّع. يتكون الطبق من قطعة دجاج مقلي، وخبز بيتا، وصلصتين: صلصة تزاتزيكي يونانية وحمص شرق أوسطي. يُفضّل تقطيع الدجاج قبل الطهي.

لتحضير شاورما لذيذة، لست بحاجة إلى سيخ شواء أو شواية أو كميات كبيرة من التوابل أو التتبيلات لإضفاء نكهة شرق أوسطية على الدجاج. تتبيلة الدجاج بديل رائع لـ...

يكتسب الدجاج في هذا الشاورما نكهته الرائعة من تتبيلة الحمضيات مع الثوم ومجموعة متنوعة من التوابل، بما في ذلك مزيج متناغم من الفلفل الحار والقرفة. تُنقع أفخاذ الدجاج لفترة طويلة...

لا يقتصر طبق لحم الخنزير في الأناناس على الجمع بين النكهات الرائعة فحسب، بل يتميز أيضاً بمظهر جذاب. سيُبهر الضيوف. يُقشر الأناناس ويُحشى بلحم الخنزير المطبوخ...

هذا الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والداكنة أصله من ولاية سينولا المكسيكية، حيث يُقدم في المقاهي على جوانب الطرق ويُعتبر من أشهى أطباقها. طريٌّ وعصاريٌّ من الداخل، لكن...

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضراوات والحمص، مما يجعلها أكثر إشباعاً ويضفي عليها قواماً مميزاً ونكهات فريدة. يُسلق الحمص مسبقاً ثم يُخبز في...

يمكنكِ تحضير شاورما لذيذة وشهية حتى في المنزل دون الحاجة إلى أدوات قلي خاصة. تُقطع أفخاذ الدجاج إلى شرائح رقيقة، وتُتبل بالبهارات، ثم تُقلى...

تختلف وصفة الهريسة هذه عن الصلصة العربية التقليدية في نكهتها المعتدلة. تُحضّر بمزج الفلفل الحار المجفف مع الفلفل الحلو المشوي، وإضافة الثوم والتوابل، و...

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة تمامًا مثل تلك التي تُقدّم في المطاعم الصينية. تُؤخذ الأضلاع المستخدمة من منطقة البطن في الذبيحة، وتُقطّع إلى...

لفائف الربيع الآسيوية النباتية مقبلات لذيذة وصحية ستنال إعجاب الجميع. تتكون من خضراوات طازجة مثل الملفوف الصيني، والجزر، والبصل الأخضر، والفلفل الحلو، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب، و...

طبق مغربي فاخر يُقدم في الأعياد، يتألف من ريش خروف مشوي مع طبق جانبي من الكسكس العطري. وبالنظر إلى أن تحضير الكسكس لا يستغرق سوى دقائق معدودة، و...

تُضفي تتبيلة الطماطم مع الثوم ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر نكهةً مميزةً على شرائح لحم الخنزير هذه، مستوحاةً من المطبخ المكسيكي. اترك اللحم يتشرب التتبيلة لبضع ساعات أو طوال الليل.

تُصنع هذه النقانق باستخدام لحم الخنزير البري مع إضافة الشحم لزيادة عصارتها. ولتسهيل التعامل مع اللحم المفروم، تُجمد المكونات لفترة وجيزة مسبقًا. مزيج من التوابل و...

قبل القلي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي متبل لمدة ساعة، ثم يُفرك بتتبيلة جافة ويُنقع لمدة ساعة أخرى. هذا يجعل اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا للغاية. لكن الميزة الأهم...

في إسبانيا والبرتغال وأمريكا اللاتينية، تشير كلمة "تشوراسكو" إلى اللحم المشوي على الفحم. يُعدّ لحم الخاصرة خيارًا ممتازًا لهذا الطبق. اشوي اللحم وقدّميه مع...

غالبي (وتعني "أضلاع" بالكورية) عبارة عن أضلاع لحم بقري متبلة ومشوية. تُحضّر باستخدام أضلاع لحم بقري قصيرة غنية باللحم. قبل...

وصفة بسيطة لأفخاذ دجاج مشوية لذيذة باستخدام أقل قدر من التوابل. المكون الأساسي في هذا الطبق هو ملح البحر مع فلفل شيبوتلي، الذي يضفي نكهة مميزة عليه وعلى باقي المكونات...

يُصنع رغيف اللحم من شريحة لحم الخاصرة البقرية، تُقطع أفقياً إلى نصفين، ثم تُدق، وتُدهن بمعجون الكاري الأحمر التايلاندي، الذي يمنحها، إلى جانب باقي حشوة الرولاد الشهية، نكهة مميزة...

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على هذا البرجر اسم "ماوي لواو"، أي الحفلة الهاوائية. فجميع مكوناته تمتزج لتكوّن نكهةً غريبةً وحلوةً وحارةً ستنقلك إلى الجزر الساحرة.

شريحة لحم فلورنتين الكلاسيكية هي شريحة لحم بورترهاوس كبيرة، تزن عادةً كيلوغرامًا واحدًا. تتكون هذه الشريحة من نوعين من اللحم: فيليه مينيون ولحم الخاصرة، يفصل بينهما عظم صغير. في...

البط المدخن بالشاي الأسود طبق تقليدي من مقاطعة سيتشوان الصينية، حيث يُعرف أيضاً باسم "رانشا". قبل الطهي، يُنقع البط بالكامل طوال الليل في تتبيلة حارة مع...

يعتبر بط بكين أحد أشهر الأطباق الصينية، حيث يجمع بين النكهات الحلوة والحارة ويتميز بقشرة مقرمشة ورقيقة يتم تقطيعها مع اللحم قبل التقديم.

تبدو طيور السمان الكاملة رائعة ومبهجة على الطبق؛ وسيظل هذا الطبق دائماً محور المائدة. ولإضفاء نكهة مميزة وغريبة على الطائر، يُطهى على الطريقة الآسيوية...

تُضفي صلصة الشواء الآسيوية هذه نكهة غنية ومتعددة الأوجه على السمك الأحمر المشوي. لتحضيرها، امزج البصل والثوم المقليين، وصلصة هويسين، والكاتشب، والعسل، و...

قبل الشواء، يُقطع الدجاج إلى قطع ويُنقع طوال الليل في محلول ملحي من البيرة المتبلة لزيادة طراوته ونكهته. وللشواء، جهّز شواية مزودة بمناطق تسخين مباشرة وغير مباشرة...

قدّم شرائح خبز شياباتا مشوية، مع رشة من زيت الزيتون وفركها بالثوم والطماطم الطازجة، كوجبة غداء أو كمقبلات بدلاً من الخبز العادي. هذا...

الباربكوا هي طريقة لطهي اللحم عن طريق سلقه على نار هادئة في مزيج من التوابل ذات النكهة القوية لفترة طويلة حتى يبدأ بالتفتت. أصلها من منطقة الكاريبي...

حتى قطعة لحم رخيصة الثمن مثل شريحة لحم الخاصرة يمكن طهيها لتصبح طرية وغنية بالعصارة. يُعدّ تتبيل الكولا على الطريقة الكورية مع التوابل الآسيوية مثاليًا لذلك. كولا...

هذا الساندويتش الشهي والساخن، المحشو بالجبن الذائب والبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد المقرمش، مثالي للفطور أو كوجبة خفيفة أو عشاء خفيف. جميع النكهات تمتزج بشكل مثالي...

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) التي تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح مثل الكتاب أو الفراشة، وتُدق لإنشاء...

هذه الفطيرة الكبيرة بأربعة نكهات مختلفة ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة على الإفطار. ستأسرك ليس فقط بمزيج إضافاتها، بل أيضاً بمظهرها المميز الذي يُبهجك على الفور.

هذا الساندويتش الشهي والساخن غنيٌّ بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الرائعة، بفضل مزيج جبنة الموزاريلا والطماطم الطازجة وصلصة البيستو العطرية بالريحان. تحضير بيستو طازج ممتاز أمرٌ سهل...

تجمع هذه السلطة الآسيوية الرائعة والخفيفة واللذيذة بين نودلز الأرز المطبوخة والروبيان المشوي وفطر الشيتاكي والهليون. ابدأ بـ...

دلّل نفسك بكرات الأرز اليابانية، أو "أونيغيري"، المشوية والمغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة ذات مذاق حلو وحامض. تُصنع باستخدام أرز السوشي اللزج...

بديل صحي أكثر من البرغر بالجبنة العادي، ستُقدّر انخفاض نسبة الدهون فيه. على الرغم من أنه مصنوع من لحم بقري مفروم قليل الدسم، إلا أن قليه...

يُعرف هذا المشروب الغازي الأمريكي أيضاً باسم "إيغ كريم". يُحضّر من الحليب، والماء الفوار، وعادةً ما يُضاف إليه شراب الشوكولاتة. ولكن إذا استخدمت شراب الشوكولاتة والبندق بدلاً من الشراب العادي...

لتحضير شريحة لحم تي بون لذيذة، كل ما تحتاجه هو شريحة اللحم، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وزيت نباتي عديم الرائحة. جهّز مقلاة مناسبة للفرن واشوِ اللحم فيها...

يُعدّ اللحم المقطع إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف مكونًا ممتازًا لطبق آسيوي شهي ولذيذ يتم تحضيره باستخدام تقنية القلي السريع، حيث يتم قلي جميع الخضراوات واللحوم مع التقليب باستمرار...

بدلاً من تقديم شريحة لحم مشوية مع الخضار الورقية فقط، استخدم هذه المكونات لإعداد سلطة شهية غنية بالنكهة والقوام. طرية...

حضّر طبق فاهيتا مكسيكي عن طريق وضع شرائح رقيقة من لحم البقر الطري، وفلفل بوبلانو مطهو ببطء في البيرة، والبصل على خبز التورتيلا المصنوع من القمح، و...

يُخبز هذا الخبز السريع واللذيذ بدون خميرة، ولكنه مع ذلك يرتفع بشكل رائع عند إضافة مسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم، ليكتسب قوامًا ونكهةً مذهلين. بفضل...

يُخبز خبز الموز اللذيذ هذا مع إضافة جوز البقان المطحون إلى العجين، مما يمنحه رائحة مميزة ذات نكهة حارة خفيفة وقوامًا رائعًا. يُهرس الموز مسبقًا حتى...

ستأسرك هذه الكعكات الرائعة بنكهة التوت الأزرق الغنية والمضاعفة. على عكس الكعكات الأخرى المشابهة، تستخدم هذه الوصفة كلاً من حبات التوت الكاملة وهريس التوت الأزرق في العجينة...