وصفات من مطابخ العالم

عند تحضير وجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية، يُصنع الجواكامولي باستبدال جزء من الأفوكادو بهريس البازلاء المعلب. وهو أقل دهونًا، لكن شكله وملمسه يكاد يكون مطابقًا للأفوكادو. و...

تُعدّ فطائر الكيش الصغيرة الفردية مقبلات شهية سهلة التحضير، ذات مظهر احتفالي، ومثالية ليس فقط لوجبة الإفطار، بل أيضاً للمناسبات الخاصة. تُصنع هذه الفطائر من عجينة الفطائر الجاهزة، والتي يمكنك استخدامها...

تختلف صلصة الصويا اليابانية تاماري عن صلصة الصويا العادية في أنها لا تحتوي تقريبًا على أي إضافات، وهي أقل ملوحة، ولها نكهة صويا أكثر وضوحًا. إنها مثالية لـ...

تختلف لفائف الصيف الآسيوية عن لفائف الربيع الأكثر شيوعًا في أنها لا تُقلى أبدًا، بل تُقدم طازجة. تتميز هذه اللفائف بقوامها الطري والشفاف، وألوانها الصيفية الزاهية وعصارتها اللذيذة...

لا تحتاج إلى قدر خاص مزود بموقد لتحضير هذا الفوندو. تُخلط جميع المكونات في طبق خزفي للخبز، ثم تُخبز في الفرن، وتُقدم ساخنة. اغمس الخضار...

يُقدّم هذا الطبق الإيطالي على أسياخ محشوة بمكونات تُضفي عليه مذاقًا لا يُنسى من مأكولات البحر الأبيض المتوسط: نقانق الدجاج الإيطالية، والطماطم المجففة، والريحان،...

الإدامامي هي حبوب فول الصويا غير الناضجة التي يستخدمها المهتمون بصحتهم حول العالم. لكنها تحظى بشعبية مماثلة كوجبة خفيفة مع البيرة أو المشروبات الكحولية الأخرى. في...

تُعدّ الكروستيني الإيطالية مقبلات متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة. كما أنها فرصة رائعة للتجربة، حيث تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع تشكيلة واسعة من الإضافات الشهية...

الساتاي (أو الساتيه) هو طعام آسيوي شهير يُباع في الشوارع، ويتكون من أسياخ صغيرة مشوية، تُقدم عادةً مع صلصة الفول السوداني. هذه الأسياخ مثالية للنزهات.

مقبلات رائعة ستُبهرك بمظهرها الذي يُضاهي المطاعم ونكهتها المذهلة والمتعددة الأوجه. تحافظ عصيدة الذرة على شكلها تمامًا بعد التبريد، وهي مثالية لتقديمها مع راغو الفطر، و...

بابا غنوج طبق مقبلات بسيط ولذيذ من الشرق الأوسط، يتكون من الباذنجان المشوي أو المخبوز في الفرن، ويُخلط مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والسمسم...

يُعدّ طبق التغميس ذو الطبقات من أشهر أطباق التغميس المكسيكية. ويتطلب تحضير عدة أنواع من الصلصات والتغميسات بشكل منفصل، ثم وضعها طبقات فوق بعضها على طبق مشترك بحيث...

الكورن دوغ وجبة خفيفة أمريكية شهيرة تُباع في الشوارع، وهي عبارة عن نقانق ملفوفة بدقيق الذرة على عصا. تُقلى الكورن دوغ التقليدية في الزيت الغزير وتكون لذيذة، لكنها ليست صحية للغاية. لا ينطبق هذا على...

تُعدّ قشور البطاطا المحشوة من المقبلات الأمريكية الشهيرة، وهي مثالية مع كأس من البيرة أو في المناسبات الرسمية. لتحضيرها، كل ما تحتاجه هو...

يُقدّم الجواكامولي المكسيكي تقليدياً على شكل معجون ناعم لتغميس مختلف المقبلات. ومع ذلك، يمكن أيضاً تحضيره كسلطة. لتحضيره، استخدم أفوكادو ناضج، ولكن ليس ناضجاً تماماً...

معجنات رائعة ذات رائحة زكية تُزيّن مائدة عيد الفصح. سُمّيت كعكات الصليب بهذا الاسم نسبةً إلى الصلبان المرسومة عليها بطبقة من السكر. وهي تختلف عن أنواع الكعك الأخرى...

تقفز فطائر البوبوفر الأمريكية حرفياً من قوالبها عند خبزها تحت تأثير البخار، ومن هنا جاء اسمها. بعد الخبز...

تجمع هذه الكعكات الرائعة بين طراوة الموز وقرمشة الجرانولا والجوز. يُهرس بعض الموز ويُضاف إلى العجين، بينما يُقطع البعض الآخر إلى شرائح. أضف...

تُعدّ كعكة الباوند الكثيفة قاعدة رائعة لأنواع أخرى من الحلويات، وهي ببساطة متعة لذيذة تُقدّم يوميًا. غالبًا ما تُقدّم مع صلصات أو كريمة حلوة متنوعة. ولكن يمكنك أيضًا إضافة...

تُعدّ كعكات الصليب أشهر أنواع معجنات عيد الفصح في العديد من الدول الناطقة بالإنجليزية. تقليدياً، تُخبز هذه الكعكات يوم الجمعة العظيمة، وأحياناً قبل ذلك بكثير، لأنها لذيذة للغاية...

هذا الرغيف اللحمي على الطريقة المتوسطية محشو باللحم البقري المفروم والبرغل والصنوبر، مما يمنحه مظهراً يشبه رغيف الحبوب الكاملة.

الكاسوليه طبق فرنسي يتكون من يخنة سميكة مخبوزة من الفاصوليا البيضاء واللحم. يُضفي دقيق الحنطة السوداء نكهة رائعة على هذه المكونات. يُطهى أولاً في مرق دجاج متبل، ثم...

عندما ترغب في تحضير طبق أكثر تميزًا باستخدام الشعير اللؤلؤي الصحي بدلاً من مجرد عصيدة الشعير العادية، يمكنك اللجوء إلى المطبخ المتوسطي وإعداد طبق ريزوتو شهي. لأن...

يستخدم هذا الطبق قطعة كاملة من صدر لحم البقر. هذه القطعة المتماسكة والغنية باللحم مثالية للطهي البطيء، مما يضمن نضجها بشكل متساوٍ...

من الطرق اللذيذة والسهلة لتقديم السبانخ تحضير تاكو مكسيكي نباتي. لتحضير التاكو، ستحتاج إلى رقائق تورتيلا صغيرة من الذرة، تحشوها بالحشوة ثم تلفها...

حضّر عشاءً مستوحى من المطبخ المكسيكي مع دجاج مشوي في الفرن وصلصة بذور اليقطين اللذيذة. قبل الطهي، قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وتبّله بمزيج من التوابل...

يستبدل هذا البيستو بعض الريحان بالبروكلي، مما يجعل الصلصة أكثر إشباعاً ويخفف من نكهتها القوية. كما يستخدم الجوز بدلاً من...

شطيرة BLT هي مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم، وهي مثالية ليس فقط للسلطات والسندويشات، بل أيضاً لتحضير معكرونة لذيذة. يُطهى هذا الطبق في مقلاة واحدة، أولاً...

وصفة لازانيا نباتية صحية قليلة السعرات الحرارية مع اليقطين والسبانخ. ننصح باستخدام شرائح اللازانيا الجاهزة لتوفير الوقت. بدلاً من ذلك...

يُحب سمك البلطي لطراوته وقلة دهونه، ولأنه يتناسب مع أنواع مختلفة من الصلصات، إذ لا يتميز بنكهة قوية. على سبيل المثال، يمكنك...

ساندوتش سلوبي جو هو أحد أنواع البرجر القليلة التي لا تتطلب تحضير قطعة اللحم. ببساطة، تُغطى قطع الخبز بصلصة اللحم و...

على الرغم من اسمها، لا تحتوي كعكة القهوة هذه على قهوة. هذا مصطلح غربي يُطلق على نوع من الكعك الكثيف الذي يُقدم عادةً مع الشاي أو القهوة. تُضاف الكريمة الحامضة إلى العجين...

كعكات مافن بسيطة ولذيذة، سريعة التحضير، وأسرع في الاختفاء من على المائدة. تُعجن العجينة يدوياً، بدون استخدام الخلاط، باستخدام الدقيق والسكر والبيض والحليب والزبدة...

لحشو هذه الكعكات، استخدمي تشكيلة من التوت الطازج والعصير: توت العليق، أو التوت الأزرق، أو التوت الأسود، أو أي نوع آخر من التوت تفضلينه. كلما زادت أنواع التوت المستخدمة، كلما كان الطعم ألذ. تُصنع العجينة من اللبن الرائب، والذي...

هذا الخبز الشهي، المغطى بطبقة لامعة لذيذة ومُرصّع بقطع الجوز، هو حلوى لن تترك أحدًا غير متأثر. يُخبز في صينية معدنية دائرية باستخدام كرات من عجين الخميرة...

يُحضّر طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي تقليدياً من المكرونة وصلصة الجبن، وهو عادةً ما يكون غنياً بالدهون. تقدم هذه الوصفة بديلاً صحياً وأقل سعرات حرارية...

تشيز كيك بالليمون لذيذ بحشوة ناعمة وكريمية على قاعدة من بسكويت الشورت بريد تذوب في الفم، بمزيج مثالي من نكهات الليمون وإكليل الجبل. القاعدة مصنوعة من بسكويت الشورت بريد المطحون...

اسلقي معكرونة إسباغيتي من القمح الكامل وقدميها مع كرات لحم إيطالية خفيفة في صلصة طماطم. لتقليل دهون وسعرات كرات اللحم، استبدلي جزءًا من اللحم بالفطر. أيضًا...

هذه حلوى أمريكية بامتياز، تُناسب الذواقة الحقيقيين ومن لا يخشون تجربة النكهات الجديدة. يحظى لحم الخنزير المقدد المقلي المقرمش بشعبية واسعة في المطبخ الأمريكي لدرجة أنه أصبح...

هذا هو خبز الموز المثالي، حتى لو لم تكن لديك خبرة كبيرة في الخبز. جميع المكونات سهلة الخلط، والعجينة تُخبز في قالب الخبز. الموز الناضج جدًا سيُضفي عليه نكهة مميزة...

حوّل الدونات الكلاسيكية إلى كعكات فردية جذابة، مزينة بشريحة أناناس لامعة وحبة كرز ماراشينو. على عكس الدونات التقليدية، تُخبز هذه الدونات في الفرن.

حضّر البرغر مع طهاة مجلة فود نتورك. تتكون قطعة البرغر من نصف لحم ديك رومي ونصف برغل. هذا سيجعلها أخف وزناً دون التضحية بالنكهة أو الملمس.

في المطبخ الإيطالي، يُستخدم الراغو غالبًا مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط، الذي يتكون من الدجاج في صلصة الطماطم، سهل التحضير حتى للمبتدئين في الطبخ. لتحضير هذا الراغو، استخدم أفخاذ الدجاج، فهي تحتوي على نسبة أعلى من...

يُعدّ سمك السلمون المخبوز في الفرن طريقةً رائعةً لتقديمه كتاكو مكسيكي. قبل الخبز، رُشّ السمك بفلفل شيبوتلي المطحون. وهو نوع من فلفل هالبينو المدخّن...

الميلكاو هي فطائر تشيلية تُصنع من مزيج من البطاطا المهروسة والبطاطا النيئة المبشورة. يُؤخذ كلا المكونين بنسب متساوية، ويُعصر السائل الزائد من البطاطا النيئة، و...

يمكن لبعض المكونات الزاهية أن تحوّل حساء الدجاج بالشعيرية العادي إلى طبق آسيوي رائع، يدفئ الحواس بنكهته الحارة ورائحته المميزة. تشمل هذه المكونات...

فطيرة القدر الأمريكية هي فطيرة مغلقة مصنوعة من العجين مع حشوة من الخضار واللحم، والتي يتم طهيها تقليديًا في قدر أو طبق خبز.

تختلف كرات اللحم عن كرات اللحم العادية في أنها تُخبز في الفرن بدلاً من طهيها على نار هادئة في الصلصة. والنتيجة هي كرات كثيفة ذات قشرة لذيذة، مثالية للاستخدام في...

إضافةً إلى اللحم المفروم، تُصنع كرات اللحم الصحية هذه من الفاصوليا السوداء المهروسة والكرنب. تُضيف هذه المكونات المزيد من البروتين و...

من أفضل الطرق لإطعام السبانخ لمن لا يحبونها، وخاصة الأطفال، هي تحضير كرات اللحم. هذه الكرات غنية بالسبانخ، لكن الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام لن يلاحظوا ذلك، بفضل مكوناتها الصحية...