وصفات من مطابخ العالم

يُعدّ هذا الكيش الفرنسي الكلاسيكي، الذي لا يحتوي على عجينة، طبقًا منخفض الكربوهيدرات وأسرع تحضيرًا. عشر دقائق فقط من الجهد، ويكون الكيش جاهزًا لدخول الفرن.

البيسالاديير هي نوع من البيتزا الفرنسية بالبصل، أصلها من مدينة نيس. تُصنع هذه الفطيرة من طبقة من عجينة الخميرة تعلوها طبقة سميكة من البصل المقلي. وتُزين البيسالاديير بـ...

البان بانيا هو شطيرة فرنسية محشوة بمكونات شهية من المطبخ المتوسطي التقليدي. بين نصفي الخبز توجد سلطة من الطماطم والبصل والتونة والأنشوجة والكبر...

فاصوليا أماندين هي مقبلات فرنسية كلاسيكية من الفاصوليا الخضراء واللوز، سهلة التحضير وأنيقة في الوقت نفسه، مثالية لعشاء فاخر واحتفالي...

صلصة الريمولاد هي صلصة فرنسية أساسها المايونيز. تحتوي أيضاً على مخلل الخيار، والكبر، والأعشاب الطازجة، وقليل من الكاتشب، والفلفل. تتميز صلصة الريمولاد بمذاقها الكريمي، والحامض، والمنعش...

يُعدّ هذا الطبق الأنيق من كبد الأوز، المُقدّم على طريقة المطاعم، إضافة مثالية لمائدة احتفالاتكم، وهو أسهل بكثير في التحضير مما تتخيلون. تكفي قطعة واحدة من كبد الأوز لستة أشخاص...

الطريقة المثلى لطهي السمك مع طبق جانبي هي الطريقة الفرنسية (أو على شكل لفائف). يُفرد سمك النهاش المنظف على ورق زبدة ويُحشى بالأعشاب العطرية وشرائح...

قد يبدو الجمع بين الأنشطة الترفيهية في الهواء الطلق والخبز المنزلي غير متوافق للوهلة الأولى. مع ذلك، حتى في قدر من الحديد الزهر، يمكنكِ خبز كلافوتي الكرز الفرنسي اللذيذ أثناء التنقل. في...

يتميز خردل ديجون بنكهة لاذعة مميزة ولون أصفر باهت، ويُصنع من بذور الخردل البنية والنبيذ الأبيض الجاف. تحضير هذا الخردل في المنزل...

صلصة البيرنيز هي صلصة فرنسية كلاسيكية سميت على اسم منطقة بيرن في جنوب فرنسا. وهي سميكة وغنية، وتصنع من الزبدة المذابة الممزوجة ببياض البيض المخفوق...

كريمة أنجليز هي نوع من الكاسترد الإنجليزي الرقيق ذو رائحة فانيليا لطيفة. تُحضّر بخفق صفار البيض مع السكر وطهيهما على نار هادئة في مزيج كريمي حتى يصبح الكاسترد كثيفًا.

طماطم بروفنسال عبارة عن أنصاف طماطم محشوة بمزيج مقرمش من فتات الخبز والثوم وأعشاب بروفنسال، يتم شويها في الفرن وتقديمها على الفور...

البقدونس الفرنسي مزيج عطري من البقدونس الطازج المفروم والثوم. وعند مزجه مع بشر الليمون، يُصبح إضافة رائعة للحم الضأن المشوي...

تُحضّر أفخاذ الدجاج الاحتفالية هذه باستخدام أفخاذ الدجاج. تُزال عظام الأفخاذ وتُحشى بمزيج من الفطر المقلي وصدور الدجاج في صلصة النبيذ.

دجاج مطهو ببطء على الطريقة الفرنسية في صلصة طماطم حارة مع الفطر، يدفئك بنكهته الغنية ورائحته الزكية. قبل الطهي، تُغمس أفخاذ الدجاج في خليط من الدقيق والزعتر ثم تُقلى...

تُعدّ معكرونة كاربونارا طريقة رائعة وسهلة لإطعام الأطفال البروكلي الصحي. بالطبع! فهم يعشقون المعكرونة والجبن واللحم المقدد. اسلقي السباغيتي والبروكلي معًا، ثم صفّيهما، واخلطيهما على الموقد...

سلطة ريمولاد جذر الكرفس (بالفرنسية: céleri rémoulade) هي سلطة سهلة التحضير، لذيذة ومنعشة، تُقدم عادةً في المطاعم والمقاهي الفرنسية. جذر الكرفس الطازج والمقرمش...

هذه المعجنات الفرنسية الرائعة بحشوتها الغنية من الشوكولاتة والنعناع ونكهاتها المميزة، هي حلوى ستُسعد حتى أصحاب الذوق الرفيع. اتبع هذه الوصفة المفصلة خطوة بخطوة لـ...

يُعدّ حساء المينستروني هذا، الغني بالمكونات والدافئ، مثاليًا لتناوله على الغداء في أيام الشتاء الباردة. وهو مصنوع من لحم الديك الرومي المفروم، أو تحديدًا من لحم السجق الإيطالي المفروم من...

يُعدّ الزبد البني مكونًا رائعًا يُمكنه تحويل حتى أبسط أنواع القرنبيط إلى طبق جانبي فاخر لعشاء العيد. عند قليه، يكتسب الزبد نكهة غنية ولاذعة...

الكلافوتي طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. تُصنع هذه الفطيرة سهلة التحضير من الكمثرى والفانيليا الطبيعية ورشة من اليانسون المبشور، مما يمنحها نكهة راقية ورائحة مميزة.

تشبه هذه الجيوب الفطائر، فهي مصنوعة من طبقة رقيقة من العجين، ومحشوة بحشوة لحم غنية وعصيرة. ولتحضيرها، تُقلى نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة في مقلاة مع الذرة...

تُعدّ هذه الجيوب اللذيذة المحشوة باللحم مثاليةً للفطور أو كوجبة خفيفة أو حتى أثناء التنقل. وهي مزيج بين البوريتو والبرغر. البيكاديلو طبق من أمريكا اللاتينية...

تتطلب هذه الوصفة الصحية للمعكرونة الإيطالية التوت البري الطازج (أو الفاصوليا الرومانية)، ولكن يمكنك أيضاً استخدام الفاصوليا المجففة إذا نقعتها في الماء طوال الليل. أولاً، الفاصوليا...

تُشبه كاسرولة ستراتا الأمريكية بودنغ الخبز المالح مع الخضار، وهي محبوبة في المقام الأول لأنه يمكن تحضيرها باستخدام أي مكونات متوفرة، حتى...

الآن يمكنك الاستمتاع بكرات اللحم السويدية الشهيرة بصلصة كريمة، تمامًا مثل تلك الموجودة في إيكيا، في المنزل - فقط لا تنسَ مربى التوت البري! تُصنع كرات اللحم من مزيج من لحم الخنزير و...

جرّب ساندويتش كروك-موسيو الفرنسي، وهو ساندويتش صغير الحجم محشو بحشوة لذيذة. مكوناته الرئيسية هي جبن غرويير المذاب ولحم الخنزير المقدد. قم ببشرهما، واخلطهما مع الخردل والتوابل، ثم لفّهما...

بفضل نكهته المنعشة، يُعد البروكلي طبقًا جانبيًا صحيًا مناسبًا للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حد سواء. تبدو زهراته الخضراء الزاهية شهية دائمًا بجانب الأطباق الأخرى، ولجعلها...

في كندا، البوتين (مع التشديد على المقطع الأخير!) هي وجبة سريعة تتكون من بطاطا مقلية مغموسة في مرق كثيف ومغطاة بقطع جبن طرية. ويُقال إن اسمها الغريب...

إذا فكرت يومًا في تحضير المعكرونة في المنزل، فقد ترغب في البدء بالمعكرونة الألمانية "شبيتزلي". إنها تشبه المعكرونة العادية، شهية للغاية، لذيذة، وممتعة التحضير. لتحضيرها، ستحتاج إلى...

يحتوي هذا الطبق الجانبي الآسيوي المقلي، بالإضافة إلى الأرز والذرة، على بيض مخفوق مقلي بشكل منفصل، وبصل أخضر، وثوم، وتوابل. نكهته رائعة...

الأرز لذيذ للغاية إذا طُهي ليس في الماء، بل في مرق دجاج عطري ممزوج بالكزبرة والثوم المفرومين. وعندما ينضج، يُخلط مع...

يُعدّ طهي وتقديم السمك ملفوفًا في ورق الموز طريقةً مبتكرةً ومثاليةً للمناسبات الخاصة. يضفي خبزه في ورق الموز لمسةً مميزةً، وسيستمتع ضيوفك...

أسهل وأسرع وصفة لتحضير كونغ باو الدجاج الصيني، مثالية لتدليل نفسك وأحبائك بنكهات آسيوية مميزة. المكونات الرئيسية للكونغ باو هي الدجاج والخضراوات والفول السوداني والفلفل الحار.

تُعتبر نقانق البراتورست المقلية مع البطاطس والملفوف المخلل وجبة غداء لذيذة على الطريقة الألمانية، ويمكن تحويلها بسهولة إلى وجبة خفيفة لذيذة مع البيرة عن طريق الجمع بين البطاطس والملفوف المخلل و...

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الأنيق من تكساس خيارًا رائعًا لوجبة العيد. فهو يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية، ولكن بدلًا من تقديمه على التورتيلا، يُقدّم في غلاف مقرمش صالح للأكل...

إذا كنت ستتناول الرافيولي على العشاء، حضّرها على طريقة المعكرونة الإيطالية، مع صلصة ألفريدو الكريمية، وحتى الرافيولي الجاهزة ستتحول إلى طبق شهي بنكهة منزلية مميزة.

ستأسرك هذه الحلوى الفرنسية الرائعة بملمسها الحريري ونكهات الشوكولاتة والكراميل الغنية، بينما تضفي رشة من ملح البحر لمسةً أكثر ثراءً. يمتزج الكراميل المملح الساخن مع...

هذه فطيرة التفاح العطرية محشوة بقطع التفاح المطبوخة ببطء في الكراميل السائل. يضفي بسكويت الزنجبيل المطحون ورشة من القرفة نكهة حارة رائعة على الحشوة، وهي ملفوفة...

حوّلي كعكة كبيرة من أربع طبقات إلى تفاحة كراميل لذيذة ولامعة. للخبز والتجميع، ستحتاجين إلى خليط كيك إسفنجي جاهز بالتوابل، وطبقة تزيين جاهزة، وزينة حمراء وصفراء صالحة للأكل...

تُضفي قطع التوفي نكهة كراميل مميزة على كب كيك بلوندي، بينما تُضفي جوز البقان قرمشةً تُوازن قوامها الطري. يُخلط بعض التوفي والمكسرات مباشرةً في...

تُعدّ كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بصلصة حارة، فكرة مثالية لعشاء يوم أحد دافئ في المنزل. على الرغم من أنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم، إلا أن...

تُخبز حبات البطاطا الكبيرة كاملةً في الميكروويف، ثم تُشقّ وتُفتح وتُدهن بالزبدة. تُقدّم حبة بطاطا واحدة لكل وجبة مع حشوة اللحم الشهيرة...

طريقة لذيذة وممتعة لطهي بيض الدجاج. اسلقي البيض حتى ينضج نصف نضج، ثم قشريه، ولفيه بغلاف سميك من اللحم المفروم، ثم غلفيه بالبقسماط، واقليه في...