وصفات من مطابخ العالم

تتكون هذه الشوربة من مكونين فقط: الدجاج والزلابية، تطفو في مرق عطري. عند غلي المرق، أضيفي الزعتر والبقدونس والمريمية، واربطيها معًا في باقة ليسهل إزالتها.

هذا الحساء هو نوع من أنواع طبق الدجاج والزلابية الأمريكي التقليدي، ولكن بالإضافة إلى هذين المكونين، يحتوي الحساء على العديد من الخضراوات الصحية: الجزر، وجذر الكرفس، واللفت، واللفت السويدي، والبصل، و...

حضّري شوربة دجاج على الطريقة الإيطالية مع معكرونة غنوتشي بالبطاطا وجبنة بارميزان. ستُعجب جميع أفراد العائلة بهذا الطبق. أولاً، اطهي الدجاج والجزر على نار هادئة في قدر حتى ينضجا...

الفرق الرئيسي بين شوربة المحار على طريقة مانهاتن وشوربة المحار التقليدية على طريقة نيو إنجلاند هو أنها تُحضّر بالطماطم بدلاً من الكريمة. كما أن هذه الوصفة أسهل تحضيراً لأن...

تُخبز هذه الكعكات العطرية بدون دقيق القمح، ومع ذلك فهي لذيذة تمامًا مثل الكعكات التقليدية. يضفي دقيق الذرة عليها رائحة دافئة وشهية، وألوانها الزاهية...

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة بشكل منفصل، ثم...

نشأت شوربة المحار، أو حساء المأكولات البحرية، في منطقة نيو إنجلاند بالولايات المتحدة، حيث يزخر ساحلها بالمحار والمأكولات البحرية. وهم بلا شكّ بارعون في تحضيرها بطريقة شهية! الوصفة الأصلية...

نسخة نباتية من طبق دجاج الجنرال تسو الصيني الأمريكي الشهير. يُستخدم القرنبيط بدلاً من الدجاج، وتُغطى قطعه بخليط من البيض ودقيق الذرة.

هذا الحساء غير المألوف مليء بجميع مكونات التاكو المكسيكي التقليدي. فهو يحتوي على لحم بقري مفروم، وثلاثة أنواع من الفاصوليا المعلبة - الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا البيضاء، والفاصوليا السوداء - والذرة المعلبة،...

لتحضير حساء البصل الفرنسي الحلو والحار، ستحتاج إلى مكونات قليلة فقط: البصل، والزبدة، والنبيذ الأبيض الجاف، ومرق الدجاج. أولاً، قم بطهي البصل على نار هادئة...

هذا الطبق الإيطالي هو نسخة مبسطة من طبق دجاج بارميزان الأكثر شهرة. تُرش شرائح رقيقة من صدر الدجاج بالبقدونس الطازج وجبنة الموزاريلا، ثم تُلف على شكل لفائف وتُغمس في...

يمتزج جذر الشمر مع البرتقال العصير ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات، وسلطة منعشة وخفيفة تُقدّم كمقبلات مع اللحوم أو المأكولات البحرية. برتقال...

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "بارميجيانا"، ولكنه يستخدم القرنبيط بدلاً من الباذنجان. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة...

تُعدّ حلوى الترايفل الفردية في أكواب زجاجية شفافة حلوى أنيقة وخفيفة ومميزة تُضفي رونقًا على أي مناسبة. تتضمن هذه الوصفة ترايفل مصنوعة من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز...

ما يُعرف في الولايات المتحدة باسم "هالوشكي" هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. النودلز...

باتاتاس برافاس هي مكعبات بطاطا مقلية مغطاة بصلصة. تُعدّ من المقبلات الإسبانية التقليدية، وتُقدّم مع المشروبات كطبق تاباس. لتحضير باتاتاس برافاس لذيذة في المنزل، امزج...

المسقعة اليونانية ذات الطبقات مزيجٌ رائع من النكهات والروائح. تُخبز هذه المسقعة مع السلق السويسري، مما يضفي عليها عصارةً وقيمةً غذائيةً عالية. تُحضّر...

تتميز فطائر البطاطا اليهودية الكلاسيكية هذه بقوامها المقرمش من الخارج والطري والرطب من الداخل. تُخلط البطاطا المبشورة مع دقيق الماتزا والبيض ومسحوق الخبز و...

تُعدّ كاسرولة البطاطا الجنائزية طبقًا تقليديًا في الغرب الأوسط الأمريكي، وقد طوّرتها في الأصل مجتمعات المورمون، الذين كانوا يُعدّونها في المقام الأول للجنازات. وهذا ما أكسب الكاسرولة اسمها...

تشيامبيلا هي كعكة إيطالية هشة وعطرية بنكهات رائعة من الفانيليا والليمون. يُصنع خليط الكيك من الزبادي الطبيعي العادي غير المنكه، ويُستخدم الكوب المتبقي في...

استُلهمت هذه الوصفة من البطاطا المخبوزة بقشرها والمغطاة بالجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المقرمش. أما الحساء نفسه فيُحضّر من البطاطا المخبوزة المقشرة...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بخبز القمح القاسي. يُحمّص الخبز في الفرن أولاً إذا كنت تستخدم خبزاً طازجاً. تُخلط قطع الخبز مع التفاح والخضراوات والبيض...

تُحضّر حشوة الخبز اللذيذة، أو الحشوة، تقليديًا في الولايات المتحدة كطبق جانبي مع ديك الرومي في الأعياد. ولكن يمكنك تحضيرها مع أي نوع من الديك الرومي أو حتى تناولها بمفردها، فهي مشبعة جدًا، ليس فقط لأنها...

يتطلب حشو الدواجن بحشوة الخبز مكعبات من الخبز البائت حتى تحافظ على شكلها بعد نقعها في السائل وخبزها، كما أن التزيين يبدو شهيًا. لذا، إذا كان لديك فقط...

لستَ مضطرًا لحشو الديك الرومي أو الدجاج بحشوة الخبز هذه. ببساطة، اخبزها في صينية منفصلة وقدمها مع الديك الرومي أو الدجاج. بهذه الطريقة، ستحصل على طبق جانبي أكبر بكثير، يكفي لمشاركته مع الجميع.

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضف...

حضّري بطاطا مهروسة عطرة ودسمة لعشاء العيد. تُسلق البطاطا المقشرة مع أوراق الغار، ثم تُهرس أو تُطحن في مطحنة البطاطا.

لا تبخل هذه الوصفة بالزبدة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة لذيذة و...

اخبزي فطيرة غاليتا فرنسية عطرة بحشوة لذيذة من الريكوتا والفرانجيبان والعنب الطازج لتحضيرها مع الشاي. تُصنع عجينة الغاليتا من عصير العنب العادي المُباع في المتاجر، مما يُضفي عليها نكهة مميزة.

بينما يُخبز الدجاج الفرنسي التقليدي مع 40 فص ثوم في الفرن، فإن هذه الوصفة مناسبة للطهي على الموقد. تُقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة...

تُعدّ هذه الحلوى الأنيقة ختامًا مثاليًا لعشاء شهي. وهي تختلف عن حلوى الأفوغاتو الإيطالية التقليدية في أنها تحتوي على مغرفة من آيس كريم الفانيليا (أو الجيلاتو لإضفاء لمسة أصيلة)...

تُصنع صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي سردينيا من نقانق إيطالية نيئة مع الشمر، تُقطع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم و...

تستخدم وصفة اللازانيا النباتية هذه فطر بورتوبيلو المقلي - وهو أكثر أنواع الفطر نكهةً وغنىً بالنكهة - بدلاً من صلصة اللحم. وتكتمل نكهته بصلصة البشاميل مع رشة من...

ستراكوتو هو يخنة إيطالية تقليدية مع خضراوات، طرية للغاية ولذيذة تذوب في الفم. يُحضّر هذا الطبق من كتف ورقبة لحم البقر، حيث يُشوى اللحم كاملاً أولاً...

بديل صحي لطبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي، هذه قطع من السمك المقلي المغطى بالعجين تقدم مع البطاطا. بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، جرب البطاطا المهروسة...

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. وهي سهلة التحضير بحشوة لا تحتاج إلى طهي وشرائح لحم الخاصرة...

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين.

على الرغم من أن سلطة بانزانيلا الإيطالية التقليدية تعتبر من أطباق الصيف الشهية، إلا أنه يمكن تكييفها بسهولة مع النظام الغذائي الشتوي عن طريق استبدال الطماطم بالخضراوات الموسمية - مثل اليقطين المخبوز و...

يختلف هذا الكوكتيل الكوزموبوليتان عن النسخة الكلاسيكية باستخدام عصير الرمان بدلاً من عصير التوت البري، والذي يتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى للكوكتيل: الفودكا، وليكور البرتقال، و...

هذه الكعكة الإسفنجية سهلة وسريعة التحضير بشكلٍ مدهش، وهي مثالية للمناسبات اليومية وحفلات الشاي الاحتفالية. كما أنها تُعدّ هدية رائعة للأحباء. تقترح جادا...

يُعدّ الجرافلاكس طبقاً بارداً شائعاً في دول شمال أوروبا، ويتكون من شرائح رقيقة من السمك الأحمر المملح والمتبل. لتحضيره، ستحتاج إلى قطعتين متطابقتين...

يمكن تقديم الفلفل المحشو الشهي والعصير كطبق رئيسي، نصفين لكل حصة. إنه طبق رائع المظهر ولذيذ الطعم. استخدمي الفلفل الأحمر الزاهي و...

لتحضير بطة بكين احتفالية، يمكنك استخدام الجزء الأكثر لحمًا من البطة فقط - الصدر، والذي يتم تقطيعه بعد ذلك إلى شرائح رقيقة، وفردها، وتقديمها مع الخضار ....

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي من لحم الخاصرة البقري الطري مع الأضلاع، ويُتبّل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن لساعتين. أثناء الخبز، أضف...

ستكون هذه المقبلات محور مائدة احتفالاتكم. تُقدّم أعواد الخبز المحشوة بالبيستو على شكل أغصان شجرة عيد الميلاد. سيستمتع الضيوف بكسر غصن والاستمتاع بعود الخبز المقرمش...

تُحضّر هذه النسخة من فطيرة بطاطس آنا بنوعين من البطاطس: البطاطس العادية والبطاطس الحلوة. أما المكونات الأخرى فهي الزبدة والملح والبطاطس الطازجة...

تُخبز هذه الفطيرة المحشوة في مقلاة من الحديد الزهر، وهي مناسبة للاستخدام على الموقد وفي الفرن. أولاً، تُحضّر الحشوة من صدور الديك الرومي المفتتة والبصل والجزر...

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد.

هذه الكعكات الويلزية محشوة بالتوت البري الحامض والتوابل العطرية، مما يجعلها لذيذة وغنية بالنكهة، والأفضل من ذلك كله، سهلة التحضير بشكل لا يصدق - تُقلى مباشرة في المقلاة! لتحضير العجينة...