وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طماطم بروفنسال هي أنصاف طماطم محشوة بمزيج مقرمش من فتات الخبز والثوم وأعشاب بروفنسال، ثم تُشوى وتُقدم فورًا. تحظى هذه الطماطم المحشوة البسيطة واللذيذة بشعبية واسعة في جنوب فرنسا، حيث تُقدم عادةً كمقبلات أو طبق جانبي مع اللحوم المشوية. مزيج الطماطم المخبوزة الحلوة والثوم والأعشاب لذيذ للغاية لدرجة أنك سترغب بتناول المزيد.

مكونات:

• 4 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى نصفين طولياً
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة واحدة أعشاب بروفنسال
• ربع كوب من فتات الخبز العادي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم برقوقية، فتات الخبز، أعشاب بروفنسال، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. تبّلي شرائح الطماطم بالملح والفلفل. ضعيها في المقلاة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واطهيها لمدة 3 دقائق. أضيفي الثوم، واقلبي شرائح الطماطم بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة الثانية
• أخرجي الطماطم من المقلاة وضعيها جانباً. ثم أضيفيها إلى المقلاة. فتات الخبز وتضاف الأعشاب البروفنسالية وتطهو مع التحريك لمدة دقيقتين، أو حتى تتغطى الفتات بالزيت، مع إضافة ملعقة كبيرة إضافية من الزيت إذا لزم الأمر.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، سخّني الفرن على وضع الشواء. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم، ثم ضعي الطماطم عليها بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى. وزّعي فتات الخبز بالتساوي على أنصاف الطماطم. اشويها لمدة دقيقة واحدة ثم قدّميها.

الأصوات: 1