وصفات الشواء والباربكيو

تختلف حلقات البصل اللذيذة هذه عن حلقات البصل التقليدية، فهي أرق وأكثر قرمشة. لتحضيرها، قطّع البصل إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان بسكين حاد أو...

لحم الخاصرة من لحم الضأن غني بالعصارة وطري، ويُقطع إلى قطع صغيرة ولا يحتاج إلى تتبيل طويل. تُطهى هذه القطع في دقائق. اتركها لتتبل لمدة ساعة تقريبًا...

يُعدّ طبق "توردكن" من أشهر أطباق الدجاج المشوي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. ويأتي اسم الطبق الطريف من دمج ثلاث كلمات إنجليزية: الديك الرومي، والبط، والدجاج. ويُحضّر هذا الطبق خصيصاً لعيد الحب...

قبل التدخين، تُدهن أفخاذ الديك الرومي بمزيج من زيت الزيتون وصلصة ورشستر، ثم تُفرك بمزيج من التوابل العطرية والسكر البني. ولضمان لذة كل من الجلد واللحم...

تُشوى شرائح سمك السلمون الأحمر الألاسكي في مزيج من النبيذ الأبيض والزبدة والثوم والأعشاب. وللقيام بذلك، اصنع مقلاة سمك من ورق ألومنيوم سميك وضع جميع المكونات بداخلها. تمامًا...

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. عندما...

سيكون الديك الرومي المدخن لعيد الشكر غنياً بالعصارة وطرياً للغاية، حتى بدون تتبيله، وستكون نكهة التدخين خفيفة ورقيقة. إذا لم يكن لديكِ وصفة خاصة...

في هذه الوصفة، يُشوى لحم التنورة، وهو قطعة بديلة وأكثر صلابة قليلاً من حجاب الحاجز للثور، مباشرةً فوق الفحم، مما ينتج عنه شريحة لحم طرية وغنية بالعصارة بنكهة مدخنة رائعة. للمزيد...

يُعدّ السيفيتشي البيروفي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة وملمس السمك النيء الطازج. يُعتبر سمك القاروص أو سمك الفلوندر مثاليين لهذه الوصفة. يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُتبّل...

عند شويها بشكل صحيح، تصبح الإسكالوب مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكن تقديمها كمقبلات مع النبيذ الأبيض أو استخدامها في السلطات الخضراء...

يُعدّ الراوند والفراولة من أوائل الفواكه التي تظهر في الحديقة. لمَ لا نجمع بينهما ونُحضّر كومبوت مشويًا لذيذًا؟ إنه حلوى رائعة تُقدّم بعد الشواء...

يُضفي الشواء على شواية خارجية نكهةً مدخنةً فريدةً يصعب مقاومتها - يا له من مذاق رائع! يُسهّل رف الشواء البسيط عملية الشواء. ضعه على...

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خلّية بنكهة الثوم وتُشوى حتى...

تُقلى أجنحة بافلو الحارة عادةً، لكن هذه الوصفة المشوية لن تخيب ظنك بالتأكيد. الأجنحة غنية بالعصارة، ومغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، وتتميز بنكهة حارة مميزة...

تتطلب شرائح التونة الطازجة والشهية طهياً جيداً للاستمتاع الكامل بنكهة وملمس "لحم البحر"، كما يسميها الطهاة. الشرائح السميكة...

ربما يكون الشواء أفضل طريقة لتحضير شريحة لحم لذيذة، إذ يضفي نكهة مدخنة غنية على اللحم البقري، مما يجعله شهياً للغاية. أضف المزيد من النكهة إلى شريحة لحم الريب آي...

غالبي، أو غالبي، تعني ببساطة "أضلاع" باللغة الكورية، لكن هذه الأضلاع المشوية محبوبة في جميع أنحاء العالم لنكهتها الآسيوية المميزة، التي تميزها عن الشواء العادي. في...

كارني أسادا هو لحم مشوي لذيذ يُستخدم كحشوة لتاكو شهي. تستخدم هذه الوصفة شريحة كبيرة من لحم الخاصرة البقري. قبل الشواء، يجب...

شريحة لحم فلورنتين هي قطعة كبيرة من اللحم المشوي بقشرة ذهبية شهية وقلب طري وردي اللون. تقترح جيادا دي لورينتيس شوي الشريحة بعد تتبيلها...

يُطهى الهليون ببطء في مقلاة مع الزبدة والزعتر، ويُقدّم مع سلطة لذيذة من البطيخ المشوي والطماطم الكرزية الحلوة، مع تتبيلة من النعناع ومعجون الفلفل الحار وعصير الليمون. السلطة...

تُضفي قطعة لحم الديك الرومي المشوي السميكة والشهية نكهة مميزة لهذه البرغر. بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تُغطى البرغر بهريس البصل الأخضر، والكراث، وخردل ديجون.

تُشوى شرائح البطاطا الحلوة المستديرة وتُقلب مع البصل الأحمر المكرمل، وتُتبل بخردل ديجون والعسل. يُضفي برش الليمون والزعتر نكهة خفيفة...

يمكن تقديم أسياخ التونة هذه كمقبلات أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي من الخضار المستوحى من المطبخ الآسيوي. تُقطع التونة إلى مكعبات وتُتبل بصلصة ترياكي ممزوجة بالزنجبيل والليمون...

حتى في نزهة بعد حفلة شواء، قد تشتهي الحلوى أحيانًا. تُعدّ حلوى البيتزا حلاً مثاليًا لمثل هذه المناسبة. تُفرد العجينة المُحضّرة على شكل طبقة، ثم تُشوى القشرة...

تقدم ري دروموند هذه السلطة المكسيكية الشهية مع جميع المكونات الموضوعة على طبقة من أوراق الخس - طبق نابض بالحياة ومثالي لحفلة منزلية ودية...

في المرة القادمة التي تخيّم فيها أو تشعل شواية خارجية، جرّب حلوى التخييم الأمريكية الشهيرة، سمورز. إنها سهلة التحضير ولذيذة للغاية. تُقلى سمورز...

لشوي الفاصوليا الخضراء، جهّز صينية باستخدام طبقتين من ورق الألومنيوم. رشّ القليل من الماء فيها، ثم أضف الفاصوليا الخضراء الكاملة الممزوجة بالزيت. اشوِ الفاصوليا حتى تتغطى بالزيت...

تُدهن شرائح سمك الماهي ماهي بزيت الزيتون وتُشوى لمدة خمس دقائق فقط لكل جانب. تُقدم على طبقة من الخضار المشكلة مع صلصة موجو مصنوعة من زيت الزيتون...

تستخدم الوصفة شرائح سميكة من لحم الخاصرة، مقطعة بحيث تحتوي كل قطعة على ضلعين. تُفرك الشرائح بمزيج من الفلفل الأسود المطحون والسكر البني والخشب المدخن...

تتضمن هذه السلطة الشهية والغنية القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبصل. تُشوى جميع الخضراوات قبل إضافتها إلى وعاء السلطة، مما يضفي عليها نكهة مميزة وغنية.

يُشوى الكرنب الصغير مع شرائح لحم الخنزير المقدد. ستحتاج إلى سلة شواء (أو رف شواء به ثقوب صغيرة). يُملأ الكرنب الصغير بلحم الخنزير المقدد...

تُعدّ هذه الكباب بديلاً ممتعاً أو إضافة مميزة لطبق اللحوم في الأعياد. بدلاً من القطع التقليدية، ضع قطعاً من لحم الخنزير المقدد، والسجق، ولحم الخنزير على أسياخ خشبية واشويها في...

بدلاً من الآيس كريم التقليدي، يُصنع هذا الصنداي من كريمة جبنة الماسكاربوني المخفوقة مع الكريمة والسكر. تُشوى قطع الأناناس حتى تظهر عليها علامات الشواء المميزة و...

أضف نكهة مميزة للحم الخنزير لا تُنسى. تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية قليلة الدهن هذه لعدة ساعات، أو يُفضل طوال الليل، في مزيج من...

البان بانيا هو شطيرة فرنسية محشوة بمكونات شهية من المطبخ المتوسطي التقليدي. بين نصفي الخبز توجد سلطة من الطماطم والبصل والتونة والأنشوجة والكبر...

صلصة غريبيش الفرنسية تُحضّر من صفار البيض المسلوق، وزيت الزيتون، والكبر، والخيار المخلل، والطرخون الطازج، وخل النبيذ الأبيض. وهي ذات رائحة زكية، وحموضة معتدلة، و...

حضّر ساندويتشًا مستوحى من المطبخ الآسيوي لعدد كبير من الأشخاص، بنكهة صلصة الصويا الحلوة والحامضة مع الأناناس. قطّعه إلى قطع صغيرة، وسينال إعجاب الجميع في منزلك...

قدّم هذه الكباب بدون صلصة لتستمتع بالنكهة الرائعة التي يكتسبها اللحم من تتبيله بمزيج من البوربون والخردل الحبيبي والتوابل. انقع شريحة اللحم لأطول فترة ممكنة في...

يتكون هذا الطبق الجانبي من ثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا الصفراء الشمعية، وفاصوليا ليما. تُستخدم فاصوليا ليما المعلبة. تُقلب جميع أنواع الفاصوليا مع زيت الزيتون وتُرتب...

يُعدّ الذرة المشوي اللذيذ مقبلاً مميزاً، فهو ليس مجرد كوز ذرة مرشوش بالملح. امزج الثوم المحمص مع الطماطم المفرومة وجبن البارميزان المبشور والثوم الطازج...

القليل من أعشاب بروفانس المجففة يحول لحم الضأن المشوي إلى طبق متوسطي مذهل، ولمسة من الزبدة الممزوجة بصلصة فرنسية تُكمل التأثير...

بمجرد أن تجرب البيتزا المشوية، لن ترغب بالعودة إلى وصفات البيتزا المخبوزة في الفرن - فهي لذيذة ومقرمشة للغاية، وتُطهى بسرعة كبيرة، تمامًا كما في الفرن. والأهم من ذلك...

تُشوى البيتزا الصغيرة الفردية لتكوين عجينة مقرمشة لذيذة مغطاة بطبقة سميكة من الحشوات الشهية. جرب بيتزا على طريقة التاكو المكسيكية، والتي تُحضّر نكهتها...

يُقدّم ستيك اللحم البقري المشوي مع سلطة الحمص والجزر وصلصة البيستو المنعشة بالكزبرة. تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم لذيذة وغير مكلفة من منطقة البطن.