وصفات الشواء والباربكيو

هذا الطبق سهل التحضير ومشبع مثل البطاطس مع النقانق، ولكنه ألذ بكثير لأن قطع النقانق المدخنة ممزوجة بالبطاطس الحلوة المفرومة والكرفس...

يصبح لحم الخنزير الطري أكثر عصارةً ونكهةً عند شويه مع حشوة. وللقيام بذلك، تُشقّ القطعة بأكملها كالكتاب، ثم تُشوى مع الفلفل المشوي، وجبنة الموزاريلا، و...

يكمن سر البرجر اللذيذ، إلى جانب قطعة اللحم البقري الشهية، في إضافة الخضراوات المخللة أو المخمرة. فحموضتها تتناغم بشكل رائع مع نكهة اللحم الغنية، وترتقي بالساندويتش إلى مستوى جديد كلياً.

تُحضّر هذه البرغر بالجبنة من قطعة لحم بقري مشوية مغطاة بشريحة لذيذة من جبنة كولبي جاك الذائبة. لكن نكهتها المميزة تأتي من صلصة الفلفل الحار. في...

تُضفي الخضراوات المشوية واللحوم نكهةً صيفيةً غنيةً على نودلز السوبا اليابانية المصنوعة من الحنطة السوداء. ويُحضّر التتبيل من مزيج من صلصة الصويا...

سيحظى هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكاريبي بإعجاب الجميع في أي حفلة شواء صيفية. تُنقع أجنحة الدجاج في تتبيلة جامايكية حارة، ثم تُدخّن على رقائق خشب الجوز المشتعلة ببطء، والتي...

يكمن سر الحصول على أضلاع لحم خنزير لذيذة وطرية في شويها لفترة طويلة باستخدام حرارة غير مباشرة. أما السر الثاني فهو الصلصة التي تُغطى بها الأضلاع أثناء الشوي. إليكم...

تعتمد الوصفة على كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى تتشرب اللحوم بالنكهات الحارة،...

للاستمتاع بلحم مدخن رائع، ليس عليك قضاء يومك كله في تدخينه. السر يكمن في اختيار التوابل والتزيين المناسبين. يُفرك لحم الخاصرة البقري بالتوابل مع...

شوي البطيخ يُكرمل سكرياته، مما يُعزز نكهته، ويُضفي لمسة دخانية لذيذة على لبه العصير. إنه مكون رائع...

تُتبّل شرائح سمك السلمون بمزيج من التوابل العطرية والسكر البني، مما يُكوّن قشرة لذيذة مُكرملة وحارة بعد القلي، ثم تُشوى حتى تظهر عليها علامات الشواء. و...

يمكن تحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل مع العظم، بالإضافة إلى صلصة الفلفل المصاحبة لها، في الليلة السابقة. ثم، في يوم التقديم، كل ما عليك فعله هو إشعال الشواية وجمع الجميع حولها للشواء...

هذا الطبق سهل التحضير ومُشبع، وهو مثالي للنزهات. في المنزل، يمكنكِ خلط التتبيلة مع الفاصوليا المعلبة وأخذها معكِ. ستتشرب الفاصوليا النكهة أثناء التنقل.

لا تحتاج إلى جهاز خاص لتدخين الدجاج. شواية الفحم أو الغاز تؤدي الغرض على أكمل وجه، مع إضافة الدجاج المنقوع مسبقًا...

تُستخدم في هذا الطبق أضلاع سانت لويس. وهي أضلاع مستطيلة متساوية تمامًا تُقطع من منطقة الصدر. على عكس الأضلاع البيضاء الأكثر لحمًا...

أبهر ضيوفك بشرائح لحم بورترهاوس الشهية ذات القشرة المقرمشة المتبلة، المشوية على الفحم. تم اختيار مزيج التوابل بعناية فائقة للحصول على نكهة متوازنة تجمع بين...

قبل الشوي، تُقطع الكوسا إلى أصابع طويلة، وتُنقع لبضع دقائق في مزيج من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وقشر الليمون وعصيره. بعد ذلك...

يُطهى روبيان سكامبي في صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض مع التوابل العطرية، ويُقدّم في غلاف من ورق القصدير مع طبق جانبي من معكرونة لينجويني. المعكرونة مطبوخة مسبقاً...

يُشوى الملفوف الأحمر المقطع إلى أضلاع قليلاً ليصبح مقرمش الأطراف مع الحفاظ على باقي أجزائه طرياً وعصيراً. وهذا يضفي نكهة مميزة وأجواءً صيفية رائعة...

يستغرق طهي صدر لحم بقري لذيذ حوالي 18 ساعة، بما في ذلك نقعه طوال الليل في الثلاجة وحوالي 10 ساعات من التدخين، لذا خطط مسبقًا إذا كنت تطبخ لوقت محدد...

يُعدّ الجمبري المُحضّر وفقاً لهذه الوصفة مُقبّلاً رائعاً مع البيرة. يُشوى الجمبري كاملاً بقشره، لذا ستحتاج إلى جمبري كبير يسهل تنظيفه.

الإنتشلادا المكسيكية التقليدية عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة بحشوات متنوعة، تُخبز مع الصلصة والجبن في الفرن. الإنتشلادا المشوية لذيذة بنفس القدر، إذا تم خبزها في...

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من التوابل، ثم تُشوى، وتُقدّم مع طبق جانبي مميز عبارة عن حبة بطاطا حلوة كاملة ومقطعة إلى نصفين مع صلصة الفراولة. تُشوى البطاطا الحلوة أيضاً، ولكن...

تُصنع أقراص البرجر اللذيذة هذه من لحم سجق تشوريزو المفروم. يمكنك شراء سجق نيء، وإزالة غلافه، وهكذا يصبح اللحم المفروم جاهزًا! كل ما تبقى هو تشكيل الأقراص و...

تُحضّر سلطة السوكوتاش الأمريكية تقليدياً من الذرة والفاصوليا، مع إضافة خضراوات أخرى حسب الرغبة. على سبيل المثال، يتناسب الفلفل الحلو والهالابينو جيداً مع هذا المزيج. و...

حضّر عشاءً سريعًا ولذيذًا على طريقة المزة اليونانية. فبدلاً من مشاركة طبق واحد، تُقدّم كل مقبلات على حدة، وتتكامل مع بعضها البعض بشكل متناغم، مما يضمن احتواء كل حصة على...

يُشق الباذنجان المشوي طولياً، ويُفكك لبه بالشوكة، ثم يُرش بزيت الزيتون العطري والثوم. ويُضفي البقدونس الطازج المفروم ناعماً نكهةً مميزة.

لإضفاء طبقة لامعة لذيذة ولزجة على شرائح لحم الخنزير هذه عند قليها، يتم تقليبها مع مربى الفلفل الأحمر الحلو والحار وقليل من... قبل دقائق قليلة من نضجها.

يستخدم هذا الطبق أضلاع لحم الخنزير المقطوعة من منطقة الخاصرة. إنها أكثر لحمًا وعصارة، وتشبع أكثر، مما يجعلها مثالية ليس فقط مع البيرة، بل كطبق رئيسي أيضًا. قبل الشواء...

أثناء شوي اللحم، يمكنك تحضير مقبلات نباتية بسيطة ولذيذة من الهليون والفلفل الحلو. تُرشّ أعواد الهليون الطرية وشرائح الفلفل بزيت الزيتون و...

تُشكّل صدور الدجاج، بعد ترقيقها، قاعدة مثالية للبيتزا الصغيرة. تُغطى بشرائح جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم الرقيقة، وتُشوى حتى تذوب الجبنة.

حضّر تاكو مكسيكي سريع وسهل بنكهات حارة وغنية في كل مكون. يُنقع لحم الخاصرة البقري في مزيج من الزيت النباتي والعسل وقشر الليمون ومسحوق الفلفل الحار، و...

بعض مكونات هذا الطبق مشوية، لذا فإن النتيجة هي طبق لحم خنزير وخضروات لذيذ للغاية مليء بنكهات الصيف، خاصة إذا قمت بشوائه على شواية فحم.

لتحويل نودلز الأرز مع الخضار وشرائح اللحم إلى طبق تايلاندي لذيذ، ستحتاج إلى بعض التوابل المميزة لهذا المطبخ: معجون الكاري الأحمر التايلاندي، وصلصة السمك، وعصير الليمون، و...

استُلهمت هذه الكباب غير التقليدية من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي، ألا بارما. جميع المكونات موجودة على أسياخ، لكن النكهة العامة...

حضّر شاشليك الديك الرومي وقدّمه على طريقة ساندوتش كلوب الشهير: مع لحم مقدد، طماطم، خس، وصلصة مايونيز. إنه ليس لذيذًا فحسب، بل عملي أيضًا، لأن...

هذا الساندويتش هو نسخة طبق الأصل تقريباً من ساندويتش فيلي تشيز ستيك الشهير في شوارع فيلادلفيا، فهو عبارة عن خبز طويل محشو بشرائح لحم بقري ومغطى بصلصة الجبن، ولكنه يُحضّر على شكل...

في فيتنام، يُشير مصطلح "بان مي" إلى شطائر مصنوعة من خبز طويل، أو خبز باغيت، مع حشوات متنوعة. يُعدّ هذا الخبز بحجم مثالي للكباب، ولتجنب تحويل المقبلات إلى وجبة بسيطة...

يتميز هذا البرجر اللذيذ والشهي بقطعة لحم بقري، وفطر مقلي مع بصل، وصلصة، وهو غني بنكهات حارة ومنعشة. ابدأ بمزيج توابل مصنوع من...

يُعدّ هذا البرجر الطبق المميز لمطعم "فادرز أوفيس" في كاليفورنيا، حيث يُشاهد فيه حتى نجوم هوليوود. وقد صنّفته مجلة "إسكواير" كأفضل برجر في...

هذا البرجر الضخم والشهي مصنوع من قطعة لحم بقري سميكة وكمية وفيرة من الخضراوات المطبوخة على نار هادئة في صلصة جيرك الكاريبية. تُقطع الجزر والكوسا والفلفل الحلو إلى أصابع متساوية الحجم و...

حضّر برجرًا شهيًا بلحم سميك تمامًا مثل سلسلة مطاعم البرجر الأمريكية الشهيرة "فات برجر". يُشوى لحم البقر المفروم مع شريحة من الجبن...

إذا كان لديكِ خرشوف طازج، فالآن هو الوقت الأمثل لشويه بطريقة لذيذة. للشواء، استخدمي خرشوفًا صغيرًا، يُقشّر من أوراقه الخارجية القاسية، ويُقطع إلى نصفين، و...

حتى لو لم يكن لديك مدخنة، فهناك طريقة رائعة لتحضير دجاج مدخن طبيعي منزلي الصنع. يمكنك طهيه على الموقد في مقلاة عميقة مبطنة بورق القصدير...

قبل الشواء، يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يتكون من الملح والكمون المطحون والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة، مما يضفي عليه نكهة مدخنة. هذا اللحم الطري ليس...

يُعد لحم الخاصرة الطري مع العظم، المقطع إلى شرائح فردية، من الأطعمة الشهية المعروفة التي تحتاج إلى طهي لتعزيز نكهتها دون أن يصبح اللحم قاسياً.

يتم تتبيل شريحة لحم هانجر الشهية ذات النكهة الغنية باللحم البقري في مزيج من الخل الأحمر والكونياك والتوابل لعدة ساعات قبل الشواء، مما يضفي عليها نكهات وروائح نابضة بالحياة.

تكفي قطعتان من أفخاذ الديك الرومي المشوية لإطعام أربعة أشخاص. تُنقع الأفخاذ في مزيج لذيذ يمنحها نكهة شبه الجزيرة المكسيكية...

هذا الطبق مثالي للنزهات. تتكون كل حصة من شريحة لحم خنزير طبيعية مع سلطة سوكوتاش، وتُقلى كل شريحة في غلاف منفصل من ورق القصدير. شرائح لحم الخنزير مخبوزة مسبقًا...