وصفات الشواء والباربكيو

تستخدم هذه الوصفة صلصة خل البرتقال المنعشة مرتين: لتتبيل سمك الماهي ماهي المشوي ولتتبيل أرز الفاصوليا السوداء. رشي القليل من...

يُضفي الدجاج المشوي نكهة مميزة على سلطة المعكرونة هذه، بينما يُضيف البروكلي إليها عصارةً لذيذة. يُمكن شوي صدر الدجاج على شواية خارجية، أو شواية كهربائية، أو مقلاة شواء.

يمكنك حتى تحضير معكرونة المأكولات البحرية اللذيذة على نار المخيم أثناء التخييم، وذلك بتحضير كمية صغيرة في المنزل. سلاحك السري هو معكرونة الكابيليني الرقيقة (شعر الملاك)، والتي تُسلق...

يُضفي السكر البني والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم على هذه البرغر نكهةً فريدةً تجمع بين الحلاوة والملوحة، بينما يُشكّل المايونيز الممزوج بالكيمتشي المفروم صلصةً حارةً مثاليةً لـ...

كباب السيخ (أو كباب الشيش) هو نوع من الكباب يذوب في الفم، ويُعتقد أن الأتراك هم من أدخلوه إلى شبه القارة الهندية قبل فترة طويلة من ازدياد شعبيته خلال العصر المغولي...

يُتبّل ستيك تي بون بكمية قليلة من نكهة الدخان السائل وإكليل الجبل الطازج، مما يمنحه نكهة دخانية لذيذة حتى عند شويه على الموقد. قطّع الستيك بعد الانتهاء...

يتم تقديم فيليه سمك السلمون المقلي مع قشرة جميلة من خردل ديجون وأعشاب بروفنسال مع سلطة من الملفوف الأحمر المشوي والفلفل الحلو المشوي والزيتون والبرتقال.

يُقدّم طبق التورتيلا المصنوع من الذرة الخفيفة والمقرمشة مع دجاج يوكاتان المفتت، المتبّل بعصير البرتقال والمشوي. ويُكمّل هذا الطبق سلطة الفلفل الأحمر الطازجة...

تُجسّد هذه السلطة الملونة ذات الطبقات جميع متع موسم الحصاد الصيفي الوفير. يتم شوي الطماطم والذرة مسبقًا، مما يُعزز نكهتهما. حضّر السلطة في...

يُفضل شوي الذرة على الكوز في فصل الصيف على شواية خارجية أو شواية فحم لإضفاء نكهة مدخنة مميزة. مع ذلك، يمكن استخدام شواية كهربائية أو مقلاة شواء لهذه الوصفة. اشوي...

يحب الجميع القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن لطراوته من الداخل ولونه الذهبي المتكرمل من الخارج. ولكن هناك أيضاً خيار صيفي: مشوي على الفحم. إذا...

تُضفي نكهات الحمضيات المنعشة للبرتقال والليمون لمسةً مميزة على باقي مكونات صلصة الشواء المنزلية هذه، والتي تُستخدم كتتبيلة، وتغطية، وصلصة غمس في آنٍ واحد. انقع الدجاج فيها...

يمكن شوي صدور الدجاج لهذا الساندويتش على شواية خارجية أو في مقلاة شواء على الموقد. وتُضفي صلصة الخل المكسيكية بالكزبرة والليمون، التي تُقلّب فيها صدور الدجاج، نكهة مميزة.

تُنقع أجنحة الدجاج في النبيذ الأبيض وعصير الليمون والأعشاب، ثم تُشوى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. فتصبح طرية وشهية وغنية بالعصارة. تُقدم مع رشة من...

تتميز البيتزا البيضاء، على عكس الحمراء، بمظهرها الأنيق والراقي والمميز. إنها مثالية ليس فقط للتجمعات المنزلية، بل حتى للمناسبات الخاصة. اخبز بيتزا مع صلصة...

يُعدّ مربى الطماطم والبصل المشوي إضافة مثالية لرولاد لحم الخنزير المشوي مع البروكلي والجبن الشيدر. ولضمان نضج اللحم من الداخل بشكل مثالي،...

تُعدّ سندويشات التاكو باللحم (كارني أسادا) مثاليةً للطهي المنزلي والنزهات، فهي بديلٌ رائعٌ لحفلات الشواء التقليدية. خذ معك شرائح اللحم المتبلة والمغلفة عند الخروج (أو...

كارني أسادا طبق مكسيكي تقليدي من اللحوم المشوية. تُنقع شريحة لحم البقر في هريس حمضيات لاذع، ثم تُشوى، وتُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. في أغلب الأحيان...

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والغني بالعصارة مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو في مقلاة شواء. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. الأمر كله يتعلق بـ...

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. قطع صدور الدجاج متبلة في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وتوابل منزلية الصنع...

تُعدّ نكهة لحم الخنزير الرقيقة مثاليةً لصلصة البلسميك والأعشاب التوسكانية التي تُنقع فيها شرائح اللحم الرقيقة قبل شويها. فهي تُضفي عليها مذاقًا حلوًا لاذعًا...

قبل الشواء، يُنقع الديك الرومي في محلول ملحي ويُتبل طوال الليل في مزيج توابل مكسيكي غنيّ بنكهة الحمضيات ومعجون الأناتو والأوريجانو والكزبرة وأعشاب عطرية أخرى. المعجون...

عند تحضير رولاد من لحم بقري عالي الجودة، من المهم أن تُكمّل جميع المكونات النكهة الغنية دون أن تُطغى عليها. تستخدم وصفة شريحة لحم التنورة هذه القليل من...

تُعد شرائح الكرنب المدخنة هذه مثالية كطبق جانبي من الخضار، ولكنها أيضاً غنية بما يكفي لتقديمها كطبق رئيسي نباتي عند تقديمها مع الحبوب أو...

أشعل الشواية لتحضير سلطة سيزر كلاسيكية بنكهة صيفية مميزة! يُخلط الكرنب المشوي مع صلصة كريمية، ويُضاف الخبز المحمص لمسة من...

اشوي الذرة الحلوة والطماطم الناضجة والعصيرة لتحضير صلصة صيفية لذيذة. اسكبي الصلصة فوق البيض المخفوق مع نقانق تشوريزو المشوية، ثم لفيها بورق زبدة دافئ...

تجتمع جميع نكهات فطور جنوبي أمريكي كلاسيكي في هذه البيتزا. حضّر صلصة السجق مسبقًا على الموقد، واطبخ البيتزا على شواية خارجية (أو على الشواية إذا لزم الأمر...).

الراديكيو نوع قوي من الخس، تزداد مرارته عند شويه سريعاً. اشوي أرباع الخس حتى يصبح سطحه متفحماً قليلاً، بينما...

في هذه الوصفة، يُطهى الذرة الصيفي الطازج والحلو على طريقة الشواء. يُغطى الذرة بتوابل حلوة وحارة، ويُغمر بصلصة الشواء اللذيذة، ليُصبح طبقًا شهيًا...

بابا غنوج طبق مقبلات شامية كلاسيكي يُحضّر من الباذنجان والطحينة، وهي معجون سمسم شائع أيضاً في الشرق الأوسط. قد تحتوي بعض أنواع بابا غنوج على الزبادي (عادةً...).

تُحشى شرائح صدور الدجاج الرقيقة بجبنة الشيدر الحادة، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والأعشاب الطازجة، ثم تُشوى تحت صلصة الباربكيو حتى تنضج. تُعدّ هذه اللفائف إضافة مثالية لـ...

تُقدّم أرباع الخس الروماني المشوية (أو المقلية) مع الكمثرى الحلوة المخبوزة، وجبن تاليجيو الذائب، والبندق المقرمش في صلصة فينيغريت خفيفة من...

يُعدّ هذا الفوندو مثاليًا لحفلات الشواء في الحديقة أو النزهات. يمكن تحضير صلصة الجبن والمقبلات إما على الشواية أو على نار المخيم. بفضل مزيج من...

هذا الطبق المشوي سيرضي عشاق اللحم الطري ومحبي أضلاع لحم الخنزير على حد سواء. اشترِ قطعة من لحم الخاصرة تحتوي على ستة أضلاع، ثم افصل الأضلاع عن اللحم بعناية. قطعتان مرة أخرى...

غالباً ما تفتقر شرائح لحم الخنزير إلى النكهة والعصارة، ولكن يمكن معالجة ذلك بسهولة عن طريق نقعها في محلول ملحي حار ثم شويها. يصبح اللحم غنياً بالعصارة بشكل لا يصدق...

ستكون سلطة الخضار المشوية الآسيوية هذه إضافة رائعة لحفلات الشواء الصيفية. اسلقي نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء، ثم اخلطيها مع البصل الأحمر المقلي والكوسا والفجل الطازج في...

صدر لحم بقري مدخن طري وعصاري، مغطى بقشرة سميكة من الفلفل الأسود، يذوب في الفم حرفياً ولا يحتاج حتى إلى صلصة. يستغرق تحضيره أكثر من 15 ساعة، لكن النتيجة تستحق العناء...

حضّر لفائف بيض مقرمشة محشوة بلحم بقري مشوي متبل وجبن ذائب. تُنقع شرائح اللحم الرقيقة في مزيج من الطحينة والقرفة، مما يمنحها نكهة غنية ودسمة.

لا تتوقع أن يشبه طبق آيس كريم رعاة البقر الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: يُقدم لحم الخنزير المدخن المفتت على كومة...

هذه النسخة من الإسكابيتش الكلاسيكية مشوية، وتُقدم مع طبق جانبي من الخضار. يُقدم سمك النهاش المشوي مع شرائح الفلفل الحلو والبصل، تحت صلصة حلوة وحامضة سريعة التحضير...

حشوة صدر الدجاج مصنوعة من صلصة السبانخ والخرشوف. يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو صلصة منزلية متبقية. أضف جبنة الفيتا إلى الصلصة لمذاق أكثر دسمًا وملوحة.

استمتع بأفضل ما في الصيف في سلطة رائعة. لا يقتصر مذاق الصيف على الخضراوات الموسمية الطازجة فحسب، بل يشمل أيضاً رائحة الشواء أثناء طهي الدجاج والخبز والكوسا والذرة. اشوي...

عادةً ما يحتوي مزيج المارجريتا الجاهز على واحد أو أكثر من عصائر الحمضيات، أو السكر، أو الشراب. في هذه الوصفة، يلعب المزيج دورًا غير متوقع: فهو...

انسَ أمر شطائر البرجر العملاقة التي تُسيل الصلصة على ملابسك أو تُلطخ وجهك ويديك. حوّلها إلى قطع صغيرة محشوة! أضف إليها عجينة بيتزا جاهزة...

يُحضّر حساء الفو الفيتنامي من أضلاع لحم البقر، وأفخاذ الدجاج، ومعجون الدجاج ولحم البقر، ومجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب، مما ينتج عنه حساء غنيّ ولذيذ. يُقدّم مع...

يُعدّ كوكتيل بوليفاردير الكلاسيكي مزيجًا مثاليًا من البوربون، ومرّ كامباري، والفيرموث. تستخدم هذه الوصفة كميات متساوية من جميع المكونات، ولكن هناك مكونًا إضافيًا غير متوقع:...

سر هذه الوصفة يكمن في أوراق العنب. فهي تتيح لك شوي سمك السلمون بسرعة دون الحاجة إلى إذابته. كما أنها تمنع السمك من الالتصاق بالشواية، وهي صالحة للأكل أيضاً. وهناك أيضاً...

هذه النسخة المبتكرة من وجبة الإفطار الشهيرة تُقدم مع لحم مقدد مشوي وشراب القيقب الدافئ لمزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة. لا حاجة للسكين والشوكة - تناولها مباشرة من...