وصفات الشواء والباربكيو

يُضفي تتبيلة العسل مع الليمون وصلصة الصويا ومعجون سامبال أوليك نكهة آسيوية مميزة على الدجاج. يُشوى الدجاج مع دهنه بالتتبيلة للحصول على نتيجة شهية.

تُدخّن أجنحة الدجاج أولاً في مدخنة حتى تنضج جزئياً، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة دبس السكر ذات اللون الأحمر الداكن الحلو والحامض. هذه الطريقة...

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأكثر حلاوة وحرارة. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة...

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يجمع كل المكونات معًا...

يُضفي شوي النقانق والبروكلي نكهة مدخنة تُغمر الطبق بأكمله. اخلط الخضار والنقانق مع المعكرونة المطبوخة، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة، و...

بديل صيفي لذيذ للبيتزا التقليدية. سهل وسريع التحضير. اشوي شرائح الكوسا، ثم ادهني خبزًا مسطحًا بجبنة الريكوتا، وضعي فوقه الخضار المشوية. بضع دقائق على الشواية...

حضّر أضلاع لحم الخنزير الشهية على طريقة الشواء التقليدية في كانساس. تُتبّل الأضلاع بالملح والفلفل الأسود وتُدخّن على الشواية لعدة ساعات حتى تصبح طرية. قرب نهاية وقت الطهي...

يمكن طهي أضلاع لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء، وستكون بنفس الطراوة واللذة التي تُطهى على شواية صيفية. بعد الطهي، يمكن استخدام الصلصة المتبقية في قاع القدر للتقديم.

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...

مع هذه الوصفة خطوة بخطوة، ستتمكن من شواء شريحة لحم نيويورك المثالية دون القلق من إفسادها. سواء كانت نيئة، أو متوسطة النضج، أو متوسطة النضج تمامًا، فالخيار لك، ولكن للحصول على لمسة نهائية فاخرة حقًا...

يُحضّر هذا الطبق الفلبيني عادةً من أرخص قطع لحم الخنزير، بما في ذلك الخدين والأذنين، ويجسّد فلسفة "عدم إهدار" في الثقافة الفلبينية. يُطهى لحم الخنزير ببطء ثم يُشوى ويُقطّع إلى شرائح، و...

هذه اللفافة المصنوعة من شرائح اللحم البقري غنية بجميع نكهات طبق "روبا فييخا" الكوبي. ستجد بداخلها صلصة طماطم حارة، وفلفل رومي مشوي، وبصل مكرمل، وزيتون أخضر.

تُذكّر هذه اللفافة المصنوعة من شريحة لحم الخاصرة بحشوتها الغنية واللذيذة بلفافة ماتامبري الأرجنتينية، والتي يُترجم اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع". يُحشى اللحم البقري الطري بالخضراوات...

رغم أن البيتزا الهاوائية تُعتبر غريبة، إلا أن مزيج الأناناس ولحم الخنزير المالح والحلو يحظى بشعبية كبيرة. هذه الوصفة مثالية للتخييم، بشرط توفر مقلاة من الحديد الزهر...

إذا كان لديك حجر بيتزا، فاستغلّه على أكمل وجه! فهو لا يُنتج بيتزا لذيذة فحسب، بل يُنتج أيضًا اللحوم والخضراوات. تأكد من أن حجر البيتزا مناسب للشواء، وفي حفلتك القادمة...

تتميز سندويشات الإفطار هذه بمذاقها الذي يُشبه سندويشات المطاعم المشوية، مع إضافة نكهة الشواء المدخنة المميزة. وبما أن جميع المكونات تُطهى على حجر بيتزا واحد، فستحصل على...

يُضفي هذا الطبق لمسة جنوبية على برجر اللحم المزدوج الشهير. قطعتان رقيقتان مشويتان، متبلتان بصلصة ورشسترشاير، تُغطى بجبنة الشيدر الذائبة وتُضاف إليها طبقات من...

تُعدّ هذه التوستات الفرنسية مثالية للنزهات إذا كان لديكِ صانعة سندويشات من الحديد الزهر، ولن تشغل مكوناتها مساحة كبيرة في صندوق التبريد. استبدلي البيض بالموز، و...

تُعدّ هذه الشطيرة من أكثر الأطباق طلباً في مطعم ويتنر بولاية فرجينيا، وقد نالت إعجاب غاي فييري أيضاً. تُقدّم شرائح من لحم الصدر البقري المتبّل والمدخّن في المطعم على...

البانير هو جبن هندي طازج غير مملح، يُصنع عن طريق تخثير الحليب بالخل أو الليمون. ثم يُضغط الخثارة الناتجة إلى مكعبات. يُستخدم البانير بشكل أساسي في شمال...

صلصة شواء منزلية بسيطة تحوّل التيمبيه إلى شريحة لحم نباتية رائعة يمكنك شويها في حديقتك. التيمبيه المصنوع من فول الصويا غني بالبروتين ومثالي للشواء، ولكن...

تُطهى أفخاذ وأوراك الدجاج المقرمشة على نار هادئة في صلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار والكزبرة. قبل إضافة الطماطم الخضراء والفلفل إلى الصلصة، يقومون...

شريحة لحم التنورة قطعة لحم رخيصة نسبياً ومثالية للطهي اليومي. ولأنها قاسية نوعاً ما، فإنها تتناسب جيداً مع التتبيلات، مما يضيف نكهة مميزة. حضّرها...

استمتع بالنكهات الغنية لساندويتش دجاج مستوحى من المطبخ الإيطالي. صدر دجاج مشوي، متبل بالشمر والفلفل الأحمر، يُقدم في خبز مقرمش مع طماطم حلوة، وتوابل عطرية...

تُعد شطائر السمك بديلاً صحياً لبرغر اللحم البقري التقليدي، ويتميز سمك الماهي ماهي الطري بنكهة خفيفة نسبياً تُشكل خلفية رائعة للمكونات الأخرى ذات النكهة القوية.

هذا الساندويتش الكاريبي بالسمك مثالي لفصل الصيف. يُتبّل فيليه سمك الماهي ماهي بمزيج من التوابل الحارة، ثم يُشوى ويُقدّم في خبز مع فلفل إسكويتشي الجامايكي المخلل. طبق رائع آخر...

المأكولات البحرية مكانها على الشواية! تتبيلة خاصة تمنح أسياخ الروبيان هذه نكهة استوائية وحمضية، بينما تضيف طبقة من جوز الهند المحمص والكزبرة والفول السوداني المفروم...

تُعطي مقلاة الحديد الزهر المُتبّلة جيدًا نفس تأثير المقلاة غير اللاصقة، لذا تكفي طبقة رقيقة من الزبدة لمنع احتراق الكيك. براونيز في مقلاة...

يُحضّر حساء الغازباتشو البارد الفريد هذا من شمام الكنتالوب، وتُوازن حلاوته بالثوم المشوي، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والبصل الحار. يُقدّم الغازباتشو جيداً...

يكمن سر النكهة اللذيذة لهذا الطبق الكولومبي التقليدي من لحم البقر في طريقة الشواء على الفحم. تُلف قطعة كاملة من لحم المتن البقري بقطعة قماش منقوعة في النبيذ مع طبقة من الملح وتوضع...

لا شك أن هذا الساندويتش غنيٌّ بلحم الخنزير اللذيذ، فهو محشوٌّ بقطعة لحم خنزير متبّلة، وسجق متبّل طبيعي بالكامل، ولحم مقدد مقلي محضّر منزلياً. يُعدّ لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب مكوّناً أساسياً، وهو الأفضل...

إذا قررتِ شوي البروكلي، فلا تفصلي الرأس إلى زهرات؛ بل اشويها مع الساق، بعد تقطيعها طولياً إلى قطع كبيرة. فالساق غنية بالعناصر الغذائية تماماً كباقي أجزاء البروكلي.

هذا الطبق المتوازن سهل التحضير ولذيذ. يُقدّم فيليه سمك السلمون المشوي مع الأعشاب العطرية في صلصة العسل والصويا، إلى جانب الأرز البني وفول الإدامامي. مثالي لـ...

ستمنح صلصة الشواء هذه، المستوحاة من المطبخ الآسيوي والمصنوعة من صلصة هويسين، أفخاذ الدجاج المشوية لمعة شهية ونكهة رائعة، مع لمسات من الحلاوة والحموضة والحرارة. ادهنيها على الدجاج عندما...

حضّر أضلاع لحم الخنزير اللذيذة على طريقة الشواء الصيني، شار سيو. تُتبّل الأضلاع بالتوابل الآسيوية، ثم تُشوى ببطء على الجانب البارد من الشواية، ثم تُحمر...

قبل الشواء، تُدهن شريحة اللحم بمزيج من صلصة هويسين، ومعجون سامبال أوليك، والعسل، والكاتشب. هذا يُعزز نكهة اللحم الغنية ويُضفي عليها لمسة من التوابل والحلاوة. تُقدم مع...

تُعدّ أعشاب بروفانس أسهل طريقة لتحسين نكهة شريحة لحم البقر. ببساطة، افرك اللحم بمزيج من أعشاب بروفانس وزيت الزيتون، ثمّ اشوِه حتى ينضج حسب رغبتك. تتطلّب الوصفة...

أفضل حلوى بعد الشواء هي الفاكهة. خفيفة، وحلاوتها معتدلة، وقليلة السعرات الحرارية - إنها الخيار الأمثل بعد الشواء! الفواكه الاستوائية الحلوة مثالية للشواء، حيث...

أسياخ التوفو والخضار طبق شواء صيفي سريع ولذيذ. باستخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية (الكوسا، القرع، الفلفل الحلو، البصل الأحمر) وتتبيلة أعشاب منعشة...

املأ شرائح صدور الدجاج بنودلز الأرز في صلصة تايلاندية مع البصل الأخضر والفلفل الحلو والجزر، ثم لفها واشويها. ستحصل على مقبلات شهية وغنية بالعصارة مستوحاة من المطبخ الآسيوي...

لتحضير شريحة لحم تي بون لذيذة وغنية بالعصارة، ما عليك سوى تتبيلها بقليل من الفلفل والملح، ثم شويها، ويفضل على الشواية. لكن النكهة الرائعة حقاً ستأتي من الزبدة المتبلة.

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من المكونات المفضلة في مطاعم شرائح اللحم - البطاطس وصلصة تشيميتشوري - لإنشاء طبق نباتي سيحبه حتى عشاق اللحوم.

تُعدّ لفائف صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي في وجبات الأعياد. يمكن حشوها بالطماطم المجففة والثوم والكوسا وجبنة الموزاريلا المدخنة...

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين محبوبين في عيد الشكر: فطيرة البطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة مرتين. تُقطع البطاطا الحلوة المخبوزة إلى نصفين، ويُفرغ لبها...