وصفات الأطباق الجانبية

يُقلّب الباذنجان المخبوز مع زيت الجوز العطري والثوم والبصل والبقدونس الطازج المفروم ليُقدّم كطبق جانبي بسيط ولذيذ مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. قبل الخبز،...

ضعي قطعة من الزبدة الممزوجة بالأعشاب الطازجة والثوم في قبعات الفطر، واخبزيها حتى تذوب الزبدة ويتشرب الفطر النكهة الحارة. قدميها كطبق جانبي أو...

يُخبز الحمص والذرة الطازجة في الفرن مع الكزبرة، ثم يُخلط مع الطماطم الكرزية والبصل الأخضر في صلصة خلّية بنكهة الخردل. والنتيجة سلطة لذيذة ومشبعة...

اقطعي حبات الذرة الطازجة من الكوز، واشويها في الفرن لإبراز نكهتها الحلوة، ثم اخلطيها مع الفاصوليا السوداء والطماطم الكرزية الحلوة والأعشاب الطازجة في صلصة الخل.

بعد إزالة أوراق الجزر الصغيرة، لا تتخلص منها. بدلاً من ذلك، حضّر منها بيستو لذيذاً بالنعناع، ​​وجبن البارميزان، والثوم، وزيت الزيتون. رشّها فوق الجزر المشوي واستمتع بهذا المزيج الرائع.

يساعد تحميص جذر الكرفس في الفرن على إبراز حلاوته الطبيعية، مما يوازن نكهة الكرفس المميزة. كلما طالت مدة التحميص، زادت حلاوته. وعندما يصبح جاهزًا...

اشوي القرنبيط وقدميه كمقبلات مع صلصة منعشة مصنوعة من الأعشاب الطازجة والكبر. كلاهما سهل وسريع التحضير. يمكن تحضير الصلصة قبل عدة ساعات...

مزيج من الفطر المقلي، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي يُضفي نكهة مميزة على القرنبيط والفاصوليا الخضراء في هذا الطبق الجانبي. أضف قطع لحم مقدد مقرمشة ومالحة وأعشاب طازجة إلى الخضار، وستحصل على...

يُعدّ القرنبيط من أفضل الأطباق الجانبية في الأعياد، ومع ذلك غالبًا ما يُستهان به. يتناغم هذا الخضار قليل السعرات الحرارية تمامًا مع اللحوم، مما يُسهّل هضمها. يكرهه الكثيرون لأن...

شوّحي الكبر في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً، لتحصلي على طبقة لذيذة للقرنبيط المشوي، تُضفي عليه قرمشة رائعة ونكهة مميزة. ستحصلين على...

اشوي زهرات القرنبيط في الفرن، ولإضفاء نكهة مميزة عليها، أضيفي إليها زيت زيتون ساخن وعطري، وكبر، وفلفل فريسنو. قدميها كطبق جانبي مع أي...

لتحضير طبق جانبي جميل ولذيذ من الجزر، ما عليك سوى تقطيع الجزر إلى نصفين بالطول (مع الأوراق) وشويه مع أغصان إكليل الجبل وشرائح الليمون، مما سيكمل النكهة الطبيعية...

يمكن أن تتحول جزرة بسيطة بسهولة إلى طبق جانبي مميز، حتى على مائدة العيد. السر يكمن في تحضيرها بشكل صحيح. لكي تبدو الجزرة جذابة على الطبق، يجب أن تكون...

حتى في فصل الشتاء، يمكنكِ تحضير ريزوتو اقتصادي باستخدام خضراوات موسمية - كالبصل والجزر - مما يمنحه نكهة إيطالية راقية. قبل إضافة الخضراوات إلى الريزوتو، اشويها في الفرن...

تُشوى براعم بروكسل الذهبية وتُرش بعصير الليمون وتُغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز المتبل بالثوم والزعتر والبقدونس وقشر الليمون. هذا...

هذه السلطة الدافئة المكونة من طماطم عنبية مشوية وخبز محمص هي نسخة دافئة ومريحة من سلطة بانزانيلا الصيفية. أضيفي الثوم والأوريجانو لنكهة مميزة. قلّبي المكونات...

اشوي براعم بروكسل حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم غطيها بفتات الخبز المحمص بنكهة الزعتر والليمون. هذه الطبقة المقرمشة تجعل هذه الخضراوات الصحية ألذّ.

إذا أردتِ إبهار ضيوفكِ بطبق جانبي مميز، اخبزي أنصاف قرع البلوط في الفرن وقدمي نصف حبة لكل شخص. يبدو الطبق رائعاً، ولكنه سهل التحضير للغاية مع كريمة...

الكسكس ليس من الحبوب كما يعتقد البعض، بل هو نوع من المعكرونة مصنوع من القمح القاسي على شكل حبة. ويُباع الكسكس عادةً في المتاجر...

من المستحيل ألا تُعجب بهذا الطبق الجانبي الصحي ذي القوام المطاطي والنكهة الجوزية اللذيذة، لكن الكثيرين يترددون في تحضيره بسبب سمعة القمح الكامل بأنه من الحبوب الصعبة. في الواقع، تحضيره أسهل بكثير!

تأخذ هذه الوصفة البولينتا إلى مستوى غير متوقع: فبدلاً من دقيق الذرة، فهي عبارة عن قطع ذهبية مقرمشة تشبه البطاطس المقلية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا لذيذًا لأي وجبة.

يُضفي البصل المقلي والبصل الأخضر والفلفل البوبلانو المشوي نكهةً لذيذةً على خبز الذرة الذهبي ذي المذاق الحلو قليلاً. يُقدّم كطبق جانبي مع...

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير أرز خفيف ورقيق كالبلاف. السر يكمن في قليه قليلاً قبل إضافة الماء. يمكنكِ إضافة بشر الليمون أو الزعتر حسب الرغبة. الطبق النهائي...

بدلاً من الخبز التقليدي، قدّموا هذه الكعكات المرحة على شكل خنزير على العشاء. لتسهيل الأمر، استخدموا عجينة خبز جاهزة من المتجر، وشاركوا جميع أفراد العائلة في تحضيرها. للأطفال...

ليس الباذنجان، المكون التقليدي في طبق الكابوناتا الصقلي، هو العنصر الأساسي في هذا الطبق النباتي، بل الفلفل الحلو. يُشوى حتى يسود لونه، ثم تُزال القشرة المتفحمة، ويُقلب الفلفل الطري مع الزبيب...

على عكس البقوليات الأخرى، لا يحتاج العدس إلى النقع، مما يجعله مثالياً لوجبة عشاء سريعة وصحية في منتصف الأسبوع. لضمان طراوة العدس (أي نوع منه)، ولكن ليس...

إذا كان التونة المعلبة هي مكونك الرئيسي اليوم، فاجعلها وجبة عشاء أنيقة مثالية حتى لتقديمها للضيوف. إنها بديل رائع لسلطة التونة (وداعاً...).

يُعدّ البروكلي المشوي والطماطم المجففة وجبنة الموزاريلا مزيجًا رائعًا للمعكرونة. فهي تُحضّر بدون صلصة، لكنها مغطاة بزيت الطماطم المجففة العطري. ولا تنسَ الاحتفاظ ببعض ماء سلق المعكرونة النشوي...

إذا كنت من عشاق البطاطا المفتتة، فهذا الطبق سيحقق لك حلمك! تُحضّر هذه البطاطا المحشوة على طريقة الكاربونارا. كل حبة بطاطا محشوة ببطاطا مهروسة كريمية مع قطع من لحم الخنزير المقدد...

عادة ما يتم تقديم هذه السلطات كطبق جانبي مع شرائح اللحم الضخمة في مطاعم شرائح اللحم الأمريكية: يتم تقديم ربع رأس من خس آيسبرغ على طبق مع صلصة الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد وصلصة البلسميك.

هذا الطبق من البطاطا المهروسة الحارة والكريمية يشبه إلى حد كبير البطاطا المهروسة العادية، ولكنه مصنوع من القرنبيط. يضفي الثوم والزعتر، المقليان في زيت الزيتون، نكهة غنية وعميقة على هذا الطبق الجانبي قليل السعرات الحرارية، و...

حتى سلطة الخس البسيطة يمكن تحويلها إلى سلطة لذيذة إذا تم تتبيلها بشكل صحيح. ومن الخيارات الرائعة صلصة الخل الدافئة المصنوعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون بالثوم...

تتذكر مارسيلا فالادوليد قائلة: "كنت أستطيع في طفولتي أن آكل وعاءً كاملاً من طبق "أرز مع ذرة" الذي تعده والدتي. كل عائلة مكسيكية تعد هذا الطبق الجانبي بشكل أو بآخر، ولكن..."

"تحظى كعكات مانغالور بشعبية كبيرة في الهند، وأنا أفهم السبب!" تقول آرتي سيكويرا. "أنا فخورة جدًا بأنها من مسقط رأسي، التي تقع في...

تُبرز سلطة الفاصوليا الصيفية هذه جميع النكهات القوية لطبق الفلفل الحار الذي يُستمتع به عادةً خلال الأشهر الباردة. تُتبّل ثلاثة أنواع من الفاصوليا بصلصة الخل المصنوعة من الزيت...

استُلهم هذا الطبق من نكهات وروائح الباذنجان بهارتا، وهو طبق كاري هندي بالباذنجان. وصفتنا المبسطة تُغني عن عملية الخبز المسبق وتقشير الباذنجان التي تستغرق وقتًا طويلاً. كل شيء يُطهى في قدر الطهي البطيء...

المعكرونة مع الفاصوليا الحمراء الطرية وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي اللذيذة والطماطم هي طبق عشاء مثالي في منتصف الأسبوع عندما تحتاجين إلى إطعام العائلة بسرعة ولذة وبدون عناء. يمكنكِ...

هذه السلطة المنعشة والمشبعة طبق جانبي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، مثالية لفصل الصيف. وهي سهلة التحضير (تُخلط الخضراوات المقطعة مع الحمص المعلب في قدر حامض...).

الفاصوليا المخبوزة ليست طبقًا إيطاليًا تقليديًا، لكن جيادا دي لورينتيس تُحبّ تحضيرها بلمسة خفيفة من نكهات موطنها إيطاليا. فبدلاً من لحم الخنزير المقدد المعتاد، هي...

يُضفي الجبن المدخن والفاصوليا البيضاء الكريمية على هذا الطبق النباتي مذاقًا غنيًا ومُشبعًا. يُضيف السبانخ نكهة مميزة وأليافًا صحية. وإذا استبدلت مرق الدجاج بمرق الخضار، يصبح الطبق...

تُعرف الفاصوليا الكاليكو (أو فاصوليا رعاة البقر) بهذا الاسم نسبةً إلى تنوع ألوانها. نستخدم هنا ثلاثة أنواع من الفاصوليا المعلبة: الفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الحمراء الداكنة...

إذا قررتِ طهي الفاصوليا بنفسكِ بدلاً من شراء المعلبة، ولديكِ طنجرة ضغط كهربائية، فهذه الوصفة مناسبة لكِ! فهي تستخدم مكونات طبيعية، وتتطلب تحضيراً بسيطاً، و...

سلطة من الذرة المشوية والأفوكادو والبصل الأحمر والفلفل الحار الطازج، مغطاة بالجواكامولي الكريمي والطماطم الخضراء الحامضة، تُقدم كمقبلات أو طبق جانبي مع اللحم. إنها رائعة أيضاً...

تُصنع البسكويت الهشة من جبن بيكورينو رومانو ذي النكهة اللاذعة والزبدية والفلفل الأسود المطحون طازجًا لخلق نكهة طبق كاسيو إي بيبي الإيطالي الشهير (الجبن و...

يُعدّ هذا الخبز المسطّح المحشوّ بالبروشوتو مع الكمثرى وسلطة الجرجير المنعشة مقبلات صيفية مثالية. فهو يجمع بتناغم بين المكونات الحلوة والمالحة، والجبن الذائب، والأعشاب الطازجة. طريقة التحضير...

هذا الطبق النباتي، الخالي من الغلوتين، قليل السعرات الحرارية، واللذيذ للغاية من معكرونة بولونيز، هو حلم كل من يحرص على نظامه الغذائي. بدلاً من المعكرونة التقليدية، يُحضّر هذا الطبق باستخدام قرع السباغيتي، المقطّع...

يقول غاي فييري: "هذه الوصفة البسيطة هي أفضل طريقة أعرفها لطهي هذه الخضار الغريبة. تبدو في البداية كقرعة عادية تمامًا، ولكن بعد تحميصها، تصبح سهلة...

يُعدّ القرع الإسباجيتي طريقة رائعة لتحضير معكرونة الخضار دون الحاجة إلى أي أدوات تقطيع أو أجهزة حلزونية خاصة. ببساطة، ضعيه في الميكروويف، وسيتفتت لبّه بشكل طبيعي.