وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُضفي الجبن المدخن والفاصوليا البيضاء الكريمية على هذه المعكرونة مذاقًا غنيًا ومُشبعًا، مما يجعلها طبقًا نباتيًا بامتياز. يُضيف السبانخ نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية. يُمكن استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار، فتصبح المعكرونة نباتية بالكامل. يُمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.

مكونات:

• ملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن + كمية إضافية للمعكرونة
• 450 غرام من معكرونة الصدف
• ربع كوب من زيت الزيتون
• جزرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• علبة واحدة (425 غرام) من فاصوليا كانيليني المعلبة، مغسولة
• كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
• 220 غرام من جبنة بروفولون المدخنة أو جبنة موزاريلا المدخنة المبشورة (حوالي كوبين)
• 150 غرام من السبانخ الصغيرة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة الصدف، فاصوليا كانيليني، سبانخ، جزرة، جبنة بروفولون، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف كمية وفيرة من الملح. أضف المعكرونة واطبخها لمدة 7 دقائق تقريبًا، أي أقل بثلاث دقائق من المدة المذكورة على العبوة. صفّها جيدًا، واحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزيت والجزر والبصل إلى المقلاة. تبّلي بملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التقليب باستمرار حتى تذبل الخضراوات وتفوح رائحتها، حوالي 3 دقائق. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والزعتر، واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفاصوليا ومرق الدجاج. خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. استخدمي ظهر ملعقة لهرس الفاصوليا برفق. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
الخطوة 3
• أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة. رشي الجبن المبشور وقلبيها لتتغطى بالصلصة. إذا لزم الأمر، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية ونصف كوب من ماء السلق للحصول على صلصة كريمية. رشي السبانخ واطهيها حتى تذبل.

الأصوات: 3