وصفات أطباق رئيسية من الدواجن

تُقلى صدور البط في المقلاة مع الجلد، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة لذيذة. ولضمان ذوبان جميع الدهون الموجودة تحت الجلد أثناء القلي، تُصنع شقوق طولية في الصدور...

هذا الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والداكنة أصله من ولاية سينولا المكسيكية، حيث يُقدم في المقاهي على جوانب الطرق ويُعتبر من أشهى أطباقها. طريٌّ وعصاريٌّ من الداخل، لكن...

تختلف وصفة الهريسة هذه عن الصلصة العربية التقليدية في نكهتها المعتدلة. تُحضّر بمزج الفلفل الحار المجفف مع الفلفل الحلو المشوي، وإضافة الثوم والتوابل، و...

تُشوى صدور الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وقبل دقائق قليلة من نضجها، تُغطى بطبقة لذيذة ولزجة مصنوعة من صلصة الصويا ومربى الخوخ وخردل ديجون و...

قبل الشواء، غطّي قطع الدجاج بصلصة الباربكيو المصنوعة من خل البلسميك والكاتشب والسكر البني والتوابل. اطبخيها مسبقاً واحفظيها...

حتى نقانق الدجاج يمكن استخدامها لتحضير كباب لذيذ ومميز، كما أن الطماطم الكرزية والبصل والفلفل الحلو الأصفر والأحمر يضفي عليها نكهة غنية وقوامًا طريًا وألوانًا زاهية. الكباب...

قبل القلي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي متبل لمدة ساعة، ثم يُفرك بتتبيلة جافة ويُنقع لمدة ساعة أخرى. هذا يجعل اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا للغاية. لكن الميزة الأهم...

تتضمن هذه الوصفة طهي البط في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس ساعات تقريبًا. ستحتاج إلى الصبر، لكنك ستندهش من النتيجة المثالية، بلحم طري وعصاري...

فطيرة اللحم، أو فطيرة القدر، هي طبق منزلي شهي يتكون من فطيرة مغلقة محشوة بحشوة غنية من اللحم والخضار، وتقدم كطبق رئيسي. يمكن تحضير فطيرة اللحم باستخدام...

البط المدخن بالشاي الأسود طبق تقليدي من مقاطعة سيتشوان الصينية، حيث يُعرف أيضاً باسم "رانشا". قبل الطهي، يُنقع البط بالكامل طوال الليل في تتبيلة حارة مع...

طبق شهي ذو مظهر احتفالي مميز، ويُحضّر بسرعة. إنه متعة بسيطة يمكن الاستمتاع بها حتى في ليالي الأسبوع. صدور بط متبلة بالملح والفلفل...

وصفة رائعة لبط مشوي في الفرن، ينتج عنها بط طريٌّ للغاية، غنيٌّ بالنكهة، ومغطى بقشرة مقرمشة لامعة دون دهون زائدة. طبق شهيّ بامتياز. ابدأ...

يعتبر بط بكين أحد أشهر الأطباق الصينية، حيث يجمع بين النكهات الحلوة والحارة ويتميز بقشرة مقرمشة ورقيقة يتم تقطيعها مع اللحم قبل التقديم.

البط المشوي في الفرن لذيذ عندما يكون لحمه طريًا، وجلده مقرمشًا، والأهم من ذلك، عندما يخلو من الدهون الكثيرة التي تشتهر بها هذه الطيور. لتقليل...

تُشكّل سلطة التبولة الشرق أوسطية المنعشة والشهية، مع صلصة الباربكيو الحلوة والحامضة بنكهة الرمان والبرتقال، إضافة مثالية لطبق السمان المشوي. يبدو الطبق بأكمله...

تبدو طيور السمان الكاملة رائعة ومبهجة على الطبق؛ وسيظل هذا الطبق دائماً محور المائدة. ولإضفاء نكهة مميزة وغريبة على الطائر، يُطهى على الطريقة الآسيوية...

صلصة التوت الأسود للشواء، التي تُدهن باستمرار على أفخاذ الدجاج أثناء الطهي، تُضفي نكهة رائعة. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا. بالإضافة إلى التوت الأسود الطازج، فهي تحتوي على...

قبل الشواء، يُقطع الدجاج إلى قطع ويُنقع طوال الليل في محلول ملحي من البيرة المتبلة لزيادة طراوته ونكهته. وللشواء، جهّز شواية مزودة بمناطق تسخين مباشرة وغير مباشرة...

يكتسب صدر البط المشوي نكهته المثالية إذا قمت أولاً بفركه بمزيج من التوابل يشمل البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والكمون، والخردل الجاف، وقليل من...

صدور الدجاج لحم طري قليل الدهن، يتناسب مع معظم النكهات. اقليها مع الكمون لتكتسب نكهة غنية وحارة. ادهني الدجاج بزيت الزيتون وخليط من التوابل الجافة...

سيصبح صدر الدجاج المشوي طرياً وعصارياً للغاية إذا تم تتبيله طوال الليل أو لمدة 8 ساعات في مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل وخردل ديجون والأعشاب العطرية. حتى بعد...

يُخبز رغيف اللحم من لحم الديك الرومي الممزوج بمكونات سلطة كوب الأمريكية الشهيرة. يُكمّل لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن الأزرق والخضراوات، التي تُشكّل سلطة كوب، قاعدة اللحم بشكل مثالي، و...

إلى جانب قلي اللحوم والأسماك، يمكنك أيضاً استخدام الشواية لتحضير وجبات متكاملة. على سبيل المثال، يمكنك خبز الدجاج مع الأرز والفاصوليا في ورق القصدير. من الأسهل استخدام الشواية التي تُستعمل لمرة واحدة...

يمكن استخدام بقايا الدجاج من اليوم السابق في طبق جديد وسريع باستخدام البطاطا الحلوة. تُخبز البطاطا بقشرها في الميكروويف، ثم يُستخرج لبّها...

طبق بسيط للغاية، مثالي لكل يوم، سريع التحضير ومذاقه تمامًا كأطباق المطاعم. تُغمس قطع الدجاج في مزيج من اللبن الرائب والصلصة الحارة، والذي...

هذا الدجاج اللذيذ والصحي المغطى بطبقة مقرمشة ينضج بسرعة ولا يحتوي على دهون زائدة. مزيج من البسكويت المالح المطحون ورقائق الذرة وبذور السمسم يُعطي القشرة المثالية.

يُخبز هذا الدجاج اللذيذ مع طبق جانبي من الأرز في نفس الطبق. عند اختيار الدجاج، يُفضل اختيار أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. فهي تستغرق نفس وقت الطهي الذي تستغرقه...

طاجن لذيذ ومُشبع مصنوع من البروكلي والدجاج والجبن والأرز. ولأن الصلصة تُحضّر بدون زبدة أو كريمة، فإن الطاجن قليل الدسم، ومع ذلك...

طبق شهي، غني بالنكهات، ومثير للشهية، يتكون من قطع صدور دجاج مقلية مع جزر، وهليون، وبازلاء خضراء، مغموسة في مربى مشمش كثيف. تُطهى جميع الخضراوات على نار هادئة منفصلة عن الدجاج حتى...

يكتسب الدجاج المشوي نكهته الغنية والمميزة بفضل الصلصة التي تُضاف قبل الشواء ومرات عديدة بعده. لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى...

قدّم صدر دجاج مشوي مع سلطة شهية تجمع بين مكونات ونكهات متباينة. تتكون السلطة من حبوب القمح المطبوخة مع...

تيكا ماسالا هو أشهر أطباق الكاري بالدجاج في الهند. تُنقع أفخاذ الدجاج المقطعة منزوعة الجلد في مزيج حار يحتوي على بهارات غارام ماسالا الهندية، ثم...

شرائح الدجاج هي مقبلات شهيرة في مطاعم الوجبات السريعة، تُحضّر من أصابع دجاج مقرمشة ومغطاة بالبقسماط ومقلية. ستكون الشرائح المنزلية المحضّرة بهذه الوصفة لذيذة بنفس القدر...

يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام الخوخ الطازج أو المجمد، ويمكن الاستمتاع به على مدار العام. تُطهى شرائح الخوخ على نار هادئة في صلصة آسيوية لاذعة أساسها صلصة الصويا...

حضّري عشاءً مستوحى من المطبخ المكسيكي مع دجاج مشوي في الفرن وصلصة بذور اليقطين اللذيذة. قبل الطهي، قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وتبّليها بمزيج من التوابل...

وصفة بسيطة للغاية للدجاج والبطاطس المشوية، كل ما تحتاجونه هو إكليل الجبل. ستملأ رائحته العطرة منزلكم بنكهات لذيذة أثناء الخبز.

حتى وجبة خفيفة مثل أصابع الدجاج يمكن تحضيرها لتكون مقرمشة، غنية بالنكهات الآسيوية المميزة، وصحية في الوقت نفسه. يُقطع الدجاج إلى شرائح، وبدلاً من...

هذا الدجاج المخبوز في الفرن لذيذ تمامًا كالدجاج المقلي، ولكنه أقل دهونًا بكثير. تُغطى القطع بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز ودقيق الذرة و...

هذا الطبق مُشبع ولذيذ للغاية، وله مظهر صيفي جذاب، وهو مناسب لأي مناسبة أو حفلة. كما أنه سهل التحضير بشكل لا يُصدق. قسّم الفلفل الحلو والكوسا إلى نصفين مع...

لضمان أن تكون صدور الدجاج المقلية طرية من الداخل وذهبية اللون من الخارج، اقليها في مقلاة ساخنة جداً لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لكل جانب. أي قطع تلتصق بقاع المقلاة...

اقلي الديك الرومي في مقلاة وقدميه مع صلصة بصل لذيذة وحارة. استخدمي شرائح الديك الرومي الطبيعية المقطعة إلى شرائح سميكة. سيستغرق قليها...