وصفات أطباق رئيسية من الدواجن

يُضفي الدجاج المشوي لمسةً أنيقةً وشهيةً على المائدة. ستُثير قشرته المقرمشة ولحمه الطري إعجاب الجميع، خاصةً عند تقديمه مع صلصة لذيذة. للاطلاع على جميع خطوات التحضير...

يُعدّ هذا الطبق مثالياً لعشاء سريع ومُشبع، كما أنه خيار رائع لمفاجأة الضيوف. يُضفي البروسكيوتو والفطر ونبيذ مارسالا نكهات مميزة على الدجاج، مما يخلق...

سيحظى هذا الطبق بإعجاب الجميع، حتى على مائدة العيد. فمظهره الأنيق والنابض بالحياة يتناغم مع نكهته الغنية والعميقة، التي تتميز بمزيج مثالي من الدجاج...

تختلف كرات اللحم الفلورنسية عن كرات اللحم التقليدية في استبدال جزء من اللحم المفروم بالسبانخ، مما يمنحها قوامًا أكثر طراوة وعصارة. كما أن هذه الكرات...

معكرونة فيتوتشيني بالدجاج في صلصة كريمية لذيذة، تزداد دسامةً بإضافة جبن غرويير وبارميزان. رشة من جوزة الطيب الطازجة تضفي عليها النكهة المثالية...

يُضفي الكرنب المجعد لمسة مميزة على هذه المعكرونة، مانحًا إياها قوامًا ونكهة رائعة. لتحضير الطبق، ابدأ بطهي صلصة الطماطم المعلبة على نار هادئة في قدرك الخاص...

تتيح لك هذه الطريقة المبتكرة لشواء الدجاج وضع الهيكل العظمي بشكل عمودي، مما يضمن طهيه بالتساوي من جميع الجوانب وتحمير الجلد بشكل جميل. يُشوى الدجاج على سيخ من الألومنيوم...

يُعدّ الديك الرومي المشوي في الفرن طبقًا احتفاليًا بامتياز، وتضفي طبقة التلميع على اللحم لمعانًا ونكهةً مميزة تليق بمائدة رأس السنة أو عيد الميلاد. ولا داعي حتى لخبزه...

لضمان أن تكون أفخاذ الديك الرومي غنية بالعصارة ومقرمشة عند تحميصها، تُدهن بالزبدة تحت الجلد. ولمذاق أكثر وضوحًا ونكهةً...

أفخاذ الديك الرومي من ألذ أجزاء الطائر. فهي غنية باللحم وطرية، على عكس الصدر، وتشغل مساحة أقل بكثير في الفرن من الديك الرومي الكامل، مما يسمح لك بتحضير طبق جانبي مشوي في نفس الوقت.

الدجاج المطبوخ بهذه الوصفة يكون غاية في الطراوة والنكهة، غنياً بباقة متكاملة من النكهات، بفضل تتبيلة عصير الليمون والعسل والفلفل الحار والثوم والزعتر. اترك...

يُستخدم اللحم المفتت عادةً في السندويشات. يُطهى عادةً على نار هادئة لفترة طويلة حتى يصبح سهل التفتيت بالشوكة، ثم يُخلط مع الصلصة ويُقدم...

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي وطريقة طهي تتضمن قلي أو طهي اللحم ببطء في صلصة الصويا والخل والتوابل. يمكنك تحضير نسخة مبسطة من أدوبو الدجاج...

الكونفي طريقة فرنسية لطهي اللحم بكمية كبيرة من الدهون، مما يسمح بحفظه لفترة طويلة. هذه الطريقة معروفة منذ العصور القديمة، قبل اختراع التبريد...

هذه الكاسرولة مثالية لوجبة فطور يوم الأحد، ويمكن تناولها بسهولة كغداء. تحتوي على جميع مكونات وجبة الفطور المعتادة: الخبز، والنقانق، والبيض، والجبن. لكنها تُقدم بطريقة مميزة...

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية طبقًا منزليًا تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة. يُطهى الدجاج مع الخضار في كمية قليلة من المرق، ويُغطى بالزلابية الكبيرة. ولتحضير الزلابية، تُخلط عجينة بسيطة مع الزبدة...

يُعدّ طبق تيكا ماسالا، وهو أشهر الأطباق الهندية، سهل التحضير في المنزل. ستحتاج إلى أفخاذ دجاج، ومعجون طماطم، وكريمة جوز الهند، ومجموعة متنوعة من التوابل، وكل ذلك بدون...

اطبخي دجاج الصياد، أو الكاتشياتوري كما يُسمى في إيطاليا، في قدر الطهي البطيء. للقيام بذلك، اقلي قطع الدجاج المتبلة كلًّا على حدة، ثم اقلي لحم الخنزير المقدد كلًّا على حدة، ثم أضيفي البصل و...

يُعدّ الدجاج والأرز من أكثر المكونات شيوعاً في مطبخ منطقة الكاريبي. ولكن لإضفاء نكهة مميزة عليهما، كتلك التي تميز أطباق الجزر البعيدة، ستحتاج إلى توابل جامايكية...

الكاتشياتوري طبق دجاج إيطالي يُحضّر على طريقة الصيادين. تُقلى قطع الدجاج بشكل منفصل ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والبصل والثوم والفطر والتوابل في كمية قليلة من المرق.

هذا الطبق خفيف ولكنه مشبع وصحي، غني بالبروتين والألياف والمعادن. علاوة على ذلك، فإن المزيج الذكي من المكونات يحقق توازناً مثالياً تقريباً...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق كثيف وغنيّ، شهير في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. أساس هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي البطيء مع التوابل...

يمكن تحضير دجاجة العيد الشهية هذه في الفرن أو طهيها في قدر الطهي البطيء. لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 15 دقيقة للتحضير. افركيها...

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والمالحة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب على نار هادئة في قدر الطهي البطيء...

دجاج بالزبدة، أو "دجاج بالزبدة" كما يُطلق عليه حرفيًا، هو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في أحد مطاعم دلهي في خمسينيات القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، تطور مذاقه...

هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء بسيطة، دافئة، ومشبعة. تضمن توابل الشواء وجبة طازجة ولذيذة. للحصول على قوام أنعم،...

الخريف هو موسم الحصاد والاحتفال بأطباق اليقطين. من الصعب إبهار أي شخص بالعصيدة أو الحساء أو حتى اليقطين المخبوز العادي، ولكن هناك تنوع رائع في الخيارات المتاحة...

كثيراً ما يُنظر إلى اللازانيا على أنها طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. إلا أن الوصفة المُقدمة تُفنّد هذا الاعتقاد بسهولة. لازانيا مع...

عشاء خفيف وسريع وصحي، سيُثير إعجابك حتماً بنكهته المميزة. افركي الدجاج بالتوابل واقليه، ثم اتركيه على نار هادئة مع التفاح والبصل في كمية قليلة من المرق مع...

كرات اللحم السويدية مصنوعة من اللحم المفروم الممزوج بالبيض والتوابل وفتات الخبز. تُقلى وتُقدم مع صلصة كريمية ومربى التوت البري. يمكنك تحضيرها...

دجاج مطبوخ على طريقة الفاهيتا المكسيكية. تأتي نكهته المميزة من مزيج توابل خاص يشمل مسحوق البصل والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحلو، والفلفل الحار،...

اشوي أجنحة الدجاج في الفرن لتحصلي على نتيجة لذيذة ومقرمشة تمامًا مثل الدجاج المقلي، ولكن بسعرات حرارية ودهون أقل. ضعي فوقها صلصة التوت البري و...

أسهل وصفة للدجاج مع طبق جانبي من الخضار (بصل وصلصة). تستغرق أقل من نصف ساعة. أولاً، اقلي شرائح صدور الدجاج وأرباع الكراث حتى تصبح مقرمشة...

شطيرة خفيفة للغاية مصنوعة من صدور دجاج مخبوزة ومكونات قليلة، ومع ذلك فإن المقبلات لذيذة وفريدة من نوعها لدرجة أنك ستفخر بتقديمها لضيوفك.

يحظى طبق الفلافل، وهو عبارة عن كرات مقلية من الحمص المطحون مع التوابل، بشعبية واسعة ليس فقط في موطنه الأصلي، بل في جميع أنحاء العالم. ولتسهيل تحضيره، تُباع خلطات جافة جاهزة...

يُوازن هذا البرجر بشكل مثالي بين نكهة التوابل الحارة ونكهة صلصة المانجو الحلوة. أضيفي التوابل اللذيذة إلى لحم الديك الرومي المفروم للبرجر، ثم رشيها على الخبز قبل تحميصه قليلاً.

يحظى الدجاج بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم لأنه من أكثر الأطعمة عملية. فهو متوفر في معظم محلات البقالة، وسعره معقول، ويُطهى بسرعة.

وصفة من رايتشل راي، مقدمة برنامج الطبخ "وجبات في 30 دقيقة"، وهي طاهية مشهورة وسيدة أعمال وكاتبة متخصصة في الطعام. تروج رايتشل لأسلوب طهي "سريع وسهل"...

هذا الطبق لذيذ ليس فقط بمفرده، بل أيضاً كساندويتش. ببساطة ضعه بين نصفي خبز محمص طري مصنوع من الحبوب الكاملة. ما كان يمكن أن يكون مجرد طبق عادي...

من المثير للدهشة أن قالب الكيك الدائري ذو الثقب يبدو مصمماً خصيصاً لوصفة الدجاج والبطاطا هذه. إنه مثالي لطهي الدجاج والبطاطا معاً، وهو ما...

في هذه الوصفة الكلاسيكية، تُنقع أجنحة الدجاج في صلصة حارة، ثم تُغمس في دقيق متبل وتُقلى في الزيت الغزير. طبقة الدقيق الإضافية تمنحها لونًا ذهبيًا متجانسًا و...

كباب بسيط ولذيذ. يمكن تقديم هذا الدجاج كطبق رئيسي، مثلاً مع الأرز، أو استخدامه كحشوة للبوريتو أو الفاهيتا. لمنع أسياخ الخشب من...

هذا الطبق الرائع منتشر في أمريكا وأوروبا، لكن موطنه الأصلي هو جورجيا، حيث يُعرف باسم "دجاج تابكا". تابكا هو اسم المقلاة...

الدجاج المتبل بصلصة الهويسين الصينية والتوابل لذيذ للغاية، طري، وغني بالعصارة. كلما طالت مدة التتبيل، كلما ازدادت نكهته قوة، ولكن هذه التتبيلة جيدة أيضاً...

الدجاج لذيذ، طري، وشهي، والصلصة رائعة. كما أنه مثالي مع الخضار المشوية، أو السلطة، أو السمك مثلاً. بالإضافة إلى ذلك، تبدو الصلصة زاهية الألوان، مما يضفي على الطبق رونقاً خاصاً. ليمون...