وصفات أطباق رئيسية من الدواجن

دجاج مطهو ببطء على الطريقة الفرنسية في صلصة طماطم حارة مع الفطر، يدفئك بنكهته الغنية ورائحته الزكية. قبل الطهي، تُغمس أفخاذ الدجاج في خليط من الدقيق والزعتر ثم تُقلى...

يمكن تحضير هذه السندويشات الشهية والمشبعة باستخدام بقايا ديك الرومي من العيد - إنها متعة مثالية لك ولعائلتك في صباح اليوم التالي لوليمة دسمة. يُقطع الديك الرومي والأفوكادو إلى شرائح...

لتجنب تحميص ديك رومي ضخم في الفرن، يمكنك طهي الأجزاء الأكثر لحمًا فقط: الفخذين والصدر. أولًا، سيقلل هذا من وقت التحميص. ثانيًا، شرائح رقيقة من...

في الليلة السابقة للشواء، افرك سطح الديك الرومي بالكامل بخليط التتبيل الجاف المصنوع من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والشبت المجفف، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. لا تغطِ الديك الرومي...

هذه الوصفة منقذة إذا كنتِ تُحضّرين ديكًا روميًا مشويًا في اللحظة الأخيرة: لا يحتاج الديك إلى تتبيل، ومع ذلك يصبح طريًا ولذيذًا وغنيًا بالنكهة. سرّكِ هو الزبدة المتبّلة...

تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة مع الثوم والأوريجانو الطازج وعصير الليمون، مما يُضفي عليها نكهة عطرية لذيذة، بنكهة الحمضيات والتوابل. تُقدم مع الأرز...

عند التخطيط لقائمة طعام رأس السنة أو أي مناسبة أخرى، اختاري الخيار المخلل الصغير. سيبدو كل طبق فاخراً بوجود خيار مخلل كامل فيه.

تتميز هذه الوصفة بتقديم معكرونة النيوكي الإيطالية المصنوعة من البطاطا كجزء من طاجن غني يحتوي أيضاً على الفطر المقلي وقطع الدجاج المشوية والسبانخ. تُخلط جميع المكونات معاً في مزيج لذيذ...

تُعدّ كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بصلصة حارة، فكرة مثالية لعشاء يوم أحد دافئ في المنزل. على الرغم من أنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم، إلا أن...

تُخبز حبات البطاطا الكبيرة كاملةً في الميكروويف، ثم تُشقّ وتُفتح وتُدهن بالزبدة. تُقدّم حبة بطاطا واحدة لكل وجبة مع حشوة اللحم الشهيرة...

تُنتج هذه الوصفة دجاجًا شهيًا بلحم طري وعصاري، بنكهة حمضية حارة، وقشرة مقرمشة للغاية. يُخبز الدجاج كاملًا على رف فوق شواية بيضاء...

طاجن أمريكي شهي ودسم يحتوي على الدجاج والأرز البري والخضراوات والجبن المبشور، وكلها مطهوة ببطء في صلصة غنية ودسمة ومغطاة بطبقة سميكة ومقرمشة...

دجاج كاتشياتوري طبق إيطالي بسيط يمكنك تحضيره بسرعة بمكونات متوفرة بسهولة. تُقلى أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع البصل في...

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض، والاحتفالات المجتمعية، ولحفلات الطعام الجماعية. يُطهى البويا عادةً في قدور كبيرة...

تتكون هذه السلطة الشهية والصحية المستوحاة من المطبخ الآسيوي من القمح المطبوخ (أو الأرز البني)، والديك الرومي المشوي، والبازلاء السكرية المقلية مع البصل الأخضر، والخضراوات الطازجة.

يتكون هذا الطبق المغربي أساساً من الكسكس وصدور الدجاج المقلية. ينضج كلا المكونين بسرعة، مما يجعله وجبة فاخرة حتى في أمسية من أيام الأسبوع بعد يوم عمل شاق.

طبق مكسيكي بسيط وسريع ولذيذ. تُخبز أفخاذ الدجاج المتبلة بمزيج من توابل مسحوق الفلفل الحار في صينية خبز، بينما تُخبز حبوب الذرة المعلبة في صينية أخرى...

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ،...

يُضفي تتبيل الصويا الحلو لمسةً مميزة على أفخاذ الدجاج والخضراوات والأرز، ليُحوّلها إلى طبق آسيوي شهي. ولإضافة نكهة لاذعة وحارة، يُمكن مزج التتبيل مع الثوم المبشور وخل الأرز.

هذا الطبق الإيطالي اللذيذ من المعكرونة مع الخضار والدجاج جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو مثالي لعشاء أنيق وسهل التحضير في منتصف الأسبوع. بالإضافة إلى معكرونة ريغاتوني، يتضمن الطبق...

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، وعندما تقترب من النضج، تُغطى بطبقة من عصير التفاح المبخر (عصير تفاح غير مصفى بدون سكر)، وخل التفاح، و...

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية في مرق غنيّ قليل الحجم مع الخضار والأعشاب الطازجة طبقًا منزليًا رائعًا لأيام الخريف الباردة. تحضيره بسيط للغاية، ومذاقه...

قدّمي سلطة الدجاج بطريقة مميزة ولذيذة من خلال وضعها في وعاء (أو "وعاء بوذا"). يعتمد هذا الوعاء الصحي على السبانخ الطازج، الذي يُغطى بطبقات منفصلة من...

يُعدّ الدجاج المقلي ذو القشرة المقرمشة الذهبية واللحم الطري والشهي من أشهى الأطباق، ويمكن تحضيره بسهولة ويسر حتى من قبل الطهاة المبتدئين. وبالطبع...

يُعدّ فوا جرا من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي. وعلى عكس كبد البط العادي، يتميز فوا جرا بنكهة أغنى وقوام مخملي ناعم. وغالبًا ما يُقدّم فوا جرا...

هذا الطبق الفرنسي سريع وسهل التحضير، لكن مزيجه النابض بالحياة من المكونات يجعله طبقًا احتفاليًا بامتياز، مثاليًا لعشاء أيام الأسبوع وللاحتفالات العائلية.

هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من يخنة الكاسوليه الفرنسية، والتي قد تستغرق نصف يوم لإعدادها. تتكون الكاسوليه تقليديًا من عدة مكونات: الفاصوليا، والنقانق، والدجاج، ولحم الخنزير المقدد،...

يُعدّ طبق مثل الكاسوليه الفرنسي مثالياً عندما يكون الجو بارداً في الخارج وتشتهي شيئاً دافئاً وشهياً. إنه مزيج غني من الفاصوليا البيضاء والدجاج المشوي...

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ، أو الكوك أو فان، طبقاً كلاسيكياً خالداً يُبهج دائماً بنكهته الاحتفالية ومظهره الفاخر. قطع من الدجاج تُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون...

هذا الدجاج الذهبي، المتبل برائحة أعشاب البحر الأبيض المتوسط، يُعدّ إضافة مميزة لأي مائدة احتفالية. سرّ قشرته المقرمشة للغاية يكمن في تجفيفها جيداً قبل الشوي: الهيكل العظمي...

يتكون هذا الطبق من دجاج مقلي وخضراوات وبطاطس، تُطهى جميعها في مقلاة واحدة. يبدو الطبق شهيًا للغاية ولا يستغرق تحضيره وقتًا طويلًا. تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى تنضج تقريبًا...

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن على طبقة من الخوخ والمشمش المطبوخ على نار هادئة مع العسل والزعتر وقشر الليمون والكراث والثوم. جميع المكونات...

هذا الدجاج اللذيذ ذو القشرة المقرمشة والحارة طبق لا غنى عنه في أي مناسبة عائلية أو احتفالية. أضف إليه نكهة مميزة بنقعه طوال الليل في مزيج من البيرة و...

طبق رائع من الدجاج والبصل اللؤلؤي والتفاح في صلصة تفاح غنية بنكهات الخريف. يستخدم هذا الطبق ألذ جزء من الدجاج - أفخاذ الدجاج، وهي المفضلة لدى...

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (وهو مصطلح فرنسي يعني "الديك في النبيذ") طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا يتطلب تحضيرًا ووقتًا وصبرًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستحصل على طبق مميز واحتفالي...

يُشتق اسم "كونفي" من تقنية فرنسية قديمة لحفظ اللحوم، تتضمن تمليحها ثم طهيها على نار هادئة لفترة طويلة تحت طبقة من الدهن. ولكن على عكس الكونفي التقليدي...

السبيتزلي الألماني، وهو مزيج بين المعكرونة والزلابية، طبق جانبي لذيذ سيحبه الكبار والصغار على حد سواء، ليس فقط لمذاقه وقوامه، ولكن أيضًا لطريقة تحضيره المميزة: طري...

يُعدّ يخنة الدجاج مع اليقطين والتوابل العطرية طبقًا دافئًا وشهيًا غنيًا بنكهات الخريف. تُستخدم أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد لتجنب تكدسها في اليخنة.

إذا كنت ترغب في تحويل طبق دجاج بسيط إلى وليمة احتفالية بأقل جهد، فاختر دجاجة مخللة. سواء قُدّمت كاملة أو مقطعة إلى نصفين، فإنها تبدو...

تصبح الكينوا الصحية ألذّ عند طهيها على نار هادئة في مرق الدجاج مع الطماطم الكرزية الحلوة، ثم تُخلط بكمية وفيرة من جبن الشيدر المبشور في النهاية. ستكون العصيدة...

أصابع الدجاج هذه مستوحاة من الطبق الأمريكي التقليدي "دجاج ووافل"، الذي يجمع بين حلاوة الوافل البلجيكي وشراب القيقب مع نكهة التوابل...

عبوة بسيطة من النودلز سريعة التحضير وقليل من الجهد كفيل بتحويل أصابع الدجاج إلى مقبلات يابانية مميزة. اطحن النودلز المجففة واخلطها مع...

أصابع الدجاج المقرمشة طريقة سريعة وسهلة لتحويل صدور الدجاج الخالية من الدهون إلى مقبلات شهية بنكهات مميزة. أضف إليها بعض مكونات البيتزا الإيطالية، وستحصل على دجاج...

أصابع الدجاج المقرمشة مقبلات سريعة يمكنك الاستمتاع بها أنت وأحبائك في أي مناسبة. وعندما تشتهي تجربة طعم جديد، فإن أسهل طريقة لتحضيرها هي على الطريقة الهاوايية...

الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل الهش وشراب القيقب هو مزيج أمريكي تقليدي يبدو غريباً في البداية، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أنه لذيذ جداً...

مكونان فقط - العنب والقرفة - يحولان الدجاج العادي مع البرغل إلى طبق مغربي شهي. قبل الشواء، تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل، بما في ذلك...

يُتيح لك الشواء تحت الطوب طهي الدجاج الكامل في صينية بحيث ينضج بالتساوي ويبدو شهيًا كما لو كان قد خرج لتوه من الفرن. يعمل الطوب المغلف بورق القصدير كوزن...

يُخبز الدجاج في الفرن ويُقدّم مع بطاطا صغيرة مشوية وسلطة منعشة من أوراق الخس المجعد والخوخ. يُضفي الريحان نكهة رائعة على الدجاج والبطاطا...