وصفات صيفية

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُتبّل الروبيان والخضار المُزيّنة، ويُقدّم كصلصة تغميس. هذه اللفائف خالية من الحشوة...

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُناسبها صلصة الكاري بحليب جوز الهند. وهي سهلة التحضير و...

لتجنب تحضير شطيرة منفصلة لكل ضيف، اشترِ عبوة من لفائف الخبز، واقطعها إلى نصفين بالعرض، وحمّصها، ثم اجمعها في شطيرة واحدة كبيرة. هذا مهم...

ستكون كعكة الكب كيك هذه إضافة رائعة لحفلتك ذات الطابع الشاطئي. على عكس الكعكة العادية، يسهل تناول هذه الحلوى أثناء التنقل: ما عليك سوى قطع قطعة كب كيك والاستمتاع بها! بدلاً من الكعكة التقليدية...

الجميع يعشقون النقانق، وهذه المقبلات تحظى بشعبية خاصة في حفلات المنزل مع البيرة. حضّر نقانق صغيرة بنوعين: نقانق تشيلي كون كارني ونقانق على طريقة شيكاغو مع المخلل، وقدّمها...

هذه السندويشات مليئة بكرات اللحم الشهية والجبن الذائب، ولكن بفضل حجمها الصغير، لن تقلق بشأن تساقط الصلصة على ملابسك. حضّر هذه السندويشات دون فصل المكونات...

البروفيتيرول حلوى فرنسية كلاسيكية مصنوعة من عجينة الشو، على شكل كرات ذهبية فاتحة مجوفة. اقطعها إلى نصفين واحشها بآيس كريمك المفضل، ثم زيّنها بـ...

لطالما كان التخمير من أكثر طرق حفظ الخضراوات شيوعاً لقرون، ويُعدّ الليمون المخلل عنصراً أساسياً في المطبخ العربي المتوسطي. وهناك أنواع عديدة...

تُعدّ سلطة البطاطس هذه، الخالية من المايونيز، مثالية لتناولها على مدار العام. يضفي زيتون كالاماتا والليمون المخلل والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون عليها نكهات وروائح غنية من المطبخ المتوسطي.

يُقدّم حساء البوزول بثلاثة ألوان للعلم المكسيكي: الأخضر والأبيض والأحمر. يُعرف البوزول الأبيض (Posole blanco) بمرق لحم الخنزير الغني. أما البوزول الأحمر (Posole rojo)، فهو الطبق التقليدي والأكثر شيوعًا...

تُحضّر طاجن تيان البروفنسالي تقليديًا بخضراوات الصيف، ولكن إذا كان الصيف لا يزال بعيدًا، فإن هذه النسخة بالبصل والبطاطا ستفي بالغرض. تُقطّع البطاطا والبصل والكراث إلى قطع بحجم تقريبي...

لا تُعدّ البطاطس من أكثر مكونات البيتزا شيوعًا، ولكن عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا وتقديمها مع سلطة جرجير منعشة وغنية بالعصارة، فإنها تُشكّل طبقًا لذيذًا ومميزًا حقًا. من...

تُحضّر هذه اللفائف على طريقة "لابا"، وهو طبق من جنوب شرق آسيا يتكون من لحم الخنزير والكثير من الأعشاب الطازجة. تستبدل هذه الوصفة حشوة لحم الخنزير المفروم التقليدية بلحم خنزير مشوي مبشور.

لتحضير هذه الصلصة، لن تحتاج إلى طماطم خضراء طرية، بل إلى طماطم ناضجة غير مكتملة النمو، وهي متوفرة بكثرة في الأسواق قرب نهاية الموسم. يمكن طهيها على نار هادئة، وستحتفظ بقوامها...

مع هذه الوصفة خطوة بخطوة، ستتمكن من شواء شريحة لحم نيويورك المثالية دون القلق من إفسادها. سواء كانت نيئة، أو متوسطة النضج، أو متوسطة النضج تمامًا، فالخيار لك، ولكن للحصول على لمسة نهائية فاخرة حقًا...

تتميز هذه الناتشوز الملونة بألوان قوس قزح بمذاقها الرائع الذي يضاهي جمالها. خمسة ألوان زاهية وخمس نكهات مختلفة تعني وجود ما يناسب جميع الأذواق - مثالية للتجمعات! رتبيها على صينية خبز...

استُلهمت تتبيلة هذه الوصفة من صلصة الموهو الكوبية. يمتزج عصير البرتقال والليمون والفلفل الحار والثوم والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون ليخلق مزيجاً رائعاً من النكهات...

في الفترة ما بين عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين، سقطت شطيرة بوريتو في مقلاة عميقة في مدينة توسان بولاية أريزونا، مما أدى إلى ظهور طبق تشيميتشانغا الشهير. ولا يزال من غير الواضح ما إذا كان ذلك حادثًا أم...

يُحضّر هذا الطبق الفلبيني عادةً من أرخص قطع لحم الخنزير، بما في ذلك الخدين والأذنين، ويجسّد فلسفة "عدم إهدار" في الثقافة الفلبينية. يُطهى لحم الخنزير ببطء ثم يُشوى ويُقطّع إلى شرائح، و...

تتحول صلصة البيكو دي غايو، وهي صلصة مكسيكية مصنوعة من الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل الحار والبصل والكزبرة، إلى مقبلات رائعة في هذه الوصفة. قطّع الطماطم إلى شرائح ورتّبها على شكل أبراج، وضع طبقات منها...

للحصول على بيض مسلوق مثالي، أضيفي القليل من الخل إلى الماء واتركيه على نار هادئة جدًا. إذا كنتِ تسلقين عدة بيضات في وقت واحد، فمن الأفضل استخدام مقلاة واسعة وعميقة. قليل...

يُطهى البرقوق على نار هادئة مع السكر لصنع مربى صيفي لذيذ. يُوازن حلاوته بعصير الليمون ولمسة من إكليل الجبل، مع إضافة غصن طازج أثناء الطهي. مربى مثالي لبداية يومك...

يُعدّ هذا البصل المخلل اللذيذ مثاليًا للسلطات والبرغر والتاكو، أو كطبق جانبي خفيف مع اللحوم المشوية. يصبح جاهزًا للأكل بمجرد أن يبرد المحلول الملحي، وسيكون مذاقه لاذعًا وحارًا...

تبّلي كرات لحم الخنزير بمسحوق التوابل الصينية الخمسة، ثم غطّيها بصلصة باربيكيو منزلية حلوة وحارة. مع الجرجير الطازج، تُشكّل حشوة لذيذة لسندويشات شهية.

هذا الآيس كريم ذو المذاق الحلو والحامض مصنوع من ثلاثة مكونات فقط: الكرز المجمد، وعصير الرمان، وبذور الشيا المقرمشة. خفيف وصحي، يُعدّ خيارًا رائعًا للتحلية بعد وجبة دسمة...

يُحضّر هذا الكوكتيل باستخدام مشروب البيسكو المُحضّر منزلياً، لذا خطط مسبقاً. يُنقع البيسكو في الشاي المُتبّل وقشر البرتقال والنعناع لمدة لا تقل عن 24 ساعة، وبعد ذلك...

هذه الكب كيك محشوة بكريمة الأناناس محلية الصنع، ويمكنك إضافة ملعقة من الروم إليها لتستمتع بنكهة بينا كولادا المفضلة لديك. كل كب كيك مزين بـ...

مع تزايد شعبية أفران البيتزا المنزلية (المحمولة والمدمجة)، ازداد الطلب على العجين المناسب للخبز في درجات الحرارة العالية لهذه الأفران. نسبة الرطوبة في هذا العجين...

فاجئ نفسك ليس فقط بكوكتيل لذيذ، بل أيضاً بتقديمه المميز. ستترك أزهار الأناناس هذه انطباعاً رائعاً، وهي سهلة التحضير للغاية، خاصةً أنها تُصنع في...

يُضفي هذا الكوكتيل البرازيلي، كايبيرينيا، المصنوع من الكاشاسا والليمون والسكر، نكهةً غنيةً وفاكهيةً من البرقوق الطازج. حضّر كميةً وافرةً في إبريق، وأضف الكثير من الثلج، و...

يُضفي الكبر والمخلل، بالإضافة إلى ماء التخليل، نكهة مالحة وحامضة على صلصة الزبادي هذه، ما يجعلها تتناغم بشكل رائع مع الخضراوات الطازجة. استخدمها في السلطات أو...

إذا كنت ترغب في تجربة أنواع جديدة من البيرة ومشروبات الكوكتيل المصنوعة منها، جرب إضافة القليل من ماء مخلل الخيار. ستخفف نكهة الماء اللاذعة والمالحة من مرارة البيرة، مما يمنح المشروب لمسة نهائية منعشة.

يُعدّ الإسكالوب الطري والذرة الحلوة مزيجًا شائعًا، ويُكمّل هذا الطبق في هذه الوصفة طبق السوكوتاش الصيفي. تُقدّم الذرة الطازجة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم الكرزية، و...

تُحضّر هذه الكاسرولة البسيطة من حبوب الذرة المجمدة والقشدة، مما ينتج عنه قشرة طرية ودسمة مغطاة بقشرة مقرمشة من بسكويت غراهام بالزبدة وجبن الشيدر الأبيض. رائعة!

يُعتبر كوكتيل نيو أورلينز سايزراك من أقدم الكوكتيلات في أمريكا. هذا المزيج من ويسكي الشعير، والأنغوستورا، والسكر، وقشر الليمون، هو كوكتيل كلاسيكي أصيل، يُحضّر منذ أجيال.

تتكون هذه الشطيرة الشهية والمقرمشة من شريحتين من الطماطم المحمصة وشرائح رقيقة من الديك الرومي. وتُغطى بصلصة جبنة مورناي، ولحم مقدد مقرمش، وأعشاب طازجة.

هذه اللفافة المصنوعة من شرائح اللحم البقري غنية بجميع نكهات طبق "روبا فييخا" الكوبي. ستجد بداخلها صلصة طماطم حارة، وفلفل رومي مشوي، وبصل مكرمل، وزيتون أخضر.

تُذكّر هذه اللفافة المصنوعة من شريحة لحم الخاصرة بحشوتها الغنية واللذيذة بلفافة ماتامبري الأرجنتينية، والتي يُترجم اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع". يُحشى اللحم البقري الطري بالخضراوات...

تتضافر الشوكولاتة والمارشميلو والمكسرات لتكوين مزيج رائع من اللذة يُعرف باسم "روكي رود". يُقدم "روكي رود" أحيانًا كحلوى مستقلة، ولكنه يُستخدم في أغلب الأحيان كمكون في...

يُضفي مكونان إضافيان - ماء الورد والفراولة الطازجة - لمسةً مميزةً على مشروب الجن والتونيك الكلاسيكي، ليُصبح مشروباً جديداً ومميزاً. كما يُمكن إضافة عصير الليمون الطازج لإضفاء نكهة مألوفة.

يُقلّب الباذنجان المخبوز مع زيت الجوز العطري والثوم والبصل والبقدونس الطازج المفروم ليُقدّم كطبق جانبي بسيط ولذيذ مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. قبل الخبز،...

يُخبز الحمص والذرة الطازجة في الفرن مع الكزبرة، ثم يُخلط مع الطماطم الكرزية والبصل الأخضر في صلصة خلّية بنكهة الخردل. والنتيجة سلطة لذيذة ومشبعة...

اقطعي حبات الذرة الطازجة من الكوز، واشويها في الفرن لإبراز نكهتها الحلوة، ثم اخلطيها مع الفاصوليا السوداء والطماطم الكرزية الحلوة والأعشاب الطازجة في صلصة الخل.

احتفظي بالأعشاب البروفنسالية المجففة لفصل الشتاء، وعندما يحين موسم خضراوات الصيف، حضّري دجاجة بروفنسالية مشوية مع طماطم طرية، وفلفل رومي، وبصل، وزيتون، وإكليل الجبل الطازج. ثم انقعي هذه الخضراوات نفسها في...

هذه السلطة الدافئة المكونة من طماطم عنبية مشوية وخبز محمص هي نسخة دافئة ومريحة من سلطة بانزانيلا الصيفية. أضيفي الثوم والأوريجانو لنكهة مميزة. قلّبي المكونات...

في المرة القادمة التي تشوي فيها دجاجة مع أعشاب بروفانس، انثر حفنة من العنب الأحمر أو الأبيض على صينية الخبز بجانبها. مجرد مكون واحد غير مألوف، وسيتحول الطبق فوراً إلى طبق...

إذا كنت من محبي كوكتيل بينا كولادا لنكهته الاستوائية وتأثيره المنعش، فلدينا أخبار سارة لك! هذه الوصفة تجعل النكهة أكثر استوائية بإضافة جوز الهند و...

حضّر هذه السندويشات الصغيرة (سلايدرز) باستخدام شرائح البولينتا بدلاً من لفائف الخبز التقليدية. تُخبز البولينتا والطماطم والبصل معاً في الفرن، مما يوفر الوقت ويساعد على تحسين النكهة.

تُشكل صلصة الطماطم اللذيذة مع الزيتون قاعدة مثالية لهذا الطبق البسيط من البيض المقلي، والذي يُطهى على الموقد مع تغطيته لضمان نضج البيضة بشكل مثالي...