وصفات حسب طرق الطهي

يُحضّر السمك والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فتصبح لذيذة ومقرمشة تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لـ...

نستخدم شرائح لحم كتف الضأن الطبيعية. قبل القلي، انقعها لمدة ساعة على الأقل في مزيج من عصير الليمون والخردل مع إكليل الجبل والثوم. نكهة ليمون منعشة...

الأرز المتبل طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواءً كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز بشكل منفصل...

في المنزل، يمكنك بسهولة تحضير رقائق التورتيلا اللذيذة قليلة السعرات الحرارية (مقارنةً بالرقائق الجاهزة). كل ما تحتاجه هو تورتيلا الذرة، وملعقة من الزيت النباتي...

عند تحضير طبق جانبي من البروكلي، استخدم الرأس كاملاً - الزهرات الجميلة والساق السميكة، والتي تُهدر غالباً رغم فائدتها. قطّعها إلى شرائح رقيقة بحيث...

صلصة مول بوبلانو هي صلصة مكسيكية تقليدية من ولاية بويبلا، والتي استمدت اسمها منها. تتميز هذه الصلصة بنكهة معقدة ومتعددة الأوجه، ويبدو أن مكوناتها كثيرة...

بهذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق شهي من لحم الضأن في المنزل، تماماً كما في المطاعم. ولضمان أن يكون اللحم طرياً وشهياً، يُطهى كاملاً ثم يُقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم مباشرة.

لن يترك المذاق الساحر لميلك شيك الفانيليا الكلاسيكي أحداً غير متأثر. لتحضيره، ستحتاج إلى آيس كريم فانيليا، وحليب، وسكر، وخلاصة فانيليا لإضفاء النكهة...

إذا كنتِ تُحضّرين ميلك شيك بالفراولة الطازجة، قطّعي الفراولة إلى شرائح واتركيها لمدة ساعة تقريبًا، مع رشة من السكر وقليل من خلاصة الفانيليا. خلال هذه المدة، ستنضج الفراولة...

بعد قطف الأوراق الخضراء الزاهية من الشمندر الصغير، لا تتخلص منها. بل حضّر منها طبقاً جانبياً لذيذاً وصحياً، غنياً بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة. قطّع الأوراق إلى قطع صغيرة واتركها لبضع دقائق...

عندما ترغبين في الاستمتاع ببطاطس مهروسة لذيذة دون التأثير على رشاقتك، ستكون هذه الوصفة لتحضير طبق جانبي شهي بديل عن طبقك المفضل هي الحل الأمثل. بدلاً من البطاطس الغنية بالكربوهيدرات والنشويات، يمكنك استخدام...

يساعد تقطيع الدجاجة من المنتصف على تحميرها بالتساوي دون الحاجة إلى تقليبها باستمرار. ستجد في هذه الوصفة...

المحار المقلي المغطى بدقيق الذرة يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، بنكهة لاذعة من التوابل وصلصة تاباسكو الحارة. إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة...

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثالية لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك مثالي للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر مع الكثير من...

أبرز ما يميز الفاهيتا المكسيكية الجيدة (شرائح اللحم والخضار المشوية) هو صوتها المميز عند التقديم. هذا الصوت وحده يفتح الشهية، ناهيك عن رائحتها الشهية...

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه...

حضّر سندويشات لذيذة ومشبعة وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ضلوع رفيعة). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح...

في هذه الوصفة، يُشوى لحم التنورة، وهو قطعة بديلة وأكثر صلابة قليلاً من حجاب الحاجز للثور، مباشرةً فوق الفحم، مما ينتج عنه شريحة لحم طرية وغنية بالعصارة بنكهة مدخنة رائعة. للمزيد...

لا تستغرق هذه المعكرونة الصينية سوى نصف ساعة لتحضيرها، لأنها مصنوعة من الفطر والخضراوات والروبيان التي تنضج في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء مثالية بعد العمل...

يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "شريحة لحم التتار". وهو مصنوع من شريحة لحم بقري نيئة، يتم تجميدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتتبيلها بصلصة مصنوعة من صفار البيض النيء والخل...

لتحضير هذه الفطائر اللذيذة والصحية، ستحتاجون فقط إلى مكونين: الموز والبيض. إنها مثالية لمن يتبع حمية غذائية، فهي خالية من الدقيق والسكر، وتحتوي على مكونات طبيعية...

ستكون هذه الفطائر الفرنسية بالجبن إضافة رائعة لحفلتك المنزلية. فهي تتناغم تمامًا مع المشروبات الروحية، وخاصة النبيذ، وتنفد بسرعة. تُخبز فطائر غوجير في...

يُعدّ السيفيتشي البيروفي طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة وملمس السمك النيء الطازج. يُعتبر سمك القاروص أو سمك الفلوندر مثاليين لهذه الوصفة. يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُتبّل...

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُطهى هذا اللحم في قدر الطهي البطيء مع كمية قليلة من...

إذا حصلت على قطعة تونة طازجة، فاستمتع بكل ما لذ وطاب من هذه السمكة النيئة اللذيذة والصحية بتحضير مقبلات التارتار. مكوناتها الرئيسية هي التونة والأفوكادو. كلاهما...

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من سمك مقرمش مغطى بعجينة مقرمشة مع بطاطا مقلية. هذه الوصفة تجعله لذيذاً بشكل خاص، حيث يُقلى السمك في عجينة البيرة. نكهة حارة لذيذة...

لا داعي لانتظار موسم الفراولة للاستمتاع بهذا الكوكتيل المنعش. ما عليك سوى وضع كيس من الفراولة المجمدة في الخلاط وخلطها مع الروم وعصير الليمون والسكر حتى...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة شائعة جدًا في جنوب الولايات المتحدة. فهي سهلة التحضير، وتُقلى في المقلاة، وتُعتبر مثالية لوجبة الإفطار. ويمكن حفظ عجينة التورتيلا لعدة أيام في...

يكمن سر صنع خبز الذرة هذا في استخدام مقلاة من الحديد الزهر لخبزه فيها، والعجينة تتشكل بسرعة وسهولة، لذا لا تحتاج حتى إلى خلاط: فقط أضف كل شيء...

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، باستثناء أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد.

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة...

يكتسب الفلفل الحلو المشوي، العطري، والغني بالنكهة، مذاقًا أغنى، ويمكن استخدامه كمقبلات أو في أطباق أخرى، مثل السلطات الدافئة، ويخنات الخضار، لأن الشوي...

يُعدّ الحبار المقلي طبقًا شهيًا وسريع التحضير، ويمكن تقديمه في الحفلات مع صلصة تغميس. يمكنك استخدام الحبار كاملًا، أو مقطعًا إلى حلقات، أو...

هذه الكعكة أقرب إلى كعكة المروحة منها إلى الكعكة التقليدية. فهي سهلة التحضير بعجينة بسيطة تشبه عجينة الفطائر، لكنها محبوبة لقوامها المقرمش ومظهرها البهيج. كعكة المروحة الأمريكية...

الغولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الغولاش الأمريكي الكلاسيكية المعكرونة واللحم المفروم والمعكرونة المعلبة أو...

كوكيتو هو كوكتيل بورتوريكي يُستمتع به عادةً في عيد الميلاد. اسمه يعني بالإسبانية "جوز الهند الصغير"، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أن جوز الهند ليس كذلك على الإطلاق...

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد النبيذ...

ستستمتع بمزيج الجزر الطازج والعصير، والزبيب الذهبي، وقطع الأناناس في هذه السلطة المنعشة والغنية بالفيتامينات. اترك الزبيب يلين في الماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة.

تحتوي هذه الشوربة اللذيذة والصحية على خمسة مكونات فقط: الجزر، والمرق (خضار أو دجاج)، والزعتر، والعسل، والقشدة الكثيفة. يُطهى الجزر على نار هادئة في المرق مع الزعتر، ثم تُضاف الشوربة...

يُعدّ الجزر الصغير المطهو ​​على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. مع أوراقه الخضراء، يبدو الجزر الكامل والنابض بالحياة رائعاً عند...

على الرغم من أن أساسها نباتي، إلا أن سوفليه الجزر هذا يُقدم كحلوى. فإلى جانب الجزر المسلوق، المعروف بحلاوته الطبيعية، تتضمن الوصفة أيضاً البيض والسكر والزبدة...

يستخدم هذا الطبق قطعة كاملة من كتف البقر، تُشوى مسبقًا من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. وبدلًا من استخدام قدر كبير، يُخبز اللحم المشوي في...

استُلهمت هذه التارت الفاخرة من حلوى "سمورز" الأمريكية التي تُحضّر على نار المخيم - وهي مزيج بسيط ولكنه لذيذ من بسكويت غراهام والشوكولاتة الذائبة و...

يُعدّ جهاز الطهي البطيء بديلاً رائعاً للفرن أو آلة الخبز إذا كنت ترغب في خبز خبز سريع ولذيذ. يستغرق الخبز ساعتين فقط، ولا داعي لانتظار تخمير العجين: فقط اخلط المكونات...

هذا الطبق الصحي المستوحى من المطبخ الآسيوي يأسر الحواس بنكهته وألوانه الزاهية وقوامه المتباين. يتكون من الكينوا، والروبيان، والفلفل الحلو، والبروكلي، والإدامامي (فول الصويا غير الناضج)،...

الكوسا المشوية طبق جانبي رائع في الصيف، يُقدّم مع أي طبق لحوم. إنها صحية للغاية وغنية بالعصارة، وبعض المكونات الإضافية تُعزز نكهتها الخفيفة. اشويها...

يُقدم قرع البلوط على شكل نصفين كطبق جانبي، ويبدو شكله أصلياً للغاية، ويكتسب مذاقاً رائعاً عند خبزه في طبقة من السكر البني والزبدة وشراب القيقب.

يُعدّ القرع العسلي، بحلاوته الطبيعية، طبقًا جانبيًا مثاليًا مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. ومن أسهل وألذّ طرق تقديمه خبزه في الفرن. شرائح القرع العسلي...

أفضل طريقة للاستمتاع بالخرشوف الطازج هي طهيه على البخار. ضع نصف ليمونة، وأغصان بقدونس، وفصوص ثوم في ماء مغلي أسفل الخرشوف المنظف والمقشر...

تُخبز هذه الدونات في الفرن، فتصبح هشة وطرية ورطبة من الداخل تمامًا كما لو كانت مقلية. ولتحضيرها، ستحتاج إلى قالب دونات خاص وكيس حلواني مصنوع من...