وصفات حسب طرق الطهي

أثبتت تقنية القلي السريع الآسيوية (القلي على نار عالية مع التقليب المستمر) جدارتها عبر الزمن. إنها طريقة ممتازة لطهي الخضراوات واللحوم المقطعة بسرعة وبدون دهون زائدة...

لا يُعرف الكثير عن أصول طبق دجاج "فيزوفيو"، وهو عبارة عن دجاج مشوي مع بطاطا في صلصة نبيذ أبيض. سُمّي الطبق نسبةً إلى بركان يقع بالقرب من نابولي، و...

وجبة العشاء في صينية واحدة سريعة وسهلة التحضير: تُطهى اللحم مع طبق جانبي من الخضار في نفس الوقت. وإذا تم مزج المكونات بشكل صحيح، ستكون لذيذة أيضاً. هذه الوصفة تحتوي على دجاج...

تُحضّر هذه السندويشات اللذيذة والمشبعة بمكونات سلطة البيسترو الكلاسيكية. شرائح خبز الباغيت المحمصة، المدهونة بمزيج من الزبدة والخردل والأنشوجة، تُغطى بـ...

سيتم شوي هذه الوصفة من الدجاج في الفرن، لذا لتسهيل وضعها على صينية الخبز، استخدمي نصفين من الدجاج. قبل الشوي، افركي الدجاج تحت الجلد بـ...

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم قوية، لكنها رخيصة ولذيذة، وعند طهيها بشكل صحيح، تصبح رائعة. يجب تتبيل اللحم لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي، أو...

تُحشى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل هذه بالسبانخ والطماطم المجففة ومزيج من جبن الماعز وجبن الكريمة قبل قليها في المقلاة، مما يخلق طبقًا لذيذًا مثاليًا لـ...

ستأسر هذه الفطيرة الجميع بمظهرها الفاخر، ونكهة الشوكولاتة الغنية، وحشوتها الناعمة المغطاة بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة. لتحضيرها، ستحتاج إلى عجينة فطيرة جاهزة...

لتحضير هذه التاكو، ستحتاج إلى دجاج مشوي جاهز. يمكنك استخدام بقايا الدجاج أو شراء دجاج جاهز من السوبر ماركت. كل ما تبقى هو تحضير الصلصة، وتقطيع الدجاج إلى شرائح، وخلط المكونات...

سيتوفر ميلك شيك شامروك في مطاعم ماكدونالدز في شهر مارس، قبل حلول عيد القديس باتريك في الولايات المتحدة وكندا وأيرلندا. ويُعرف هذا المشروب المنعش بنكهته المميزة من الفانيليا والنعناع...

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يستغرق تحضير هذا الطبق المكسيكي ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة، ومع ذلك فإن نكهته غنية، كما لو أنه يُطهى على نار هادئة لنصف يوم. يحتوي على الفلفل الحار (كامل...

السوبيس هي طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع، مصنوع من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة مع مجموعة متنوعة من الإضافات. تُصنع التورتيلا من مزيج بسيط من دقيق الذرة المكسيكي (ماسا هارينا) والماء. تُقلى...

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّه زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يصبح لونه بنياً، لأن ذلك سيجعل الزيت مراً. ثم...

يُحضّر هذا الطبق الميلاني الكلاسيكي باستخدام شرائح رقيقة من لحم العجل. لتحضير منطقة التغطية، ضع أربعة أطباق مسطحة بجانب بعضها على سطح العمل: طبق للدقيق، وآخر لـ...

يحب جميع الأطفال حبوب الإفطار، لذا سيحبون هذه الحلوى المنزلية البسيطة المصنوعة من حبوب الإفطار المقرمشة وزبدة الفول السوداني. الحلوى...

المكون السري في هذا الفشار هو الخميرة الغذائية المضافة إلى مزيج توابل التاكو. إنه غني بالبروتين وفيتامين ب12، وله نكهة جبنية لذيذة، مثالي لـ...

تُعدّ الطماطم الخضراء المقلية المغطاة بطبقة ذهبية مقرمشة من المقبلات التقليدية في جنوب الولايات المتحدة. تُحضّر هذه الطماطم من الطماطم العادية غير الناضجة، المقطعة إلى شرائح دائرية، ويُضاف إليها الكوسا...

وجبة خفيفة قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مثالية لوجبة فطور مشبعة. غالباً ما تُستخدم النقانق والفلفل الحلو معاً في أطباق ومقبلات متنوعة، وخاصة في المطبخ الإيطالي...

تُشوى أضلاع لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يمكنك حتى استخدام شواية كهربائية منزلية - سيكون الطعم رائعاً! أزل الأغشية...

يحظى السيفيتشي بشعبية كبيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز بمذاقه الراقي الذي يُضاهي المطاعم، ولكن يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. وهو في الأساس سلطة خفيفة مصنوعة من...

يمكن تقديم السوبابياس كبديل للخبز أو كحلوى. وهي سهلة التحضير بمكونات قليلة. تُصنع من دقيق القمح والماء والسمن النباتي، مع إضافة...

هذه الوصفة ستُحضّر لكم بطاطس ودجز لذيذة مخبوزة في الفرن. ستصبح مقرمشة للغاية باستخدام 3-4 ملاعق كبيرة فقط من زيت الزيتون. قبل...

تختلف حلقات البصل اللذيذة هذه عن حلقات البصل التقليدية، فهي أرق وأكثر قرمشة. لتحضيرها، قطّع البصل إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان بسكين حاد أو...

يُعرف الأرز اللزج أيضاً باسم الأرز الخالي من الغلوتين، مع أنه لا يحتوي عليه. وهو نوع من الأرز التايلاندي طويل الحبة، يصبح عند طهيه على البخار شفافاً ولامعاً ولزجاً جداً. إنه...

الزيتون المقلي المغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز والمحشو باللحم هو طبق مقبلات إيطالي تقليدي، يُقدم عادةً مع المشروبات الكحولية. لتحضيره، ستحتاج إلى زيتون أخضر كبير...

تُصنع هذه الشرائح من صدور دجاج مفروم قليل الدهن، ومع ذلك فهي غنية بالعصارة والنكهة والتوابل. كل ذلك بفضل التفاح الحلو والحامض المقلي...

فطائر الذرة هي فطائر أمريكية هشة تُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. يمكن تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع صلصة تغميس.

استمتع بمذاق الكريمة المحروقة اللذيذ على الإفطار، مع هذا الخبز الفرنسي المحمص الغني والشهي. حضّر الخبز مسبقاً في الليلة السابقة واتركه يرتاح طوال الليل.

هذا الميلك شيك الرائع مزيجٌ مميز من نكهات الحليب الكريمية والشوكولاتة والشعير. لتحضيره، ستحتاج إلى مسحوق حليب الشعير، وآيس كريم الشوكولاتة، والحليب كامل الدسم.

لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي منفصل لتقديم الغولاش الأمريكي. على عكس النسخة الأوروبية التقليدية، يُحضّر هذا الطبق مع المعكرونة مباشرةً. إنه مزيج لذيذ من نودلز البيض وقطع اللحم...

تُشتهر فطيرة الراعي بمزيجها اللذيذ من اللحم والمرق والخضراوات والبطاطا للتزيين. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة، وتبدو شهية عند تقديمها. ولكن حتى طبق دسم مثل فطيرة الراعي...

تُعدّ هذه الطبقة اللذيذة من الشوكولاتة مثالية لتزيين الكيك والمعجنات والكب كيك. وهي مصنوعة من السكر البودرة ومسحوق الكاكاو والكريمة الثقيلة والزبدة، مما يمنحها قوامًا غنيًا وكريميًا.

إذا كنت من عشاق الدجاج المقلي المقرمش والمغطى بالبقسماط، ولكن فكرة القلي العميق وكمية الدهون الكبيرة تجعلك تتجنب أفخاذ الدجاج المفضلة لديك، فهذه الوصفة ستكون كنزًا حقيقيًا! قطع دجاج...

البانوتشو هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع، ويتكون من تورتيلا ذرة مقرمشة محشوة بالفاصوليا السوداء المقلية، ويُقدم مع إضافات مثل الديك الرومي المفتت، واللحم المتبل...

تشيلاكويليس عبارة عن طاجن مع رقائق مقرمشة وبيض مقلي، يُقدم عادةً على الإفطار ولكنه مثالي أيضاً للعشاء. تُغطى رقائق التورتيلا المحمصة بصلصة الفلفل...

عصير الكيوي والبطيخ والليمون الطازج غنيٌّ بالنكهة المنعشة، وهو مثاليٌّ لإرواء العطش. بفضل الكيوي والليمون، يُعدّ هذا العصير غنيًّا بفيتامين سي، الضروريّ لتقوية جهاز المناعة والحفاظ على نضارة البشرة. اشربه...

يُقدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة من البقسماط في سندويشات التاكو المكسيكية مع حشوات التاكو التقليدية الأخرى. وللقلي، يُقطّع السمك إلى شرائح ويُلفّ في خليط من التوابل الحارة...

يُعدّ طبق "توردكن" من أشهر أطباق الدجاج المشوي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. ويأتي اسم الطبق الطريف من دمج ثلاث كلمات إنجليزية: الديك الرومي، والبط، والدجاج. ويُحضّر هذا الطبق خصيصاً لعيد الحب...

يمكن تقديم هذه الزلابية الآسيوية المحشوة بالروبيان والهليون اللذيذ كمقبلات، مع وعاء من صلصة الصويا للتغميس. استخدم عجينة جاهزة من المتجر...

يُعدّ هذا الحساء الربيعي الخفيف والكريمي طريقة رائعة لتحضير الهليون الصغير. يُطهى الهليون على نار هادئة مع البصل والثوم والزعتر المقلي حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الحساء إلى...

الكمثرى المسلوقة في النبيذ هي حلوى فرنسية كلاسيكية تتميز بتقديمها الأنيق ونكهتها الاستثنائية. تُقشر حبات الكمثرى الناضجة والمتماسكة وتُسلق على نار هادئة جداً.

يمكنكِ حتى طهي أرز مثالي في فرن الميكروويف، وسيكون لذيذًا وعطريًا وهشًا تمامًا كالأرز المطبوخ في طنجرة الأرز. اطهي الأرز في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، بدون غطاء، مع الزبدة أو...

تبدو شرائح البطاطس المقلية الرقيقة جذابة للغاية، وهي أكثر قرمشة من الشرائح التقليدية. لتقطيع البطاطس بهذه الطريقة، ستحتاج إلى قطاعة حلزونية. شرائح رقيقة...

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فسيكون باقي وقت الطهي...

لتسهيل تحضير الكالزون الإيطالي، استخدم عجينة الخميرة الجاهزة للخبز أو الفطائر، ولحم السجق النيء المفروم للحشو. ببساطة، أزل السجق من لحم الخنزير...

يمكن تحضير اللحم المقدد - وهو عبارة عن قطع رقيقة من اللحم البقري المجفف - في المنزل، حتى لو لم يكن لديك مجفف طعام. يقترح ألتون براون صنع رف تجفيف من مرشحات ورقية...

تُعدّ أجنحة الدجاج المقرمشة والحارة خيارًا مثاليًا مع كأس من البيرة. ستأسرك هذه الأجنحة ليس فقط بمذاقها الحار، بل أيضًا بنكهتها الغنية، لاحتوائها على مجموعة متنوعة من التوابل الأخرى بالإضافة إلى الفلفل الحار.

تُشوى شرائح سمك السلمون الأحمر الألاسكي في مزيج من النبيذ الأبيض والزبدة والثوم والأعشاب. وللقيام بذلك، اصنع مقلاة سمك من ورق ألومنيوم سميك وضع جميع المكونات بداخلها. تمامًا...

يُعدّ الهليون الربيعي الصغير مكونًا رائعًا لعشاء صحي ولذيذ. لتحميصه، كل ما تحتاجه هو زيت زيتون وملح وفلفل أسود. يمكنك تحميصه حتى يصبح طريًا، أو حتى...

السمك المقلي طبق يُطهى في دقائق، وهو مثالي لعشاء أيام الأسبوع، إذ لن تضطر لقضاء ساعات في المطبخ. لقلي فيليه سمك الفلوندر الرقيق في مقلاة، كل ما تحتاجه هو...