وصفات حسب طرق الطهي

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أضلاع لحم بقري قصيرة متبلة بكثافة. قبل الشوي، تُفرك الأضلاع بمزيج توابل عطري يحتوي على الشمر وتُنقع طوال الليل.

يُعدّ الراوند والفراولة من أوائل الفواكه التي تظهر في الحديقة. لمَ لا نجمع بينهما ونُحضّر كومبوت مشويًا لذيذًا؟ إنه حلوى رائعة تُقدّم بعد الشواء...

الهليون طبق جانبي رائع لفصل الربيع، يضفي البهجة على أي مائدة احتفالية بمجرد النظر إليه. وللاستمتاع بنكهته وعصارته، لا يحتاج الهليون إلى الكثير من الطهي. إنه من أفضل...

ستأسر هذه المقبلات الشهية من الهليون على الطريقة الإيطالية ضيوفك بنكهتها المنعشة ومزيج مكوناتها وقوامها. تُفرك أعواد الهليون بصلصة البيستو وتُشوى في...

الفريتاتا الإيطالية الهشة هي الخيار الأمثل لوجبة فطور وغداء يوم الأحد لأحبائك. إنها صحية للغاية، غنية بالبروتين، ومليئة بالألياف. هذه الفريتاتا...

تتميز هذه الشوربة الخفيفة والمغذية بمكونات مثل الهليون الصغير، والبازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة)، والكوسا. تمنح هذه المكونات الشوربة لونًا أخضرًا زاهيًا ونكهة منعشة...

بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، يُصنع هذا الريزوتو من الشعير اللؤلؤي، مما ينتج عنه قوام أكثر مضغاً، وغني بالألياف، ونكهة جوزية خفيفة، بالإضافة إلى الهليون الطازج، وقشر الليمون، والأعشاب...

يُعدّ حساء الهليون الكريمي مثالياً لغداء ربيعي. وللحفاظ على سيقان الهليون الطرية من النضج الزائد وللحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات، تُسلق السيقان بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء في النهاية فقط.

هذا التتبيل الكاليفورني غني بالأعشاب: البقدونس، الطرخون، الريحان، والثوم المعمر. تُخلط جميع المكونات مع المايونيز والقشدة الحامضة، مما ينتج عنه قوام ناعم...

تُعدّ صلصة "غرين غوديس" المنعشة طريقة لذيذة للاستفادة من وفرة خضراوات أوائل الربيع والصيف. يمكنكِ تحضيرها بأي أعشاب متوفرة لديكِ، بمزجها معًا...

لا يُعدّ الأفوكادو مكونًا تقليديًا في صلصة "غرين غوديس"، لكن يمكن استخدامه لتحضير نسخة لذيذة وصحية وقليلة السعرات الحرارية. يُعتبر الأفوكادو بديلاً رائعًا للصلصات الغنية بالدهون...

يُستمد اسم صلصة "غرين غوديس" من لونها الجميل، الذي يأتي من وفرة الأعشاب الطازجة: البقدونس، والثوم المعمر، والريحان. هذا المزيج يُضفي عليها نكهة فاخرة...

بهذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة، يمكنك طهي شريحة لحم نيويورك تمامًا كما في المطاعم. ستكون النتيجة لحمًا شهيًا، طريًا، وغنيًا بالنكهة. اترك شريحة اللحم لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي...

يُحضّر هذا الميلك شيك باستخدام آيس كريم الفانيليا والحليب كامل الدسم فقط، بنسب مثالية، ليمنحك مشروبًا ناعمًا وكريميًا وحلوًا. هذه وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب رغبتك...

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى شرائح سميكة من لحم الخنزير بالعظم. اصنع جيبًا في جانب كل شريحة واملأه بمزيج مقلي من البصل وفتات الخبز والبيض و...

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة ببطء على الطريقة المكسيكية، وتُستخدم عادةً كحشوة للتورتيلا أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل و...

كرات السجق مقبلات سريعة ولذيذة، مثالية لحفلات المنزل، وستنال إعجاب الجميع. تُصنع هذه الكرات من لحم السجق النيء، وجبن الشيدر المبشور،...

يُعدّ كوكتيل "نسيم البحر الأمريكي" مزيجًا متوازنًا ومنعشًا من الفودكا والجريب فروت وعصير التوت البري. توفر هذه الوصفة المقادير اللازمة لتجمع كبير.

على الرغم من اسمها، لا علاقة لهذه الشريحة بسويسرا. إنها طريقة أمريكية شائعة لطهي شريحة لحم مستديرة قاسية نوعًا ما (فخذ الثور)، وبعد ذلك...

يُعدّ هذا الحساء الدافئ من اللحم البقري مثالياً لعشاء عائلي شهي في يوم بارد. لحم بقري طريّ يذوب في الفم، بصل، جزر، بطاطس، وكرفس - جميعها متناغمة تماماً...

بدلاً من البطاطا المهروسة العادية، حضّري هذه الكاسرولة كطبق جانبي في العيد: تماماً مثل البطاطا المهروسة، لكنها غنية بالنكهات، ومغطاة بشرائح لحم مقدد مقرمشة وجبن. تُخفق البطاطا المسلوقة...

التونكاتسو طبق ياباني مستوحى من المطبخ الأوروبي: شرائح لحم خنزير مقلية. ما يميزه هو غلافه الذهبي المقرمش الذي يغلف لحمًا طريًا وعصاريًا.

يُعدّ لحم المتن البقري أطرى وأغلى قطع اللحم البقري، ويتطلب طهياً دقيقاً. إذا قررت طهيه، فتأكد من استخدام ميزان حرارة خاص باللحوم. لحم المتن...

كروكيت السلمون عبارة عن شرائح لذيذة وسريعة التحضير، تُطهى في غضون 15 دقيقة فقط. إنها مثالية كطبق رئيسي أو كمقبلات عند تقديمها مع صلصة تغميس. كروكيت...

تُنتج هذه الوصفة للديك الرومي الشهي والعصير عصارة غنية ولذيذة بعد التحميص. استخدمها لتحضير صلصة تُقدم مع الديك! تُضفي باقة من أعشاب التحميص التقليدية (كالزعتر،...) نكهة مميزة للديك الرومي.

يتم فرك لحم الخنزير منزوع العظم بالكامل بمزيج من مسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر المجفف والفلفل الأسود، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب.

حضّر هذا الخبز بالثوم اللذيذ والشهي لتناوله على الغداء، وأضف لمسة مميزة إلى خبزك المعتاد. قسّم الخبز إلى نصفين طوليًا، وحمّصه في الفرن على الشواية، ثم ادهنه بمزيج من الزبدة و...

تتكون هذه الكاسرولة الشهية والغنية من صدور الدجاج والبروكلي والأرز الأبيض وكمية وفيرة من الجبن المبشور. تُرصّ المكونات طبقات فوق بعضها، ولكن قبل إضافتها، يُسلق الأرز، ويُسلق البروكلي قليلاً، ويُضاف الدجاج...

أضفِ لمسة ربيعية إلى منزلك وابدأ بتحضير أكبر عدد ممكن من الأطباق باستخدام الخضراوات الطازجة والصحية. على سبيل المثال، تتضمن هذه الوصفة أفخاذ دجاج مشوية كطبق جانبي لأفخاذ الدجاج اللذيذة ذات اللون الذهبي...

تُفرك شرائح لحم الخنزير الرقيقة بمعجون الفلفل الحار وتُقلى مع حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل. يستغرق القلي 4 دقائق فقط...

يُقطّع الدجاج إلى قطع، ثم يُغمس في الدقيق، ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، ثم يُخبز في الفرن على طبقة من البصل المكرمل. يُضفي البصل نكهة مميزة...

لا يستغرق تحضير سمك السلمون المقلي سوى دقائق معدودة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ وصحي، خاصةً مع سلطة خضراء طازجة. ولضمان نضج السمك تمامًا...

لحم الخنزير المفتت طبق أمريكي شهير في حفلات الشواء، حيث يُشوى اللحم حتى يصبح طرياً جداً ويتفتت بسهولة. وهو لذيذ بنفس القدر عند طهيه في المنزل في الفرن.

يُطهى صدر الدجاج والفطر في دقائق، ويُشكّلان قاعدة رائعة لطبق آسيوي سريع التحضير. تُقطّع المكونات إلى شرائح رقيقة وتُقلى في زيت السمسم مع التقليب باستمرار.

وصفة مثالية لتحضير لحم بقري مشوي يذوب في الفم. تستخدم هذه الوصفة قطع الكتف والرقبة. يُشوى اللحم أولاً على الموقد حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب...

تُعدّ هذه الطريقة في طهي اللحم مثالية لعشاء يوم الأحد: سريعة ولذيذة، ولا تُسبّب فوضى تُذكر. تُبلّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بكمية قليلة من الماء، و...

أبهجي ضيوفكِ وأحبائكِ بحساء غازباتشو وردي أنيق مصنوع من العنب الأحمر. هذا الحساء سهل التحضير ولا يحتاج إلى طهي، وهو جاهز في دقائق. يُحضّر من عنب خالٍ من البذور و...

يُعدّ فطر المحار والكراث والبازلاء الخضراء قاعدةً رائعةً لحساء ربيعي لذيذ وخفيف. تُقلى الخضراوات مع الفطر في زيت الزيتون، ثم يُضاف إليها مرق الدجاج وتُترك على نار هادئة...

يُعدّ فصل الربيع الوقت الأمثل للاستمتاع بالهليون الصغير الحلو، واستخدامه في أطباق متنوعة، بما في ذلك تحضير حساء كريمي لذيذ. الهليون المقطّع مسبقًا...

تُعدّ قطع الخرشوف الطرية المحشوة بفتات الخبز المقرمش مع قشر الليمون والبقدونس مقبلات شهية تُقدّم مع النبيذ في احتفالاتكم المنزلية. أنصاف الخرشوف الصغيرة...

يُفضل استخدام مقلاة ووك كبيرة للطهي، ولكن إذا لم تتوفر لديك، فيمكنك استخدام مقلاة عادية كبيرة. ولأن جميع المكونات تُقلى بسرعة، جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد حتى...

يُخبز الهليون الطازج في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا ومقرمشًا في بعض أجزائه. أما أبرز ما يميز هذه المقبلات فهو طبقة الصنوبر مع البقدونس الطازج و...

استمتع بالفوائد الغذائية ونكهة البروكلي الناضج والعصير في هذه الشوربة الكريمية المخملية. تُستخدم كل من الزهرات والسيقان، مما يجعل الشوربة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية...

تُعدّ هذه الحلوى الخفيفة والمنعشة ختامًا مثاليًا لعشاء احتفالي أو رومانسي. يقدم كوب واحد مزيجًا رائعًا من الفراولة العصيرية الحلوة، والكريمة الغنية، والقطع المقرمشة...

خلال فصل الصيف، عندما يكون موسم الفراولة، لا شيء يضاهي متعة تناول هذه الثمرة الشهية طازجة. كعكة الفراولة القصيرة هي إحدى تلك الحلويات التي كلما كانت الفراولة فيها طازجة، كان مذاقها أفضل. هشة...

تُعدّ هذه الفطائر الفردية الرائعة مثالية للمناسبات الخاصة أو لمجرد الاستمتاع بحلوى بسيطة، حيث يمكنك الاستمتاع بالفراولة الطازجة والشهية. تُغطى القشرة الهشة بطبقة سميكة من الكريمة الغنية...

هذه الوصفة، أو بالأحرى هذه الطريقة لتقديم الفاكهة والآيس كريم، تُعدّ حلاً مثالياً عندما لا يتوفر لديك الوقت الكافي لإعداد حلويات معقدة، ولكنك ترغب في إبهار ضيوفك. يكمن السرّ في الجمع بين النكهات والقوام المتناقضة.

لتحضير هذا السوربيه الإيطالي، ستحتاج إلى ماكينة صنع الآيس كريم. يُصنع من زيت الزيتون البكر الممتاز، الممزوج بعصير الليمون وشراب الريحان...

كرات الأرانشيني الصقلية المقرمشة مقبلات شهية مثالية لأي مناسبة. إذا كنت تخطط لعطلة أو مناسبة خاصة وترغب في الاحتفال بوجبة لذيذة...