وصفات حسب طرق الطهي

من السهل تخمين أن أحد المكونات الرئيسية لهذه المقبلات هو عشبة الأوريجانو العطرية، التي تُعطي المحار، المخبوز تحت طبقة من فتات الخبز المتبل، اسمه. إلى جانب الأوريجانو، هناك مكونات أخرى لاذعة...

لفائف صدور الدجاج المحشوة بالعنب والجوز والتمر، تُغلف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. تُقدم مع صلصة الكاري والتوابل المحمصة...

تُطهى لفائف الكرنب الشهية المحشوة بلحم الخنزير ولحم البقر المفروم، وجبن البارميزان، والأعشاب على البخار، ثم تُقدم مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وتُزين بالجبن المبشور. هذا الطبق أسهل بكثير في التحضير مما يبدو...

الصيف هو موسم التوت الطازج وعصائر التوت الصحية. جرب مزيج الفراولة والتوت الأزرق في عصير الزبادي الناعم هذا مع لمسة خفيفة من جوز الهند. زيّن العصير النهائي بالجرانولا لمزيد من...

يُضفي الفراولة الطازجة وآيس كريم الفراولة عالي الجودة نكهة توت لذيذة على هذا الميلك شيك، تتناغم تمامًا مع الموز. ولإضفاء لمسة احتفالية عليه،...

حوّل حلوى كعكة الفراولة الشهيرة إلى وصفة آيس كريم لذيذة لا تتطلب آلة صنع آيس كريم خاصة. فهي تحتوي على كل ما يجعل هذه الحلوى محبوبة للغاية: غنية بالزبدة...

تم تحويل حلوى "كعكة الفراولة" الصيفية التقليدية إلى صلصة حلوى مثالية لتغميسها بعد العشاء مع كعكة الباوند أو بسكويت الشورت بريد. قلّب مربى الفراولة في...

تجمع هذه الحلوى المُقبلة جميع نكهات كعكة الفراولة التقليدية - الفراولة الطازجة، وفتات البسكويت، والكريمة المخفوقة - في لقمة صغيرة. تُقدم...

يُقلل استخدام خليط الفلافل الجاهز من قائمة المكونات اللازمة لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الشهية والغنية بالجبن، كما يُقلل من وقت التحضير. في الوقت نفسه، قد يكون أحد مكونات الفلافل غير المتوقعة هو...

أضيفي حشوة البيغل (مزيج من السمسم والخشخاش والبصل والثوم) إلى عجينة الشو الكلاسيكية، واخبزي البروفيتيرول الذهبية المغطاة بنفس الحشوة، ثم املئيها بحشوة لذيذة...

صدر دجاج محشو بالبروسكيوتو ومزيج من ثلاثة أنواع من الجبن (الموزاريلا والشيدر والبارميزان) يُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ويُقدم مع البصل المكرمل والفطر وصلصة ريد آي.

تُدهن شريحة صدر الدجاج بجبنة الريكوتا بالأعشاب، ثم تُلف على شكل رول، وتُغلف بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. في هذه المرحلة، يمكن وضع الرول في الثلاجة إذا تم تحضيره مسبقاً.

يتم طهي الحبار المحشو بمعجون الروبيان والأعشاب في صلصة خفيفة مع طماطم كرزية متفجرة، ويقدم مع فيليه سمك النهاش المقلي فوق معكرونة فريجولا المسلوقة مع الذرة.

مباراة كرة قدم على التلفاز، وبيرة، وأجنحة دجاج، كلها تتلازم. مع هذه الوصفة لأجنحة الدجاج المقلية، المُحضّرة بثلاث نكهات مختلفة في آن واحد، ستُسعد جميع أصدقائك. لكن تذكر...

تصف مولي ييه أجنحة الدجاج التي تقدمها بأنها "وليمة شهية مقلية، مقرمشة، وغنية بالعصارة"، وهي محقة. تُغمس الأجنحة في الدقيق مع البابريكا والفلفل الحار، ثم تُقلى في الزيت الغزير، وتُزين بـ...

إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة أخرى لتحضيرها بالكوسا، جرب هذه الوصفة لقوارب الكوسا بنكهة دجاج البارميزان. يُفضل استخدام صلصة مارينارا منزلية الصنع، ولكن إذا...

جرّب كوكتيل غاي فييري اللذيذ والمنعش، الغنيّ بالفاكهة. يمتزج المانجو والأناناس بشكل رائع مع التكيلا، ليُشكّلا نكهة استوائية مميزة. يُحضّر هذا المشروب في...

"هذه بالتأكيد واحدة من أسهل الوصفات في كتاب الطبخ الخاص بي. في المرة الأولى التي جربتها، وضعت الصينية في الفرن بعد أربع دقائق فقط. أنا..."

هذه المقبلات الشهية مثالية للحفلات، فهي غنية بالنكهات الآسيوية المميزة، وستنال إعجاب النباتيين ومحبي اللحوم على حد سواء. تتكون من كرات من التوفو المبشور واللوز والبذور والتوابل ملفوفة في...

تُخلط عجينة التمر الهندي اللاذعة، ذات المذاق الحامض تقريبًا، مع قليل من السكر لتكوين طبقة لامعة تُوازن نكهة سمك السلمون الغنية. يستغرق تحضير الطبق 35 دقيقة، لكن خذ وقتك ودع...

كرات اللحم النباتية الطرية والشهية هذه مصنوعة من العدس والفطر، ومغطاة بالجوز وجبن البارميزان والأعشاب العطرية لنكهة غنية ومميزة. تُقدم كطبق رئيسي...

تُحضّر سلطة المعكرونة الشهية هذه في دقائق معدودة، وتُستخدم الخضراوات أيضاً في تتبيلها. ببساطة، امزج الكوسا والجزر الطازجين مع الزيت والخل والخردل و...

هذه العجة الهشة، التي تعود أصولها إلى مرسية بإسبانيا، مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد أو عشاء خفيف مع سلطة خضراء. وهي محشوة بالباذنجان والفلفل الحلو والطماطم و...

لتوفير الوقت، تُحضّر ساندرا لي هذا الطبق الجانبي باستخدام البطاطا الحلوة المعلبة. من السهل طهيه في طنجرة الضغط أو طنجرة متعددة الاستخدامات: ما عليكِ سوى وضع البطاطا الحلوة، ورشّها بالتوابل، ثمّ اتركيها جانبًا لـ...

الكالاس هي فطائر أرز مقلية حلوة بنكهة الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وهي مثالية لأعياد الشتاء، بما في ذلك...

أكارا هي كلمة يوروبية وإيغبو تعني فطائر الفاصوليا المقلية. وهي وجبة خفيفة شهيرة في شوارع غرب إفريقيا، وتحتل مكانة بارزة في المطبخ الكريولي في جميع أنحاء العالم الجديد.

ربما لم تكن لتتوقع المكون السري في هذه الكعكات لو لم يكن مذكورًا في عنوان الوصفة. الجبن القريش هو المكون الرئيسي في كعكات رقائق الشوكولاتة هذه، والتي...

إذا كنتِ مبتدئة في خبز الحلويات الخالية من الغلوتين، فهذه الوصفة هي البداية المثالية. تُحضّر هذه الكعكات بنفس طريقة الوصفة الكلاسيكية، ولكن باستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين. لا تتطلب أي تقنيات خاصة...

تُعزز نكهة كعكة رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية في هذه الوصفة بمكونين رائعين: الحلاوة الطحينية وملح البحر. قلّب الحلاوة الطحينية في العجين حتى يصبح لونه رخاميًا، و...

لتحضير مارتيني صيفي لذيذ، لست بحاجة إلى الفيرموث. المكون الأساسي للنكهة هو فاكهة الموسم المفضلة لدى الجميع: الشمام! تجمع هذه الوصفة بين نوعين من الشمام - الكنتالوب و...

هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من السوبابياس المكسيكية: فبدلاً من العجين، نقلي قطع التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت. نرشها بالسكر، ونضيف إليها صلصة شوكولاتة منزلية سريعة التحضير، و...

يُقدّم جيلي الكراميل المخملي المُزيّن بتوت العليق الطازج في كؤوس النبيذ كحلوى أنيقة تُرضي جميع الأذواق. وتُضفي الكاجيتا المكسيكية نكهتها المميزة...

دجاج يانغنيوم الكوري عبارة عن قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة لزجة حلوة وحارة، تُقدم كطبق رئيسي مع الأرز أو كمقبلات مع المشروبات الكحولية. في هذه الوصفة، يُطهى الدجاج أولاً...

ياكسيك، المعروف أيضاً باسم ياكباب، هو حلوى كورية حلوة ومالحة قليلاً، تُصنع من الأرز الدبق والعسل وأنواع مختلفة من المكسرات والفواكه المجففة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات شائعة في...

تضيف ساني أندرسون نكهة مميزة إلى مزيج توابل الدجاج المنزلي الخاص بها عن طريق تحميص فلفل الباسيلا والأنشو المجفف في مقلاة، ثم مزجهما في محضرة الطعام مع الملح ومسحوق الثوم...

يُتبّل ماركوس سامويلسون قطع الدجاج بمزيجه الخاص من التوابل، والذي يتضمن البربرة، والفلفل الحلو المدخن، وملح الكرفس، والكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الأبيض المطحون. جزء من هذا المزيج...

أصبح دجاج تينيسي الحار طبقًا شهيرًا في كل مكان. ويُعزز إريك غرينسبان من حدة نكهته بدهن كل قطعة دجاج مطبوخة بزيت الفلفل الحار ثم رشها بـ...

تقوم ري دروموند بشوي الدجاج في مقلاة من الحديد الزهر ذات غطاء. ولأنها تستخدم قطعاً من دجاجة كاملة، فإنها تنقل الأفخاذ والصدور المشوية إلى صينية خبز وتكمل طهيها في الفرن.

تستخدم هذه الوصفة المبتكرة والأصلية للسانجريا العنب الأبيض المجمد بدلاً من مكعبات الثلج. كما يُبرز هريس الشمام نكهات البطيخ التي غالباً ما توجد في النبيذ.

أغوا فريسكا مشروب مكسيكي منعش شهير يُحضّر من فواكه طازجة موسمية. المكون الرئيسي فيه هو البطيخ، الذي يضفي حلاوة لطيفة، بينما يضيف النعناع نكهة مميزة.

تقول كاردي براون: "أُفضّل نقع الدجاج في محلول ملحي قبل قليه، فهذا يُساعده على الاحتفاظ بعصارته". إذا كنتِ على عجلة من أمرك، يكفي نقع الدجاج لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

قبل القلي، تقوم مولي ييه بتتبيل الدجاج في اللبن الرائب مع الملح والفلفل الأسود والسكر والفلفل الحار والثوم والزعتر. "ماذا يفعل هذا التتبيل؟ إنه ببساطة يسحب الرطوبة من الدجاج، و..."

تتجاوز وصفة جيسون سيفرز عملية تتبيل الدجاج التي تستغرق ساعات، حيث يتم بدلاً من ذلك تغليف كل قطعة بالدقيق بسرعة، ثم غمسها في اللبن الرائب، ثم تغليفها بالدقيق مرة أخرى. "تأكد من...

استمتع بنكهة بودنغ الشوكولاتة الغنية وقوامه الناعم مع هذه الحلوى الخالية من منتجات الألبان. سرّها يكمن في الأفوكادو الكريمي وحليب جوز الهند المخملي. مزيج...

سواء كنت تستضيف ضيوفًا نباتيين أو تحاول تقليل استهلاك منتجات الألبان، أضمن لك أن هذه الوصفة من المكرونة بالجبن ستنال إعجاب الجميع. الخميرة الغذائية تضيف نكهة جبنية...

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي أو مقبلات إيطالية يمكن أن تستمتع بها مجموعة كبيرة ذات أذواق مختلفة، فإن كرات الأرز النباتية هذه مع الخرشوف هي الخيار الأمثل! أصل كرات الأرز...

بشكلٍ لا يُصدق، يُمكن تحضير صلصة ألفريدو الكريمية بدون منتجات الألبان! يُخلط الكاجو مع التوابل العطرية المحمصة، والخميرة الغذائية، وحليب اللوز، و...