وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

حضّري لفائف سوشي شهية محشوة بالتونة الحارة والخيار والأفوكادو. ستكون لذيذة تمامًا كما في المطاعم! بدلًا من صلصة الصويا المعتادة، قدّمي صلصة الصويا بالزنجبيل مع صلصة الثوم والفلفل الحار. ستحتاجين إلى حصيرة سوشي من الخيزران. حتى لو لم تكن لفائفك الأولى مثالية الشكل، ستظل لذيذة.

مكونات:

صلصة غمس بالزنجبيل والصويا

• ربع كوب من صلصة الصويا
• ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم والفلفل الحار، مثل سامبال أوليك
• فصان متوسطان من الثوم، مبشوران ناعماً
• بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
• جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومبشور ناعماً

تونة حارة

• شريحة تونة صغيرة واحدة من النوع المخصص للسوشي (حوالي 170 غرام)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز، ويفضل أن يكون من نوع كيوبي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الثوم والفلفل الحار، مثل سامبال أوليك

لفائف

• القليل من خل الأرز
• ورقتان من النوري
• كوب واحد من أرز السوشي المطبوخ، دافئ
• واسابي
• نصف خيارة، قشريها وأزيلي بذورها وقطعيها إلى شرائح طويلة
• نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة
• معدات خاصةحصيرة من الخيزران للفائف

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

التونة، نوري، الأفوكادو، واسابي، أرز السوشي، صلصة الثوم، جذر الزنجبيل، خل الأرز، صلصة الصويا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صلصة الزنجبيل والصويا:
  
  في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا والخل وصلصة الثوم والفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر والزنجبيل. امزج المكونات جيداً واتركها جانباً.
الخطوة الثانية
• تونة حارة:
  
  ضعي التونة في وعاء متوسط ​​الحجم مع المايونيز وصلصة الثوم والفلفل الحار. قلبيها برفق لتتغطى بالصلصة ثم اتركيها جانباً.
الخطوة 3
• لفائف:
  
  حضّري حصيرة سوشي من الخيزران بتغليفها بالكامل بغلاف بلاستيكي. املئي وعاءً صغيراً بالماء، أضيفي خل الأرز، واتركيه جانباً. اطوي ورقة من النوري لأعلى حوالي 2.5 سم، ثم قصّي الجزء السفلي. حمّصيها قليلاً على نار مكشوفة حتى تصبح طرية، لمدة 10 ثوانٍ تقريباً.
الخطوة الرابعة
• ضعي ورقة النوري المحمصة، بحيث يكون جانبها اللامع لأسفل، على حصيرة الخيزران المُجهزة. اضغطي الأرز برفق على ورقة النوري، مع ترك مسافة 2 سم تقريبًا من الحافة العلوية. إذا التصق الأرز بيديكِ، بللي أصابعكِ في وعاء من الماء والخل.
الخطوة 5
• ابدأ من مسافة سنتيمتر واحد تقريبًا من أسفل ورقة النوري، ووزّع القليل من الوسابي على طول الورقة. ضع طبقة متساوية من التونة الحارة فوق الوسابي، وضع بضع شرائح من الخيار على الجانبين. أضف 3-4 شرائح من الأفوكادو في طبقة واحدة. لفّ الورقة بحيث تُغلّف الحشوة تمامًا داخل النوري. اضغط برفق على حصيرة الخيزران واستمر في اللف حتى تُصبح اللفة مُحكمة. أزل حصيرة الخيزران وقص أطراف اللفة.
الخطوة 6
• باستخدام سكين نظيفة، قسّم اللفافة إلى نصفين. ضع النصفين بجانب بعضهما البعض، ثم قطّع كل لفة إلى ست قطع متساوية. كرّر العملية مع باقي المكونات، ثم لفّ اللفافة الثانية. قدّم اللفائف مع الوسابي وصلصة الزنجبيل والصويا.

الأصوات: 1