وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

اقلي الفلافل في آلة الوافل بدلاً من قليها في الزيت الغزير، وستحصلين على وجبة خفيفة مميزة الشكل وقليلة الدسم بدلاً من الكرات المقلية. فلافل الوافل لذيذة تماماً كالفلافل المقلية: مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. حضّري العجينة بنفس طريقة تحضير الفلافل التقليدية: حمص، بيض، دقيق، وتوابل. اقليها وقدميها كوجبة سريعة شرق أوسطية، ضعي فلافل الوافل في خبز البيتا مع الخضار والصلصات.

مكونات:

• علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
• 4 خبز بيتا عربي بجيب، مقطعة إلى نصفين
• ثلث كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• بروتين بيضتين كبيرتين
• فصان من الثوم، مقطعان إلى نصفين
• خس مقطع، طماطم، خيار، بصل، مخلل، شمندر مخلل و بيض، لتقديمها
• ربع كوب حمصمخفف بالماء
• صلصة حارة للتقديم
• معدات خاصة: آلة صنع الوافل (يفضل أن تكون للوافل الرقيق)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الوافل، خبز البيتا، الحمص، حمص، الفلفل الحار المطحون، الكمون، كسبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 90 درجة مئوية (للحفاظ على الفلافل المطبوخة دافئة).
الخطوة الثانية
• في محضر الطعام، امزج الزيت النباتي والدقيق والكزبرة والبقدونس ومسحوق الخبز والكمون والملح والكزبرة والفلفل الحار وبياض البيض والثوم والحمص واخلطها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3
• ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة صنع الوافل بقليل من الزيت النباتي. املئي الآلة بثلاثة أرباعها تقريبًا بالعجين (بعض آلات الوافل مزودة بعلامات). أغلقي الغطاء بإحكام واطهي الفلافل حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومتماسكة من الداخل، لمدة تتراوح بين 6 و10 دقائق.
الخطوة الرابعة
• ضعي الفلافل الجاهزة على طبق، وغطيها بورق القصدير، واتركيها في الفرن أثناء قلي باقي الفلافل.
الخطوة 5
• لصنع شطيرةاملأ كل رغيف بيتا بالفلافل. أضف أي إضافات من اختيارك، ورش الحمص وبضع قطرات من الصلصة الحارة.
  
  ملحوظة
  
  يمكن تجميد الفلافل في كيس محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قبل التقديم، يُعاد تسخينها في فرن كهربائي صغير أو فرن عادي على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة.

الأصوات: 1