حساء الطماطم مع كريمة الكاجو

الأصوات: 1

وقت: 9 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 379، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 977 ملغ، سكر 8 ج.

يتميز حساء الطماطم النباتي هذا بقوامه الناعم والكريمي بفضل كريمة الكاجو، بينما تضفي الأعشاب الطازجة والكرفس والبصل نكهة غنية عليه. وللحصول على نكهة أقوى، استخدم الطماطم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

55 غرام من السمن النباتي
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
جزرة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة
عود كرفس واحد مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
5 أكواب من مرق الخضار
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة، مشوية على النار، مع عصارتها
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
ورقة غار واحدة
كوب ونصف من كريمة الكاجو، الوصفة أدناه

كريمة الكاجو

كوبان من الكاجو النيء الكامل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، كرفس، الكاجو، طماطم، ورق الغار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة. أضيفي السمن وقلّبي حتى يذوب. أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، واطهي لمدة 10 دقائق مع التقليب باستمرار. رشي الدقيق فوق الخضار، واستمري في الطهي مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق بنيًا فاتحًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضيفي المرق، والطماطم مع عصيرها، والبقدونس، والزعتر، وورق الغار. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي المزيج حتى يغلي. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي كريمة الكاجو واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق، مع الحرص على عدم غليان الحساء بشدة. أزيلي ورق الغار وتخلصي منه.

اسكب الحساء في الخلاط أو محضرة الطعام على دفعات واخلطه على سرعة عالية لعدة دقائق حتى يصبح ناعماً جداً. اسكبه في أطباق وقدمه.
كريمة الكاجو:
الكمية: كوبان وربع

ضع الكاجو في وعاء واسكب عليه الماء البارد حتى يغطيه تماماً. غطه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي، صفّي الكاجو واشطفيه بالماء البارد. ضعيه في الخلاط مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيته. اخلطيه على سرعة عالية لبضع دقائق حتى يصبح ناعماً. صفّي الكريمة بمصفاة دقيقة. خزّنيه في الثلاجة لمدة أسبوعين أو في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / تريشا ياروود

مجموعات الوصفات