أوي-موتشيم (سلطة الخيار الكورية)

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الخيار الكورية (أوي-موتشيم)

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 132، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 476 ملغ، سكر 7 ج.

خفيفة ومنعشة وسريعة التحضير، تُعدّ سلطة الخيار الكورية الحارة هذه - أوي-موتشيم - إضافة رائعة لأطباق الصيف. وهي تُناسب الأرز المطهو على البخار بشكل خاص، ولكن يُمكن إضافتها أيضاً إلى السندويشات والمعكرونة واللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيارة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
ملعقة كبيرة واحدة من غوتشوكارو (رقائق الفلفل الحار الكوري)
ملعقتان صغيرتان من السكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، رقائق الفلفل الأحمر، صلصة السمك، سمسم، خل الأرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الخيار مع رقائق الفلفل الأحمر والسكر والملح.
غطّي الخيار بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة، مع التقليب مرة واحدة، حتى يلين ويخرج بعض السائل، لمدة 30 دقيقة تقريباً. صفّيه في مصفاة واتركيه ليجف جيداً (لا تشطفيه).

امزج خل الأرز وزيت السمسم وصلصة السمك والثوم حتى يصبح المزيج ناعماً. صب المزيج فوق خليط الخيار، وأضف بذور السمسم، وقلّب. يُقدّم فوراً أو يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكوري

مجموعات الوصفات