وصفات اليقطين

تحتوي هذه الكعكة الفاخرة على جميع مكونات حلوى "سمورز" الأمريكية الشهيرة في المخيمات: بسكويت غراهام، والشوكولاتة، والمارشميلو. تتحد هذه المكونات لتكوّن نكهة وقوامًا لذيذين. مهروسة...

يُعدّ يخنة الدجاج مع اليقطين والتوابل العطرية طبقًا دافئًا وشهيًا غنيًا بنكهات الخريف. تُستخدم أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد لتجنب تكدسها في اليخنة.

يُعدّ اليقطين عنصرًا أساسيًا في حفلات الهالوين. بعد تزيين غرفتك بفوانيس اليقطين ذات الابتسامات المخيفة، لا تنسَ تقديم الحلويات المصنوعة من هذه الخضار متعددة الاستخدامات. أما الباقي...

قدّمي الحلوى مع صلصة غمس بنكهة فطيرة اليقطين، ورتّبي قطع بسكويت الزنجبيل حول الطبق لتغميسها. ستبدو هذه الحلوى أكثر جاذبية وعفوية ومناسبة لأجواء الصيف من...

هذه البرغر الرائعة بنكهة الشواء مصنوعة بدون لحم. مكوناتها الرئيسية هي قرع السباغيتي، والصلصة، وسلطة الكولسلو الطازجة. قرع السباغيتي مدهون مسبقاً بالزيت...

حضّر عشاءً مستوحى من المطبخ المكسيكي مع دجاج مشوي في الفرن وصلصة بذور اليقطين اللذيذة. قبل الطهي، قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وتبّله بمزيج من التوابل...

وصفة لازانيا نباتية صحية قليلة السعرات الحرارية مع اليقطين والسبانخ. ننصح باستخدام شرائح اللازانيا الجاهزة لتوفير الوقت. بدلاً من ذلك...

حساء الدجاج مع الزلابية هو حساء منزلي دسم غني بالخضراوات والأعشاب وصدور الدجاج وقطع العجين الطرية. هذا الطبق مثالي لفصل الشتاء، فهو مشبع ودافئ...

يُحضّر طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي تقليدياً من المكرونة وصلصة الجبن، وهو عادةً ما يكون غنياً بالدهون. تقدم هذه الوصفة بديلاً صحياً وأقل سعرات حرارية...

الشاركيكان هو يخنة تشيلية شهيرة في دول الأنديز في أمريكا الجنوبية. يأتي اسمه من كلمة "شاركي" التي تعني اللحم المقدد، وهو أحد المكونات الرئيسية...

بقلي سمك الهلبوت بهذه الطريقة، ستحافظ على طراوته وعصارته، مع إضفاء نكهة راقية ومظهر مميز يليق بأطباق المطاعم الفاخرة. يُقلى السمك أولاً في الزيت، ثم يُسكب في المقلاة...

لتحضير هذه السلطة البسيطة واللذيذة والمميزة، امزج القرع العسلي المحمص الدافئ مع الجرجير وبذور الرمان، ثم رشها بصلصة الخل الشمبانيا...

يتحول اليقطين البسيط وشرائح البروسكيوتو الرقيقة إلى مقبلات راقية عند لفها بشرائح لحم الخنزير وخبزها في الفرن. تُدهن الشرائح مسبقًا بمزيج من شراب القيقب و...

تُغري الوجبات الخفيفة المقلية بمظهرها الشهي ورائحتها وقشرتها المقرمشة، مما يجعل مقاومتها صعبة حتى على من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. ولكن في تلك الأيام التي...

حوّل حساء اليقطين البسيط إلى حساء روبيان فاخر. أولاً، اطبخ حساء اليقطين المخبوز مع البصل والجزر والتوابل في مرق الدجاج. اهرسه في الخلاط، ثم...

ستكون هذه الفطائر اللذيذة، المحشوة بالجبن الكريمي والمايونيز والمغطاة بمكعبات اليقطين المخبوز، نجمة حفلتك بلا منازع. إضافةً إلى ذلك، فهي مشبعة للغاية...

يُعتبر قرع الجوز من أكثر أنواع اليقطين عطريةً ونكهةً. فهو لا يُستخدم فقط في تحضير المخبوزات الممتازة، بل يُستخدم أيضاً في تحضير حساء دافئ وعطري بنكهة مميزة بفضل مكوناته الطبيعية...

ستتفاجأ، لكن حتى بذور اليقطين يمكن تحميصها لتصبح طعاماً شهياً. مع إضافة بعض المكونات والتوابل، ستكتسب بذورك نكهة جديدة ومميزة.

في فصل الشتاء، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات أكثر من أي وقت مضى، واليقطين من الخضراوات الموسمية القليلة التي توفرها. سيملأ حساء اليقطين البسيط واللذيذ هذا المنزل بالدفء...

المكون السري في هذا الطبق الجانبي النباتي قليل السعرات الحرارية هو الزنجبيل. فهو يضفي نكهة دافئة وعميقة على الخضراوات. يُقلى الكرنب مع اليقطين والكراث في زيت الزيتون و...

يُعدّ اليقطين بديلاً رائعاً للبطاطا التقليدية كطبق جانبي مع لحم الخنزير. فهو مُشبع ومغذٍّ بنفس القدر، بل وأكثر صحة. إضافةً إلى ذلك، تُضفي نكهته الحلوة الطبيعية مذاقاً مميزاً.

تُصنع هذه الوافل الصحية بشكل أساسي من دقيق جوز الهند وزيت جوز الهند والبيض، بينما يضفي هريس اليقطين نعومة وحلاوة طبيعية. مثالية لمتبعي حمية باليو و...

دجاج مع خضار في صلصة حلوة وحارة، مطبوخ في قدر الطهي البطيء، لذيذ، غني بالعصارة، وطري. مزيج من التوابل الشرقية يضفي نكهة ورائحة رائعة، بينما يقطين الجوز...

يُعد طبق الجبن المُقدّم بشكلٍ أنيق من أشهر المقبلات على مائدة أي مناسبة احتفالية. حتى لو كان طبقك يحتوي على جبن الماعز فقط، يُمكنك تقديمه بسرعة وبشكلٍ جميل...

ليس البودينغ دائمًا حلوى، واللذيذ لا يعني بالضرورة أنه غير صحي. جرّب هذا الطبق الجانبي الصحي واللذيذ من الذرة واليقطين لتتأكد بنفسك. ألوان برتقالية زاهية...

تُعدّ الدونات من الحلويات الشائعة في العديد من المطابخ حول العالم، لكن الأمريكيين أحبّوها لدرجة أنها أصبحت رمزاً وطنياً. ففي أول جمعة من شهر يونيو من كل عام، تحتفل الولايات المتحدة بيوم الدونات...

سوفليه اليقطين الخفيف والهش مع الجبن، على شكل كب كيك صغير، هو حلوى فريدة ولذيذة مناسبة للتجمعات الكبيرة. أساس السوفليه هو صلصة البشاميل المصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب.

يمكن لهذه الفطيرة العطرية متعددة النكهات أن تحل محل الطبق الرئيسي بسهولة. ابدأ بالثوم المحمص: اشويها في زيت عديم النكهة. والنتيجة...

حضّر حلوى كريم بروليه لذيذة في قوالب تارت فردية، مع إضافة نكهة اليقطين المميزة. ستُصنع قوالب التارت بعجينة هشة وهشة. أما الحشوة...

البوندفارا هي معجنات صربية تشبه السترودل. تُحشى باليقطين المبشور والسكر والتوابل، وتُرقق في عدة طبقات من العجين الرقيق، ثم تُخبز في الفرن. المكون الرئيسي...

تُعدّ البلاسينتا الألمانية معجنات محشوة باليقطين الحلو والتوابل العطرية، وهي شائعة بين "الألمان الروس" الذين يسكنون ولاية داكوتا الشمالية في الولايات المتحدة. ومثل جميع أنواع الفطائر...

في دول شمال أفريقيا، بما في ذلك المغرب، يعتبر الطاجين الطبق الأكثر شيوعاً وتقليدية. وهو عبارة عن لحم مقلي قليلاً، يُطهى على نار هادئة مع الخضار والتوابل.

في هذه الوصفة، يُشاركنا جيمي أوليفر طريقة تحضير حساء اليقطين اللذيذ، بالإضافة إلى قطع الخبز المحمص المقرمشة بالجبن لتُقدّم معه - ربما تكون هذه أفضل قطع خبز محمص تذوقتها على الإطلاق. للمزيد...

هذه الفطيرة الطازجة المحشوة بمزيج غني من اليقطين والسبانخ والجبن المشكل لذيذة سواءً للفطور أو كوجبة خفيفة مع مشروب ساخن. يمكنك استخدام...

هذا الحساء المهروس الغني بنكهة اليقطين سيمنحك الدفء وينعش روحك حتى في أبرد أيام الخريف. اطبخ اليقطين مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل في...

يشهد العالم تقدماً متسارعاً، وتمتلئ مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تجعل الحياة أسهل بكثير. وبفضل هذه الأدوات المساعدة، لم يعد كونكِ ربة منزل جيدة يتطلب...

حتى في أشدّ فصول الشتاء قسوة، سينقلك مذاق هذا الطبق إلى سواحل جنوب شرق آسيا الدافئة على الدوام. فهو يُحضّر من خضراوات موسمية وفطر ومكونات آسيوية يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة...

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والمالحة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب على نار هادئة في قدر الطهي البطيء...

هل مللتِ من المعكرونة، أو كنتِ قلقة بشأن وزنكِ؟ إليكِ بديل رائع: معكرونة اليقطين، وهي لا تحتاج إلى غرام واحد من الدقيق! السر يكمن في نوع خاص...

الخريف هو موسم الحصاد والاحتفال بأطباق اليقطين. من الصعب إبهار أي شخص بالعصيدة أو الحساء أو حتى اليقطين المخبوز العادي، ولكن هناك تنوع رائع في الخيارات المتاحة...

تتلاشى تدريجياً الصورة النمطية القائلة بأن الأطباق النباتية مملة، وتجذب هذه الأطباق اهتمام الطهاة بشكل متزايد. وتكتسب هذه الوصفات أهمية خاصة في فصل الخريف، عندما تنضج الخضراوات في الحديقة...

ستكتسب طاجن البطاطس البسيط نكهةً وقواماً أكثر تميزاً عند تقديمه مع قرع السباغيتي. يُنصح بطهي القرع مسبقاً ليسهل فصل أليافه...

لقد وهبتنا الطبيعة قرع الإسباغيتي، الذي يتحول بسهولة إلى نودلز نباتية بعد خبزه. يمكن تقديمه كطبق جانبي مع أي وجبة. إنه لذيذ و...

يُعدّ القرع الإسباجيتي المسلوق طبقًا جانبيًا رائعًا من الخضراوات يُقدّم مع أي طبق لحم، ومذاقه يُشبه تمامًا مذاق المعكرونة الحقيقية. ولجعل هذا الطبق الجانبي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا، حضّر مزيجًا عطريًا...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

يثبت هذا الطبق أن القرع الإسباجيتي يمكن أن يكون بديلاً جديراً بالمعكرونة حتى في طبق إيطالي مثل معكرونة كاربونارا، وسيظل بنفس اللذة...

عندما يكون القرع الإسباجيتي نيئاً، يكون تركيبه الداخلي مطابقاً تقريباً لأنواع القرع الأخرى. لكنه يصبح أكثر طراوةً بعد طهيه. فعند طهيه، يصبح لبّه...