وصفات المطبخ الأمريكي

يُعدّ القرع العسلي المخبوز بنكهة حلوة وحارة طبقًا جانبيًا مثاليًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. ولتحضيره بأشهى طريقة ممكنة بأقل عدد من المكونات، استخدم...

رغيف اللحم بالدجاج على طريقة بافلو هو طبق لذيذ مستوحى من رغيف اللحم الكلاسيكي، ويتميز بنكهة أجنحة دجاج بافلو الغنية. إنه مزيج رائع من الصلصة الحارة والزبدة والكرفس...

يُطهى لحم الكركند الحلو على نار هادئة في صلصة كريمية لذيذة مع الذرة والبازلاء وقشر الليمون ولمسة من جبن غرويير الذائب، ثم يُخبز تحت طبقة من بسكويت الطرخون الهش. طبق صيفي مثالي...

فطيرة الدجاج هذه لذيذة للغاية، يصعب تصديق أنها لم تستغرق سوى 16 دقيقة لإعدادها. "مفككة" تعني أن الحشوة وعجينة الباف باستري تُطهى كلٌ على حدة (أسرع بكثير من...).

هذه الفطائر الفردية اللذيذة، تُقدم في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر، وهي محشوة بلحم بقري طري، وفطر، وبصل، وجزر، وزعتر، ومغطاة بعجينة هشة ذهبية اللون. شهية للغاية...

فطيرة الدجاج بالقدر طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة لذيذة ومشبعة أثناء التنقل. هذه الفطائر سهلة وسريعة التحضير باستخدام عجينة فطيرة جاهزة، والحشوة تتضمن...

تضم منطقة لو كانتري الأمريكية في ولاية كارولينا الجنوبية ساحل المحيط الأطلسي، ومطبخها غني بأطباق المأكولات البحرية، وهو ما ينعكس في وصفة الناتشوز هذه ....

قررت عايدة مولينكامب إضافة لمسة أمريكية إلى نسختها من كعكة الساندويتش النمساوية هذه: يمنح الجوز المحمص والسكر البني الكعكات رائحة ونكهة غنية، بينما التوت الأسود...

هذه المقبلات غنية بنكهات الكورن دوغ الكلاسيكي، لكنها مُحضّرة على شكل كعكات صغيرة: قطع من نقانق اللحم البقري تُخبز في عجينة الذرة الحلوة. تُقدّم الكعكات دافئة كمقبلات مع...

يُعرف هذا النوع من الكعك بأسماء أخرى، مثل الكعك المكسيكي أو كعك الزفاف الإيطالي، لكنه لا ينتمي إلى أي من هذه البلدان، ولا إلى روسيا أيضاً. بل تم ابتكاره في الولايات المتحدة. ومع ذلك...

إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك في حفلتك المنزلية القادمة ببعض الحلويات المميزة، حضّر هذه النقانق الصغيرة المصنوعة من الذرة وقدّمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات. تُشوى هذه النقانق الصغيرة على أسياخ...

تجمع هذه الحلوى الصيفية الفاخرة بين التوت الطازج وصلصة التوت الغنية، وكريمة الجبن الخفيفة، وقطع من كعكة الملاك الرقيقة. الصلصة سهلة وسريعة التحضير...

أبهر ضيوفك بكعكة على شكل علم وطني للاحتفال بأي مناسبة وطنية، سواء كانت احتفالاً أو انتخابات. بعض حبات التوت الملونة وكريمة التزيين البيضاء تُضفي لمسة ساحرة.

صلصة روخا (وتعني باللغة الإسبانية الصلصة الحمراء) تُحضّر من الطماطم المشوية وثلاثة أنواع من الفلفل الحار: هالبينو، وفلفل تشيلي دي أربول، وشيبوتلي لإضفاء نكهة مدخنة. يُضاف الكزبرة الطازجة لإضفاء نكهة مميزة على الصلصة...

تجمع هذه المقبلات الشهية بين مكونين شائعين: الجواكامولي والبيض المحشو. يُخفق الأفوكادو الطري وصفار البيض مع لمسة من الكريمة الحامضة بسهولة...

تتميز هذه الصلصة الكاريبية الشهية، ذات المذاق الحلو والحامض، بمزيج متناغم من المانجو، وفلفل الهابانيرو الطازج، والكزبرة، والليمون. تذكر أن فلفل الهابانيرو حار جدًا، لذا تأكد من إزالته...

تحدى جميع قواعد الصلصة الكلاسيكية وحضّرها بالكوسا بدلًا من الطماطم! هذه الوصفة لا تتطلب سوى الكوسا الصغيرة ذات القشرة الطرية واللب الغني بالعصارة...

ستساعدك هذه الوصفة على إتقان فن تحضير معكرونة بالجبن الجاهزة، وتحويلها إلى طبق منزلي غني باللحم، شهي، ولذيذ. أما طبقة رقائق الذرة المقرمشة مع جبنة الشيدر الذائبة...

في هذه الوصفة، تجمع رايتشل راي مكونات من أشهر أطباق عيد الشكر لتستمتع بهذه النكهات على مدار العام. رغيف لحم شهي مصنوع من حشوة الديك الرومي والخبز...

استُلهمت كعكة الآيس كريم هذه من كعكة الجراد الأمريكية الكلاسيكية، بطبقات من الشوكولاتة وحشوة منعشة بنكهة النعناع. لن تحتاج إلى خبز الطبقات، فالبديل الأمثل هو...

لقد أمضينا وقتاً طويلاً في البحث عن وصفة الدونات المثالية. كان هدفنا الحصول على قوام خفيف يشبه البسكويت دون دهون زائدة، وقد نجحنا في ذلك! تمنح الأسطح غير المستوية للدونات...

هذه هي كعكة الجبن المثالية! رطبة، كثيفة وناعمة بالقدر المناسب، مع قاعدة من بسكويت غراهام الزبداني غير الحلو جدًا، وهي سهلة التحضير، وإذا اتبعت الوصفة بدقة...

يُعدّ البوريتو طريقة رائعة لحشو التورتيلا الرقيقة بأقصى قدر من النكهة والقيمة الغذائية والقوام، مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع به في أي وقت من اليوم، في المنزل أو العمل أو أثناء التنقل. هذا البوريتو...

هذا الطبق الشهي والمغذي مناسب للفطور أو العشاء على حد سواء. تُقدم قطعة اللحم البقري الطرية مع دقيق الذرة الكريمي، وبيضة مقلية، وكرنب مطهو ببطء، وخضراوات...

تُعدّ الفطائر مع الدجاج في شراب ساخن طبقًا شهيرًا من جنوب الولايات المتحدة. تُضيف هذه الوصفة القليل من دقيق الذرة إلى عجينة الفطائر، مما يُضفي عليها قرمشة خفيفة ونكهة مميزة...

يُساعد اللبن الرائب الممزوج بعجينة خبز الذرة على تليين قوامها، مع حبيبات دقيق الذرة المميزة. تُضيف هذه الوصفة أيضًا رشة من الخل الأبيض إلى اللبن الرائب...

صلصة المكرونة والجبن هذه غنية بنكهة أجنحة دجاج بافلو الشهية، رغم أنها خالية من الدجاج. يكمن السر في المزيج المثالي من الصلصة الحارة والزبدة...

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من المقبلات الشهيرة لمشاهدة المباريات في فكرة عشاء لذيذة واحدة تكفي لعدد كبير من الأشخاص. تُحضّر التاكو على شكل حلقة، وهي مثالية لتقديمها مع صلصة التغميس...

اجمع بين اثنين من أشهر المقبلات - الناتشوز ودجاج بافلو - في طبق واحد لتحصل على وجبة مثالية لحفلة منزلية. الوصفة بسيطة للغاية، ويمكنك استخدام...

اجمع بين نوعين من الحلويات اللذيذة - آيس كريم الفانيليا وبراونيز منزلية الصنع - في شطيرة واحدة. تُصنع شطيرة الآيس كريم من كعكة كبيرة واحدة، تُقطع بعد ذلك إلى حصص. لفّها...

استُلهمت هذه الكب كيك من فطيرة البقان الأمريكية الاحتفالية. يُطحن البقان المحمص حتى يصبح قوامه كالدقيق، ثم يُضاف إلى خليط الكب كيك، ليحل محل جزء صغير من...

يُشوى فيليه سمك السلمون المرقط في الفرن ويُقدم مع صلصة زبدة خفيفة ذات نكهة حارة قليلاً، تحتوي على الفطر والفلفل الحلو. مُحمّر قليلاً...

يمكن خبز حشوة الخبز هذه إما داخل ديك الرومي الخاص بالعيد أو بشكل منفصل. الخيار الثاني هو الأفضل، لأنه يمنحك كمية أكبر من هذا الطبق الجانبي اللذيذ، وسيكفيك طوال...

استمتع بمزيج لذيذ من براوني الشوكولاتة الغني مع لمسة من الفلفل الحار. مصنوع من مزيج براوني جاهز، وفلفل هالبينو مخلل، ومسحوق الفلفل الحار، يتميز هذا البراوني بنكهة رائعة...

"في المنطقة التي نشأت فيها في شرق ولاية كارولينا الشمالية، تُقدم فطائر الذرة المقلية كطبق جانبي مع أي وجبة تقريبًا: المأكولات البحرية المقلية، واللحوم المشوية، والسندويشات، والدجاج المقلي"، كما يقول طاهي المطعم...

هذا الطبق المنزلي يفيض بنكهات وروائح الخريف الدافئة. يُطهى في مرق فطر غني، ويُقدم مع قرع البلوط الحلو والحار المخبوز والمقلي...

إذا كنت تحلم بتحضير صلصة بيج ماك المميزة في المنزل، فجرّب هذه الوصفة البسيطة للغاية. ما عليك سوى مزج المايونيز والكاتشب وصلصة سريراتشا بالنسب الصحيحة، وستحصل على...

إذا كنت من محبي فطيرة الليمون الكلاسيكية، فلن تخيب هذه الكب كيك ظنك. كل كب كيك بنكهة الفانيليا والليمون محشو بكريمة الليمون (جاهزة أو محضرة منزلياً حسب ذوقك...).

الماكارون عبارة عن بسكويت جوز هند طري وخالٍ من الدقيق. في هذه الوصفة، تتكامل حلاوة جوز الهند مع نكهة الليمون المنعشة وإكليل الجبل الطازج ولمسة من الصنوبر.

تكتسب حلوى الماكرون الأمريكية بجوز الهند نكهة منعشة ومميزة بفضل إضافة قشر الليمون والفستق. فهي ناعمة وطرية، مع قطع المكسرات المقرمشة، ما يجعلها الحلوى المثالية...

مستوحاة من صلصة السالسا الخضراء التقليدية، تُصنع هذه الصلصة من الطماطم الصغيرة والفلفل البوبلانو والبصل الأخضر المحمص حتى يصبح لونه أسود، ثم تُخلط لتكوين صلصة سميكة مع...

يتميز الطماطم الصغير (نوع من أنواع الطماطم) بنكهة أكثر حموضة من الطماطم العادية. وهو مثالي لتحضير صلصة خضراء لذيذة، وللحصول على نكهة أعمق وأغنى، يُنصح بتحميصه.

يُضفي الفلفل الحلو المشوي والكزبرة الطازجة والبقدونس على رغيف اللحم هذا رطوبةً لا تُصدق، بينما تُضيف طبقة من صلصة الباربكيو الحلوة والحارة مع لمسة من فلفل الشيبوتلي لمعانًا لذيذًا و...

استُلهمت هذه الكعكة من فطيرة الجراد الأمريكية، وهي مزيج رائع من قشرة الشوكولاتة الغنية وحشوة النعناع اللذيذة. لتحضيرها، استخدمي خليط الكيك الجاهز...

عند قلي لحم الخنزير المقدد أو تحميص الدجاج، ستتبقى لديك دهون غنية في المقلاة. لا تتخلص منها. يمكنك تصفيتها في مرطبان وحفظها في الثلاجة لاستخدامها في وصفات أخرى...

إذا قطفت طماطم خضراء من الحديقة، فلا داعي لانتظار نضجها، حضّر هذه المقبلات الكاجونية. تُقطّع الطماطم الخضراء إلى شرائح، وتُغلّف بفتات الخبز، و...

النوفلا هي زلابية صغيرة جلبها المهاجرون الألمان إلى داكوتا (الولايات المتحدة الأمريكية). وتصفها مؤلفة الوصفات مولي ييه بأنها "أفضل سر محفوظ في منطقة الغرب الأوسط الأعلى". وهي تُعدّها...

يُقدّم حساء البصل الفرنسي تقليديًا مع طبقة من الخبز المحمص والجبن الذائب، لكن هذه الوصفة تُضيف إليه لمسة أمريكية كلاسيكية: معكرونة بالجبن. شارك...

على الرغم من اسمها، فإن شطيرة اللحم الفرنسي هي ابتكار أمريكي. وهي عبارة عن خبز طويل محشو بالجبن وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي والبصل المقلي، وتقدم مع صلصة للتغميس.