وصفات المطبخ الأمريكي

إذا كنت من عشاق القرفة، فإن كعكات سنيكر دودل هي خيارك الأمثل! تُشكّل العجينة الكثيفة على هيئة كرات، ثم تُدحرج في خليط من السكر والقرفة وتُخبز. أثناء خبزها، تصبح الكرات...

من السمات المميزة لكعكات سنيكر دودل التقليدية وجود تشققات على سطحها، والتي تبدو شهية للغاية. ولإنشاء هذه التشققات على الكعكة العملاقة...

اخبزي نسخة أكثر أناقة من كعكة سنيكر دودل الكلاسيكية. إنها رقيقة ومقرمشة، لكنها تحتفظ بنفس نكهة السكر البني والقرفة الغنية. تحتوي اثنتان من هذه الكعكات على أقل من 100 سعرة حرارية، و...

عجينة كوكيز سنيكر دودل بالقرفة هذه مصنوعة بدون بيض، مما يعني أنها آمنة للأكل نيئة. وهي تشبه كريمة الكوكيز، ويمكن استخدامها كطبقة دهن على الخبز، أو إضافتها إلى ميلك شيك، أو...

لتحضير هذا الطبق الجانبي، لستَ بحاجة إلى تدخين البطاطا الحلوة! سرّك يكمن في فلفل شيبوتلي المدخّن في صلصة أدوبو. امزجه مع البطاطا الحلوة المسلوقة في تتبيلة المايونيز، وسيكتسب الطبق الجانبي نكهة رائعة...

تُشكّل المأكولات البحرية أساس العديد من أطباق الكريول. ويُضفي استخدام الأعشاب والتوابل التقليدية نكهةً مميزة، كما هو الحال في هذه البرغر. جربوا قلي بعض كعكات السلطعون...

يُعدّ الخردل الكريولي أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق الجانبي. يتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً، وعند مزجه مع الثوم وقشر الليمون، يحوّل الزبدة العادية إلى...

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بباقةٍ رائعةٍ من التوابل: يُقدّم الأرز الأبيض العطري مع الزنجبيل تحت مرق كاري غنيّ مع سمك القدّ والفلفل الأخضر الحلو. زيّن الكاري بشرائح الليمون...

الجميع يعشقون الكيساديلا اللذيذة والشهية بحشوتها الغنية بالجبن ورقائق التورتيلا المقرمشة، لكن تحضير كميات كبيرة منها لعدد كبير من الأشخاص قد يستغرق وقتًا طويلاً. ري دروموند تعرف كيف تُسرّع هذه العملية و...

تُغلّف جميع مكونات شطيرة روبن الأمريكية الشهيرة بعجينة بيتزا مرشوشة ببذور الكراوية، مما يُنتج خبزًا لذيذًا للغاية بحشوة غنية. داخل الفتات الهش...

أفضل ما يميز البطاطا المخبوزة هو قشرتها المقرمشة. في هذه الوصفة، تصبح جزءًا من مقبلات بسيطة لكنها شهية، ستختفي سريعًا من مطبخك...

تُصنع هذه التشيزكيك من جبنة الريكوتا، وهي أخف وأكثر هشاشة من التشيزكيك الكلاسيكية المصنوعة من الجبن الكريمي. يُضفي هريس اليقطين وباقة من التوابل العطرية نكهةً ورائحةً مميزةً على هذه الحلوى.

اخبزي فطيرة كبيرة وهشة على صينية خبز، ثم قسميها إلى 4 قطع وزينيها بالتفاح المكرمل والتوت البري والجزر والجبن الكريمي. تتناغم جميع هذه النكهات بشكل رائع مع رائحة اليقطين العطرة...

تخفي هذه الكعكة الرقيقة سرًا: حشوة يقطين ناعمة تنتظرك في الداخل. وأسهل طريقة لحشوها هي خبز فطيرة يقطين كاملة بداخلها! الكعكة جاهزة...

عند نحت وجوه اليقطين للهالوين، احتفظ بواحدة منها لتحضير مشروب مميز لحفلتك. يُقدّم هذا الكوكتيل العطري بنكهة التفاح مع البوربون والقرنفل الحار مباشرةً من البرميل...

مزيج الموز الناضج مع هريس اليقطين الطري مزيجٌ مثالي! يمنح هذا الثنائي الخبز نكهةً رائعةً وقوامًا رطبًا وطريًا. الخبز...

يجمع هذا الطبق الشهي بين جميع النكهات الشهيرة للمطبخ التكس-مكس: لحم الخنزير الطري، وخبز الذرة الحلو الخفيف، وفلفل الهالبينو المحشو بالجبن والمغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز. كل شيء...

سيصبح هذا الديك الرومي الذهبي، بقشرته المقرمشة ولحمه الطري، ونكهاته الغنية بالنبيذ، ورائحة الزعتر العطرة، طبقك المميز في الأعياد لسنوات قادمة. ولا يقتصر مذاقه المتنوع على...

حلوى روكي رود هي في الأساس مزيج من ثلاثة مكونات لذيذة: الشوكولاتة، والمكسرات، والمارشميلو. قررت مولي ييه تحويلها إلى حلوى توفي شوكولاتة ناعمة، وأضافت...

البيبرادا طبق مقبلات باسك متعدد الاستخدامات، يُحضّر من الطماطم والفلفل الحلو بنكهة البابريكا المدخنة. يمكن دهنه على الخبز، أو تقديمه مع البيض المخفوق، أو...

تتطلب الوصفة الأصلية لكوكتيل "الظلام والعاصفة" استخدام مشروب الزنجبيل. ولكن إذا لم تجده، فإن هذه الوصفة البديلة، التي تجمع بين شراب الزنجبيل المحضر منزلياً والماء الفوار، ستفي بالغرض.

استُلهمت وصفة المقبلات هذه من نقانق ويسكونسن المطهوة ببطء في البيرة. لكن لا داعي لطهيها لفترة طويلة. يكفي تقطيع نقانق البراتورست المشوية إلى شرائح دائرية وتقديمها مع...

تم تعديل وصفة كعكة رقائق الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية تعديلاً طفيفاً: حيث تم خبزها على درجة حرارة 150 درجة مئوية بدلاً من 180 درجة مئوية المعتادة. ونتيجة لذلك، أصبحت الكعكات مسطحة و...

دونات حلوة مغطاة بحشوة بيغل مالحة؟ إنه مزيج رائع حقاً! يُضاف مزيج من بذور الخشخاش، وبذور السمسم، والبصل المجفف، ورقائق الثوم مباشرةً إلى عجينة الدونات، و...

حلوى "سمورز" الأمريكية الكلاسيكية، وهي عبارة عن شوكولاتة ذائبة ومارشميلو محمص محشو بين قطعتين من بسكويت غراهام. هذه الوصفة ترتقي بها إلى مستوى آخر: فبدلاً من الطريقة المعتادة...

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة البصل الأحمر الغنية لتحضير عشاء منزلي دافئ. قدميها مع دقيق الذرة وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة...

يُطهى السمك المتبل بالحمضيات على نار هادئة في مرق الطماطم مع قطع البطاطا الطرية والذرة، بينما يضفي الفلفل الحار المكسيكي المجفف نكهة مدخنة ولونًا مميزًا على هذا الطبق الشهي.

في هذا الحساء الكريمي، تتوازن حلاوة القرع العسلي الطبيعية مع نكهة الفلفل الشيبوتلي المدخنة والحارة، بالإضافة إلى لمسة من البابريكا المدخنة. أثناء خلط الحساء الساخن، تأكد من...

يُعدّ فلفل أنشو من أهم التوابل في المطبخ المكسيكي. هذا الفلفل البوبلانو المجفف والناضج، المطحون إلى مسحوق، يتميز بنكهة مدخنة ويُستخدم في تحضير أطباق غنية...

هذه الكب كيك الوردية الزاهية، المحشوة بنكهة التوت البري الحلوة والحامضة، مع لمسة من التوابل وانتعاش الحمضيات، مثالية لأعياد الخريف والشتاء. يمكن خبز هذه الكب كيك المتبلة لعيد الحب...

ستبدو شرائح لحم الخنزير المقلية بالعظم أكثر جاذبيةً إذا حُشيت بالفواكه المجففة والمكسرات. لهذه الوصفة، اختاري شرائح سميكة لتتمكني من إضافة...

بفضل السبانخ، تتميز هذه الكب كيك بنعومتها ورطوبتها ولونها الأخضر الزاهي. لكنها تخفي سرًا آخر: حشوة من مربى الطماطم المحضر منزليًا. كل كب كيك مزينة بـ...

تارت لا بوي هي حلوى كاجونية ذات جذور ألمانية، على الرغم من أن الفرنسيين ينسبون لأنفسهم الفضل في اختراعها، مدعين أنهم هم من جلبوا الفطيرة المحشوة بالكاسترد من...

ستكفي هذه الوجبة الخفيفة الشهية جميع أفراد الفريق، بل وحتى المشجعين. يمكنك تحضير الفواكه والخضراوات، بالإضافة إلى كرة الجبن، مسبقاً في يوم المباراة، ثم وضعها على الطاولة قبل انطلاقها مباشرة.

يُعدّ طبق غمس الجبن الكريمي مع الخرشوف والسبانخ من أشهر المقبلات في الحفلات الأمريكية. وقد ابتكر هذا الطبق، الذي يُقدّم في وعاء خبز على شكل كرة قدم أمريكية،...

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. لتحضير الدفعة الأولى...

تشيز كيك رقيق بنكهة ورد خفيفة على قاعدة مقرمشة من جوز البقان المفروم، يُقدم مع طبقة من الفراولة الطازجة المغطاة بالعسل. أضيفي الفراولة قبل التقديم مباشرة.

قد تظن أن هؤلاء الساحرات خرقاوات لعدم إتقانهن تقنية الهبوط بعد، لكن عندما يصطدمن بكعكات الشوكولاتة، يبدون في غاية اللطافة! ستكون هذه الكعكات الرائعة...

تُضفي إضافة مزيج من الشوكولاتة شبه المحلاة وغير المحلاة المذابة إلى العجينة نكهة الشوكولاتة الغنية وقوام البراوني الطري واللذيذ. احرص على عدم الإفراط في خبز البراوني...

تقول كاردي براون: "كانت جدتي تُعدّ هذا الطبق من يخنة اللحم والبامية. إنه يُذكّرني بطفولتي في تشارلستون. وقد توارثت عائلتي هذه الوصفة لأجيال عديدة..."

أضيفي لحم الخنزير المفتت إلى المعكرونة مع جبنة الشيدر والموزاريلا الذائبة لتحضير وجبة دسمة ومشبعة. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا اللحم من عشاء الليلة الماضية. (اختياري)

هذه الكعكات قليلة الدسم تشبه تماماً كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية! مزيج الكريمة الحامضة قليلة الدسم وصلصة التفاح يجعلها طرية ورطبة...

فطيرة الدجاج، أو الدجاج المطبوخ في قدر مغطى بالعجين، طبق شعبي مريح يستمتع به الكبار والصغار على حد سواء. وصفة ساني أندرسون تُضفي لمسة تكس مكس على الطبق الكلاسيكي...

تقليديًا، يتضمن طبق المأكولات البحرية الصيفية سلقها في قدر مع البطاطس المشوية والذرة والنقانق، لكن ساني أندرسون تقترح خبزها جميعًا في الفرن و...

تُحضّر هذه الفطيرة الرقيقة على طريقة الفطيرة التقليدية، مع الخوخ المتبّل، وتُغطّى بطبقة من الكريمة. إذا كان لديكِ خليط فطائر جاهز وكيس من الخوخ المقطّع المجمد...

يُنقع لحم الخنزير الطري في محلول ملحي جامايكي غنيّ بنكهة الروم والسكر البني والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتميز اللحم بنكهة رائعة...

هذه التشيز كيك بدون خبز عبارة عن تارت أنيق مزين بوردة من شرائح الفاكهة. حشوة كريمة البرتقال والفانيليا الرقيقة موضوعة فوق قاعدة من البسكويت الهش...

لا يشترط أن تكون الفطائر اللذيذة حلوة المذاق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأعشاب الطازجة لتمنحها لونًا أخضرًا جميلًا ونكهة منعشة. إنها مثالية كوجبة خفيفة أو غداء. تُقدم مع...

لقد تطورت هذه الصلصة ذات النكهة الغنية والألوان الزاهية بشكل ملحوظ منذ تحضيرها لأول مرة في كاليفورنيا في عشرينيات القرن الماضي. تضمنت النسخ السابقة منها الطرخون والأنشوجة وصلصة ورشسترشاير...

زيّن كوكتيل موسكو ميول الكلاسيكي بلمسة مميزة: مكعبات ثلج مغطاة ببشر الليمون وشرائح الزنجبيل. إذا لم يكن لديك كوب نحاسي خاص لهذا الكوكتيل، و...