وصفات المطبخ الأمريكي

هذا الطبق الشهي من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) غنيٌّ بالنكهة، مصنوع من لحم الغزال ومُتبّل بتوابل تكس مكس التقليدية. تفوح منه روائح فلفل شيبوتلي المدخّن، والكاكاو، والبيرة الداكنة...

"هذا الطبق لا يشبه الناتشوز المكسيكي التقليدي على الإطلاق. إنه بارد ومقرمش ولذيذ. أنا أحبه!" هكذا علّقت ري دروموند على طبق الناتشوز بالروبيان المتبل بالحمضيات.

استُلهمت نكهة هذه السندويشات من روبيان الثوم الذي يُباع في الأكشاك وعربات الطعام في شوارع هاواي. يُقلى الثوم بسخاء في الزبدة ويُرش بالبابريكا و...

بينما يستحضر طبق الهاش التقليدي صورًا لبقايا الطعام المقلية على عجل والبطاطس لوجبة إفطار دسمة، فإن نسخة بوبي فلاي من الفطر البري هي طبق مصنوع بإتقان يجمع بين المكونات الطرية...

أفضل طريقة لتحويل البيتزا الإيطالية إلى مقبلات مكسيكية شهية هي إضافة شرائح الكوريزو والطماطم. يختلف الكوريزو المكسيكي عن الكوريزو الإسباني في مزيج التوابل الغني و...

إذا لم تجربوا بعد تاكو اللحم والمأكولات البحرية، الذي يجمع بين اللحم الأحمر والسمك أو المأكولات البحرية، فهذه الوصفة طريقة رائعة لتجربة ذلك. ضعوا طبقات رقيقة من المكونات على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة...

البوكيه، وهي وجبة خفيفة كانت حكرًا على هاواي، أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة. ما هو هذا الطبق الرائج، تتساءلون؟ على الرغم من أن سكان هاواي يتناولون البوكيه الطازج منذ القدم...

فرن البيتزا أداة عملية للغاية: بيتزا لذيذة ومحمصة بشكل مثالي جاهزة في دقيقة ونصف فقط. لكن هذا الجهاز الصغير قادر على فعل الكثير غير ذلك. يمكنك تحميص الخضار بسرعة، وخبز...

صلصة لحم سميكة غنية بالتوابل العطرية الحلوة، بما في ذلك القرنفل والقرفة والفلفل الحلو، تقدم فوق طبق من السباغيتي، وتغطى بالفاصوليا المعلبة (أو المطبوخة منزلياً)، و...

عندما يتعلق الأمر بوجبات سريعة وسهلة التحضير، يمكنك الاعتماد على ري دروموند لإعداد وجبات عائلية كلاسيكية سريعة وسهلة. هذا الطبق عبارة عن فلفل حار أبيض مع دجاج، والكثير من...

هذه الحلوى تشبه كعكة الفراولة القصيرة، لكنها أكبر حجماً وأكثر احتفالية. يُضفي شراب الفراولة المُحضّر منزلياً نكهةً مميزةً على كعكة الفانيليا الإسفنجية ويُرطّبها، ثم تُغطّى بالكريمة المخفوقة...

لتعزيز نكهة سلوبي جو والارتقاء بها إلى مستوى آخر، تضيف رايتشل راي قطع النقانق وتوابل شرائح اللحم إلى صلصة اللحم السميكة.

هذا الكوكتيل، المثالي للتجمعات الكبيرة، يجمع بين نكهات عيد الشكر التقليدية: الحمضيات، والتوت البري، ولمسة من الكحول. وإذا رغبت، أضف ملعقة من صلصة التوت البري إلى قاع الكأس...

يُضفي الفلفل الحلو المدخن ولحم الخنزير المقدد المدخن بخشب الجوز وجبنة غودا المدخنة نكهةً غنيةً ومدخنةً على هذا البرجر الشهي والسميك. لكنّ سرّ تميّزه الحقيقي يكمن في صلصة الباربكيو البيضاء من ألاباما.

جربنا عدة وصفات مختلفة لهذه الوصفة، بما في ذلك وصفة تحتوي على ضعف كمية البيكنج باودر. ورغم أن الكعكات كانت هشة وجميلة، إلا أنها في النهاية كانت جافة للغاية...

استوحت رايتشل راي نكهة الإنتشلادا الجديدة من ساندويتش كلوب يحتوي على الديك الرومي والطماطم والبيكون، وكلها مكونات موجودة في الحشوة! لفّي الحشوة في خبز التورتيلا...

تُضاف الصلصة الحارة وصلصة السالسا الجاهزة المهروسة مباشرةً إلى عجينة هذه الدونات المصنوعة من الذرة. كما تُضاف إليها جبنة الشيدر المبشورة وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية. تُقلى هذه الدونات في زيت غزير...

ستنقلك هذه الوصفة إلى جنوب غرب الولايات المتحدة، حيث يلتقي المطبخ التكساسي بالمطبخ المكسيكي، وباستخدام بعض المكونات والتوابل الخاصة، يمكن تحضير أي طبق...

يمكن شوي أضلاع لحم الخنزير أو خبزها في الفرن. سر هذه الوصفة يكمن في مزيج متوازن من التوابل للحصول على نكهة ورائحة رائعتين، بالإضافة إلى درجة حرارة خبز منخفضة...

ستجد في جميع أنحاء تكساس مجموعة متنوعة من مطاعم الشواء التي تقدم أنماطًا مختلفة، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الأطباق الإقليمية الشهيرة. ولكن إذا سألت أحد سكان تكساس عن الطبق المميز لولايته،...

ارتقِ بنكهة فطائر اللحم البقري الشهية هذه إلى مستوى جديد مع طبقة جبن رائعة مستوحاة من طبق راخاس كون كريما المكسيكي. تتميز هذه الكعكات المصنوعة من البريتزل بقوام مثالي...

يُعدّ كوكتيل "إيغ كريم" التقليدي من نيويورك، وهو عبارة عن مزيج من شراب الشوكولاتة والحليب والصودا. إنه خالٍ من البيض! يُحبّه الكبار والصغار على حدّ سواء، ولكن بالنسبة للكبار...

انقع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في التكيلا، ثم اخبزها في الفرن، وغطها بمزيج من السكر البني والفلفل الحار وفلفل شيبوتلي المدخن لإضفاء نكهة مدخنة...

جرب الكثيرون السباغيتي مع كرات اللحم، لكن هذه الوصفة مختلفة تماماً! كرات لحم سجق الأندوي المتماسكة واللذيذة والحارة تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم والريحان وتقدم مع السباغيتي.

تقوم ري دروموند بتحضير كمية كبيرة من حشوة الدجاج التي تتناسب مع العديد من أطباق تكس مكس (التاكو، الإنتشلادا، البوريتو) وتقوم بتجميد عدة حصص حتى تتمكن من تناولها وقتما تشاء...

إذا كنت تخطط لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، فإن هذه السلطة المكسيكية تُعد إضافة رائعة ومنعشة لطبقك الرئيسي. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والجبن وصلصة كريمية لذيذة، وحلوة...

يُعدّ طبق تشيلي كون كيسو الكريمي المخملي (أو ببساطة كيسو) من أشهر المقبلات في ليالي مشاهدة المباريات الرياضية. وهو مصنوع من ثلاثة أنواع من الجبن: الجبن المُصنّع، وجبن مونتيري جاك، وجبن الشيدر.

أسهل طريقة لتحضير البونيولوس المكسيكية هي قلي رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم دحرجتها في السكر والقرفة. يمكنك قلي رقائق التورتيلا كاملة أو...

تتميز هذه الكمأة الاحتفالية بالشوكولاتة بنكهة فلفل حار خفيفة تزداد تدريجيًا، تاركةً مذاقًا لذيذًا. سيُسعد عشاق الشوكولاتة والفلفل الحار...

هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان يجب أن يشمل طبق تشيلي كون كارني التقليدي (أو مجرد تشيلي) الفاصوليا أو أن يتم صنعه من لحم البقر فقط، ولكن هناك مكون واحد يبقى ثابتًا: الفلفل الحار.

يُضفي الشوكولاتة والفلفل الحار نكهة غنية ومعقدة على هذه الكعكة اللذيذة. تُغطى الكعكة الإسفنجية الرقيقة بطبقة لامعة شهية وجوز البقان المقرمش، وكل مكون من مكونات هذه الكعكة يُقدم المذاق المثالي...

تجمع هذه السلطة كل ما تحبه في التاكو، من التورتيلا إلى الجبن. بدلاً من اللحم، أضف الفاصوليا المعلبة، ويفضل نوعين، مثل الفاصوليا البيضاء والسوداء. ولا تنسَ الأهم...

تُطهى الفواكه ذات النواة على نار هادئة في شراب خفيف مع عصير البرتقال، لتُشكّل حشوة لذيذة لكعكة إسفنجية منزلية الصنع تُغطى بكريمة ماسكاربوني رقيقة. في وصفتها، جيادا دي لورينتيس...

تُتبّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم سريعاً بصلصة إنتشلادا مكسيكية حارة، ثم تُشوى حتى تصبح مقرمشة ومحمرة. تُقدّم مع الفاصوليا السوداء في صلصة الإنتشلادا...

تُعتبر رقائق جلد الخنزير المقرمشة، أو الشيتشارونيس، وجبة خفيفة شائعة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، وتجمع هذه الوصفة بينها وبين حبوب الذرة المحمصة والفول السوداني ورقائق التورتيلا والمكونات التقليدية...

جوسي لوسي (أو جوسي لوسي) هو برجر يحتوي على قطعة لحم محشوة بالجبن الذائب. لا تقدم هذه النسخة المصغرة متعة الجبن الذائب داخل قطعة لحم بقري شهية فحسب، بل...

"أحب المارجريتا! وخاصة الحارة منها"، كما تقول دانا بينيناتي، مؤلفة الوصفة. "لكنني لست من محبي خلطات المارجريتا الجاهزة لاحتوائها على مكونات صناعية. في هذه الوصفة، سأستخدم خلطة منزلية الصنع..."

حضّر لحم خنزير بالعظم شهي ولذيذ، مغطى بطبقة من العسل الحامض، للعطلات، وقدمه كطبق رئيسي مع أي أطباق جانبية. يمكن تقطيع لحم الخنزير المتبقي إلى شرائح رقيقة و...

يُقدّم هذا الطبق الكاجوني الحار سهل التحضير مع الأرز وشريحة من الخبز الفرنسي لامتصاص الصلصة اللذيذة. يُحضّر الطبق من السمك الأبيض والروبيان، و...

إذا كنت من محبي فطيرة اللحم ولكن ليس لديك وقت لتحضيرها، فجرب هذه الوصفة البسيطة: الحشوة عبارة عن حساء كثيف ويُقدم مع شريحة من العجين المتبل، تُخبز بشكل منفصل. في...

يُعدّ لحم الخنزير المقدد المُحلّى والمُتبّل مُقبّلاً شهياً لمحبيّ مزيج النكهات غير المألوف. ادهن شرائح لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب، ثم رشّها بمزيج من السكر البني والتوابل، واخبزها في...

قد يكون الكرنب الأخضر قاسياً ويصعب هضمه، لذا عند تحضير سلطة بالأوراق الطازجة، اهرسها جيداً ودلكها بالملح لتليينها. اخلطها مع...

يُعدّ لحم الخنزير المفتت الشهي في صلصة غنية بديلاً رائعاً للحم البقري المفروم في التاكو. تقوم جيادا دي لورينتيس بتتبيل اللحم بالبيرة، وتضيف إليه قشر البرتقال والتوابل وفلفل الشيبوتلي...

إذا قمتِ بشواء ديك رومي لعشاء العيد، احتفظي ببعضه (بما في ذلك العظام لصنع المرق) لتحضير هذا الحساء المكسيكي اللذيذ والشهي غدًا. بدلًا من استخدام مرق اللحم المحضر منزليًا...

تُستخدم البطاطا الحلوة اللذيذة والصحية كبديلٍ لخبز التورتيلا التقليدي في تحضير التاكو. ومع ذلك، يُشبه الطبق البطاطا المحشوة. على أي حال، النتيجة رائعة...

تُعدّ أطباق "سيرف آند تيرف" (اللحوم والمأكولات البحرية) طريقة رائعة لإسعاد أحبائكم بمذاق المطاعم الشهية في المنزل. يجمع طبق رايتشل راي "سيرف آند تيرف" بين الإسكالوب و...

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأكثر حلاوة وحرارة. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة...

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بشكل صحيح، لذيذة للغاية لدرجة أنك قد تنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع نودلز الخضراوات الأخرى، تحتفظ البطاطا الحلوة بـ...

بيض مخفوق على طبقة من الخضار المشوية، يعلوه سلطة طازجة شهية. بطاطا حلوة، بصل أحمر حار، صلصة كريمة حامضة، شرائح تورتيلا مقرمشة، و...