وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

مستوحاة من صلصة السالسا الخضراء التقليدية، تُحضّر هذه الصلصة من الطماطم الخضراء الصغيرة، والفلفل البوبلانو، والبصل الأخضر، حيث تُشوى حتى تسودّ، ثم تُخلط مع التكيلا وعصير الليمون لتُصبح صلصة كثيفة. تُقدّم هذه الصلصة كمقبلات رائعة مع رقائق التورتيلا المالحة.

مكونات:

• 6 حبات من الطماطم الصغيرة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• حبتان من فلفل بوبلانو، مقطعتان إلى نصفين ومنزوعتا البذور
• حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
• زيت نباتي
• ربع كوب من التكيلا
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• عصير ليمونة واحدة
• رقائق التورتيلا (للتقديم)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الكرز الأرضي، صلصة السالسا، فلفل بوبلانو، البصل الأخضر، الليمون، توابل الفلفل الحار، تكيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي الطماطم الخضراء والفلفل البوبلانو والبصل الأخضر على صينية خبز ذات حواف، ورشّيها بالزيت، وتبّليها بالملح والفلفل. اشويها حتى يصبح لون الخضار أسوداً، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 5 دقائق تقريباً لكل جانب. عندما يبرد الفلفل البوبلانو قليلاً، انزعي قشرته.
الخطوة الثانية
• ضعي الخضار المقلية في محضرة الطعام مع التكيلا، والفلفل الحار المطحون، وعصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة تقريبًا مع بقاء بعض القطع الصغيرة. انقلي الصلصة إلى وعاء متوسط ​​الحجم. تبّليها بالملح والفلفل. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. قدّميها مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 1