وصفات من مطابخ العالم

المكون السري في هذه الفاصوليا المخبوزة النباتية هو فطر الشيتاكي. حتى محبي اللحوم لن يلاحظوا غياب لحم الخنزير المقدد! والأفضل من ذلك كله، أن الفاصوليا لا تحتاج إلى نقع، فقط اشويها ببطء في...

تُستخدم الموزة الناضجة، التي غالباً ما تُستخدم في وصفات الطعام النباتي، لغرضين هنا: فهي تحل محل البيض وتُضفي نكهة لذيذة على الفطائر. في هذه الحالة، كلما كان لون الموزة أغمق، كان ذلك أفضل!

هذه الوصفة البلجيكية للفطائر مستوحاة من كعكة الغابة السوداء الألمانية الشهيرة، المحبوبة لمزيجها الفاخر من كعكة الشوكولاتة الإسفنجية والكريمة المخفوقة والكرز. وكما هو متوقع، فإن الفطائر محشوة بـ...

من قال إن صلصة بولونيز الإيطالية لذيذة فقط مع المعكرونة؟ جربها مع نيوكي البطاطا! ضع النيوكي المسلوق فوق صلصة اللحم المُحضّرة، وانتهى الأمر...

هذه السلطة الآسيوية الغنية بالبروتين والألياف، والمغذية، مليئة بمجموعة متنوعة من النكهات، من الحلو والحامض إلى المالح. يُكمّل التوفو المخبوز بقرع الجوز الحلو والتوابل العطرية...

لتحضير تاكو سريع ولذيذ، يُعدّ لحم الخنزير الطري الخيار الأمثل. ينضج هذا الجزء الطري من اللحم بنفس سرعة الخضار. يُتبّل لحم الخنزير الطري بتوابل الفاهيتا ويُشوى كاملاً في...

السابليه هي نوع من البسكويت الفرنسي الهش. بإضافة الشوكولاتة، تصبح لذيذة للغاية ومناسبة للاحتفالات. بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو، تُضاف الشوكولاتة الداكنة إلى العجين، و...

تُصنع هذه الكعكات الإيطالية على طريقة كعكة الفواكه، باستخدام الفواكه المجففة وقشر البرتقال المسكر والمكسرات والكحول. تحظى هذه الأنواع من الكعك بشعبية كبيرة في الغرب خلال عطلات الشتاء، وخاصة في عيد الميلاد. لم لا تُجرب صنع واحدة بنفسك؟

التوستونات طبق مقبلات شهير في أمريكا اللاتينية، يتكون من شرائح الموز المقلي والمسطح. يُقدم كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. تقترح هذه الوصفة تقديم التوستونات المقلية مع...

تُقدّم عصيدة الذرة الناعمة والكريمية مع الفطر المقلي بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل العطري. وللحصول على نكهة أكثر تعقيدًا وغنى، استخدم مزيجًا من...

تُعزز هذه الوصفة نكهة القرفة الكلاسيكية في كعكات السنيكر دودل الأمريكية بإضافة قشر البرتقال ودبس السكر. يمتزج طعم البرتقال المنعش بشكل رائع مع حلاوة القرفة، و...

تبدو الكعكات المنزلية، المغطاة بتشققات متباينة، شهية للغاية وتُبهج الحواس دائمًا. ستأسرك هذه الكعكات ليس فقط بمظهرها الجذاب، بل أيضًا بمذاقها الرائع. كل واحدة منها...

تُصنع حلوى الروغلاش اليهودية التقليدية بحشوة من الفواكه المجففة، لكن هذه الوصفة تتميز بفاكهة استوائية - أناناس مجفف مع مربى الأناناس. وستُكمّل النكهات بـ...

كل قضمة من هذه الكعكات الفاخرة تفيض بنكهة الفراولة. إنها خفيفة وهشة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع حشوة فراولة طبيعية لذيذة.

كعكة الأناناس المقلوبة هي حلوى جنوبية كلاسيكية، وداماريس فيليبس، وهي جنوبية أصيلة، تعرف كيف تُحضّرها على أكمل وجه. تتميز هذه الكعكة بمزيج فاخر من الأناناس و...

حضّري فاهيتا الدجاج لسلطة صحية سهلة الحمل إلى العمل في مرطبان. لا تتطلب سوى القليل من الجهد: ببساطة ضعي الدجاج مع الخضار على صينية خبز و...

حساء التورتيلا المكسيكي، كثيف القوام وغني النكهة، طبق رائع يُدفئ الجسم، مثالي لأيام الشتاء الباردة. مكونه الأساسي هو تورتيلا الذرة: يُستخدم بعضها في الحساء نفسه كمُكثّف...

استمتع بمزيج لذيذ من الفطر المقلي وبذور الشمر في هذه اللازانيا النباتية الخالية من اللحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى صلصة الفطر والطماطم، هذه اللازانيا النباتية...

يُستخدم البروكلي الورقي (البروكلي رابيني) على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي، حيث يُستخدم غالبًا لإعداد أطباق جانبية خفيفة ولذيذة. أبسط هذه الأطباق هو البروكلي الورقي المقلي بزيت الزيتون مع...

المكون الرئيسي في هذه السلطة المتوسطية الخفيفة هو الشمر. ستحتاج إلى كل من الجذر والأوراق. حلاوة الشمر التي تشبه عرق السوس تتكامل تمامًا مع قطع نبات الدم...

تُعدّ كعكة الجبن الاحتفالية هذه مزيجًا رائعًا من ثلاثة أنواع من الشوكولاتة: كعكة إسفنجية من الشوكولاتة الداكنة مغطاة بطبقة سميكة من حشوة كعكة الجبن الكريمية بنكهة شوكولاتة الحليب، وهذا كل شيء...

هذا الطبق النابض بالحياة والمستوحى من المطبخ المغربي جاهز في غضون نصف ساعة فقط. يُطهى الروبيان وبلح البحر على نار هادئة في صلصة طماطم حارة مع الفاصوليا الخضراء والزيتون. يُقدم مع الكسكس. قبل إضافة...

تُطهى عصيدة الذرة على نار هادئة في الماء مع الكريمة الثقيلة، ثم تُخلط مع جبن فونتينا المبشور في النهاية، مما ينتج عنه عصيدة طرية ودسمة للغاية. تُقدم مع الفطر المطهو ​​في صلصة كريمية. لإبراز نكهة الفطر...

تُعدّ نقانق البراتورست المشوية مع مخلل الملفوف خيارًا مثاليًا لعشاء على الطريقة الألمانية. تُقدّم مع بطاطا مقلية مع التفاح والبصل الأخضر والمريمية في صلصة عسل خفيفة.

تقدم شوربة المينستروني الإيطالية باقة متكاملة من النكهات والقوام، بفضل الخضراوات والفاصوليا والمعكرونة الصغيرة وجبنة البارميزان وصلصة البيستو العطرية. هذه الشوربة مثالية للاستخدام اليومي، و...

إذا كنت تفكر في تناول وجبة خفيفة تحتوي على نقانق مجففة، بدلاً من السندويشات، حضّر سلطة إيطالية خفيفة ولذيذة. بالإضافة إلى النقانق المقطعة إلى شرائح رقيقة، ستحتاج إلى خضراوات السلطة، وبعض حبات الطماطم، وقليل من...

هذه الوصفة البسيطة لكريم بروليه فاخر ستكون مفيدة عند وصول الضيوف فجأة. كل ما تحتاجونه هو بودنغ شوكولاتة جاهز (عبوة واحدة لكل حصة). يُرش البودنغ بالسكر، و...

على الرغم من أن هذه الكيش تُحضّر بدون عجينة، إلا أنها لا تقل لذة، وذلك بفضل قشرة البارميزان الخفيفة بدلاً من القشرة التقليدية. بالإضافة إلى مزيج الفطر المقلي...

حضّر طبقاً بلون واحد، كالأخضر مثلاً، مثل هذا الطبق التايلاندي المصنوع من نودلز الأرز. زيّنه بالبروكلي والكرفس والخيار والنعناع الطازج المقلي...

يستمد الكسكس نكهته المغربية المميزة من توابل رأس الحانوت، المستخدمة تقليديًا في مطبخ شمال أفريقيا. يُطهى الكسكس على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة وحارة، وعندما...

حضّر هذه النسخة السهلة من اللازانيا الإيطالية للعشاء. تُخبز معكرونة كافاتابي (حلزونية الشكل) في صلصة لحم غنية مصنوعة من السجق والطماطم، تحت طبقة من جبنة الريكوتا والجبن. قدّمها...

عندما شرعت الطاهية ومقدمة البرامج التلفزيونية أليكس غوارناشيلي في كتابة كتابها "اطبخ معي"، قررت أن تبنيه حول فكرة بسيطة: "وجباتي المنزلية المفضلة عندما..."

حضّر طبقًا شهيًا وصحيًا على الطريقة الشرق أوسطية، غنيًا بالألياف والبروتين، سيُسعدك أيضًا بمزيج رائع من القوام. قاعدة الطبق عبارة عن حمص ناعم محضر منزليًا، والذي...

تضفي عجينة الطحينة والسمسم على هذه الكعكات نكهة جوزية لذيذة، معززة بشكل رائع بنكهة الفانيليا الطبيعية ولمسات الكراميل من السكر البني الداكن. الكعكات طرية...

يفضل البعض الجواكامولي الخشن، بينما يفضل آخرون قوامًا ناعمًا وكريميًا. لهذا، ستحتاج إلى خلاط أو محضرة طعام. اخلط الأفوكادو والفلفل...

تُعدّ هذه الصلصة اليابانية مثاليةً مع الخضار أو الفاصوليا الخضراء المقلية. رتّبها حول وعاء الصلصة، ثمّ اغمسها واستمتع بها. جرّبها مع البطاطا الحلوة المشوية أو...

تُضفي الطماطم الصغيرة، أو الطماطم الخضراء، نكهةً منعشةً لاذعةً على جواكامولي الأفوكادو الكلاسيكي، تتناغم بشكلٍ رائع مع حرارة فلفل الهالبينو ورائحة الكزبرة العطرية. (بعد إزالة البذور...)

شيرا-آي هي سلطة يابانية خفيفة من السبانخ والتوفو، تتميز بقوامها الطري والكريمي وقيمتها الغذائية العالية. وهي سهلة التحضير: يُخلط التوفو المهروس مع السبانخ المسلوق والأعشاب.

هذه الوصفة من إينا غارتن لا تتطلب طهياً. كل ما تحتاجينه لتحضير الحمص هو محضرة طعام، وعشر دقائق من وقتك، ومكونات أساسية متوفرة لديكِ في مطبخك: حمص معلب،...

في هذه الوصفة، تجمع رايتشل راي بين طبقين أمريكيين شهيرين: فطيرة اللحم وحساء الكلاودر. يُقدّم هذا الحساء الكثيف والكريمي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد المقلي والذرة ولحم السلطعون الحقيقي...

كل من جرب طبق كاسرول البطاطا المهروسة في سلسلة مطاعم كراكر باريل الأمريكية سيقع في غرامه ويحاول تحضيره في المنزل. هذه الوصفة من أنجح الوصفات...

الآن يمكنك تناول معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم بيديك، بدلاً من تناولها في أطباق عميقة. كل لقمة من هذه المعكرونة الشهية مليئة بكرات اللحم الصغيرة والعصيرة...

سكورداليا هي غمسة يونانية مصنوعة من البطاطا المهروسة، وتشتهر بشكل خاص خلال فترة الصوم الكبير، وغالبًا ما تُقدم مع سمك القد المقلي. تجمع هذه الوصفة بين البطاطا المهروسة وهريس البطاطا المخبوزة...

هذا الطبق النباتي الشهي والمغذي من الفلفل الحار، والمغطى بخبز الذرة، يُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة، مما يوفر عليك عناء غسل الكثير من الأطباق. لتحضير هذه الوصفة، جهّز مقلاة من الحديد الزهر...

قد تبدو شوربة البصل هذه، المغطاة بمكعبات الخبز المحمص بالجبن الذائب، معقدة للوهلة الأولى. لكنها في الواقع سهلة التحضير؛ كل ما تحتاجه هو وقت كافٍ لقلي البصل جيداً، و...

يُعدّ هذا الطبق الإيطالي الأمريكي الكلاسيكي مثاليًا لعشاءات العائلة الكبيرة والمناسبات الخاصة، فهو خيار مضمون سيحبه الجميع. يضفي نبيذ مارسالا والفطر نكهة غنية على الصلصة...

إذا امتلأت صفحتك على إنستغرام هذا العام بصور القهوة المخفوقة، فأنت لست وحدك. فقد أصبحت قهوة دالغونا، المصنوعة من القهوة سريعة التحضير والسكر والماء، واحدة من أكثر أنواع القهوة شعبية...

سيُضفي هذا الطبق الجانبي لمسةً رائعةً على مائدة احتفالاتكم. فهو سهل التحضير وذو مظهرٍ أنيق. تُخبز الجزر المقشرة كاملةً في الفرن وتُقدم على الطريقة المكسيكية، مع رشة من الكريمة الحامضة...

دلّل عائلتك بفطائر الحليب الحامض اللذيذة والهشة على الإفطار. تحتوي العجينة على مسحوق الخبز لضمان ارتفاع الفطائر بشكل جيد وهشاشتها، وبيكربونات الصوديوم لإضفاء قوام مميز عليها...

ما يجعل هذه اللازانيا لذيذة للغاية هو صلصة اللحم الكثيفة، التي تحتاج إلى الطهي على نار هادئة لعدة ساعات لتتطور جميع النكهات والروائح. بالإضافة إلى جبنة الريكوتا، تحتوي طبقة الجبن أيضًا على جبنة البارميزان، التي تتميز بنكهة رائعة...