وصفات الأطباق الرئيسية

خلافاً للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضاً باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة جاهزة من المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو فطائر ملفوفة حول حشوة. إنها مميزة...

حضّر نقانق تشوريزو مكسيكية منزلية الصنع خصيصًا لحشو هذه الكيساديلا. ببساطة، امزج لحم الخنزير المفروم مع توابل تشوريزو المكسيكية التقليدية: فلفل أنشو،...

يُطهى الجزر على نار هادئة في صلصة هويسين، مما يمنحه نكهات حلوة ومالحة، بينما تُضفي رشة من بذور السمسم المحمصة قرمشة ونكهة جوزية خفيفة. طبق جانبي مثالي للأطباق المقلية...

صلصة الهويسين هي صلصة صينية شهيرة تُصنع من معجون فول الصويا المخمر والتوابل مثل الثوم والفلفل الحار والسمسم. في هذه الوصفة، تُخلط مع صلصة الصويا وفلفل سيشوان ونبيذ الأرز...

ستمنح صلصة الشواء هذه، المستوحاة من المطبخ الآسيوي والمصنوعة من صلصة هويسين، أفخاذ الدجاج المشوية لمعة شهية ونكهة رائعة، مع لمسات من الحلاوة والحموضة والحرارة. ادهنيها على الدجاج عندما...

حضّر أضلاع لحم الخنزير اللذيذة على طريقة الشواء الصيني، شار سيو. تُتبّل الأضلاع بالتوابل الآسيوية، ثم تُشوى ببطء على الجانب البارد من الشواية، ثم تُحمر...

استُلهمت هذه الوصفة من طبق شار سيو (لحم الخنزير المشوي على الطريقة الصينية). يُخبز لحم الخنزير الطري في الفرن مع صلصة العسل وصلصة هويسين والزنجبيل ومسحوق التوابل الخمسة، مما يُضفي...

باستخدام كمية قليلة من لحم الديك الرومي المفروم، يمكنك تحضير أربعة برجر شهية. يمكن إضافة البرغل بدلاً من الخبز إلى خليط البرجر، فهو يُضفي قوامًا مميزًا ويجعل...

قبل الشواء، تُدهن شريحة اللحم بمزيج من صلصة هويسين، ومعجون سامبال أوليك، والعسل، والكاتشب. هذا يُعزز نكهة اللحم الغنية ويُضفي عليها لمسة من التوابل والحلاوة. تُقدم مع...

تتداخل الكوسا المشوية مع صلصة طماطم منزلية غنية بالأعشاب العطرية، بالإضافة إلى الفلفل الحلو المشوي، في طبق معكرونة مغطى بنوعين من الجبن: بيكورينو وبروفولوني. شكرًا لـ...

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف لمسة من العصارة. اسلقي المعكرونة...

تُخلط قلوب الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والزيتون الأسود مع صلصة طماطم عطرية، ومعكرونة، وسوبريساتا، وجبن، وتُخبز حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا. صلصة الطماطم...

امزج المعكرونة المطبوخة مع البيبروني، والفطر الكريميني المقلي، وصلصة الطماطم بالريحان والبقدونس محلية الصنع، ثم اخبزها تحت طبقة من جبنة الموزاريلا و...

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، مغطاة بالجبن الذائب وصلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم...

كيف تجعل المعكرونة بصلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشّ المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح مقرمشة بشكل رائع.

تُعدّ أعشاب بروفانس أسهل طريقة لتحسين نكهة شريحة لحم البقر. ببساطة، افرك اللحم بمزيج من أعشاب بروفانس وزيت الزيتون، ثمّ اشوِه حتى ينضج حسب رغبتك. تتطلّب الوصفة...

أكثر ما يُثير الشهية في بودنغ يوركشاير هو التجويف الموجود في وسطه، والذي يُمكن ملؤه بالصلصة أو المرق والاستمتاع به. ولصنع هذا التجويف، يُسكب العجين في قدر ساخن جيدًا...

يصعب مقاومة هذه الكعكات الصغيرة الهشة ذات الشكل العقدي، والتي تتميز برائحة حارة لا تُقاوم. ظهرت عقد الثوم لأول مرة في مطاعم البيتزا في نيويورك، وهي مصنوعة من نفس عجينة...

يمكن تقديم شرائح الباغيت المقرمشة هذه كمقبلات مع صلصة أو كبديل للخبز مع الحساء. لتحضيرها، ادهني شرائح الباغيت بالزبدة، ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة، ثم حمصيها...

تُعدّ أطباق لحم البقر والأرز هذه مثالاً رائعاً على الطعام الياباني المريح. يُحضّر طبق غيودون عادةً في المنزل، ولكنه شائع أيضاً في مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد. يتكون غيودون من...

يُعدّ طبق الغامبو التقليدي بالدجاج والخضراوات والسجق الفرنسي والروبيان ذريعة مثالية لإقامة حفلة صغيرة، تمامًا كما يفعلون في لويزيانا. ادعُ أقرب أصدقائك و...

تُعدّ أعواد الخبز الإيطالية المقرمشة (غريسينو) مقبلات رائعة لأي مناسبة. يمكن خبزها ليتناولها الضيوف أثناء انتظارهم للعشاء الاحتفالي، أو تقديمها مع صلصات التغميس في حفلة منزلية.

أسياخ التوفو والخضار طبق شواء صيفي سريع ولذيذ. باستخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية (الكوسا، القرع، الفلفل الحلو، البصل الأحمر) وتتبيلة أعشاب منعشة...

لتحضير شريحة لحم تي بون لذيذة وغنية بالعصارة، ما عليك سوى تتبيلها بقليل من الفلفل والملح، ثم شويها، ويفضل على الشواية. لكن النكهة الرائعة حقاً ستأتي من الزبدة المتبلة.

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من المكونات المفضلة في مطاعم شرائح اللحم - البطاطس وصلصة تشيميتشوري - لإنشاء طبق نباتي سيحبه حتى عشاق اللحوم.

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين محبوبين في عيد الشكر: فطيرة البطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة مرتين. تُقطع البطاطا الحلوة المخبوزة إلى نصفين، ويُفرغ لبها...

قدّم فيليه سمك القاروص المقلي على شريحة من الخبز المقرمش، مع إضافة صلصة الطماطم والزيتون الأسود الشهية في صلصة الخل. يُمكن استخدام كل من الشواية ومقلاة الشواء لقلي السمك.

قبل الشواء، ادهن شريحة اللحم بزيت الزيتون والزعتر المفروم والثوم لإضفاء نكهة لذيذة. إذا لم يتوفر لديك شواية، استخدم مقلاة شواء. قدم شريحة اللحم...

على عكس التاكو، تُحضّر التوستادا على رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم بدون لفافة كمقبلات أو طبق رئيسي. تستخدم هذه الوصفة لحم بقري مشوي...

إذا كنت ترغب في شوي الدجاج بشكل أسرع، فاختر أنصاف الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل. فهي لا تنضج أسرع فحسب، بل تُنتج أيضاً جلداً مقرمشاً بشكل متساوٍ. أما التتبيلة...

تحوّل هذه الوصفة طبقاً كلاسيكياً من المطاعم إلى طبق مثالي للنزهات، بنكهات حارة ومالحة وحلوة مميزة للمطبخ الآسيوي. بفضل طريقة التقطيع والشواء على شكل فراشة...

ستكون شرائح التوفو المتبلة اللذيذة هذه طبقًا مفضلًا في نزهات الصيف. يُصفّى التوفو جيدًا، ويُضاف السكر البني إلى التتبيلة، ثم يُشوى ببطء ليُعطي مذاقًا رائعًا...

احتفلوا بالصيف مع سمك السلمون المحشو المشوي. تستخدم هذه الوصفة نصف سمكة كاملة، لذا فهي تكفي لعدد كبير من الأشخاص. يُحشى السلمون بكريمة الذرة الحلوة و...

يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق على الشواية، ويكون طبق شهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه، وإلا سيفقد طراوته.

امزج مكعبات المانجو مع فلفل الهابانيرو الحار والليمون والكزبرة لتحضير صلصة منعشة ولذيذة تُقدم مع سمك السلمون المشوي. وبما أن الهابانيرو من أكثر...

حضّر وجبة مشوية كاملة سريعة ولذيذة. أثناء شوي السلمون، اشوي بعض البروكلي والجزر في ورق قصدير بجانبه. قدّمه مع صلصة الثوم الحارة و...

يُعدّ الشمر مكونًا شائعًا في المطبخ الإيطالي. تستخدم هذه الوصفة جميع أجزائه: البذور لرشّها على السمك، والجذر، والأوراق لتحضير سلطة شهية. احرص على عدم طهي سمك السلمون أكثر من اللازم على الشواية، و...

لا يُعدّ سمك السلمون إضافة مثالية لسلطة التبولة الطازجة فحسب، بل يتميز أيضاً بلحمه المتماسك الذي يجعله مناسباً للشواء على الأسياخ. فهو لا يتفتت كالسلمون الأبيض الأكثر رقة...

عند تحميص الديك الرومي على سيخ، تتجنب الحاجة إلى دهنه وسقيه باستمرار: فالدوران يوزع العصارة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري ذو قشرة مقرمشة. هذا...

لتسريع عملية الشواء، افتح قطعة لحم الخنزير من المنتصف واطرقها برفق. لنكهة مميزة، افرك اللحم بمزيج من الشمر والثوم والليمون والفلفل الأحمر. كطبق جانبي مع لحم الخنزير المشوي...

شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مثالية لأي مناسبة. تبدو رائعة في حفلات الأعياد وتُطهى بسرعة، مما يجعلها مثالية لعشاء منتصف الأسبوع.

حضّر هذه البيتزا السريعة والشهية باستخدام عجينة جاهزة. ستوفر عليك الوقت وتجعل العملية ممتعة حقًا. لا يستغرق تحميص عجينة البيتزا سوى بضع دقائق، و...

يُعدّ خبز البيتا شائعًا في جميع أنحاء الشرق الأوسط وحوض البحر الأبيض المتوسط، ويُخبز تقليديًا في درجات حرارة عالية في فرن التندور (فرن طيني). وهو متعدد الاستخدامات بشكل لا يُصدق، ويُقدّم مع الكباب والفلافل...

يُصبح طهي المحار لعدد كبير من الأشخاص أسهل بكثير مع هذه الطريقة السريعة. ما عليك سوى شوي المحار لبضع دقائق حتى تنفتح أصدافه قليلاً ويسهل...

تُطهى هذه الرافيولي بالبيستو بالكامل في مقلاة واحدة، مما يعني عدم الحاجة إلى غلي الماء وتصفيته وتحضير الصلصة بشكل منفصل. السائل النشوي المتبقي في قاع المقلاة...

قرع البلوط مشوي على طريقة الأضلاع. مغطى بصلصة القيقب اللذيذة ذات المذاق الحلو والمالح، يُعد طبقًا جانبيًا مثاليًا لحفلات الشواء الخريفية. يُقدم مرشوشًا ببذور اليقطين، والتي...

يمكن تحضير هذه النسخة الفلبينية اللذيذة من لونغانيسا، وهي نقانق لحم الخنزير، في المنزل. إنها تأسر الحواس بنكهتها الغنية، مع لمسات حارة وحلوة وثومية، وهي مثالية...

يمكن خبز هذا اللحم المدخن الاحتفالي ذو الطبقة اللامعة اللذيذة ليس فقط في الفرن، بل أيضاً على شواية خارجية، فقط تأكد من تزيينه بالأناناس في النهاية. اشوِه أيضاً لمذاق أغنى...

في نزهتك القادمة، لا تكتفِ بالشيش طاووق، بل جرّب أيضاً برجر لحم الضأن الشهي. توضح هذه الوصفة بالتفصيل كيفية تحضير وتغليف اللحم والمكونات الأخرى مسبقاً، حتى...

اشوي ضلوع لحم الضأن القصيرة وقدميها مع صلصة الشرمولة التونسية المصنوعة من الأعشاب الطازجة والليمون والتوابل العطرية. يضفي النعناع والليمون على الشرمولة نكهة منعشة ومميزة...