وصفات الأطباق الرئيسية

هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل، والأهم من ذلك، الصحي والغني بالألياف، المصنوع من القرنبيط، سيثير إعجاب ضيوفك بمجرد رؤيته. تُخبز رؤوس القرنبيط كاملة في الفرن...

يشبه هذا الطبق الغراتان طبق طاجن البطاطس التقليدي، إلا أنه يُحضّر باللفت بدلاً من البطاطس. يتميز اللفت بنفس المذاق والقوام الرائعين، كما أنه غني بـ...

إذا كنت تبحث عن طريقة للاستفادة القصوى من القرنبيط وتقديم هذه الخضار البسيطة والصحية للغاية، ففكر في تحضير شرائح القرنبيط! تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح أنيقة، وعند خبزها...

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "بارميجيانا"، ولكنه يستخدم القرنبيط بدلاً من الباذنجان. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة...

إذا لم يسبق لك تجربة الجزر الأبيض كطبق جانبي، فهذه الوصفة طريقة رائعة للتعرف على هذا النوع الجديد من الخضار، فالزبدة التي تُقدم معه تُضفي على أي طبق مذاقًا أشهى. أسهل طريقة...

هل فكرت يومًا في تقطيع براعم بروكسل الصغيرة إلى شرائح رفيعة؟ قد تبدو الفكرة غريبة، لكنها تُضفي على الطبق الجانبي نكهةً أخف وأكثر جاذبية. قطّع براعم بروكسل إلى شرائح رفيعة...

ما يُعرف في الولايات المتحدة باسم "هالوشكي" هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. النودلز...

يُشوى الكرنب الصغير مع شرائح لحم الخنزير المقدد. ستحتاج إلى سلة شواء (أو رف شواء به ثقوب صغيرة). يُملأ الكرنب الصغير بلحم الخنزير المقدد...

لتحضير هذا الطبق الجانبي، تُقطع براعم بروكسل إلى نصفين: بهذه الطريقة ستمتص الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل أفضل. تُطهى براعم بروكسل أولاً على نار هادئة مع الدجاج...

طريقة سهلة للغاية لتحضير اليقطين اللذيذ والصحي، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو مقبلات. يمكن استخدام أي نوع منه. يتميز اليقطين بنكهته الحلوة الرائعة...

طهي براعم بروكسل في مقلاة ليس أصعب من خبزها: أضف القليل من مرق الدجاج، غطّها، ضعها على نار هادئة، واتركها لمدة نصف ساعة. ثم...

يستمد هذا الطبق الجانبي من براعم بروكسل نكهته الرائعة من لحم الخنزير المقدد المقلي وصلصة البلسميك، والتي تُخلط بعد ذلك مع الخضار المطبوخة. يُفرم براعم بروكسل في محضرة الطعام...

تُشوى براعم بروكسل على صينية خبز واحدة مع مكعبات القرع العسلي والبصل الأحمر، ثم تُقلب مع حبوب الرمان الطازجة وتُقدم كطبق جانبي.

المسقعة اليونانية ذات الطبقات مزيجٌ رائع من النكهات والروائح. تُخبز هذه المسقعة مع السلق السويسري، مما يضفي عليها عصارةً وقيمةً غذائيةً عالية. تُحضّر...

تُعدّ بطاطس الأكورديون، أو بطاطس هاسلباك، طريقة رائعة لتقديم طبق جانبي مميز. تتكون كل حصة من حبة بطاطس واحدة، مقطعة إلى شرائح سميكة على شكل أكورديون، ومدهونة بمزيج من الزبدة و...

يُسهّل استخدام طنجرة الطهي البطيء تحضير هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي. ببساطة، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والماء في طنجرة الطهي البطيء.

تُعدّ كاسرولة البطاطا الجنائزية طبقًا تقليديًا في الغرب الأوسط الأمريكي، وقد طوّرتها في الأصل مجتمعات المورمون، الذين كانوا يُعدّونها في المقام الأول للجنازات. وهذا ما أكسب الكاسرولة اسمها...

تتضمن هذه السلطة البسيطة البطاطس المسلوقة والكرفس المفروم والبصل الأحمر، وتُتبل بمزيج من الحليب المخمر يتكون من المايونيز والحليب الرائب والخردل الحبيبي وخردل ديجون، و...

لتحضير هذا الطبق الجانبي الشهي والنابض بالحياة، اختاري حبات بطاطس صغيرة حمراء وصفراء متساوية الحجم تقريبًا. دون تقشيرها، قطّعيها إلى نصفين واسلقيها حتى تنضج. ثم...

تتميز هذه البطاطا المخبوزة العطرية بقشرتها المقرمشة للغاية من الخارج والطرية من الداخل. يكمن السر في سلقها مسبقًا مع بيكربونات الصوديوم، مما يساعد على تليينها أثناء الطهي.

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بخبز القمح القاسي. يُحمّص الخبز في الفرن أولاً إذا كنت تستخدم خبزاً طازجاً. تُخلط قطع الخبز مع التفاح والخضراوات والبيض...

تُحضّر حشوة الخبز اللذيذة، أو الحشوة، تقليديًا في الولايات المتحدة كطبق جانبي مع ديك الرومي في الأعياد. ولكن يمكنك تحضيرها مع أي نوع من الديك الرومي أو حتى تناولها بمفردها، فهي مشبعة جدًا، ليس فقط لأنها...

لحشو الدجاج بحشوة الخبز، ستحتاج إلى مكعبات من الخبز البائت حتى تحافظ على شكلها بعد نقعها في السائل وخبزها، ولتكون الزينة شهية. لذا، إذا كان لديك فقط...

لستَ مضطرًا لحشو الديك الرومي أو الدجاج بحشوة الخبز هذه. ببساطة، اخبزها في صينية منفصلة وقدمها مع الديك الرومي أو الدجاج. بهذه الطريقة، ستحصل على طبق جانبي أكبر بكثير، يكفي لمشاركته مع الجميع.

بديل صحي وأخف للبطاطا المهروسة، مثالي لعشاء العيد الدسم. امزج كميات متساوية من جذر الكرفس والجزر الأبيض...

حضّري بطاطا مهروسة عطرة ودسمة لعشاء العيد. تُسلق البطاطا المقشرة مع أوراق الغار، ثم تُهرس أو تُطحن في مطحنة البطاطا.

هل ترغبين بتحويل سلطة سيزر المفضلة لديكِ من مقبلات خفيفة إلى طبق جانبي شهي؟ رشي القليل من صلصة سيزر على البطاطس المسلوقة! ففي النهاية، يأتي جزء كبير من نكهة السلطة الرائعة من صلصة المايونيز...

يجمع هذا الطبق بين النكهات اللذيذة للبطاطا المحشوة المفتتة، ولكنه يُحضّر كطاجن كبير يكفي جميع أفراد العائلة. لا داعي لتقشير البطاطا: فالقشر يُضفي نكهةً إضافية، و...

بينما يُخبز الدجاج الفرنسي التقليدي مع 40 فص ثوم في الفرن، فإن هذه الوصفة مناسبة للطهي على الموقد. تُقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة...

اشوي قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن وقدميها مع طبق جانبي من فطيرة الخضار. قبل الخبز، حمّري اللحم من جميع الجوانب في مقلاة وادهنيه بخليط من الحبوب...

طبق مثالي لأيام الشتاء الباردة، يُدفئك بنكهته ورائحته العطرة. يُقدم هذا الطبق من يخنة اللحم مع خضراوات جذرية مشوية، تشمل البصل الأحمر والجزر والجزر الأبيض واللفت، و...

تُصنع صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي سردينيا من نقانق إيطالية نيئة مع الشمر، تُقطع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم و...

تستخدم وصفة اللازانيا النباتية هذه فطر بورتوبيلو المقلي - وهو أكثر أنواع الفطر نكهةً وغنىً بالنكهة - بدلاً من صلصة اللحم. وتكتمل نكهته بصلصة البشاميل مع رشة من...

حتى قطعة لحم رخيصة الثمن مثل أضلاع اللحم البقري القصيرة يمكن استخدامها لإعداد طبق شهي للعيد يتميز بمزيج فاخر من النكهات والروائح. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى أضلاع لحم بقري قصيرة مع...

ستراكوتو هو يخنة إيطالية تقليدية مع خضراوات، طرية للغاية ولذيذة تذوب في الفم. يُحضّر هذا الطبق من كتف ورقبة لحم البقر، حيث يُشوى اللحم كاملاً أولاً...

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. تستخدم الوصفة كتف خنزير كامل منزوع العظم.

حوّل طبق البطاطس المهروسة العادي إلى طبق جانبي فاخر للعطلات بمكونين فقط: المريمية والزبدة. تمنح الزبدة المحمصة البطاطس نكهة مميزة...

بديل صحي لطبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي، هذه قطع من السمك المقلي المغطى بالعجين تقدم مع البطاطا. بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، جرب البطاطا المهروسة...

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. وهي سهلة التحضير بحشوة لا تحتاج إلى طهي وشرائح لحم الخاصرة...

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين.

قبل التحميص، يتم نقع أفخاذ الديك الرومي لمدة 24 ساعة في محلول ملحي مصنوع من أجزاء متساوية من الملح وشراب القيقب والبوربون، مع إضافة الخردل الحبيبي والفلفل الأسود والأحمر والقرنفل...

لتحضير بطة بكين احتفالية، يمكنك استخدام الجزء الأكثر لحمًا من البطة فقط - الصدر، والذي يتم تقطيعه بعد ذلك إلى شرائح رقيقة، وفردها، وتقديمها مع الخضار ....

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي من لحم الخاصرة البقري الطري مع الأضلاع، ويُتبّل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن لساعتين. أثناء الخبز، أضف...

وصفة بسيطة لتحضير لحم شهي للعيد، يمكنكِ إعدادها حتى بدون خبرة سابقة في الشواء. تستخدم الوصفة قطعة سميكة من لحم البقر - ضلع رئيسي بالعظم. قبل الشواء...