وصفات العطلات

يُحضّر هذا اللحم الشهي الخاص بالعطلات باستخدام كتف خنزير كامل، مع العظم والجلد. قبل التتبيل، قم بعمل شقوق عميقة ومتوازية في طبقة الدهون الموجودة في الجلد...

تُحضّر طبقة التزيين الكلاسيكية لدونات الفانيليا بثلاثة مكونات فقط: الحليب كامل الدسم، والسكر البودرة، وخلاصة الفانيليا. يُضاف السكر البودرة إلى الحليب الساخن مع التقليب حتى يصبح قوام طبقة التزيين...

تُعدّ قطعة كبيرة من لحم الخنزير المشوي طبقًا شهيًا ورائعًا للاحتفالات العائلية الكبيرة. بينما تبيع المتاجر غالبًا لحم الخنزير المتبل والمشوي مسبقًا،...

سكرابل هو نوع من الهلام يُصنع في ولاية بنسلفانيا، ويشبه رغيف اللحم، ويُحضّر تقليديًا من أحشاء الخنزير المفرومة والتوابل ودقيق الذرة والمرق. إلا أنه يختلف عن رغيف اللحم في...

سترومبولي هي بيتزا أمريكية غير عادية تُخبز على شكل لفائف. تُوضع شرائح رقيقة من أنواع مختلفة من الجبن (البارميزان، ...) على طبقة من عجينة البيتزا المخمرة المفرودة.

تُبهر هذه الفطيرة الإيطالية بمظهرها الريفي الرائع، وسهولة تحضيرها، ونكهتها ورائحتها الشهية. لتحضير الكروستاتا، ضعي الحشوة في وسط عجينة مفرودة...

ستكون هذه المصاصات ذات الألوان الزاهية إضافة مميزة لأي مناسبة، سواء كانت عيد ميلاد طفل، أو عيد الفصح، أو رأس السنة. المصاصات المملحة بأي سمك، ولكن يُفضل السميكة منها، مغلفة بـ...

بهذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق شهي من لحم الضأن في المنزل، تماماً كما في المطاعم. ولضمان أن يكون اللحم طرياً وشهياً، يُطهى كاملاً ثم يُقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم مباشرة.

كما نعلم جميعًا، يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي نكهةً رائعةً على أي طبق، وهذه الوصفة ليست استثناءً. يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يتكون من الخردل الجاف والثوم والفلفل الحار والتوابل البنية...

يمكنك تحضير الكراميل الكثيف واللذيذ الذي تحلم به بسهولة أكبر مما تتخيل. الوصفة بسيطة للغاية، ولن تعود على الأرجح إلى شراء الكراميل الجاهز! فهي تحتوي على خمسة مكونات فقط...

دلّل أحبائك بفطور مميز، وحضّر لهم فطائر الشوكولاتة الرقيقة. للعجين، ستحتاج إلى دقيق متعدد الاستخدامات، زبدة، حليب كامل الدسم، قليل من السكر...

البيتي فور هي معجنات صغيرة الحجم تُضفي البهجة على أي مناسبة، سواء كانت احتفالاً عائلياً، أو غداءً متأخراً، أو حفلة منزلية مع الأصدقاء. إليكم طريقة تحضير البيتي فور...

يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "شريحة لحم التتار". وهو مصنوع من شريحة لحم بقري نيئة، يتم تجميدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتتبيلها بصلصة مصنوعة من صفار البيض النيء والخل...

ستكون هذه الفطائر الفرنسية بالجبن إضافة رائعة لحفلتك المنزلية. فهي تتناغم تمامًا مع المشروبات الروحية، وخاصة النبيذ، وتنفد بسرعة. تُخبز فطائر غوجير في...

يتكون هذا الكوكتيل الكلاسيكي من عصير الطماطم، والفودكا، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، وملح الكرفس، وصلصة تاباسكو الحارة، والفجل، والبصل المبشور. جميع المكونات متوازنة تمامًا، و...

تُحضّر كريمة الزبدة البسيطة هذه في دقائق، وهي مثالية لتزيين الكيك والكب كيك والحلويات الأخرى. لا تتطلب سوى أربعة مكونات: الزبدة...

إذا حصلت على قطعة تونة طازجة، فاستمتع بكل ما لذ وطاب من هذه السمكة النيئة اللذيذة والصحية بتحضير مقبلات التارتار. مكوناتها الرئيسية هي التونة والأفوكادو. كلاهما...

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الجانبي المميز من طاجن الأناناس، وهو مثالي مع لحم مشوي أو لحم خنزير أو دجاج حار. شرائح أناناس معلبة...

مشروب النبيذ الأبيض الفوار هو كوكتيل منعش يُمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم، سواءً كان ذلك في وجبة فطور وغداء يوم الأحد، أو عشاء رومانسي، أو حفلة توديع عزوبية ممتعة. كل ما عليك فعله هو مزج...

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، باستثناء أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد.

الكارباتشيو طبق إيطالي شهير في المطاعم، يُحضّر من لحم البقر النيء، ويُعدّ إضافة لذيذة إلى مائدتك. يُصنع الكارباتشيو من لحم المتن الطازج والطري، ويُقطّع إلى شرائح رقيقة جدًا...

كوكيتو هو كوكتيل بورتوريكي يُستمتع به عادةً في عيد الميلاد. اسمه يعني بالإسبانية "جوز الهند الصغير"، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أن جوز الهند ليس كذلك على الإطلاق...

كعكة الجزر الفاخرة هذه سهلة وسريعة التحضير، وتُعدّ هدية رائعة في الأعياد. اخبزيها في عيد الفصح مثلاً، وسيسعد بها أحباؤك. طبقاتها...

هذه الكعكة البسيطة والسريعة لا تستغرق أكثر من ساعة لإعدادها، وهي مثالية لحفلات الشاي اليومية! تتكون العجينة من الدقيق والسكر والبيض وبيكربونات الصوديوم وقليل من...

على الرغم من أن أساسها نباتي، إلا أن سوفليه الجزر هذا يُقدم كحلوى. فإلى جانب الجزر المسلوق، المعروف بحلاوته الطبيعية، تتضمن الوصفة أيضاً البيض والسكر والزبدة...

هذه الكعكات سريعة وسهلة التحضير للغاية، وهي مثالية للعطلات ولجلسات شاي الأحد مع العائلة. تُحضّر العجينة من هريس اليقطين المعلب وقليل من...

يُقدم قرع البلوط على شكل نصفين كطبق جانبي، ويبدو شكله أصلياً للغاية، ويكتسب مذاقاً رائعاً عند خبزه في طبقة من السكر البني والزبدة وشراب القيقب.

يُعدّ القرع العسلي، بحلاوته الطبيعية، طبقًا جانبيًا مثاليًا مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. ومن أسهل وألذّ طرق تقديمه خبزه في الفرن. شرائح القرع العسلي...

هذه الحلوى الممتعة المصنوعة يدويًا تتكون من بسكويت أوريو مطحون ممزوج بكريمة الجبن ومزينة لتشبه أرنب عيد الفصح. بعض حبات الترافل على شكل رؤوس أرانب، بينما البعض الآخر...

تختلف بيتزا روستيكا تمامًا عن البيتزا التقليدية التي اعتدنا عليها. إنها فطيرة كبيرة وسميكة ومغلقة محشوة بالجبن واللحوم الباردة، وعادةً ما تُخبز في إيطاليا لعيد الفصح.

ابدأ بتحضير هذا اللحم الاحتفالي بشراب الراوند: امزج جزءًا منه مع الخردل واستخدمه لتلميع اللحم، واستخدم الباقي لصنع مربى حلو وحامض ليُقدم مع اللحم. للمزيد...

على الرغم من أن الراوند يُصنّف نباتيًا، إلا أنه يتميز بنكهة فاكهية وحموضة منعشة، مما يجعله حشوة رائعة للفطائر. تُستخدم سيقان الراوند فقط في هذه الوصفة. اختر...

الهليون طبق جانبي رائع لفصل الربيع، يضفي البهجة على أي مائدة احتفالية بمجرد النظر إليه. وللاستمتاع بنكهته وعصارته، لا يحتاج الهليون إلى الكثير من الطهي. إنه من أفضل...

الريزوتو طبق إيطالي أنيق يُطهى على نار هادئة ببطء وتدريجياً، ليصبح طرياً ودسماً ولذيذاً للغاية. يُحضّر هذا الريزوتو بالهليون، أو بالأحرى بمرق الهليون، الذي...

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خلّية بنكهة الثوم وتُشوى حتى...

ادعُ ضيوفك لتجربة هذه المقبلات الإيطالية الخفيفة والأنيقة أثناء انتظارهم للعشاء الاحتفالي. رتّب سيقان الهليون المشوية مع الزعتر على طبق كبير، وقدّمها...

بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، يُصنع هذا الريزوتو من الشعير اللؤلؤي، مما ينتج عنه قوام أكثر مضغاً، وغني بالألياف، ونكهة جوزية خفيفة، بالإضافة إلى الهليون الطازج، وقشر الليمون، والأعشاب...

كل شيء في هذه المقبلات مثالي: القشرة الهشة والمقرمشة، وحشوة سمك السلمون المدخن الطرية مع الجبن الكريمي، وعود الهليون الذي يضيف عصارة ويجعل المقبلات تبدو...

غالباً ما يُقدّم الهليون المشوي مع صلصة وطبقة مقرمشة وبيض مفروم، لكن هذه الوصفة تُعطي نكهةً رائعة. يُقدّم الهليون المسلوق مع...

يُعدّ لحم الخنزير المقدد المُحلّى، بمذاقه المقرمش واللذيذ والحلو، مُقبّلاً مثالياً للحفلات، ووجبات الإفطار، والسندويشات، أو حتى كوجبة خفيفة. كما يُمكن تفتيته وإضافته إلى السلطات أو الأطباق الأخرى لإضفاء نكهة رائعة...

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى شرائح سميكة من لحم الخنزير بالعظم. اصنع جيبًا في جانب كل شريحة واملأه بمزيج مقلي من البصل وفتات الخبز والبيض و...

تُصنع هذه الفطيرة الإنجليزية المحشوة بالفواكه المجففة تقليديًا لعيد الميلاد، لكنها رائعة وعطرية للغاية لدرجة أنه يمكن خبزها في أعياد أخرى، أو حتى بدون مناسبة خاصة، لمجرد تناولها مع الشاي.

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة ببطء على الطريقة المكسيكية، وتُستخدم عادةً كحشوة للتاكو أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل و...

تُعدّ التاكو المكسيكية خيارًا مضمونًا عندما تحتاج إلى مقبلات مميزة لحفلات المنزل أو عندما تخطط لعشاء عائلي ممتع وبسيط. كل ما تحتاجه هو...

فطيرة القدر وجبة مشبعة ولذيذة، ومظهرها شهي، خاصةً عند تقديمها في أوانٍ فردية. لتحضير فطائر القدر الفردية، ستحتاج إلى 4 أوانٍ صغيرة أو أوانٍ مقاومة للحرارة...

خبز التوست الويلزي عبارة عن خبز محمص مقرمش مغطى بصلصة جبن غنية. يمكن تقديمه على الإفطار، أو كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي. في هذه الوصفة، صلصة الجبن...

صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية مقبلات لذيذة يمكن تقديمها مع الخضراوات الطازجة أو رقائق البيتا أو ببساطة مع الخبز الطازج. وهي مصنوعة من الزبادي اليوناني الكثيف والخيار...

حتى لو استبدلت صدر الديك الرومي بالكامل، سيظل الطبق يبدو احتفاليًا وشهيًا للغاية. قبل الشوي، يُفرك صدر الديك الرومي بالكامل تحت الجلد وعلى كامل سطحه بمعجون التوابل...

يُعدّ لحم المتن البقري أطرى وأغلى قطع اللحم البقري، ويتطلب طهياً دقيقاً. إذا قررت طهيه، فتأكد من استخدام ميزان حرارة خاص باللحوم. لحم المتن...