وصفات الصلصات

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. عندما...

يمكنك استخدام أي إضافات وأجبان تفضلها عند تحضير البيتزا المنزلية، لكن نكهتها ستعتمد بشكل كبير على الصلصة. عادةً ما تكون البيتزا اللذيذة ببساطة...

إذا كنت تتوقع استقبال مجموعة من الأصدقاء أو قضاء الأمسية في مشاهدة مباراة، فإنّ الطبق الأمثل هو صلصة تشيلي كون كيسو الغنية بالجبن. تُحضّر هذه الصلصة المكسيكية من...

صلصة مارسالا تُعدّ إضافة رائعة للحم البقر أو الضأن أو الخنزير أو الدجاج. تتكون من البصل والثوم والفطر المقطع وقليل من الدقيق لتكثيفها ومرق اللحم البقري، والمكون الأهم...

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نفس النكهة التي يحبها الجميع، لأنها بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على...

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المشوي. يُحمّص الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، فيكتسب نكهة غنية وحلوة وحارة، مما يجعله قاعدة مثالية لحمص كثيف...

غالباً ما تكون السلطات متعددة الطبقات مثيرة للإعجاب في طريقة تقديمها، لذا من الأفضل تحضير هذه المقبلات في وعاء زجاجي لإبراز جميع الطبقات الزاهية، أو في مرطبانات واسعة الفوهة سعة نصف لتر إذا...

هذا التتبيل الكاليفورني غني بالأعشاب: البقدونس، الطرخون، الريحان، والثوم المعمر. تُخلط جميع المكونات مع المايونيز والقشدة الحامضة، مما ينتج عنه قوام ناعم...

تُعدّ صلصة "غرين غوديس" المنعشة طريقة لذيذة للاستفادة من وفرة خضراوات أوائل الربيع والصيف. يمكنكِ تحضيرها بأي أعشاب متوفرة لديكِ، بمزجها معًا...

لا يُعدّ الأفوكادو مكونًا تقليديًا في صلصة "غرين غوديس"، لكن يمكن استخدامه لتحضير نسخة لذيذة وصحية وقليلة السعرات الحرارية. يُعتبر الأفوكادو بديلاً رائعًا للصلصات الغنية بالدهون...

يُستمد اسم صلصة "غرين غوديس" من لونها الجميل، الذي يأتي من وفرة الأعشاب الطازجة: البقدونس، والثوم المعمر، والريحان. هذا المزيج يُضفي عليها نكهة فاخرة...

صلصة الترياكي المنزلية لذيذة وشهية تمامًا مثل الجاهزة، لكنها خالية من المواد الحافظة والإضافات غير المرغوب فيها - مكونات طبيعية فقط ونتيجة رائعة! لذيذة...

صلصة البشاميل مع جبن البارميزان تُناسب العديد من الأطباق. يمكنكِ سكبها على الخضار المشوية، أو الفطر المقلي، أو شرائح اللحم، أو إضافتها إلى المعكرونة - أي طبق سيصبح ألذ! بشاميل...

صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية مقبلات لذيذة يمكن تقديمها مع الخضراوات الطازجة أو رقائق البيتا أو ببساطة مع الخبز الطازج. وهي مصنوعة من الزبادي اليوناني الكثيف والخيار...

تتبيلة سلطة الجبن الأزرق هي مزيج متوازن تمامًا من المايونيز والقشدة الحامضة والقشدة والجبن الأزرق، بنكهة خفيفة ولاذعة بعض الشيء. تُستخدم كتتبيلة لمجموعة متنوعة من...

مع صلصة الكوكتيل هذه، سيصبح الروبيان نجم حفلتك المنزلية بلا منازع. إنها مزيج متوازن تمامًا من الكاتشب والفجل الحار، مع لمسة من عصير الليمون وصلصة ورشسترشاير، و...

حضّر فطورًا شهيًا ومُشبعًا باستخدام خبز دافئ مغطى بصلصة غنية باللحم. أساس هذه الصلصة هو نقانق فطور من لحم الخنزير النيء. انزع الغلاف واقليها مقطعة إلى قطع...

تُستمد صلصة "أمتريشيانا" الإيطالية اسمها من بلدة أماتريتشي، وتُعتبر صلصة تقليدية لمنطقة لاتسيو. مكوناتها الرئيسية هي غوانشالي، وهو نوع من لحم خد الخنزير المجفف، و...

ابتكر الفلاحون صلصة المعكرونة الإيطالية هذه، والمعروفة أيضاً باسم "الصلصة المقلدة"، والتي كانت تتوق إلى النكهة الغنية للصلصة الحمراء الغنية باللحم، لكنهم لم يكونوا قادرين على شراء اللحم. وهي مصنوعة من...

تتميز هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم بكل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة محلية الصنع، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، و...

تتيح لك هذه الصلصة الاستمتاع بسلطة سيزر المفضلة لديك دون الشعور بالذنب من السعرات الحرارية الإضافية، كما أنها مثالية للنباتيين، لأنها خالية من البيض والأنشوجة.

لتقديم هذه المقبلات الأنيقة بشكلٍ جميل، ستحتاج إلى قالب طهي دائري أو ببساطة استخدم علبة معدنية فارغة مقطوعة القاعدة. تتكون المقبلات من طبقتين. في الأسفل شرائح من الأفوكادو،...

الإدامامي عبارة عن فول صويا غير ناضج غني بالبروتين والألياف والأحماض الدهنية المفيدة والعناصر الغذائية الدقيقة. كما أنه وجبة خفيفة شائعة مع المشروبات. يمكن استخدام الإدامامي المسلوق في تحضير...

يُعدّ طبق البافلو من الأطباق الشعبية في الحفلات المنزلية الأمريكية، ويشتهر بمحتواه العالي من الدهون، وبالتالي مذاقه اللذيذ. تُحضّر هذه الوصفة في قدر الطهي البطيء باستخدام...

تستخدم الوصفة شرائح سميكة من لحم الخاصرة، مقطعة بحيث تحتوي كل قطعة على ضلعين. تُفرك الشرائح بمزيج من الفلفل الأسود المطحون والسكر البني والخشب المدخن...

هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ المكسيكي تتكون من ست طبقات شهية تُؤكل مع رقائق التورتيلا لتكوين مزيج لذيذ. متعة مثالية لعائلتك...

يحتوي هذا الجواكامولي، بالإضافة إلى الأفوكادو الناضج، على البصل والثوم والفلفل الحار والكزبرة الطازجة العطرية وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج - مزيج رائع من النكهات النابضة بالحياة التي ستجعلك ترغب في...

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضف...

زيّن مائدة العيد بديك رومي ضخم ذهبي اللون، تفوح منه رائحة الأعشاب والتفاح والحمضيات والثوم. تُحشى جميع هذه المكونات في تجويف الديك قبل تحميصه...

يستخدم هذا الفوندو المصنوع من الشوكولاتة الناعمة حليب جوز الهند وشوكولاتة داكنة عالية الجودة بدلاً من الكريمة العادية. أما دوامات وأنماط كريمة جوز الهند الساحرة على...

يمكن استخدام هذا التتبيل الجاف للحم الخنزير، أو لحم الضأن، أو لحم البقر، أو الدجاج، أو السمك. يتكون المزيج من مكونات متناسقة تمامًا. امزج التوابل مرة واحدة واحفظها لمدة...

صلصة الشواء الهاوايية لها نكهة حلوة تشبه صلصة الترياكي. امزجها مع الزنجبيل والثوم وخل التفاح، ثم اطبخ أضلاع لحم الخنزير المتبلة بالفلفل الحار في هذا المزيج.

يتميز بصل فيداليا بنكهة حلوة خفيفة للغاية، وهو مثالي للمقبلات، سواء كان نيئاً أو مقلياً. يُقلى لمدة نصف ساعة حتى تذوب السكريات الموجودة فيه.

بينما ينتظر ضيوفك الطبق الرئيسي، قدم لهم صلصة غمس لذيذة وصحية، والأهم من ذلك، مزينة بشكل جميل واحتفالي، مصنوعة من البطاطا الحلوة المخبوزة، المخفوقة حتى تصبح ناعمة مع معجون السمسم...

يمكنكِ تحضير حمص كريمي للغاية باستخدام دقيق الحمص بدلاً من حبوب الحمص الكاملة. يتوفر دقيق الحمص في المتاجر المتخصصة وأقسام الأطعمة الصحية. اخفقي معجون الحمص المُجهز مع...

هل تستضيفين أصدقاءكِ في المساء؟ حضّري كمية كبيرة من الناتشوز المكسيكية كهدية مميزة. تُخلط رقائق التورتيلا مع الحشوة، وتُرش بالجبن، ثم تُخبز في الفرن لبضع دقائق حتى...

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية للحمص التقليدي - الحمص والطحينة (معجون السمسم) - تحتوي هذه الوجبة الخفيفة أيضاً على الثوم الطازج والمطحون ومسحوق البصل. تضفي هذه التوابل على المعجون نكهة مميزة...

أثناء تحميص الديك الرومي على الشواية، تتساقط جميع العصارة والدهون المذابة في صينية التحميص. لا تتخلص منها؛ بل استخدمها كأساس لصلصة لذيذة، والتي يمكن أيضًا...

يُحضّر هذا المُتبّل من مكونات طازجة - التوت البري، والشمندر، والتفاح، والأعشاب - ويُقدّم بارداً. إنه إضافة صحية للغاية لأطباق اللحوم، غنيّ بمجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك...

موستاردا صلصة إيطالية مصنوعة من الفاكهة في شراب الخردل. تُقدم عادةً مع أطباق اللحوم، لتضفي عليها نكهةً حلوةً ومالحةً مميزة. جرب موستاردا لتستمتع بمزيجها الرائع من...

صلصة التوت البري هذه لديكِ العيد ستأسر الجميع بنكهتها غير التقليدية والمذهلة. يُخبز التوت البري في الفرن لتعزيز نكهته، ويُضاف إليه القليل من النبيذ الأبيض الطازج...

يُضفي جوز الهند المبشور والفلفل الحار من نوع فريسنو والليمون نكهة مميزة على صلصة التوت البري هذه، مستوحاة من نكهات مطبخ جنوب شرق آسيا. ويُشكّل المزيج الفريد والمتناغم من الحلاوة والحموضة والتوابل ما يجعل هذه الصلصة...

صلصة الريمولاد هي صلصة فرنسية أساسها المايونيز. تحتوي أيضاً على مخلل الخيار، والكبر، والأعشاب الطازجة، وقليل من الكاتشب، والفلفل. تتميز صلصة الريمولاد بمذاقها الكريمي، والحامض، والمنعش...

يتميز خردل ديجون بنكهة لاذعة مميزة ولون أصفر باهت، ويُصنع من بذور الخردل البنية والنبيذ الأبيض الجاف. تحضير هذا الخردل في المنزل...

صلصة البيرنيز هي صلصة فرنسية كلاسيكية سميت على اسم منطقة بيرن في جنوب فرنسا. وهي سميكة وغنية، وتصنع من الزبدة المذابة الممزوجة ببياض البيض المخفوق...

سلطة ريمولاد جذر الكرفس (بالفرنسية: céleri rémoulade) هي سلطة سهلة التحضير، لذيذة ومنعشة، تُقدم عادةً في المطاعم والمقاهي الفرنسية. جذر الكرفس الطازج والمقرمش...