وقت: 10 دقائق

هذا التتبيل الكاليفورني غني بالأعشاب: البقدونس، الطرخون، الريحان، والثوم المعمر. عند مزجه مع المايونيز والقشدة الحامضة، يُنتج تتبيلًا أخضر ناعمًا ومنعشًا بنكهة منعشة مماثلة، معززة بعصرة من عصير الليمون وشريحة من الأنشوجة. يتناغم تتبيل "غرين غوديس" بشكل رائع مع الخضراوات الطازجة. يُمكن استخدامه لتتبيل السلطات أو تقديمه كغموس مع الخضراوات النيئة. يُمكن تحضير التتبيل مسبقًا وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، حيث ستكون النكهة أكثر تركيزًا.

مكونات:

• ثلاث شرائح من سمك الأنشوجة، تُنقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق، ثم تُجفف وتُفرم فرماً خشناً.
• ¾ كوب مايونيز
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون الطازجة المفرومة أو أكثر
• ¾ ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مايونيز، الكريمة الحامضة، الأنشوجة، رَيحان، نبات الطرخون، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في الخلاط، امزج الأنشوجة والمايونيز والقشدة الحامضة والثوم المعمر والبقدونس والطرخون والريحان والكراث وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة الثانية
• اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. استخدميه فوراً أو خزّنيه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
  مخرجملعقة وربع كبيرة.

الأصوات: 1