صلصة الجزر مع توابل الجيرك

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 100، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2.5 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 350 ملغ، سكر 4 ج.

تُضفي توابل الجيرك الكاريبية لونًا زاهيًا على الجزر الحلو المشوي، الذي يُخلط مع البصل والثوم المشويين لتحضير صلصة غمس كثيفة. أضف القليل من حليب جوز الهند إلى صلصة الغمس لملمس مخملي وكريمي أكثر. كما يُخفف حليب جوز الهند من حدة التوابل، ويُضفي، مع عصير الليمون وبشره، نكهة مميزة على المقبلات. اغرف الصلصة بقطع من الخبز المسطح أو الخضراوات الطازجة واستمتع بها، وانطلق بخيالك إلى جزر بعيدة ساحرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الجزر متوسط الحجم، مقشر
بصلة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى 8 قطع (اترك طرف الجذر، ولكن قم بتقليمه).
فصان من الثوم غير المقشر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة واحدة توابل الجيرك
بشر وعصير ليمونة واحدة (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة من البشر وملعقتين كبيرتين من العصير)
ربع كوب من حليب جوز الهند، اخلط جيداً
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
لتقديم: خبز التورتيلا الدافئ، والكرفس المفروم، والخيار و/أو الفلفل الحلو المقطع إلى أعواد.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، البصل، ثوم، توابل الجيرك، الليمون، حليب جوز الهند، تورتيلا، كرفس، الخيار، الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية وضع الرف في المستوى الأوسط.
قطّع الجزر إلى قطع بحجم 2.5 سم (1 بوصة). قطّع أي شرائح سميكة إلى نصفين طوليًا بحيث تصبح قطع الجزر متساوية الحجم تقريبًا. اخلط الجزر والبصل والثوم وزيت الزيتون وتوابل الجيرك برفق على صينية خبز كبيرة. ضع الصينية في الفرن واشويها حتى تصبح القطع الكبيرة طرية جدًا ومحمرة اللون في بعض الأماكن، لمدة 50 دقيقة تقريبًا، مع التقليب مرة واحدة في منتصف المدة. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلًا. تخلص من أي أجزاء قاسية من البصل.

بعد أن تبرد الخضراوات، اعصري الثوم من قشره وضعيه في محضرة الطعام مع الجزر والبصل وعصير الليمون وحليب جوز الهند والملح وملعقتين كبيرتين من الماء. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي ملعقة كبيرة إضافية في كل مرة للحصول على قوام الصلصة المطلوب.
انقل الصلصة إلى وعاء صغير ورشها ببشر الليمون. قدمها مع الخبز المسطح والخضراوات.

فئات: