وصفات صيفية

الجرجير الطازج والعصيري، بنكهته اللاذعة، رائع بمفرده كطبق جانبي، على سبيل المثال، مع شرائح اللحم المشوية، كما أن إضافة تتبيلة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون ستجعل نكهته أغنى...

يُعدّ كوكتيل "نسيم البحر الأمريكي" مزيجًا متوازنًا ومنعشًا من الفودكا والجريب فروت وعصير التوت البري. توفر هذه الوصفة المقادير اللازمة لتجمع كبير...

صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية مقبلات لذيذة يمكن تقديمها مع الخضراوات الطازجة أو رقائق البيتا أو ببساطة مع الخبز الطازج. وهي مصنوعة من الزبادي اليوناني الكثيف والخيار...

هذه الكعكات الهشة والطرية تُناسب جميع الوجبات. إنها رائعة للفطور، مثلاً مع البيض المخفوق، أو كبديل للخبز العادي على الغداء، أو حتى مع الزبدة. استمتع بتناولها دافئة وطرية...

هذه الفطيرة الصيفية الفاخرة محشوة بالفواكه والتوت الطازج، ومظهرها النابض بالحياة كفيل برفع معنوياتك. تحضيرها في غاية السهولة، إذ لا يُخبز سوى العجينة. أما الحشوة فتُخفق من...

يمكنكِ استخدام عجينة فطيرة جاهزة أو تحضيرها بنفسكِ لهذه الوصفة. السرّ يكمن في حشوة الكرز الرائعة، فهي غنية بالعصارة...

تقترح ري دروموند خبز فطيرتين في نفس الوقت: فطيرة الكرز والأناناس وفطيرة الخوخ. تُعرف هذه الفطائر أيضاً بالفطائر السريعة. لا تحتاجين إلى عجن العجين أو تحضير الحشوة. فقط...

أبهجي ضيوفكِ وأحبائكِ بحساء غازباتشو وردي أنيق مصنوع من العنب الأحمر. هذا الحساء سهل التحضير ولا يحتاج إلى طهي، وهو جاهز في دقائق. يُحضّر من عنب خالٍ من البذور و...

لا تستغرق هذه السلطة البسيطة سوى 5 دقائق لتحضيرها، ومع ذلك فإن مذاقها ومظهرها رائعان. تُحضّر فقط من الفطر الطازج، وبصل فيداليا، والبقدونس، والتتبيلة. جميع المكونات مختارات بعناية فائقة...

زيّني احتفالكِ بمجموعة من فراشات الصيف المصنوعة من التوت الطازج. هذه الكب كيك الرائعة محشوة بالفراولة. كل كب كيك عطرية محشوة بقلب شهي من الفراولة المهروسة.

تُبهر هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة كلٌ على حدة، ثم تُقلب في صلصة ساخنة مصنوعة من مزيج من الزبدة و...

تُعدّ كعكة الليمون الناعمة والعطرية هذه متعة مثالية مع شاي الربيع، وطريقة رائعة لإنعاش براعم التذوق بعد العشاء. تحتوي هذه الكعكة على عصير الليمون وقشره، بالإضافة إلى...

تأسر هذه الفطيرة الاستثنائية الأنظار بمزيجها الفريد من القوام والنكهات الغنية. تتكون من قشرة هشة بنكهة البقان، تعلوها طبقة سميكة من حشوة الليمون الرقيقة، وتُغطى جميعها بطبقة من المرينغ الخفيف.

دلّل أحبائك بفطيرة مقرمشة من عجينة الباف باستري محشوة بحشوة شهية من الفراولة الطازجة في صلصة الراوند. يُعدّ الراوند إضافة رائعة للفراولة في موسمها، إذ يضفي عليها حلاوة خفيفة.

تُحضّر هذه النابليونات الفردية بسرعة باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. إنها فكرة رائعة لحلوى سريعة وأنيقة في الوقت نفسه. تُقطع مستطيلات من عجينة الباف باستري، ثم تُخبز، و...

يمتص كيك أنجل فود الإسفنجي الخفيف الصلصات الحلوة بسهولة، مما يجعله قاعدة مثالية لكيكة لذيذة. قطّع الكيك الإسفنجي الجاهز إلى شرائح وقدّم كل قطعة مع رشة من...

تُقدّم شريحة من كعكة "أنجل فود" الإسفنجية البيضاء الناعمة، مغطاة بصلصة أناناس لذيذة بنكهة الروم الداكن، والأعشاب العطرية، والفانيليا. الكعكة الإسفنجية نفسها مصنوعة أيضاً من...

فطيرة سترودل متعددة الطبقات بقشرة مقرمشة وحشوة لذيذة من جبنة الكريمة الكريمية والراوند الحلو والحامض، معززة برائحة الطرخون. هذه الحلوى الرائعة تأسر الحواس بملمسها و...

تُكمّل صلصة نبيذ الكرز الحامض آيس كريم الفانيليا بشكل مثالي، مُوازنةً نكهته. لن تكون الحلوى حلوةً للغاية، مما يجعلها مثاليةً كتحلية بعد العشاء. تُصنع الصلصة من...

الراوند، الذي يُعتبر في كثير من الأحيان من الأعشاب الضارة، غنيٌّ بالفيتامينات، وهو من أوائل النباتات التي تنمو في حديقتك في فصل الربيع. يمكنك الاستمتاع به قبل التوت الموسمي الطازج أو...

ستُسعدك هذه الفطيرة الصيفية بمزيجها الفاخر من التوت الأزرق العصير، وحشوة الليمون المخملية، وقشرة مقرمشة وهشة. يجب تبريد جميع مكونات العجينة جيدًا، و...

فطيرة الفراولة بديل صيفي أنيق لفطائر التفاح الخريفية. وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا تتطلب حشوة الفراولة سلقًا مسبقًا. ببساطة...

ستكون هذه الفطائر المقرمشة، المحشوة بالكريمة الحامضة وقطع الفراولة في شراب الفراولة والحمضيات، نجمة حفلتك بلا منازع. إنها سهلة التحضير للغاية، ومظهرها...

الكرامبل نوع من المعجنات يشبه الفطيرة، لكنه أخف وأكثر رطوبة. تكمن روعة الكرامبل في إمكانية تحضيره بأي نوع من الفواكه والتوت الموسمية، مع إمكانية مزجها حسب الرغبة. وهو من أكثر...

خزّن كمية من الهيل وقرون الفانيليا لتتمكن من صنع مربى لذيذ وعطري طوال موسم التوت. لن تحتاج إلى الكثير من التوت، لأن صلاحية هذا المربى لا تتجاوز أسبوعين.

تُعدّ هذه الحلوى الخفيفة والمنعشة ختامًا مثاليًا لعشاء احتفالي أو رومانسي. يقدم كوب واحد مزيجًا رائعًا من الفراولة العصيرية الحلوة، والكريمة الغنية، والقطع المقرمشة...

يشير مصطلح "السمبس" إلى الحلويات المصنوعة من الفاكهة المخبوزة أو المطبوخة المغطاة بالعجين. بعضها يُخبز في الفرن على شكل فطائر الفاكهة مع كعكة ذهبية اللون فوق فاكهة موسمية، بينما يُطهى البعض الآخر...

كعكة الجبن بالفانيليا المخملية على قاعدة كثيفة من بسكويت جراهام، مغطاة بصلصة الفراولة الطازجة اللذيذة، هي متعة لأي مناسبة، من عيد ميلاد إلى حفلة شاي يوم الأحد...

ستأسر هذه الحلوى الإيطالية الجميع بملمسها الرقيق ومزيجها الرائع من كريمة الفانيليا والفراولة الطازجة المتبلة بالخل البلسمي. تُصنع البانا كوتا من الكريمة والزبادي والسكر والفانيليا الطبيعية والجيلاتين...

على عكس الفطيرة الكبيرة التقليدية، فإن هذه الفطائر الصغيرة المحشوة بالفراولة سهلة التحضير وتكفي لعدد كبير من الأشخاص، ويمكن تناولها باليد. إنها وجبة خفيفة رائعة في العمل أو المدرسة، أو في أي وقت آخر...

كعكة بافلوفا عبارة عن طبقة من المرينغ مغطاة بالكريمة المخفوقة والتوت الناضج، مما يضفي عليها مظهراً خلاباً على خلفية طبقة المرينغ البيضاء الناصعة. أبرز ما يميز هذه الحلوى هو طبقة...

خلال فصل الصيف، عندما يكون موسم الفراولة، لا شيء يضاهي متعة تناول هذه الثمرة الشهية طازجة. كعكة الفراولة القصيرة هي إحدى تلك الحلويات التي كلما كانت الفراولة فيها طازجة، كان مذاقها أفضل. هشة...

تُعدّ هذه الفطائر الفردية الرائعة مثالية للمناسبات الخاصة أو لمجرد الاستمتاع بحلوى بسيطة، حيث يمكنك الاستمتاع بالفراولة الطازجة والشهية. تُغطى القشرة الهشة بطبقة سميكة من الكريمة الغنية...

الأورزو، وهي معكرونة إيطالية صغيرة تشبه الأرز في شكلها، تُعدّ مكونًا ممتازًا للسلطات المتوسطية اللذيذة والشهية. بالإضافة إلى معكرونة الأورزو، تحتوي السلطة أيضًا على...

جرّب هذه المعكرونة الإيطالية اللذيذة بصلصة مصنوعة من طماطم صيفية طازجة، وجبنة ريكوتا ناعمة، وريحان عطري. تُبشر طماطم القلب الحلوة خشنًا وتُطهى على نار هادئة مع...

تُحضّر سلطة الكرودو هذه من الخرشوف الطازج وشرائح الشمر الرقيقة، وتُتبّل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون، وتُقدّم على طبقة من الجرجير. تُزيّن سلطة الكرودو بـ...

هذه الوصفة، أو بالأحرى هذه الطريقة لتقديم الفاكهة والآيس كريم، تُعدّ حلاً مثالياً عندما لا يتوفر لديك الوقت الكافي لإعداد حلويات معقدة، ولكنك ترغب في إبهار ضيوفك. يكمن السرّ في الجمع بين النكهات والقوام المتناقضة.

لتحضير هذا السوربيه الإيطالي، ستحتاج إلى ماكينة صنع الآيس كريم. يُصنع من زيت الزيتون البكر الممتاز، الممزوج بعصير الليمون وشراب الريحان...

يُطهى الهليون ببطء في مقلاة مع الزبدة والزعتر، ويُقدّم مع سلطة لذيذة من البطيخ المشوي والطماطم الكرزية الحلوة، مع تتبيلة من النعناع ومعجون الفلفل الحار وعصير الليمون. السلطة...

إذا كنت تعتقد أن ساندويتش الآيس كريم اللذيذ لا يُصنع إلا من الوافل أو البسكويت، ففكّر مرة أخرى. يمكنك استخدام قطع الخبز المحمّص بدلاً من ذلك! تقترح جيادا دي لورينتيس صنع...

جرّب مشروب أبيرول سبريتز الشهير كمشروب مثلج. إنه لذيذ بنفس القدر، بل وأكثر انتعاشًا. مثالي لوجبة فطور متأخرة صيفية أو حفلة توديع عزوبية! تستخدم هذه الوصفة مشروب أبيرول الكحولي...

تُصبح هذه المثلجات الفاكهية جاهزة في دقائق، ويتكفل المُجمد بالباقي. وهي مصنوعة من مكونات طبيعية بالكامل: توت العليق المُجمد، والنعناع الطازج، ولمسة من الليمون...

سيحب الأطفال والكبار على حد سواء هذا الحليب الزاهي العطري، الذي لا يتميز بمذاقه الرائع فحسب، بل هو أيضاً أكثر صحة بفضل إضافة الفاكهة. استخدم الفواكه والتوت المجمد و...

يُعدّ ركن التاكو فكرةً ممتعةً ومثيرةً للتجمعات مع الأصدقاء. تقوم بوضع العديد من الأطباق والأكواب المليئة بمجموعة متنوعة من إضافات التاكو التقليدية، ثمّ تقدّمها لضيوفك...

يمكن تقديم عصير الفاكهة المثلج هذا بدلاً من السوربيه والآيس كريم، ليمنحك نكهة استوائية منعشة في يوم صيفي حار. على عكس الحلويات المثلجة الأخرى المماثلة،...

برجر ضخم وشهي ذو شريحتين من اللحم متعة لا تُقاوم، خاصةً وأنّ شريحتي اللحم مصنوعتان من لحم الديك الرومي، مما يعني انخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيهما. وفي الوقت نفسه...

تُضفي قطعة لحم الديك الرومي المشوي السميكة والشهية نكهة مميزة لهذه البرغر. بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تُغطى البرغر بهريس البصل الأخضر، والكراث، وخردل ديجون.

التاكيتوس (التاكو الصغير) عبارة عن أنابيب تورتيلا صغيرة محشوة بحشوة لذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. سيحبها الكبار والصغار على حد سواء. تتميز وصفة التاكيتوس هذه بحشوة صحية مصنوعة من...

سندويشات كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مع الجبن لذيذة ومشبعة. تُصنع كرات اللحم من مزيج من لحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير مع توابل إيطالية عطرية...

تُستمد صلصة "أمتريشيانا" الإيطالية اسمها من بلدة أماتريتشي، وتُعتبر صلصة تقليدية لمنطقة لاتسيو. مكوناتها الرئيسية هي غوانشالي، وهو نوع من لحم خد الخنزير المجفف، و...