أطباق موسمية

لإضفاء المزيد من الاسترخاء على مشروب الحليب المنعش، أضف رشة من مشروب التوت الكحولي. ولتزيين كل حصة، رش القليل من...

تُعدّ غرانيتا القهوة الإيطالية مع الليكور طريقة رائعة للانتعاش والاسترخاء. هذه الحلوى أخف من الآيس كريم ومثالية لاختتام عشاء احتفالي كبير. قدّمي الغرانيتا...

يُزيّن هذا الميلك شيك برشّة من البوربون، الذي يمتزج بشكل رائع مع الموز والقرفة. نكهته تُذكّر بكعكة الموز، ومن المؤكد أن الأطفال سيحبونه أيضاً.

سُمّي المزيج الكلاسيكي من الشاي والليموناضة والثلج تيمناً بلاعب الغولف أرنولد بالمر في ستينيات القرن الماضي، حيث كان مشروبه المفضل. وتتميز هذه النسخة من الكوكتيل المنعش الشهير بـ...

سُمّي هذا الكوكتيل المنعش من الشاي المثلج وعصير الليمون تيمناً بلاعب الغولف الأمريكي أرنولد بالمر. وهو مشروب غير كحولي تقليدياً، ويُعدّ مشروباً عائلياً شائعاً في حفلات الصيف، ولكن...

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! البطاطس تجعله غنياً، بينما الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية تخلق باقة رائعة من النكهات.

حضّري صلصة سابايون إيطالية باستخدام صفار البيض ونبيذ مارسالا، مع إضافة رشة من الفلفل الحار لنكهة أكثر حيوية. على الرغم من أن السابايون حلوى لذيذة بحد ذاتها، إلا أنها تُستخدم في هذه الوصفة كجزء من...

صلصة الزبادي هذه، المُحضّرة من الفلفل الحار والكزبرة الطازجة والليمون والكمون، مثالية للسلطات والأطباق الرئيسية، وخاصةً الأطباق المكسيكية. وهي مصنوعة من الزبادي اليوناني العادي، بدون...

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. بدلاً من النودلز الآسيوية، يمكنك تقديم...

فاجئ أحبائك بهذا العشاء المكسيكي المميز وسهل التحضير. تُقدم التوستادا (رقائق التورتيلا المقرمشة) مع صلصة الطماطم والديك الرومي، وسلطة الكرنب المنعشة...

يمكن تحضير صدر الديك الرومي بنفس أناقة واحتفالية الديك الرومي الكامل، وهذا الخيار مثالي للتجمعات الصغيرة. احشيه بمزيج من خبز الذرة ومعجون الزعتر...

يؤدي تتبيلة خل البلسميك في هذه الوصفة المميزة من إيلي كريجر وظيفتين. فهي تُطرّي شريحة اللحم وتُضفي عليها نكهة ورائحة شهية. لذا، حتى...

تُعدّ هذه اللفائف من شرائح لحم الخاصرة المشوية غنيةً بنكهات بورتوريكو الأصيلة. فالموز الحلو والأرز الأصفر والفاصوليا السوداء تُجسّد جوهر تقاليد الطهي في الجزيرة، بينما تُضفي التوابل المُستخدمة في الخبز...

إذا كنت تخطط لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، فإن هذه السلطة المكسيكية تُعد إضافة رائعة ومنعشة لطبقك الرئيسي. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والجبن وصلصة كريمية لذيذة، وحلوة...

أسهل طريقة لتحضير البونيولوس المكسيكية هي قلي رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم دحرجتها في السكر والقرفة. يمكنك قلي رقائق التورتيلا كاملة أو...

باستخدام طوبة بسيطة وشواية، يمكنك شواء دجاجة كاملة مع الخضار، مما يضمن تحمير الدجاجة بشكل مثالي من جميع الجوانب، بينما تُشوى البطاطس والكوسا...

تُطهى الفواكه ذات النواة على نار هادئة في شراب خفيف مع عصير البرتقال، لتُشكّل حشوة لذيذة لكعكة إسفنجية منزلية الصنع تُغطى بكريمة ماسكاربوني رقيقة. في وصفتها، جيادا دي لورينتيس...

تُعدّ هذه الحلوى طريقة رائعة للاستمتاع بموسم حصاد الفاكهة والتوت الصيفي. تتطلب الوصفة الخوخ، ولكن يُمكن استبداله بأنواع أخرى من الفاكهة ذات النواة، مثل النكتارين أو المشمش.

زيّن رقائق البطاطس المقرمشة بصلصة فواكه شهية لتستمتع بمذاق صيفي رائع - إنها الوجبة الخفيفة المثالية لموسم الفواكه. هذه الوصفة تستخدم الفواكه ذات النواة فقط...

حضّر برجر شهي غني بنكهة أطباق الووك الآسيوية الرائعة. السر يكمن في الصلصة الآسيوية الكثيفة التي تُدهن على قطعة اللحم قبل دقائق من نضجها. أما الباقي...

سُمّي هذا الكوكتيل على اسم شخصية جاك في الفولكلور الأيرلندي، الذي أُجبر، بعد صفقة فاشلة مع الشيطان، على التجول حاملاً فانوساً منحوتاً من اليقطين، والذي أصبح واحداً من...

"أحب المارجريتا! وخاصة الحارة منها"، كما تقول دانا بينيناتي، مؤلفة الوصفة. "لكنني لست من محبي خلطات المارجريتا الجاهزة لاحتوائها على مكونات صناعية. في هذه الوصفة، سأستخدم خلطة منزلية الصنع..."

يُضفي تتبيلة العسل مع الليمون وصلصة الصويا ومعجون سامبال أوليك نكهة آسيوية مميزة على الدجاج. يُشوى الدجاج مع دهنه بالتتبيلة للحصول على نتيجة شهية.

لا تقتصر روعة هذه المارجريتا الخضراء على مظهرها النابض بالحياة فحسب، بل تتجلى أيضاً في نكهتها المنعشة وحرارة الفلفل الحار. يستمد لونها الزاهي من عصير السبانخ والخيار وفلفل سيرانو. زيّن حافة الكأس...

حضّر لفائف على الطريقة الهندية مع دجاج مشوي طري متبل ببهارات غارام ماسالا. لفّها في خبز نان، وضع فوقها صلصة مانجو، وفلفل هالبينو، وكزبرة، وقدّمها مع...

يُضفي هذا التتبيل الحلو والحامض، المُحضّر من العسل وخل الأرز، نكهةً مميزة بفضل إضافة صلصة سريراتشا، وهي صلصة آسيوية شهيرة. إنه مثالي لسلطات نودلز الأرز...

امزج نودلز الأرز المطبوخة مع الخيار والطماطم والأعشاب الطازجة في صلصة آسيوية حارة مع الفلفل الحار والزنجبيل الطازجين. رشّ الكاجو لإضافة قرمشة، وقدّمها كمقبلات أو...

هذه المخللات السريعة جاهزة للأكل فور أن يبرد محلول التخليل، لكن نكهتها ستصبح أقوى وأكثر حدة مع مرور الوقت. تأتي الحرارة من صلصة سريراتشا وفلفل فريسنو. إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة...

عجينة هذه الكعكات الخريفية المتبلة سهلة التحضير في محضرة الطعام، وهي تشبه إلى حد كبير عجينة الفطائر، ولكن باستخدام الزبدة الطرية. ابدأ بطحن السكر حتى تصبح الكعكات...

إلى جانب البطاطا الشهيرة، هناك العديد من الخضراوات الجذرية الأخرى التي تم نسيانها ظلماً والتي يمكن خبزها وتقديمها كطبق جانبي مع اللحوم، وسيكون هذا الطبق الجانبي أكثر صحة وأقل سعرات حرارية...

كعكة اليقطين الرقيقة هذه، المغطاة بكريمة الجبن اللذيذة، سهلة التحضير وراقية في الوقت نفسه. قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدّميها كحلوى بعد...

كعكة عطرية متبلة بنكهة القرفة والقرنفل، مغطاة بطبقة من الكراميل اللزج، ومزينة بحبات البرقوق. عند ترتيب حبات البرقوق المكرمل، حاول الالتزام بترتيب معين...

يُؤكل حساء كعكة الأرز هذا على مدار العام في كوريا، ولكنه يحظى بشعبية خاصة خلال سولنال، رأس السنة الكورية. وتجسد كعكات الأرز (تيوك) نفسها المواضيع الرئيسية للعيد: الأمل في...

هذه التوستادا بلحم الخنزير المفتت سهلة التعديل لتناسب أذواق عائلتك وتفضيلاتها. يمكنك إضافة الفاصوليا المهروسة، أو الجواكامولي، أو صلصة فواكه مثل المانجو إلى الحشوة الأساسية! و...

يُعدّ لحم الخنزير المفتت الشهي في صلصة غنية بديلاً رائعاً للحم البقري المفروم في التاكو. تقوم جيادا دي لورينتيس بتتبيل اللحم بالبيرة، وتضيف إليه قشر البرتقال والتوابل وفلفل الشيبوتلي...

وصفة ري دروموند للحم الخنزير المفتت ناجحة دائماً. فهي تشوي اللحم على نار هادئة حتى يصبح طرياً وحلو المذاق وشهياً. لحم خنزير مفتت بصلصة الباربكيو...

إذا قمتِ بشواء ديك رومي لعشاء العيد، احتفظي ببعضه (بما في ذلك العظام لصنع المرق) لتحضير هذا الحساء المكسيكي اللذيذ والشهي غدًا. بدلًا من استخدام مرق اللحم المحضر منزليًا...

إذا كان لديكِ بقايا ديك رومي مشوي في الثلاجة ومرطبان طماطم معلبة في خزانة المؤن، فستكون هذه التاكو جاهزة في دقائق. ما عليكِ سوى تسخين كل شيء...

تُستخدم البطاطا الحلوة اللذيذة والصحية كبديلٍ لخبز التورتيلا التقليدي في تحضير التاكو. ومع ذلك، يُشبه الطبق البطاطا المحشوة. على أي حال، النتيجة رائعة...

يُعدّ الشاي المثلج وعصير الليمون الطبيعي المحضّر منزلياً من المشروبات الشائعة في حفلات الصيف المنزلية. لتجنب عناء الاختيار، امزجهما في إبريق واحد! ستحصل على شاي الليمون أو شاي مثلج...

لإضافة المزيد من النكهة إلى الفراولة الطازجة، خاصةً إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، قطّعها إلى شرائح، ورشّها بالسكر، واتركها لبعض الوقت لتُطلق عصارتها. ثمّ نقعها...

تُدخّن أجنحة الدجاج أولاً في مدخنة حتى تنضج جزئياً، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة دبس السكر ذات اللون الأحمر الداكن الحلو والحامض. هذه الطريقة...

يُعدّ الشاي الأسود الحلو مكونًا غير مألوف في محلول التخليل، ولكنه يُضفي نكهةً أغنى وأكثر تميزًا على الخضراوات المخللة. اسكب محلول الشاي الحلو والحار على أنواع مختلفة من الخضراوات، مثل الخضراوات المقطعة...

يمكن طهي صدر لحم البقر في الفرن للحصول على نفس نكهة الشواء اللذيذة التي يتميز بها لحم البقر الحقيقي. ولتحقيق ذلك، من المهم اختيار التوابل المناسبة، وإضافة السكر البني لمذاق حلو...

لتحضير هذه الوصفة لأضلاع اللحم المدخنة، لن تحتاج إلى مدخنة أو شواية، فكل شيء يُطهى في الفرن! ويُضفي البابريكا المدخنة الحارة نكهة مدخنة رائعة. قبل نصف ساعة من نضجها، ادهنها...

يُعدّ الفلفل الكرزي المخلل بديلاً رائعاً للمخللات في هذا الصوص اللذيذ ذي المذاق الحلو والحامض مع الأناناس. يُحضّر الصوص في دقائق معدودة: ما عليك سوى وضع جميع المكونات...

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأكثر حلاوة وحرارة. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة...

يُحضّر هذا الكوكتيل الوردي المنعش من نبيذ روزيه فوار، وعصير ليمون وردي، وجين. ولإضفاء لمسة مميزة، زيّن حافة الكأس بحبوب الفلفل الوردي المطحونة.

أضف نكهة الكوريزو الإسباني إلى فطائر اللحم البقري المنزلية عن طريق إضافة البابريكا المدخنة وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر إلى اللحم المفروم خشنًا. يجب تحميص بذور الكزبرة قليلاً...

هذا الطبق اللذيذ من المعكرونة غني بنكهات الصيف وجاهز في دقائق. ببساطة، امزجي السباغيتي المطبوخة مع الطماطم الكرزية الحلوة والأعشاب الطازجة في صلصة خفيفة ودسمة.