أطباق موسمية

يُحضّر هذا الحساء باستخدام اليقطين المشوي، مما يضفي عليه نكهة أعمق وأغنى، بينما يوازن الفلفل الحار حلاوة اليقطين بحرارته الدافئة. امزج الحساء في الخلاط حتى...

بيض مخفوق على طبقة من الخضار المشوية، يعلوه سلطة طازجة شهية. بطاطا حلوة، بصل أحمر حار، صلصة كريمة حامضة، شرائح تورتيلا مقرمشة، و...

هذه الوصفة لساندويتش سلوبي جو الكلاسيكي مستوحاة من نكهات المطبخ المكسيكي. وبدلاً من اللحم المفروم التقليدي، تستخدم هذه الوصفة اللحم النيء...

اطبخي شرائح لحم الخنزير في الفرن بدون دهون زائدة، وستحصلين على قوام مقرمش تمامًا كما لو كنتِ قد قليتها. سرّكِ يكمن في فتات الخبز الياباني (بانكو). إنه أكثر خشونة...

إذا وجدت لديك خبزاً بايتاً، فلا تتسرع في رميه. يمكنك استخدامه لصنع بودنغ خبز حلو مع صلصة قرفة كريمية - مثالي لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد...

ستنال هذه الفطيرة الشهية واللذيذة إعجاب من يتبعون حمية خالية من الغلوتين. وهي تشبه الكيش بدون العجينة، لكنها أكثر كثافة. لتحضيرها، ستحتاجون إلى مقلاة من الحديد الزهر...

صلصة الباربكيو على طريقة ولاية كارولينا الشمالية تتميز بنفس النكهة الحلوة والمدخنة لصلصة الباربكيو الكلاسيكية، ولكن مع حموضة أكثر وضوحًا بفضل الخل والخردل. إنها سهلة...

تتميز سلطة الخبز الإيطالية هذه، بانزانيلا، بالطماطم العصيرية، والكرنب الصغير، والكرفس المقرمش، والبيض، والبصل الأخضر، والكبر، وتتبل بخل النبيذ الأحمر وصلصة الخردل.

تتميز فطائر الشوكولاتة هذه باحتوائها على الشوكولاتة البيضاء (على شكل صلصة وقطع). كما أنها تُغطى بمربى التوت وتُقدم مع كمية وفيرة من التوت الطازج وشراب القيقب و...

اخبزي كعكات عملاقة مع قطع الموز والشوكولاتة البيضاء وقطع البريتزل الصغيرة. تتميز بحلاوة معتدلة مع لمسة من الملوحة. قلبها طري ومطاطي، بينما أطرافها...

هذه البيتزا غير التقليدية مثالية كحلوى. تتكون قاعدتها من شريحة كبيرة مستديرة من البطيخ، مغطاة بالزبادي اليوناني ومزينة بالتوت الطازج، ومرشوشة بالغاناش، ومزينة بالبصل المبشور...

سلطة باردة من البطيخ الحلو والخيار وجبنة الفيتا المالحة مع صلصة خل النعناع المنعشة - مثالية ليوم صيفي حار! يحتوي البطيخ والخيار على نسبة عالية من الماء، مما يجعلهما...

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في...

"بمزج جبنة الريكوتا الجاهزة في محضرة الطعام مع زيت الزيتون والملح والكثير من الحب، ستحصل على قوام ناعم ورقيق بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع النكهات القوية لهذا الطبق الخفيف..."

هذه الكوكيز المصنوعة من جوز المكاديميا ورقائق الشوكولاتة البيضاء طرية ومطاطية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج. قبل الخبز، رشيها بملح البحر الخشن...

هذه الحلوى عبارة عن نوعين من الميلك شيك في واحد. أحدهما ميلك شيك بالشوكولاتة البيضاء، والآخر ميلك شيك وردي بنكهة النعناع. صبّيهما بالتناوب في أكواب، ثم جمّديهما...

أرق أنواع الشوكولاتة البيضاء، والتوت البري المجفف ذو المذاق الحلو والحامض، والفستق الحلبي المملح المقرمش - كل ذلك في قطعة واحدة، مصنوعة يدويًا بكل حب. لهذه الوصفة، ابحث عن الشوكولاتة البيضاء...

هذا الطبق متعدد الاستخدامات. انقله دافئًا إلى وعاء وقدمه مع الخضراوات الطازجة، أو البسكويت المالح، أو الخبز المحمص، أو طبق من الجبن أو اللحوم. يمكنك أيضًا تقديمه باردًا أو...

يُضفي الهليون الصغير والليمون المنعش نكهة ربيعية نابضة بالحياة على طبق المعكرونة والدجاج هذا. اخبزي أفخاذ الدجاج، مع وضع شرائح رقيقة من الليمون والثوم تحت الجلد. قدميها مع المعكرونة...

قبل دقائق قليلة من نضج الدجاجة، تُدهن بمزيج من مربى البرتقال وخل التفاح، مما يمنح جلدها ملمسًا لامعًا ومقرمشًا لذيذًا. يا للعجب!

اشوي الدجاجة كاملة على طبقة من الشمر العطري والثوم والبصل وقشر الليمون، مع رشة من الفيرموث الجاف، حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم استخدمي العصارة العطرية والخضراوات المتبقية في صينية الشواء...

حتى لو كنت توفر المال، فهذا لا يعني أن عليك التضحية بالنكهة. يُحضّر هذا الطبق من خضراوات شتوية موسمية بسيطة، ومع ذلك فهو لذيذ للغاية! مخبوزة شهية...

إذا تبقى لديك شريحتان من لحم البقر المشوي في الثلاجة، حضّر سلطة شهية لجميع أفراد العائلة. امزج شرائح اللحم الرقيقة مع المعكرونة المطبوخة والهليون المسلوق في مزيج عطري...

يُقدّم أرز بسمتي مُنكّه بالقرفة والكمون مع العدس الغني بالبروتين في هذا الطبق الجانبي المليء بالخضراوات. الوصفة مستوحاة من المجدرة، وهي طبق أرز شرق أوسطي...

استغلّ موسم البازلاء الطازجة القصير في أسواق المزارعين، وحضّر هذا الريزوتو الفاخر بالبازلاء الخضراء وفطر الإينوكي المشوي. إنه يُقدّم مع...

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يجمع كل المكونات معًا...

يُضفي شوي النقانق والبروكلي نكهة مدخنة تُغمر الطبق بأكمله. اخلط الخضار والنقانق مع المعكرونة المطبوخة، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة، و...

بديل صيفي لذيذ للبيتزا التقليدية. سهل وسريع التحضير. اشوي شرائح الكوسا، ثم ادهني خبزًا مسطحًا بجبنة الريكوتا، وضعي فوقه الخضار المشوية. بضع دقائق على الشواية...

يُقدّم رافيولي الريكوتا والجوز محلي الصنع مع صلصة الزبدة البنية والجرجير وجبن البارميزان. تُضفي الخضراوات الورقية الطازجة ذات النكهة الفلفلية لمسةً خفيفةً على غنى الرافيولي، وتُبرز نكهته الجوزية...

حضّر أضلاع لحم الخنزير الشهية على طريقة الشواء التقليدية في كانساس. تُتبّل الأضلاع بالملح والفلفل الأسود وتُدخّن على الشواية لعدة ساعات حتى تصبح طرية. قرب نهاية وقت الطهي...

استمتع بمزيج متناغم من الراوند الحامض والفراولة الحلوة في هذه الحلوى الربيعية الخفيفة، وهي منعشة ولذيذة بعد عشاء عائلي دسم. الجرانيتا هي إحدى...

تقول سارة هولدن، مؤلفة وصفات الطعام: "عندما كنت صغيرة، كان والدي يحلم بفطيرة الفراولة والراوند كل ربيع. لم أكن أعرف عن هذه الخضار الوردية اللاذعة إلا من القصص التي كان والداي يرويانها لي..."

اخبزي بعض الكعكات المميزة خصيصاً لمناسبة خاصة. نعم، إنها مجرد كعكات سكر عادية، لكن رشها بطبقة لامعة من السكر الأحمر المزخرف يضفي عليها سحراً خاصاً ويساعد على خلق أجواء مثالية.

يمكن طهي أضلاع لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء، وستكون بنفس الطراوة واللذة التي تُطهى على شواية صيفية. بعد الطهي، يمكن استخدام الصلصة المتبقية في قاع القدر للتقديم.

أفضل طريقة لطهي سمك السلمون بقوام مثالي هي خبزه في الفرن على درجة حرارة منخفضة. سيصبح طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة، حتى أن محبي القشرة المقرمشة سيستمتعون به.

حتى في أيام الأسبوع، يمكنك الاستمتاع بعشاء هادئ في عطلة نهاية الأسبوع باستخدام طنجرة الضغط. أضف أضلاع لحم الخنزير، واسكب الصلصة التايلاندية الحلوة والحارة، واضبط المؤقت، وابدأ الطهي!

هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة، وتعتمد على أفضل مكونات السمك: الزبدة، والأعشاب الطازجة، والليمون. يُتيح خبز شرائح السمك في الفرن على درجة حرارة عالية تحميرها قليلاً على ورق القصدير دون...

يتطلب تحضير صلصة فلفل أنشو غنية بعض الوقت. احرص على تحميص الفلفل أولاً، فهذا سيمنحه نكهة مدخنة أكثر تعقيداً. ثم انقع الروبيان في هذه الصلصة...

يُحضّر السيفيتشي عادةً من السمك النيء، ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البيروفي. إذا لم يتوفر السمك الطازج، جرّب هذه الوصفة المُحضّرة من الروبيان المسلوق. قطّعه إلى شرائح...

حضّر يخنة سميكة وشهية من الفاصوليا البيضاء والروبيان والكرنب والتشوريزو لتحصل على نكهة غنية ودافئة. هذه اليخنة غنية بالبروتين والألياف، وهي مثالية بشكل خاص لـ...

احتفظي بهذه الوصفة البسيطة لتحضير روبيان لذيذ لإسعاد ضيوفك في أي وقت. يُقلى الروبيان في المقلاة ويُغطى بصلصة بقدونس منزلية الصنع مع...

معجون الكاري الأحمر التايلاندي مزيج لذيذ من الفلفل الأحمر الحار والثوم وعشب الليمون ومعجون الروبيان، يضفي على هذا الحساء نكهة غنية ومعقدة ورائحة دافئة. هذا الحساء...

في هذه الوصفة من شوربة نيو إنجلاند السميكة، تُقدم البطاطس مع الروبيان وقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي، مما يُضفي نكهة ورائحة أغنى. يُضاف الروبيان في النهاية حتى...

هذا الطبق مستوحى من نكهات وروائح طبق روبيان البوي الكلاسيكي مع نقانق الأندوي، والبطاطا المشوية، والذرة، وتوابل أولد باي، والثوم. على عكس طبق البوي، يتم طهي كل شيء في...

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُتبّل الروبيان والخضار المُزيّنة، ويُقدّم كصلصة تغميس. هذه اللفائف خالية من الحشوة...

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُناسبها صلصة الكاري بحليب جوز الهند. وهي سهلة التحضير و...

لتجنب تحضير شطيرة منفصلة لكل ضيف، اشترِ عبوة من لفائف الخبز، واقطعها إلى نصفين بالعرض، وحمّصها، ثم اجمعها في شطيرة واحدة كبيرة. هذا مهم...