أطباق موسمية

بدلاً من الخبز التقليدي، تتميز هذه البرغر بشرائح خس آيسبرغ - وهي طريقة رائعة لتقليل الكربوهيدرات وزيادة الألياف في شطيرتك! اقطع الخس من الرأس...

هذه البرغر النباتية الشهية خالية من الغلوتين وغنية بالألياف الصحية. وبدلاً من الخبز التقليدي، تُستخدم فيها قطع البطاطا الحلوة المحمصة (وهذا يتناسب جيداً مع...

تُقلى حبات الطماطم الكرزية ببطء في زيت الزيتون حتى تكاد تنفجر تماماً، ثم تُقدم على شرائح خبز محمصة مدهونة بزبادي البارميزان. للمزيد...

هذه النسخة السريعة والمبسطة من حساء البورش تُحضّر باستخدام الشمندر المسلوق الجاهز ومرق اللحم. أضيفي شرائح الشمندر إلى القدر في نهاية الطهي، وسيصبح لون حساء البورش أحمر زاهياً...

حضّر سلطة خفيفة غنية بالنكهات والقوام. هذه الوصفة مثالية خاصةً إذا كان لديك جرجير ليس صغيرًا جدًا وقاسيًا. اشوي الخضار في الفرن قليلاً حتى...

تتناغم أوراق الجرجير العصيرية ذات النكهة الفلفلية مع الذرة الحلوة المشوية ذات القوام المطاطي بشكل رائع في هذه السلطة الطازجة الممزوجة بخل البلسميك الدافئ والعسل و...

يمكنك الاستمتاع بنكهة الصيف لهذه الفطيرة على مدار العام، فهي تُحضّر باستخدام الخوخ المعلب! قطّع الخوخ، وأضفه إلى العجينة، ثم اخبزه. عندما تنضج الفطيرة تمامًا...

لتحضير مقبلات لذيذة بسرعة، خاصة عندما يزورك الضيوف فجأة، ما عليك سوى تحميص بعض شرائح الخبز الفرنسي، ووضع شرائح الفلفل الحلو المشوي فوقها (يمكنك استخدام الفلفل المعلب الجاهز)...

المكون السري في صلصة الجبن الكريمي بالفلفل هذه هو طبقة علوية للخبز مصنوعة من بذور الخشخاش، وبذور السمسم، والبصل المجفف، والثوم المجفف. من الأفضل تحضير هذه الطبقة العلوية بنفسك بدلاً من استخدامها...

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى فلفل رومي صغير، ويفضل أن يكون بألوان مختلفة لإضفاء مظهر جذاب. احشِ الفلفل بجبن الماعز اللذيذ والزعتر، ورشّه بفتات الخبز، واخبزه حتى...

يُحضّر خبز اللحوح اليمني المخمر عادةً على الإفطار مع مجموعة متنوعة من الإضافات، لكن هذه الوصفة من مولي يه لذيذة للغاية لدرجة أنها مثالية أيضاً كحلوى. يُقدّم كل رغيف مع الكريمة المخفوقة...

هذا الطبق المنزلي يفيض بنكهات وروائح الخريف الدافئة. يُطهى في مرق فطر غني، ويُقدم مع قرع البلوط الحلو والحار المخبوز والمقلي...

لتقديم طبق جميل وفريد، قطّع الخس الروماني إلى نصفين واشوِه حتى يصبح لونه أسوداً قليلاً - وهو الجزء الألذ. ضع فوقه شرائح لحم مقدد مقرمشة ورشّ عليه القليل من الصلصة السريعة...

إذا لم يسبق لك تجربة مزيج البطيخ مع جبنة الفيتا، فهذه الوصفة طريقة رائعة لتجربة ذلك! وإليك مفاجأة أخرى: هل سبق لك أن شويت البطيخ؟ السكر رائع...

افرك الديك الرومي بمزيج فريد من الخردل الجاف، وقشر البرتقال المجفف، والسكر البني، وتوابل فطيرة اليقطين، وغيرها من التوابل العطرية، ثم اشويه على رقائق الخشب في الفحم...

أفرغي الفرن للأطباق الجانبية والحلويات، واشوي ديك الرومي الخاص بالعيد! ستعمل الحرارة غير المباشرة للشواية على طهيه كما لو كان في الفرن، مما يضمن طهيه بالتساوي، وستكون قشرته لذيذة.

أشعل الشواية (أو استخدم مقلاة الشواء) لتحضير سندويشات الديك الرومي الشهية هذه مع الباذنجان المشوي والحمص في خبز بيتا مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. يُطهى الديك الرومي على شكل أقراص...

يكفي 60 غرامًا فقط من اللحوم الباردة لتحضير مقبلات لعدة أشخاص على طريقة الخبز الإسباني مع الطماطم، وذلك بفرك شرائح الخبز الأبيض المحمصة بالطماطم، ومنها...

لا يقتصر استخدام الزبدة على تحميص الخبز فقط. في هذه الوصفة، تؤدي دورًا مزدوجًا. اختر الزبدة المخمرة لسندويشاتك الساخنة، وستختبر...

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية بالطماطم المشوية، التي تُضفي عليها نكهة صيفية منعشة مع لمسة دخانية. امزج الشوربة في الخلاط للحصول على قوام ناعم مخملي، وقدّمها مع...

أشعل الشواية واشوي الطماطم الخضراء والبصل والثوم لتحضير أشهى صلصة مكسيكية بنكهة مدخنة رائعة. كما تُضاف إليها الكزبرة الطازجة العطرة...

وصفة إينا غارتن الجديدة لسلطة بانزانيلا. تتكون سلطة بانزانيلا الكلاسيكية من الخبز والطماطم والخل، ولكن بإضافة جبنة الموزاريلا الطازجة إلى المكونات الأساسية، تكتسب السلطة نكهة جديدة تمامًا.

تُشوى قطع الدجاج في مقلاة من الحديد الزهر مع الطماطم الحلوة والزيتون الأخضر والأعشاب العطرية ورشة من الفيرموث للحصول على عشاء لذيذ وغني بالنكهات على الطريقة التوسكانية.

يستمد هذا الدجاج المدخن نكهته الرائعة من محلول ملحي مكون من العسل والثوم وإكليل الجبل، حيث يُنقع فيه لعدة ساعات قبل وضعه في المدخنة. بعد النقع، اتركه...

هذا الطبق اللذيذ والصحي منخفض السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر...

استُلهمت هذه الوصفة من نكهات توسكانا: فيليه لحم خنزير طري مع عنب مخبوز حلو، وشمر عطري، وقطع من الخبز الريفي المنقوع في عصائر العنب اللذيذة. حلاوة العنب...

ما الذي قد يكون ألذ من دجاجة مشوية كاملة على طبق؟ ربما مع مخلل الخيار! دجاج صغير مشوي متبل بمزيج من الليمون والأعشاب على الطريقة التوسكانية...

شوربة كريمة اليقطين الرقيقة، الحلوة والحارة، مُنكّهة بالكزبرة والكمون، تُقدّم مع سلطة السلطعون ومُزيّنة بالهريسة الحارة وزبدة الأعشاب العطرية. تبدو الشوربة...

رشة من بهارات فطيرة التفاح ولمسة من زبدة التفاح تجعل فطيرة الكريمة الحامضة هذه مثالية لفصل الخريف. عند خلط مكونات الستروزل، احرص على عدم تكتلها.

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والبصل الأخضر للحصول على صلصة لذيذة...

إذا كنت تحلم بتحضير صلصة بيج ماك المميزة في المنزل، فجرّب هذه الوصفة البسيطة للغاية. ما عليك سوى مزج المايونيز والكاتشب وصلصة سريراتشا بالنسب الصحيحة، وستحصل على...

يُعدّ تقطيع الدجاجة الكبيرة إلى شرائح رفيعة طريقة ذكية لطهيها جيداً: فهي تُسرّع عملية الطهي وتُحمّصها بشكل متساوٍ. وإذا قمتَ بشويها، فإنك تُوفّر مساحة في الفرن لـ...

عند تحضير المقبلات لحفلة منزلية، لا تستهينوا بالخضراوات الموجودة على الطاولة. ستُؤكل بسرعة إذا قُدّمت مع صلصة تزاتزيكي وصلصة "غرين غوديس". بالإضافة إلى ذلك، سيُقدّر ضيوفكم بالتأكيد...

يُعدّ عصير التفاح الفوار بالزنجبيل مشروبًا مثاليًا لفصل الخريف، ويمكن إضافة القليل من البراندي إليه لإضفاء لمسة مميزة. يعتمد هذا الكوكتيل على مكونات طبيعية...

تتكامل حبات الطماطم الكرزية الحلوة، والأعشاب الطازجة العطرية، والحمص الطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والزيتون المالح بشكل مثالي في سلطة معكرونة الأورزو الشهية هذه. استمتع بها كمقبلات أو...

لا تقتصر فوائد تارت تاتان الفرنسية المقلوبة على كونها حلوة فحسب، بل يمكن تحضيرها أيضاً باستخدام الطماطم الطازجة وتقديمها كمقبلات، وربما مع النبيذ. أما مايكل سيمون، فيُحضّر تارت تاتان المالح الخاص به باستخدام...

تُعدّ هذه الفطيرة الأنيقة طريقة مثالية للاستفادة من طماطم الصيف الناضجة في أوج موسمها. تتكون من حشوة طرية من شرائح الطماطم الرقيقة، وجبنة غرويير المطاطية، وجبنة كامامبير الكريمية، موضوعة على قاعدة من عجينة البسكويت الهشة الذائبة...

هذا الحساء الغني بالطماطم يفيض بنكهات حلوة ومدخنة. الطماطم، والكرنب الطري، والقرع العسلي، ولحم الخنزير المقدد المدخن تمنحه رائحة ونكهة غنية للغاية، بينما المحار...

لإضفاء نكهة أعمق وأغنى وأكثر تعقيدًا، أضف الفلفل الحلو المشوي والبصل المشوي والثوم إلى الطماطم. يمكنك تحميص الخضراوات مسبقًا، ثم...

تُصنع قطع الخبز المحمص بالجبن لهذه الشوربة من شطائر الجبن الساخنة مع الريحان الطازج، الذي يكمل نكهته بشكل مثالي نكهة الطماطم الغنية في الشوربة. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تفضله...

يُعدّ حساء الطماطم اللذيذ والشهي مع شطيرة الجبن الساخنة خيارًا رائعًا للتدفئة في يوم بارد. وهو سريع وسهل التحضير، ويمكنك استخدام أي مكونات تفضلها...

صلصة الطماطم الطازجة إضافة لذيذة لأي طبق، جاهزة في دقائق. ببساطة، ضع المكونات في الخلاط، واخلطها، ثم قدمها. أبسط أنواع الصلصة تحتوي فقط على...

يُضفي الشبت والثوم والليمون على هذا الحمص نكهة إسكندنافية مميزة. يُحضّر من الحمص المجفف، وليس المعلب، مما يمنحه قوامًا كريميًا، مع إضافة ملعقة من الزبادي...

يُخبز الروبيان مع نودلز الأرز في مرق كاري جوز الهند العطري مع عشبة الليمون، ويُلف كل طبق على حدة بورق الزبدة. تساعد هذه الطريقة على الحصول على نكهة غنية دون زيادة في الدهون أو الملح. بالإضافة إلى ذلك...

يُضفي الكوسا المبشور على الكعك الكلاسيكي مذاقًا صحيًا أكثر، وقوامًا أخف وأكثر رطوبة. أما قشر الليمون فيمنحه نكهة ورائحة حمضية منعشة. وقوامه الهش مثالي...

تُصنع هذه الكعكات بأربعة مكونات فقط، وهي سريعة وسهلة التحضير بفضل استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. وللحصول على أفضل النتائج، يُنصح بإذابة العجينة في...

تكتسب حلوى الماكرون الأمريكية بجوز الهند نكهة منعشة ومميزة بفضل إضافة قشر الليمون والفستق. فهي ناعمة وطرية، مع قطع المكسرات المقرمشة، ما يجعلها الحلوى المثالية...

اللوتين، الصبغة الصفراء الموجودة في الذرة، هو أحد أفراد عائلة الكاروتينات، التي تتواجد بكثرة في الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية والحمراء. مع ذلك، لا يوجد اللوتين في كل مكان: بالإضافة إلى...

اترك السكر منقوعًا مع قشر الليمون لمدة 24 ساعة على الأقل لاستخلاص النكهة، ثم استخدم هذا السكر العطري بنكهة الحمضيات بدلًا من السكر العادي في أي طبق يتناسب مع لمسة من الليمون. هذا...

هذا الكوجل الحلو عبارة عن طاجن من نودلز البيض مغطى بكريمة الجبن الناعمة مع رحيق المشمش. الحشوة مخملية الملمس بشكل خاص، على عكس الطبقة العلوية المقرمشة...